Характеристики на бананови листа и съвети за използването им

Не толкова отдавна, бананови листа се появиха на рафтовете на някои супермаркети.И все пак потребителите се колебаят да ги купят, тъй като не са запознати с особеностите на използването на този продукт. По-долу можете да разберете за възможностите за използване на бананови листа.

Някои хора смятат, че бананите растат на бананово дърво или на палмово дърво. Всъщност този вид растение е трева, повечето от които са листа. Дори плътен ствол, често наричан ствол, е покрит с листа, които се припокриват. Листовата плоча се характеризира с продълговата или овална форма, прераждането на един лист става за 7 дни. Дължината на една плоча може да бъде повече от 3 метра, а ширината може да достигне 100 см. Повърхността може да бъде напълно зелена на цвят или с тъмно кафяви петна.

Листата имат качества като еластичност и водоустойчивост, а съставът им съдържа много антиоксиданти, които се наричат ​​полифеноли.

Богатият състав на продукта позволява използването му в различни области на дейност.

Азиатците често използват това растение в традиционната медицина. Например африканците лекуват язва с пепел от изгорели листа. Друг вариант за употребата на продукта като лекарство е да се използва каша, която се дъвче от съставка до изгаряне.

В някои страни банановите листа се използват като чинии за еднократна употреба и това може да се случи не само у дома, но и в ресторантите. Ястия, сервирани на такава оригинална тава, придават на азиатския ресторант специален местен вкус. Освен това, продуктът съдържа естествен восък, поради което може да се използва за триене на паркет и полиране на мебели - това ще направи предмета на интериора особено блестящ.

Ако изрежете листа на няколко части, тогава от получените елементи можете да тъкат хубава кошница, която правят, например, в Тайланд. В Африка банановите листа се използват за изграждане на покрива на хижа.

Банановите листа служат като суровини за производството на дебела хартия, от която след това правят опаковки, пощенски картички, сувенири. Известни кубински пури се правят и от бананови опаковки. Във Филипините те шият дрехи от този материал, а в Цейлон - подметка за обувки. В Еквадор възглавниците са направени от листа.

В Индия банановите листа се разпростират на прага на двойка, която току-що се е омъжила, тъй като се смята, че това растение символизира плодородието.

Използването на листа от банани в готвенето заема специално място и затова този метод на употреба е подчертан в отделна позиция. В тайландската кухня с този компонент се приготвят странични ястия и десерти, пекат домашни птици и риба. Изработването на ястия с такъв продукт е доста трудно и дълго. Листовете трябва да бъдат добре измити и почистени, нарязани, увийте основните съставки с тях. Листата могат да бъдат варени, печени, топлинно обработени за двойка. Ястието, приготвено в бананов лист, има фин екзотичен вкус и вкус и аромат. В допълнение, такава бананова "риза" дава на ястието най-много витамини и хранителни вещества. Да бъдеш в гъста растителна обвивка, месото или рибата запазва сока си, не тече, изглежда много хубаво.

Закупувайки продукт в магазина, си струва да бъдете внимателни. Прилича на малък пакет, но всъщност съставката е достатъчна за няколко пъти. Например една от най-често срещаните опции в Русия е 30 х 30 пакета, теглото на което е 500 г, докато 50-100 грама са достатъчни за приготвяне на едно ястие. Ширината на тази суровина, нарязана на половина по дължина, е 60 cm.

Ще ни трябва:

• бананови листа 50 г;
• пилешки гърди;
• кокосово мляко 80 мл;
• чесън 3 или 4 скилидки;
• лук 1 бр.
• растително масло 1 супена лъжица. л.
• лимонови листа 50 г;
• горчив пипер 30 g;
• лимонова трева 1 чаена лъжичка;
• чили паста 2 tsp;
• кориандър, смлян 1 ч. л.

Получаване:

• Нарежете на гърдата на половина, поръсете с кориандър. Прибавете към марината 1/2 макаронени изделия и увийте в бананови листа.
• Запържете чесън без разкъсване. В същия тиган се добавя лук и се запържва.
• Добавете месото в тигана и запържете за малко на силен огън за 5 минути. Изсипете водата и оставете съда, докато цялото количество течност се изсипе.
• Изсипете кокосово мляко, добавете нарязан горчив пипер, лимонови листа и оставете да къкри на слаб огън за около 20 минути.
• В края напълнете останалата паста.

За да се подготвите трябва да вземете:

• бананови листа;
• оризово брашно;
• кокосово мляко;
• Пресен кокосов пулп;
• палмова захар;
• сол.

Броят на избраните продукти поотделно.

Получаване:

• Смесете кокосово мляко, оризово брашно, сол и захар.
• Полученото вещество се поставя на средна топлина и се готви, докато дебели, обикновено не е повече от 30 минути. След това тестото се охлажда за два часа.
• Поставете кокосовия пулп върху тава и запържете, добавете палмовата захар и продължете да се пържите. Не забравяйте да разбърквате.
• Веднага след като консистенцията се сгъсти, направете от нея плътни топки.
• Бананови листа се държат над огъня. Така че, те ще омекнат малко.
• Поставете тестото върху листа, поставете пълнежа отгоре, свържете конструкцията и го затегнете с бамбукова клечка за зъби.

Представеният продукт е много интересно и необичайно решение за декориране на ястия и придаване на празника на азиатски вкус. Като цяло се смята, че всичко може да бъде опаковано в тази естествена обвивка - тя може да издържи всяка температура, да свързва продуктите и да ги предпазва от разпространение. Всяка домакиня има право да експериментира и да създаде с помощта на тази съставка нови оригинални ястия.

Използването на бананови листа е описано в следващия видеоклип.