Готвене на агнешки ребра в бавен котлон

 Готвене на агнешки ребра в бавен котлон

Ребрата от агнета са част от трупа на овца или овца.Според диетолозите, агнешкото е много по-полезно от свинско или говеждо месо. В допълнение, агнешки пържоли - продукт, от който можете да готвите много много вкусни ястия.

Полезни свойства на агне

Агнешкото месо съдържа протеини, мазнини, витамини от група В (В3, В4, В5, В9, В12). Съдържа минерали като калций, магнезий, калий, натрий, фосфор. Както и микроелементи, необходими за организма: желязо, мед, цинк, селен, манган. Поради това, консумацията на овнешко ребро стимулира кръвоносната система, образува костна и мускулна тъкан. Ястията от овесени ядки заздравяват имунната система, лекуват рани и облекчават възпалението.

Противопоказания

Не яжте агнешки пържоли, ако имате индивидуална непоносимост към продукта. И също така това месо е противопоказано в случай на обостряне на сърцето, черния дроб, бъбреците и храносмилателните заболявания. В допълнение, агнешки ястия не се препоръчват за хора с наднормено тегло и висок холестерол.

Избор на продукт

За да изберете правилните агнешки ребра за готвене на всяко ястие, трябва да знаете следните точки:

  • Прясното месо има приятна миризма.
  • На допир агнешки ребра не трябва да са хлъзгави.
  • Възрастта на животното може да бъде определена според цвета на месото. При младото агне има светлочервен мек цвят.
  • Мазнините върху агнешки ребра винаги присъстват. Но не трябва да е жълто и хлабаво.
  • Младите животни имат малки ребра. Колкото по-голямо е разстоянието между ребрата, толкова по-голямо е животното.

Съвети за готвене

Някои домакини може да се нуждаят от полезни съвети преди готвене.

  • Не се препоръчва да се замразява.
  • Преди да приготвите ястия от агнешки ребра, трябва да почистите месото от филмите и да отрежете излишната мазнина.
  • За да не се окажат тежки ребра по време на процеса на пържене, агнето се маринира със сол и подправки. След това се накисва в мляко за 20 минути.

Какво да готвя от агнешки ребра

Ребрата от агнешко месо се задушават и запържват на тиган или в котел, печени във фурната, приготвят се в бавен котлон и се пекат на скара. От тях можете да приготвите пилаф, първи и втори курс. От овнешко ребра се оказва много вкусно кебап, квадрат, шурпа.

Рецепти за Multicookers

Лесно и бързо можете да готвите ребрата в бавен котлон. Овчето, приготвено по този начин, ще запази максимума от своите полезни свойства. В допълнение, месото няма да гори, то ще бъде сочно, ароматно и неописуемо вкусно.

- Шурпа

Тази ориенталска супа традиционно се прави от агнешко месо. Има много възможности за готвене за това ястие. Шурпа от овнешко ребро в бавен печка се оказва особено ароматно и вкусно.

съставки:

  • агнешки ребра - 650 грама;
  • картофи - 6 броя;
  • моркови - 1 брой;
  • Български пипер - 1 брой;
  • домати - 3 броя;
  • чесън - 3 филийки;
  • лук - 3 броя;
  • растително масло - 60 милилитра;
  • кантарион - 2 малки групи;
  • копър - 2 малки гроздове;
  • подправки (черен пипер, кимион, хмел-сунели) - на вкус;
  • сол - на вкус.

Алгоритъм за готвене.

  1. Отрежете излишната мазнина от ребрата и я разделете на малки парченца.
  2. Смажете загрята купа с растително масло. Поставете месото в нея и поставете програмата "Пържене" за 15 минути.
  3. Нарежете лука с чесън. Добавя се получената маса към агнешкото месо и се запържва още 5 минути до златисто кафяво.
  4. Настържете доматите и ги поставете в месото. Сол и се поръсва с подправки.
  5. Грубо нарязваме българския пипер. Заспите в бавна печка и запържете за 5 минути.
  6. Морковите се нарязват на по-големи ивици, а картофите - на големи парчета.
  7. Заспите в гърнето и го напълнете с вода, така че да покрие зеленчуците.
  8. Задайте програмата "Охлаждане" за 60 минути.
  9. Няколко минути преди края на времето на таймера multicooker сложи ситно нарязан cilantro и копър.
  10. При сервиране, бульонът се сервира в отделна чиния, а месото и зеленчуците се поставят в друга. За това ястие поставете отделно заквасена сметана.

- Агнешки котлети със зеленчуци

съставки:

  • агнешки ребра - 800 грама;
  • моркови - 2 броя;
  • Български пипер - 2 броя;
  • тиквички - 1 брой;
  • зехтин - 100 милилитра;
  • розмарин - 30 грама;
  • чесън - 3 филийки;
  • лук - 3 броя;
  • вода - половин чаша по 250 грама;
  • пипер - на вкус;
  • сол - на вкус.

Подготовката на стъпки се състои от няколко елемента.

  1. Смесете 50 милилитра зехтин със сол, пипер и розмарин.
  2. Изстискайте чесъна с преса и го поставете в марината.
  3. Разтрийте ребрата с приготвената смес и оставете за 50 минути.
  4. Включете бавната печка. В нагрятата купа се налива останалото масло и се запържва агне в режим "Пържене" в продължение на 5 минути от всяка страна.
  5. Сложете в бавно печка нарязани зеленчуци. Запържете още 5 минути.
  6. Налейте половин чаша вода.
  7. Включваме програмата „Охлаждане” за 60-90 минути.
  8. След сигнала за готовността на съда изключете бавното готварство и след 5 минути сервирайте апетитна чиния към масата.

- Плов

съставки:

  • агнешки ребра - 700 грама;
  • ориз - 3 чаши;
  • моркови - 2 броя;
  • лук - 3 броя;
  • растително масло - 70 милилитра;
  • чесън - 5-6 скилидки;
  • берберис - 6–7 зърна;
  • zira - 10 грама;
  • подправки за пилаф;
  • Черен пипер и сол - на вкус.

    Готвеният пилаф е цялото изкуство. Опитайте следната рецепта.

    1. Измитият ориз се налива с вода и се оставя за 60 минути. След това я сгъваме към ситото.
    2. Измитите и изсушени ребра са спретнати, разделени една от друга.
    3. Разтрийте морковите и лука на груби ренде.
    4. Включете програмата "Печене". В нагрята купа се налива растително масло. Сложете лука и го запържете за 5-7 минути.
    5. Добавете моркови и запържете още 5 минути с отворен капак.
    6. След това сложете месото в купата и я запържете с лук и моркови, докато програмата за печене бъде изключена.
    7. Сол, добавете подправки и добавете ориз. Нивелирайте с шпатула.
    8. Постави зира, берберис. Белени чесън, равномерно разпределете по повърхността на пилафа.
    9. Напълнете всичко с вода, така че да е 1 сантиметър над ориза.
    10. Затворете бавната печка. Инсталирайте програмата "Пилаф" и се подгответе преди крайния сигнал.
    11. Внимателно извадете чесъна.
    12. Ние разпределяме пилаф върху а ла карт плочи с долния слой нагоре

    Ребрата от агнешко месо са много полезен продукт за нашето тяло. От този вид месо можете да приготвите много вкусни и в същото време диетични ястия.

    Агнешкото ребро няма да причини сериозни щети на семейния Ви бюджет и в същото време ще разнообрази всяко празнично и ежедневно меню.

    Как да готвя агнешки пържоли с лук, вижте видеото по-долу.

    Коментари
     Автор на коментар
    Предоставена информация за справка. Не се лекувайте самостоятелно. За здравето винаги се консултирайте със специалист.

    билки

    подправки

    Ядките