Как да си направим хляб амарант у дома?

За да се чувствате здрави, важно е да водите здравословен начин на живот. Правилното хранене играе важна роля.Диетата на съвременните хора често не разполага с достатъчен брой важни компоненти, които получават от храната.

Амарантът, както и повечето здравословни храни, е забравен дълго време, въпреки че ценните му свойства са били известни преди повече от 7000 години. От това растение, можете да получите семена, брашно, масло, се използват в храни и зелени листа на schiritsa. Добавяйки брашно от амарант при печене на хляб, можете да получите вкусен и питателен продукт, който може да насити тялото и да го обогати с важни компоненти.

Сравнявайки полезните свойства на амарантовото брашно с брашното от пшеница, ръж или елда, може да се види, че хранителното съдържание на този продукт е много по-високо. Ядките на амаранта имат малка форма, те приличат повече на мак. След смилане на зърното се превръща брашно или храна, която се използва в готвенето. Приготвят палачинки от брашно, прибавят го към бисквити, пекат хляб амарант. Съставът на продукта съдържа голямо количество важни съставки, необходими за организма, съдържа важни микро и макро елементи, витамини от група В, както и А, Е, Р, каротеноиди, пектин.

Това е продукт без глутен, което е много важно.Защото много хора имат непоносимост към глутен. Хлябът от смлени семена от амарант дълго време е основното ястие в диетата на южноамериканските индианци. Този продукт е добавен по време на готвене и в Русия, но след това тази ценна растителност е забравена за известно време, но напразно. В момента хората са започнали да обръщат повече внимание на здравето си, затова се опитват да включат максимално здравословни храни в диетите си.

За да печете хляб от смлени семена от амарант у дома, трябва да вземете:

• пшенично брашно - 400 г;
• ширица шрот - около 100 г;
• Мая - 1 супена лъжица. л;
• захар - 2 супени лъжици. л;
• щипка сол;
• мляко - 300-320 мл;
• Слънчогледово масло - 1 супена лъжица. лъжица.

Използвайки тази рецепта, можете да приготвите сладкиши по гъба. Необходимо е да се излее брашно от амарант в контейнера, след което да се добавят мая и топло мляко. Продуктите трябва да се смесват добре и да се поставят на топло място, докато гъбата се издигне. Половин час по-късно в приготвената смес се изсипват сол, захар и растително масло. Остава да се добави пшенично брашно и да се замеси еластичното тесто. След смесване се оставя на топло място за 1-2 часа. Готварската печка се поставя на 220 градуса и се поставя в пещта.

Незабавно препоръчваме да поставите в дъното на фурната купа с гореща вода за десет минути. След това трябва да се отстрани вряща вода, да се намали температурата във фурната до около 180 градуса и да се пече хляба още 40 минути, след което да се извади тавата и да се провери готовността на съда. Ако при чукане на хляба се чува глух звук, това означава, че е изпечен.

Възможно е да се пече хляб не само в пещ, за тази цел машината за хляб или гърнеца перфектно ще се доближат.

Необходими съставки:

• ръжено брашно - 300 г;
• пшенично брашно - 180 г;
• амарант - 50 g;
• ленено семе - 20 г;
• суха мая - 2 супени лъжици. л;
• мед или захар - 2 супени лъжици. лъжици;
• 40 грама ръжен малц;
• вода - около 400 ml;
• семена от кориандър, ленено семе - шепа.

Методът на приготвяне е както следва:

• трябва да вземете ръжен малц и да го изсипете с вряла вода (80 мл), след това го охладете;
• брашно от различни видове трябва да се смесва;
• семена от кориандър, натрошени в хоросан;
• Следвайки инструкциите на машината за хляб, поставете в него всички съставки.

Методът за приготвяне на хляб без дрожди е както следва.

• Веднага трябва да се приготви закваска. За това е необходимо да се смеси брашно от ориз и амарант. Вземете малко от тази смес и добавете захар, лимонов сок, налейте сода. Сместа трябва да се смеси и да се остави на топло място за ферментация. Най-добре е тестото да се остави за една нощ.
• На сутринта, добавете малко вода (около 50 ml) към масата, разбъркайте, покрийте с чиста кърпа и оставете за 3 дни.
• След 3 дни се комбинират останалите продукти и се омесва тестото, което след това се разстила върху лист за печене в продължение на 4-6 часа. След това горната част на хляба се намазва с яйчен белтък и се поръсва със семена.
• Подложката за печене се изпраща в гореща фурна и се пече на хляб при температура около 180 градуса за един час.

След това тавата се изважда и се оставя да се охлади. Вкусът на това ястие е много приятен, с вкусни нотки.

Можете да готвите ястието с помощта на дрожди, или да се пече без мая върху закваска.

За да приготвите стартера, трябва да използвате:

• брашно от кафяв ориз - 150 г;
• брашно от амарант - 50 г;
• 1 ч. Л лимонов сок;
• 1 ч. Л захар;
• сода.

За да месите хляба, трябва да вземете:

• 200 грама дрожди;
• 150 г ориз, 100 г царевица и 150 г брашно от амарант;
• 1 супена лъжица. л. овесени ядки;
• 1 супена лъжица ленено семе;
• 200 ml сода;
• 150 ml вряща вода;
• 1 ч. Л сол;
• 1 супена лъжица. л. мед;
• единичен яйчен белтък;
• семена или сусам по желание.

Можете да се опитате да направите хляб от зърнени култури по следната рецепта.

Необходимо е:

• пшенично брашно - 1 чаша;
• пълнозърнесто брашно - 150 г;
• семена от амарант - 40 грама;
• единичен яйчен белтък;
• сода за хляб;
• маргарин - 20 г;
• обезмаслен крем - 200 мл.

Сухите съставки се смесват за приготвяне на тесто. Отделно, разбийте протеина, добавете разтопения маргарин, сметаната. Всички компоненти трябва да се смесят и да се замесят с тестото. Много се разпространява върху тава за печене и се пече във фурната за половин час.

Ако често се използват традиционни хлебопекарни, рядко се използват необичайни. Въпреки че в този случай хлябът има по-пикантен вкус.

Много от тях отдавна са свикнали с обичайните продукти и искат да приготвят нещо вкусно, здраво и необичайно. Една от тези опции е хлябът, който включва амарант и извара. Преди да започнете да приготвяте тестото, трябва да приготвите всички компоненти.

съставки:

• 5 кокоши яйца;
• 300 г зърна амарант, можете да ги смила в кафемелачка или да използвате готово брашно за приготвяне на тесто;
• 500 g ниско съдържание на мазнини извара;
• 1 ч. Л. бакпулвер;
• 2 ч. Л. сол.

Методът на приготвяне на това ястие е както следва.

• Трябва да биете яйцата и солта, докато получите пухкава маса.
• Добавете бакпулвера към него и разбъркайте. След това изварата се изсипва в масата и старателно се омесва, докато бучките изчезнат.
• Добавете брашното към масата.

Готовото тесто се разпръсква в матрица или на печене и се пече при температура от 190 градуса за около час.

Необходимо е да се приготвят сладкиши с овесена каша. Вярно е, че хлябът, изпечен по тази рецепта, може да не е подходящ за всички ястия, по-добре е да го използвате за приготвяне на сандвичи.

Преди приготвянето на това ястие е необходимо да се приготвят следните продукти:

• 1 чаша смлян амарант;
• 1 чаша овесена каша;
• 600 грама пшенично брашно;
• 1-2 часа l. сол;
• 50 грама захар;
• мая;
• 500 ml вряща вода.

Първо, трябва да вземете захарта и да го излеете в съд с вряща вода, след което разбъркайте, докато се разтвори. В отделна купа овесена каша се смесва със смлян амарант. След това трябва да смесите водата с тази маса и да изчакате, докато се охлади напълно. Отделно, трябва да разтворите дрождите и да ги добавите към охладената смес, разбъркайте добре масата. След това се добавя пшенично брашно и се омесва тестото.

Печете грес с растително масло. Тестото се разделя на две равни части и се разстила върху тава за печене. Необходимо е да се изчака, докато хлябовете не се удвоят, да се месят и да се издигне тестото. Печете хляба за 50-60 минути, докато фурната се загрява до 200 градуса.

Много готвачи, които са включили амарант в диетата си, препоръчват от него да приготвят вкусен хляб. Подобно изпичане прилича на кекс, в него се усещат вкусът и ароматът на ядки и банан, което придава на ястието специална нежност и деликатност.

За да приготвите такова необичайно сладко, трябва да вземете:

• пшенично брашно - 200 г;
• брашно от амарант - 100 г;
• пилешко яйце - 2 броя;
• растително масло - 50 мл;
• мед - 50 мл;
• 1-2 банани;
• ядки - 1 чаша;
• сода за хляб.

На първо място, трябва да вземете банани и да ги разбъркате. За да направите това, можете да използвате обикновена вилица, ако бананите са много зрели, или ги смила с блендер. Два вида брашно трябва да се смесват и се налива сода. Отделно в купа, разбийте яйцата, след това добавете към тях маслото и меда. Всичко е добре разбито. След това добавете банановото пюре и брашното към сместа. Замесете добре тестото. Към края добавете ядки. Печете хляба при температура от около 180 градуса.

При печене на хляб, който съдържа част от брашно от амарант, продуктът е порест, с еластична троха. Особено приятен е вкусен аромат на прясно изпечен хляб. Трябва да се отбележи, че такова печене за дълго време не може да получи остаряла. Когато се използва храна, т.е. смлени зърна, поради голямото количество масло в продукта, може да започне да усеща горчивост при продължително съхранение.

Използването на брашно от амарант за печене, приготвяне на каша от семена или използване на масло като превантивно и терапевтично средство, е важно да не се прекалява. Някои хора могат да имат непоносимост към този продукт.

За да научите как да правите хляб от амарант у дома, вижте следния видеоклип.