Приготвяне на яхния от агнета у дома

 Приготвяне на яхния от агнета у дома

Овче от бут - популярно месо. Най-често се сварява с кости и други продукти от овнешко месо.

Как да изберем месо?

За яхниите трябва да избирате само прясно месо и да избягвате замразения продукт.Не е необходимо да се използва филе или меко месо - яхнията може да се свари и от продукт с по-ниско качество.

В същото време агнето трябва да е прясно, затова внимателно проверете срока на годност и обърнете внимание на условията на съхранение на продукта. Месото трябва да бъде еднородно по цвят и да няма неприятна миризма.

Не се страхувайте да поискате от продавача да ви покаже сертификати за качество и лицензи. По този начин се уверете, че не сте излъгани.

рецепта

За да приготвяте вкусна ястие от агнета у дома за зимата, Ще са ви необходими следните съставки:

    • агнешко - 2 килограма;
    • растително масло - 200 милилитра;
    • чесън - 15 скилидки;
    • дафинов лист, сол, черен пипер на вкус (можете да добавите и други подправки).

    На първо място, преди готвене на яхния, трябва да направите подготовката на месо. Първо трябва да се изплакне и да изсъхне. Също така, месото трябва да бъде подготвено за процеса - почистете от филми, излишните мазнини и други нежелани елементи. След това агнешкото трябва да се нарязва на филийки със среден размер.

    Вие също трябва да обелвате чесъна, да го разделите на карамфил. Чесънът трябва внимателно да се натрива от всички страни. След това те не се изхвърлят, а се оставят с месото.

    Добавете чесън масло, сол, черен пипер, дафинов лист и всякакви други подправки по ваш избор за чесън и месо. В това състояние месото трябва да остане за една нощ в хладилника. Контейнерът, в който е разположен, трябва да бъде покрит с капак или покрит с филм.

    На сутринта трябва да се направи подготовката на кутии и капаци - те трябва да бъдат стерилизирани. На дъното на всеки може да се сложи малко месо и марината (която се оформя за една нощ в контейнер с агне). След това месото трябва да се напълни с вода (общото съдържание на съда трябва да бъде 2/3).

    По това време трябва също да включите фурната, за да се затопли, като желаният температурен режим е 130 градуса по Целзий. При такива условия се пече консервирано месо за 5 часа.

    След определеното време банките трябва да бъдат премахнати и навити с капаци. Препоръчително е контейнерите да се обърнат с главата надолу и да се покрият с дебел плат. След охлаждане на яхтата, тя може да бъде отведена до определено място за съхранение (например, изба).

    Вместо фурна можете да използвате автоклав за приготвяне на яхния. За да направите това, банките трябва да бъдат поставени в устройството за 20 минути при температура от 120 градуса по Целзий и налягане от 2 атмосфери. След това трябва да направите същото като след печката - да се навиете и да я оставите за съхранение.

    За да научите как да готвите задушено агнешко месо, вижте следващото видео.

    Коментари
     Автор на коментар
    Предоставена информация за справка. Не се лекувайте самостоятелно. За здравето винаги се консултирайте със специалист.

    билки

    подправки

    Ядките