Предлага готвене агне в бавен печка

Нашата статия ще помогне на млади готвачи да се справят със задачата да приготвят агнешко месо.Ще можете да научите всички тънкости на работа с агнета, подбор, обработка и готвене.

Агнето е много често срещан вид месо, което е било известно на нашите предци. Това е доста висококалоричен продукт с големи резерви от протеини и протеини, което допринася за развитието на мускулна маса. Агнето съдържа огромно количество микро и макро елементи: калций, магнезий, натрий и др. Разбира се, месото е популярно ястие от началото на времето, но сега техниката ви позволява да приготвите огромно количество различни ястия за много кратко време. Ние ще разгледаме възможностите и характеристиките на готвене агне в бавен печка.

Един от най-важните етапи в готвенето е изборът на самото месо. Често начинаещите правят грешки, като купуват развален продукт, всъщност хвърлят пари и рискуват здравето си. Но, следвайки определени правила, можете да бъдете сигурни по ваш избор.

Когато купувате месо, имайте предвид, че има два вида този прекрасен продукт, които се различават един от друг. Има месо от угоени овце, което се прави от млади овце до 3-4 години, различава се в червеникав цвят и лека мазнина. Миризмата на такова месо няма. Неговата покупка се препоръчва за начинаещи в света на готвенето, тъй като такова месо е много лесно за готвене.

Ако сте виждали месо от кастрирани овце, тогава помислете, преди да купите, тъй като възрастта им е между 10 и 20 месеца, а месото има специфичен вкус и някаква скованост. Това може да доведе до някои трудности при начинаещите. Въпреки че след допълнителна обработка всички тези недостатъци изчезват. Ако купувате месо от магазин или ферма, проверете за печати, за да се уверите, че месото отговаря на всички епидемиологични стандарти. В противен случай ще бъде по-добре да откажете да купите.

Сега, след като сме избрали месото, с което ще работим, трябва да го подготвим стъпка по стъпка. Все пак процесът на приготвяне е най-важен, защото това месо е много чувствително към външни фактори и миризми. Но следвайки този план, ще приготвите вкусно и здравословно ястие. Ние се обръщаме директно към действия.

В първия етап трябва да измием овнешкото месо при вода на стайна температура. Водата трябва да бъде топла, защото при студена или студена вода не можете да изплаквате продукта качествено. Ако си купил доста дебело агне, тогава просто отсече излишната мазнина. Без да прави това, агнето ще се усвоява по-бавно в стомаха. Не е необходимо да изваждате костите, това ще придаде на съда атрактивен външен вид.

Внимателно огледайте парчето месо, което искате да готвите. Трябва да се уверите, че всички вени и сухожилия са отстранени от вас. В противен случай може да развалят вкуса на ястието. Не забравяйте да мариновате месото. Това може да се направи в марината от ориенталски билки. Можете също да добавите лимонов сок или лимонена киселина. Всичко това трябва да се направи, за да се премахне възможния неприятен вкус на агне.

съставки:

• агнешко рамо - 2 кг;
• лук - 1 бр.
• моркови - 1 бр.
• сирене (меко) - 200 г;
• картофи - 1 кг.

Приготвянето на това ястие е много лесно. Да започнем с това да нарязваме лука на пръстени и да се запържваме в режим на печене. След това сложете агнешко, подправки и билки. В последния етап, преместете режима на "Quenching" и изчакайте завършването на готвенето. Преди сервиране настърганото сирене се настъргва и се поръсва с още по-горещо ястие. Това печено ще се хареса на всички.

съставки:

• агнешко на кост - 600 г;
• картофи - 2 кг;
• чесън (на вкус);
• домати - 1 бр.
• билки (по ваш вкус);
• Български пипер - 1 бр.

Първо, трябва да поставите месо в бавен котлон и да го изсипете с 1,5 литра вода в режим „Охлаждане“, да се готви за 50-60 минути. Отстранете месото от костите, нарязани на малки парченца. Второ, добавете нарязаните картофи, лук, моркови и домати в купата. След изливането бульон и сложи агне. Зададохме режим "Супа", приготвяме 60 минути. Сервирайте ястието, предварително поръсено с магданоз и копър.

съставки:

• носа на агнета - 1 кг;
• доматено пюре - 3 супени лъжици;
• лук - 2 бр.
• хмел-сунели - 2 чаени лъжички;
• моркови - 1 бр.

За да започнете, нарежете месото, лука, морковите и нарязани картофите. Режимът се настройва "Печене" за 40 минути. Преди това изпържете пулпа в растително масло за 20 минути и добавете към купата. Зад това поставяме лука, моркови, подправки и доматено пюре в купата. След края на режима, добавете ориз с картофи, подправки на вкус. Напълнете с вода, настройте същия режим, оставете да къкри за 2 часа. В процеса се хвърлят дафинов лист и чесън. Това е всичко. Това е една от най-лесните и вкусни рецепти с агнешко. Никой не забранява да експериментирате със състава на чинията, да променяте пропорциите, съставките и консистенцията. Дайте воля на въображението си.

Научете повече за това как да приготвяте агне в бавен котлон, ще научите от следващия видеоклип.

Дали агнешкото диетично месо? Повечето хора са убедени, че не са, но това е само частична истина. Всичко зависи от метода на приготвяне. Например, ако малко повече задушете овнешкото месо, тогава излишната мазнина изчезва, получавате чист протеин, протеин и други също толкова полезни вещества. В сравнение с другите меса, агнешкото е с по-ниско съдържание на холестерол. Въз основа на тези факти можем да сме сигурни, че агнешкото месо е практически диетично. Можете да готвите месо със зеленчуци или да го печете, така че да е по-полезно от просто печено агне.

Това месо има балансиран състав. Благодарение на неговата употреба, човек може да се отърве от проблемите на анемията на крехкостта на зъбите, тъй като месото съдържа голямо количество желязо. Също така съдържа фолиева киселина, която от своя страна допринася за развитието на плода в утробата, поради което можете да видите овче в храната на бременни жени.

Кръвоносната система също има благоприятен ефект от яденето на агне. Съдържа излишък от количество лецитин и витамин К, което подобрява възпроизводимостта на червените кръвни клетки и ускорява процеса на възстановяване на нервните клетки на централната система. Но агнешкото е особено полезно за жени, които се грижат за външния си вид, тъй като подобрява състоянието на кожата, косата и ноктите.

За изненада на много, това месо се използва не само в готвенето, но и в лечението. Особено ценена е агнешката мазнина. Те правят компреси за пациенти с АРВИ и много помага. Също така, когато имате настинка, можете да добавите малко мазнина към топло мляко за облекчаване на възпалението в гърлото и затопляне на гласните струни. Можете също да използвате мазнини за възпаление на стомашно-чревния тракт. Само преди лягане да се яде 1-2 чаени лъжички, питейна вода, а при проблеми със зъбите ви ще ви помогне флуоридът, съдържащ се в месото. Той ще укрепи емайла, като по този начин ще намали вероятността от кариес или загуба на зъби.

Както всяко месо, агнетата имат своите недостатъци. Например, фактът, че той е доста бавно усвоява поради своето съдържание на мазнини, следователно ние не препоръчваме такъв продукт на малки деца и възрастни хора. От този минус веднага следва, че хората с висока киселинност на стомаха да използват овнешко не се препоръчва, това може да доведе до язви и остър гастрит. Също така съветваме хората, страдащи от заболявания на ставите и атеросклерозата, да изключат това месо от консумация, особено костите са вредни.

Преяждането бързо ще доведе до затлъстяване и влошаване на щитовидната жлеза. Не можете да ядете агнешко с подагра и камъни в бъбреците. Всички тези проблеми зависят най-вероятно не от самото месо, а от състоянието на организма на дадено лице и количеството консумирано овнешко месо. Надяваме се, че тази статия ви помогна да изберете правилното месо и да го приготвите. Съветваме ви да сменяте диетата си по-често и да я разнообразявате. Защото тайната на здравето е преди всичко в една балансирана диета.