Колко вкусно е да се приготвят овнешките отпадъци?
Агнешкото месо е високо ценено сред много потребители у нас. Той има голям брой компоненти полезни за човешкото тяло (витамини, минерали и микроелементи), както и ценни в хранителния и енергийния смисъл.Въпреки това е обичайно да се консумират не само месото от овце, но и страничните продукти, получени от трупа на това животно. Какво може да се приготви от карантия от агнета? Как да използваме вътрешността на агне? В статията ще намерите рецепта за приготвяне на вкусни и необичайни ястия.
Обща информация
Въпреки факта, че използването на карантия за някои хора може да изглежда странно или неприемливо, в кухните на няколко народи по света има специални ястия, чийто основен компонент е точно такава съставка. Този списък включва и националното ястие на казахите, което се нарича „куйрдак”. Трябва да се отбележи, че това ястие традиционно се приготвя от пресни карантии на прясно заклано животно. Следните части от трупа на животното обикновено се считат за вътрешности на агнета:
- черен дроб;
- сърце;
- лесно;
- бъбрек;
- език.
Готварска рецепта
За да се готви необичайно казашки ястие, в допълнение към гореспоменатите карантия на агнета Ще са ви необходими следните продукти:
- картофи;
- лук;
- чесън;
- дафинов лист;
- сол;
- черен бахар и червен пипер.
Важно е да се отбележи, че броят на съставките зависи от количеството странични продукти, които имате, както и от личните ви вкусови предпочитания. Очаквано време за готвене - 1,5 часа. Първо трябва да подготвите вътрешностите. За да направите това, те трябва да изплакнете добре, и бъбреците - накиснете във вода в продължение на няколко часа. След това, нарязани на малки парченца.
Започвайки печенето на вътрешностите, си струва да си припомним задължителния ред за тяхното приготвяне: първо белия дроб, след това сърцето, по-късно бъбрек и последният от всички черния дроб. Печени вторични продукти трябва да бъдат в котел или в друг контейнер с дебели стени в горещо масло с добавка на подправки. Когато продуктите са пържени, също е необходимо да се добави чесън, смачкан с преса с чесън и нарязан на тях лук. Съдържанието се задушава на слаб огън под покритие за 35-45 минути. След готвене, поставете пържената карантия в чиста чиния.
Удобства за сервиране на ястия
Гарнитурата за ястието ще бъде картофите - ние ще го приготвим. За да сервирате ястието на масата, поставете варени картофи на чинията, а отгоре - куйрдак. Поръсете с пресни билки. Може да се сервира и с различни сосове по ваш вкус. Ако искате да придадете повече овкусители на овните продукти, тогава можете да използвате доматен сос или заквасена сметана. В този случай, ястието трябва да се сервира със сос.
По този начин, благодарение на използването на няколко прости съставки и следвайки прости предписания за рецепта, можете да приготвите национална казахска храна в кухнята, която несъмнено ще изненада вашето семейство и гости.
Виж следващия видеоклип за рецепта за печено месо.
