Семена от амарант: какво съдържа, как се използва и готви?

Първото споменаване на отглеждането и употребата на амарант (битове) се появи преди повече от 7 хиляди години.Използва се като лекарство, а храната и напитките бяха приготвени от зърната му от ацтеките в Южна Америка. В Русия този продукт е много популярен дълго време, но с течение на времето интересът към него донякъде е избледнял. Понастоящем все повече хора се стремят да получат от дарбите на природата вещества, които поддържат имунитета, укрепват здравето. Амарантът се отнася специално за такова растение.

Това растение може да се нарече уникално, тъй като всички части на растението имат полезни и лечебни свойства. Амарант семена се използват в готвенето, от които можете да готвите овесена каша, да ги добавите към сосове.

Листата на растението се използват в селското стопанство като фуражна култура. Те се използват като добавки към съдовете, поставят сушени листа в чая. Листата на културата могат да се приготвят предварително. Изсушават се, мариноват или замразяват във фризера.

Не по-малко ценно масло е шистица. Използва се като тоник, продуктът помага за възстановяване на имунната система, има противовъзпалително и обезболяващо действие. Използвайте го като терапевтично и профилактично средство при много заболявания. Това е идеален инструмент за грижа за кожата. Маслото от амарант се използва за готвене.

Със своите хранителни свойства и терапевтични ефекти, амарантовото масло е много подобно на маслиновото масло.

За покълване се използват и семена от амарант. Кълновете ще донесат големи ползи при използването им, освен че ще обогатят ястието с ценни съставки и ще му придадат деликатен вкус. За да покълнат семената, те се накисват за 12 часа, след това водата се изцежда и се оставя във влажна среда за 1-2 дни, докато семената започнат да покълнат. Оптималната температура за покълване е 36 градуса топлина. След появата на кълнове те се подлагат на топлинна обработка, започвайки от 60, 75 и завършвайки с температура от 95 градуса по Целзий. Времето, прекарано в пещта - 1 час. След това ядките се смачкват.

Химичният състав на растението е уникален. Съдържа необходимите компоненти за тялото. В състава му има витамини А и В, също С и К, витамин РР, освен това има флавоноиди, токоферол.

Амарантовите семена съдържат важен елемент от сквалена, благодарение на което можете да забавите остаряването за дълго време. Скваленът е необходим за синтеза на витамин D. За да се абсорбира по-добре, се препоръчва да бъде въведен в диетата с узрели плодове.

Амарантът съдържа голямо количество минерали, като магнезий, натрий, калций. В допълнение към тях, в достатъчно количество се намират желязо, селен, манган, цинк и фосфор.

Калоричното съдържание на продукта е ниско, 100 g семена съдържат около 370 kcal. Амарантът съдържа 13,6 грама протеини, което е 15%, 7 грама (7%) мазнини и 68,6 грама въглехидрати, което съответства на 74%.

Освен това съставът съдържа:

• вода -11,3 грама;
• влакно 6.7 g;
• пепел - 2.9 g

Съставът на амаранта е пектин, нишесте, протеини, както и важен компонент на лизин. Съдържа повече от 30 пъти повече брашно от брашно от семена от амарант, отколкото от пшенично брашно. Благодарение на него компонентът е най-добрата абсорбция на протеини. Този продукт отлично съчетава витамини, минерали и други важни съставки.

Семената на амаранта трябва да бъдат включени в ежедневната диета, тъй като имат уникални свойства.

• В семената има фибри, благодарение на които тялото се изчиства от мастните натрупвания, което спомага за събирането и премахването на токсините от него.
• Наличието на голямо количество протеин позволява дълго време да не усещат чувството на глад и в същото време да не преяждат.
• Семената трябва да се използват за очни заболявания. Редовната им употреба е отлична защита и профилактика на катаракта, дистрофични промени на ретината.
• В семената на ширица няма глутен, така че продуктът трябва да се използва от пациенти с непоносимост към този компонент.
• Тя трябва да бъде включена в менюто за пациенти с диабет.
• Наличието на пептиди в растението спомага за борбата с възпалението в тялото.
• Семената имат имуностимулиращ ефект, те трябва да бъдат включени в диетата за превенция и лечение на рак.

Трябва да се използва при заболявания на пикочно-половата система, хемороиди. Също така ще помогне при нервни заболявания, умора, нервно изтощение, стрес. Това растение отдавна се използва за лечение и предотвратяване на много болести в много страни.

Въпреки че семената на амарант имат специфичен мирис, който може да не хареса на всички, той трябва да бъде включен в диетата на тези, които искат да бъдат силни, здрави и млади. Яжте семена, брашно от амарант, както и най-ценното масло от този продукт.

Брашно от зърна от амарант преди употреба трябва да се съхранява във фурната при температура 100 градуса за 10-12 минути.

От семената на амарант можете да приготвите полезна каша. Те могат да смилат в кафемелачка и да използват храна, като добавят в малки количества в сладкиши, както и за паниране на рибни и месни ястия. Ширица се използва дори за пуканки.

Но маслото от тези семена не се препоръчва да се подлага на топлинна обработка. Трябва да се добавя към салати, използвани по време на козметични процедури.

По-добре е да се ядат семена в същия ден, дневната сума е 100 грама. А дневната норма на масло от него е около три супени лъжици. Листата на растението се добавят към чая.

Като се има предвид колко е ценен този продукт, много от тях препоръчват кълняеми семена. Ако ги използвате за покълване, можете да получите кълнове след 1-2 дни, с уникални ползи за тялото. В покълната форма съдържанието на витамини в тях се увеличава пет пъти.

Семената на амарант могат да бъдат покълнати за храна у дома.

За да получите ценни кълнове, трябва:

• Налейте зърната в буркана и ги излейте с вода, така че водата да ги покрие леко;
• в тази форма контейнерът се оставя на топло място, докато кълновете започнат да се пикат;
• след това бурканът се поставя в хладилника, докато поникването на микробите приключи.

Суровите хранители препоръчват хранене на кълнове в продължение на два месеца, след което, ако желаете, се прави почивка и се повтаря курса. По-добре е да ги включите в диетата сутрин. Това ще даде възможност за презареждане на батериите през целия ден. Вечерният им прием може да предизвика безсъние.

Наравеният продукт се съхранява в контейнери с капак, който се затваря плътно. Не съхранявайте разсад в хладилник за повече от четири дни. Ако в резервоара се появят зацапани или не покълнали зърна, те трябва да бъдат отстранени.

Амарантовите семена се използват за приготвяне на много ястия, те се добавят към шейкове и напитки. Можете да направите сладка каша от ширица. За това трябва да вземете следните продукти:

• семена от амарант - една лъжица;
• вода - две чаши;
• захар или мед;
• масло или зеленчук.

За да готвите каша, зърното трябва да се измие, да се излее вряща вода, след което да се отцеди. В саксията трябва да се налива 2 чаши вода и се налива чаша семена. След като кипи водата, трябва да готвите ястието още половин час. 5 минути преди края на готвенето, добавете захар или мед. Готовото ястие се подправя с парче масло.

Необходими компоненти:

• риба (филе) - 60-70 грама;
• брашно от амарант - 2 супени лъжици;
• един морков;
• лук;
• парче хляб;
• 30-50 ml мляко;
• сол и подправки.

За да приготвите сочни бургери, рибните филета и зеленчуците преминават през месомелачка. В сместа се добавят брашно, подправки, мляко.Вътре във всяка торта, сложете парче масло и направете пай. След като ги претърколи в панировка, те са пържени на тиган. След това котлетите се поставят на тава за печене и се изпращат във фурната за няколко минути.

Ingridiety:

• 3-4 картофи;
• един морков;
• зелен грах - 30 грама;
• пълнозърнести зърна от амарант - 40-50 грама;
• едно яйце;
• хлебни трохи;
• растително масло;
• подправки, зеленчуци.

Зеленчуците се обелват и варят, докато се варят, след което се прибавят зелен грах. Всички поставени в блендер и мелене. В пюре от зеленчуци, поръсете зърна от ширица, разбъркайте много.

От готовата маса се образуват баничките, валят ги в галета и се запържват на средна топлина. Готовото ястие се сервира по-добре със заквасена сметана.

Ширица има уникални свойства, следователно това растение все повече се използва от поддръжници на здравословен начин на живот. Но с помощта на нов продукт е важно да се придържате към дозировката и да я въвеждате в диетата постепенно, на малки порции. Ако въведете продукта в храната в големи количества, той може да предизвика разстроен стомах или гадене.

Започвайки да въвеждаме нов продукт в диетата, трябва да се уверите, че той наистина помага и има описаните свойства. Това може да се намери чрез проучване на потребителските прегледи.

Според купувачите, те не успяха да закупят семена от амарант веднага, не можете да ги купувате във всеки магазин. По-добре е да посетите големи супермаркети или магазини с натурални и еко-продукти. Можете също да поръчате семена от амарант чрез онлайн магазина.

Амарантните семена са чудесно допълнение към диетата. С големи количества от употребата на продукта може да дразни червата, така че не дава на малки деца до три години.

Тези, които редовно използват ястия с амарант, са доволни от резултата. След прилагането им има усещане за лекота, без дискомфорт в стомаха и червата. Вкусът на тези семена е приятен, много хора харесват вкуса на сухия пуканки.

Тези подаръци на природата се препоръчват да се добавят към зърнените култури, например, да се готвят с просо в съотношение от 1 до 2. Мнозина твърдят, че тази каша се оказва много вкусна и в същото време полезна. Но е доста трудно да се измие амарант, тъй като ядките му са доста малки. За това е по-добре да се използва малко сито.

Съдейки по прегледите при готвене на овесена каша е по-добре да се смесва зърното с други зърнени култури. Семената на шириците са много малки и при готвене се уреждат на дъното на тигана, така че трябва постоянно да се разбърква. Ако ги смесите с други зърнени храни, ястието ще стане по-лесно за готвене.

Привържениците на здравословната диета препоръчват използването им, както следва.

• Налейте 1 ч. Л. семена, сок, вода или чай. Яжте тази смес 2 пъти през деня.
• Налейте 1 супена лъжица. лъжица 0,5 литра вода, сместа се вари в продължение на 10 минути на слаб огън. Пийте отвара 2 пъти на ден за чаша.

Друга възможност за готвене. За него зърната се наливат с вода вечер, а на сутринта се приготвят здрави каши. Дори една малка част от съда може да се насити за дълго време. В допълнение, използването на каша насърчава леко и редовно почистване на червата.

Въвеждане на семена на schiritsa в диетата, важно е да се знае, че те не се препоръчват за хора с бъбречни заболявания, както и тези, които имат проблеми с жлъчния мехур. Употребата на този продукт може да предизвика подуване и газове. Това може да се дължи на индивидуална непоносимост на продукта, както и на дисбактериоза.

Как да развиете свой собствен амарант, ще научите от следващото видео.