Рецепти за приготвяне на агнешки езици

Езикът на агнетата се продава заедно с останалата част от трупа на животното.В готовия вид е много вкусно и се счита за деликатес. От този страничен продукт можете да приготвите много интересни ястия, които могат да бъдат от полза за тялото.

Езикът с баранини се отнася до диетичните странични продукти. Липсва фибри, така че тялото се абсорбира добре от човешкото тяло. Той принадлежи към вътрешностите на първата категория. Този месен продукт се състои от мускулна тъкан, покрита със защитна функция. Той има не само приятен вкус в готовата форма, но и добра хранителна стойност.

Енергийната стойност на езика на агнетата е по-ниска от тази на слабините. Калоричното съдържание на сто грама продукт е сто и деветдесет и пет ккал. Тялото не се характеризира с големи размери, но въпреки това е източник на протеин. BZHU на сто грама овче страничен продукт, както следва:

• протеин - тринадесет грама;
• мазнини - шестнадесет грама;
• липсват въглехидрати.

Ползите от тялото на агнетата са напълно оправдани, тъй като съдържат витамини от група В, РР, както и големи количества натрий, калий, калций, магнезий, сяра, желязо, фосфор, манган, калций, ниацин. Езикът от бутони е не само страхотна закуска, но и украса на всяка маса. Има много рецепти за неговата подготовка и подаване, които могат да изненадат гостите. За да направите ястието вкусно и с високо качество, трябва да закупите свеж език. Преди готвене, вторичният продукт се приготвя:

• добре се почиства и изплаква с течаща вода;
• Сварете в тенджера след кипене в продължение на шестдесет минути;
• горещ език се излива със студена течност и се почиства от кожата.

Поради богатия състав на овен езика е много полезно. Според препоръките на здравните специалисти този продукт се препоръчва за включване в детските и юношески диети, както и за бременни жени и майки, които кърмят. Продуктът показва своите полезни свойства при възпалителни процеси в стомаха, както и анемия. Постоянното използване на ястия от овче ядене може да нормализира съня и да елиминира мигрената.

Нискокалоричен продукт ви позволява да го използвате като основа за диетична храна. Също така е необходимо да се ядат онези хора, които имат проблеми с наднорменото тегло. Езикът на овцата е антиоксидант, който е полезен за лигавиците и дермалните мембрани, както и за органите на храносмилателния тракт. Протеин, който е богат на този страничен продукт, е необходим за нормалния човешки живот.

Противопоказания, свързани с използването на агнешки език, не се наблюдава. Но продуктът може да бъде вреден, ако животното се храни с антибиотици, пестициди и хормони. Преди да използвате езика за храна, определено трябва да отстраните кожата, която може да причини дискомфорт в червата.

Има много рецепти за приготвяне на агнешки език. Както бе споменато по-рано, органът на животното трябва първо да се почисти и свари, след което да се използва като отделно ястие или да се допълнят други продукти с него. За да приготвите агнешки език в тенджера, вторичният продукт трябва да се подготви внимателно. Междувременно в саксията се излива студена вода и там се поставя езикът. Течността се сварява и източва. След това, прясна неотоплена вода се излива в контейнер с овче бадеми и се оставя да заври.

Процесът на готвене трябва да продължи най-малко деветдесет минути, ако тялото принадлежи на млада овца и около сто и двадесет минути, ако остарее. Силата на огъня трябва да бъде минимална. Не забравяйте за периодичното премахване на пяната.За бульон е да се добави черен пипер под формата на грах, сол и дафинов лист.

Ако планирате да приготвите страничния продукт в бавната печка, след като езикът на овцете се почиства и почиства, си струва да приготвите зеленчуците. Лукът и морковите, които също се измиват и почистват, се поставят в бавен котлон до езика и се заливат с вода (при маркировка 8). След това добавете сол към течността. На техниката, която искате да зададете режим "пилешки бульон" и се готви за шестдесет минути.

От езика можете да приготвите не само лека закуска, но и пълна вечеря. Вкусно и подхранващо се получава карантия в заквасена сметана. За да го приготвите, трябва да използвате следните съставки:

• 250 грама заквасена сметана;
• няколко езика;
• две супени лъжици брашно;
• сол;
• сух копър и магданоз;
• половин литър вода или бульон.

Варен агнешки страничен продукт се нарязва на тънки филийки. За приготвяне на соса е необходимо брашното да се пече на грил в сух тиган, докато стане кремав. Необходимо е постоянно разбъркване, за да се избегне изгарянето. Ако спрете да разбърквате, добавете вода, подправки, сол към тенджерата и варете. Към приготвената превръзка се прибавят заквасена сметана и сос, приготвени до гладко, а ястието е сол и пипер.

След това трябва да приготвите няколко порции топлинно устойчив материал, да ги намажете с масло. Поставете дъното на контейнерите с езици върху соса за поливане. Повторете слоевете няколко пъти, за да довършите соса със заквасена сметана. Ястието се поръсва с настъргано сирене и се изпраща в пещта, която се загрява. Деликатесът се приготвя за около двадесет минути при температура от сто и осемдесет градуса. Резултатът е деликатес със сгъстен сос и червена кора на сирене.

За да приготвите вкусна и необичайна салата, трябва да приготвите такива съставки:

• три езика;
• осем листа маруля;
• един червен пипер;
• зелен лук;
• половин морков;
• половин ряпа;
• пет супени лъжици маслини, които нямат семена;
• лъжица горчица;
• три супени лъжици зехтин;
• две супени лъжици гроздов оцет;
• пипер и сол.

Почистена ряпа и моркови. Страничният продукт се сварява заедно с ряпата и не трябва да се забравя за осоляването и добавянето на пипер. Листата от маруля трябва да бъдат скъсани. Пиперът трябва да се свари десет минути. След това се почиства и нарязва на ивици. За презареждане ще трябва да смесите оцет, сол и масло. Белените месни продукти трябва да се нарязват на ивици. Салата, зеленчуците, езикът се поставят върху чинията и горната част се полива с дресинг. Ястието трябва да бъде украсено с маслини и да се сервира.

Много хора вече са открили гастрономическите свойства на езика на овнешкото месо. Този уникален страничен продукт е много полезен, тъй като има богат витаминен, минерален и протеинов състав. Отзивите свидетелстват за него като за основния участник в диетата.

За да научите как да готвите агнешки език, вижте видеото по-долу.