Как да готвя агнешко агне?

 Как да готвя агнешко агне?

Агнешкото е вкусен и полезен продукт от животински произход и присъства в националните кухни на народите на много страни. Овцете от овнешко месо обаче не се използват толкова често за готвене, а им се обръща малко внимание незаслужено.

Състав и калории

Агнешкият бял дроб, заедно с черния дроб, сърцето и бъбреците, са странични продукти. Характеризира се с високо съдържание на протеини, сравнимо с присъствието му в телешко филе.

Въпреки това, при равни количества протеин, белите дробове струват много по-малко от говеждото месо, освен това той не съдържа холестерол и се абсорбира от тялото много по-бързо от месото.

Благодарение на тези свойства Продуктът се препоръчва за употреба от възрастни, бременни жени и деца.

Агнешкият бял дроб съдържа 83 kcal и с право се счита за диетичен продукт.

Поради ниската си хранителна стойност, често се използва като източник на протеини за хората, които са на диета.

В допълнение, белите дробове са богати на желязо, магнезий и мед, така че продуктът е показан за употреба от хора, страдащи от заболявания на кръвотворните органи. Количеството на витамините, съдържащи се в страничния продукт, също е доста високо и е съизмеримо с количеството им в говеждото филе.

Благодарение на богатия на микроелементи състав, лекарите препоръчват да се използва агнешко агнешко два пъти седмично. Продуктът не съдържа въглехидрати, а делът на мазнините е само 2,3 г на 100 г продукт. Количеството на протеините в състава достига 15.6 g.

Характеристики на подготовката

Много е лесно да се приготви агнешки бял дроб, но трябва да се обърне внимание на някои особености на преработката на страничните продукти. На първо място това се отнася до предварително накисване на продукта. На този етап често се правят много грешки. За да се подготви правилно белия дроб за топлинна обработка, е необходимо правилно да го отрежете и да го накиснете. Първо, от белия дроб се изрязва трахея, след което всяка половина се нарязва на 3-4 парчета.

Следващата стъпка е накисването на продукта. За да направите това, парчетата се измиват под течаща вода, поставят се в дълбока тава и се притискат с преса, която може да бъде пълна затворена кутия. След това напълнете съда до върха с вода и оставете за 30-50 минути. След това парчетата се отстраняват и се измиват отново. След това, белите дробове са напълно освободени от вредните компоненти и са готови да приготвят вкусни ястия.

Вкусни рецепти

Има много рецепти за готвене на агнешки бял дроб, но ще разгледаме най-популярните.

гулаш

За да се подготви правилно гулаша, светлината трябва да се постави в тенджера, да се излее студена вода, сол и да се запали.

Веднага след началото на кипене горещата вода се източва и се изсипва нова. След кипене бульонът отново се осолява и се оставя да къкри за половин до два часа. След като светлината се свари, тя се изважда от тавата, охлажда се и се нарязва на парчета.

След това растителното масло се загрява в тенджера, поставя се парчетата, подправени с черен пипер и се добавя сол на вкус. Парчетата са леко запържени, поръсени с брашно, добавете нарязаните лукови пръстени и запържете още няколко минути. След това съдържанието на тенджерата се поставя в тенджера и се налива половин чаша бульон, който е леко сварен, след което се поставя кетчуп или доматено пюре и се вари на слаб огън още 15 минути. Гулашът се сервира на масата с картофено пюре и пресни билки.

kuyrdak

Готвенето на това национално казахско ястие също е лесно. За да направите това, накиснете светлината за час и половина, сърцето и черния дроб, а след това ги нарежете на малки парченца. След това трябва да нарежете лука и чесъна и да сложите котела с растително масло върху огъня. След като маслото се нагрява, светлината се поставя в котела, сол на вкус и се запържва, докато излишната вода се изпари.

После сърцето се изпраща на котела, също се осолява и пече още 5 минути.След това поставете бъбреците, а след още пет минути - черния дроб. След като цялата течност в вътрешностите се свари, те трябва да бъдат добре изпечени, след това да се добавят лук, чесън, червен и черен пипер и да се задушават на слаб огън още 40 минути. След готовността, карантиите се полагат върху картофи, приготвени с лаврови листа, и се поръсват със свежи зеленчуци.

Можете да научите повече за приготвянето на това необичайно ястие в следващия видеоклип.

Светлина в млякото

За приготвянето на това ястие страничният продукт също не може да се приготви предварително. Необходимо е само да накиснете големи парчета, да ги нарязвате, добавете мляко и добавете брашно и масло. На следващо място, светлина е необходимо да къкри на слаб огън за един час, след това поръсете с пресни билки и сервирайте.

Светлина в мултиварианта

За да направите това ястие, ще ви е необходимо:

  • 300 g черен дроб, сърце и бял дроб;
  • 2 лука;
  • един голям морков;
  • 4 домата;
  • сладък червен пипер;
  • смлян черен пипер.

Всички съставки са фино нарязани, осолени и разбъркани добре. След това включете бавно печка на режим "закаляване" и гответе за час и половина. Спазването на точното тегло и количество на всички компоненти се дължи на факта, че охлаждането се осъществява без използване на вода и всички съставки се приготвят в собствен сок.

Това го прави необходимо да се съобразят с рецептата, в противен случай ястието ще се окаже или прекалено суха, или да се превърне в каша.

Лека салата

За приготвянето на това ястие трябва да се свари карантия по същия начин, както при гулаша. След това охладеното парче трябва да бъде ситно нарязано, добавете сол, варени яйца, пържен лук и зелен грах, майонеза и поръсете с билки.

Пълнеж за пайове

За да направите ароматно пълнене, светлината предварително се накисва за час и половина и след това се сварява. След това продуктът се охлажда, преминава през месомелачка, добавя се печен лук, сол и смлян пипер, след което се задушава на слаб огън в продължение на 15 минути.

Агнешкият бял дроб е отличен диетичен продукт и поради високия си вкус и широката потребителска готовност е достоен конкурс за обичайните и мазни ястия от месо.

Коментари
 Автор на коментар
Предоставена информация за справка. Не се лекувайте самостоятелно. За здравето винаги се консултирайте със специалист.

билки

подправки

Ядките