Оранжев сос Рецепти за различни ястия

Orange е любимият плод на много хора още от детството. Цитрусът може да се използва както самостоятелно, така и да се приготвя сок от него или вкусен сос. Можете да приготвите разнообразни варианти на този сос, които са подходящи за пиле, месо, риба и дори палачинки.Всички най-вкусни и необичайни рецепти ви очакват в нашия материал.

Към днешна дата можете да намерите подобен сос, но е по-добре и по-вкусно да го приготвяте у дома. Варени според някой от сос рецепти не само ще бъдат вкусни, но и полезни. Благодарение на високото съдържание на витамини и минерали в този плод сосът ще помогне за укрепване на имунната система, ще помогне за борбата със сезонните заболявания, ще има благоприятен ефект върху червата и не само.

За да получите правилния домашен сос, трябва да знаете някои особености на неговата подготовка. Първо, необходимо е сосът да се приготвя само от зрели плодове с добро качество. Те не трябва да бъдат превъзбудени, смачкани или да имат очевидни признаци на увреждане. Като правило, за рецептата се нуждаете от пресен сок. Затова трябва да я стиснете непосредствено преди готвене, не трябва да го правите предварително. Не се препоръчва употребата на пакетиран сок, тъй като често съдържа много добавки, което влияе върху качеството и вкуса на соса.

Най-добре е да се използват целият плод, т.е. заедно с кората. За да не оранжево не е горчив в соса, и за да получите максималното количество сок, плодовете трябва да се излее с вряща вода.

Обикновено по време на приготвянето на соса трябва да го сварите до дебелина. Но ако имате малко сок, можете да ускорите процеса на сгъстяване, като добавите царевично нишесте или картофено нишесте. Сурови яйчни жълтъци ще ви помогнат бързо да приготвите гъст сос.

В случай, че рецептата трябва да добави малко количество подправки, след това го направете в самия край, две или три минути преди готовността. По този начин те по-добре запазват вкуса и полезните си свойства. Също така те няма да загубят своя уникален вкус. Оранжевият върви добре с мента, розмарин, карамфил, джинджифил, ванилия и канела.

Готвенето трябва да се прави със сос в тенджера от неръждаема стомана. По-добре е да се откажат контейнери от алуминий, тъй като това ще повлияе неблагоприятно на качеството, вкуса и ползата от соса. Сега знаете основните характеристики на приготвянето на соса от пресни портокали. Време е да споделите с вас някои интересни рецепти.

Започваме с проста класическа рецепта, която е идеална за всяко месо. За неговото приготвяне ще ви е необходим един голям и зрял портокал, една супена лъжица пресен лимонов сок, сто грама масло и четири сурови пилешки жълтъка. Сол, пипер и други подправки могат да се добавят по ваш вкус. Първо трябва да се разтопи маслото, така че да има време да се охлади леко. Цитрусови плодове внимателно измиват и изцеждат сок от него. След това трябва да се премахне кората от кората, да го втри на фин ренде. Опитайте се да не вземете бялата част от кората.

След това, бийте жълтъците до бяло състояние, добавете лимонов сок и щипка сол. Разбийте отново, докато масата е напълно бяла. Разбийте по-добре, без да използвате миксер. Продължавайки да бие, добавете на малки порции получения сок от портокал. След добавяне на маслото на малки порции и размахване до гладка. Ако има нужда, можете да добавите малко пипер или други подправки. Получената маса се поставя във водна баня, леко се затопля и бие. Сосът е готов! Можете да я подадете на масата.

В случай, че искате да направите по-лек сос, без масло, тогава следващата рецепта е полезна за вас. За неговата подготовка ще ви трябват половин литър чиста вода, един голям портокал, четиридесет грама всякакви нишесте и подправки. Първо трябва да излеете плодовете с вряща вода, изстискайте сока от него. Кората без бялата му част трябва да се нарязва на малки тънки ивици.Получените ленти се пълнят с вода в размер на четиристотин милиграма и се подпалват. Веднага след като кипне водата, кипете коричките за десет минути и филтрирайте.

Полученият бульон не се излива, и се поставя обратно на огън. Веднага след като започне да ври, поставете щипка захар, сол и други подправки на вкус. Готвя буквално две минути. По това време ние отглеждаме скорбяла в сто милиграма чиста вода. Разтворът от нишесте в тънък поток трябва да се вкара в получения бульон и да се остави да ври малко до дебелина. Веднага след като сосът е с правилната дебелина, отстранете го от топлината, добавете прясно изцеден сок и разбъркайте масата с размахване.

За да придадете на месото ястие малко пикантност, тя трябва да се сервира с горчично-оранжев сос, който е лесен за готвене. Пригответе следните съставки: един голям цитрусов плод, сто и петдесет милиграма зехтин, петдесет грама горчица (зърна) и сусам, подправки. Горчичните семена се поставят в хоросан, добавят се щипка сол и се смачкват заедно. В пресния портокалов сок се добавя масло и получената горчична смес.

Масово измийте размахване. След това добавете сусамените и подправки, предварително изпечени на сух тиган, на вкус. Разбийте отново и сосът е готов. Ако нямате синапено семе, можете да ги замените с гранулирана горчица.

Сосът, който е идеален за риба, трябва да бъде по-лек и оригинален вкус. Ние предлагаме следната рецепта. Взимаме петстотин милиграма прясно портокалов сок, две супени лъжици оцет (7-9%), петдесет грама мед и щипка розмарин, могат да бъдат изсушени. Налейте сок в тенджера, добавете мед и оцет. Поставете тенджерата на огъня, нагрейте яхтата и гответе точно 40 минути, без да оставите сместа да заври. През това време сосът трябва да бъде сварен и по-дебел. В края на краищата добавете розмарин, разбъркайте и извадете от огъня. Този сос ще бъде перфектно съчетан с пържени или печени риби, също подходящи за пиле или пуйка.

Ето още една рецепта, която ще украси всяко рибно ястие. Първо, ние подготвяме необходимите съставки: две средни портокали, малък лук, две супени лъжици масло, тежки сметана и брашно. Подправки на вкус. Отстранете жилата от плодовете и изстискайте сока. Ситно нарязайте лука и го запържете с масло до прозрачно. След това постепенно добавете брашното. Не забравяйте да разбърквате през цялото време, така че да няма бучки.

След това добавете сметаната, нагрявайте я заедно за няколко минути и налейте пресен сок. Задушете соса, не кипвайки точно петнадесет минути. В последния момент, добавете настърганата жар и други подправки, разбъркайте и извадете от топлината.

Оранжевият сос с палачинки, палачинки или палачинки е истинско вкусно нещо, което всеки трябва да опита. Имаме няколко рецепти за сладки сосове.

За приготвянето на първата рецепта се нуждаете от две портокали със среден размер, три супени лъжици течен мед и двадесет грама масло. Ако сосът се консумира само от възрастни, може да се добавят двадесет милиграма портокалов ликьор. Не е необходимо да се разтопява маслото, достатъчно е само да се смекчи при стайна температура. Смесва се с мед и се поставя на малък огън. Ние леко загряваме масата, за да получим еднаква консистенция.

След това добавете пресен сок (ликьор) и една чаена лъжичка жар. Гответе за около пет минути и сосът е готов. Сервирайте го охладено.

За да направите друг вариант на сладък сос, имате нужда от следните съставки: две средни портокали, две супени лъжици захар, тридесет грама масло и една чаена лъжичка нишесте. Сложете маслото на затопления съд, веднага след като се разтопи, добавете захарта.Разбъркайте добре, нагрейте масата на нисък огън и добавете жар от един плод. Смесваме пресен сок с нишесте и постепенно добавяме към нашата маса, не забравяйте да смесвате соса през цялото време. Tomim около пет минути, докато дебели, и сос е готов.

Следващата рецепта за сос приятно ще ви изненада с деликатен аромат и деликатна текстура, напомняща за крем. Взимаме два големи плода портокал, жар от един портокал, сто грама захар, четиридесет грама масло и две яйца. Добавете захарта в тигана, добавете жилката и пресния сок. Разбъркайте добре, оставете малко, за да разтворите зърната на захарта. За да ускорите процеса, можете да използвате пудра захар. Поставете тенджерата на огъня и затоплете сместа, без да я оставяте да заври. В отделна купа, качете се до хомогенна маса от яйца и ги добавете към сместа. Разбърквайте постоянно и разбърквайте в продължение на петнадесет минути. След това, сместа е най-добре да се напряга, тъй като може да се образуват малки бучки. Добавете олиото в прецедената смес и поставете всичко на бавен огън, сварете до дебелина. Готовият сос трябва да се охлажда преди сервиране.

Има и друга интересна версия на горната рецепта. Всички съставки и пропорции остават същите. Кук сос, но без масло. Веднага след като се охлади, добавете към него отделно бита сметана с малко количество захар. Резултатът е деликатен кремообразен сос, който е идеален както за палачинки, така и за кифлички.

За да научите как да приготвяте портокалов сос за печена патица, вижте видеото по-долу.