Мушмула: характеристики, свойства и видове

За да опитате екзотични плодове, днес вече няма нужда да отидете лично в горещи страни. В големите търговски центрове се продават всякакви чуждестранни лакомства. Включително не всички добре познати и познати мушмули.

Плодовете мушмули растат по вечнозелени дървета или храсти на розовото семейство, подсемейството на ябълковото дърво. Височината на някои видове достига 8 метра. Това плодово растение има 30 сорта, и всички те са доста разклонени с големи, дълги, листа с форма на листа и кафява кора. Има широколистни сортове. Известни и под други имена: шесек, локва, нисперо и ериоботрия японски. Най-често тези имена са ботаници, а хора по навик наричат ​​екзотично дърво с жълти плодове.

Дърветата с необичайни жълти плодове могат да растат до сто години, всяка година с високи добиви. Те не са твърде взискателни към влагата, почвата и температурата. Плодовете няма да бъдат повредени дори по време на есенните студове до –10 С.

Цъфтежът започва през май в края на пролетните студове. Дърветата показват леко засенчване, така че плодовете растат по-големи и по-добри.

Сортове култури мушмули се размножават чрез присаждане. В допълнение към глог, дюля, круша и диви разсад мушмули се използват като запас. За инокулация се използват живи присадени дървета.

Плодовете растат по дърветата само при високи температури и влажност, поради което те растат предимно в региони в Югоизточна Азия. Но някои от сортовете се понасят добре и европейският климат. Смята се, че германският мушмул е внесен в Римската империя и на територията на Гърция още през 400 г. пр. Хр. д.

На дърветата локва изглежда сочно и изглежда доста подходящо за вземане на проби. Но преди плодовете узряват напълно, отнема много време. Растенията от дървета, събрани през октомври-ноември след първите есенни студове. След прибиране на реколтата плодовете често трябва да узреят за още един месец. През този период те губят излишната си влага и стават леко набръчкани, но съдържанието под обвивката запазва своята сочност и вкус.

Външно, плодовете на мушмата могат да варират помежду си в зависимост от сорта, но повечето от тях са сферични плодове, леко продълговати или сплескани. Месото е покрито с кремаво-оранжев, понякога с кафяво-червен цвят. Диаметърът е доста малък - не повече от 5 см, което прави плодовете подобни на кайсия. В сърцевината на мушмулите има от 2 до 4 големи кости.

След като е опитал плод от мушмули, ще бъде трудно да го сравним с нещо. Всеки има свои собствени асоциации, които той си спомня. Умерена сладост с приятна лека освежаваща киселинност.

Някой вкус на този екзотичен плод като микс от круши с череши, и някой го сравнява с ябълка и ягода. Във всеки случай, присъства кисел ягодов послевкус в пулпа от плодове. Но по-често мушмулата се сравнява с кайсия, кръстосана с ябълка. Фруктовият вкус и кайсиевата структура - това е колко много дегустатори описват плодовете. Обаче точното и недвусмислено описание не се дава на необичаен вкус. Фактът, че той е различен от всеки друг, остава загадъчен факт.

От трите десетки сорта локвата за продажба, основно не са повече от три разновидности. В Испания плодовете се наричат ​​нисперо, а в Израел - шесек. Плодовете се различават леко по цвета и размера на кожата, но вкусът е абсолютно идентичен.

Първоначално растението мудлар е открито само в Кавказ и Месопотамия. От там търговците го доставяли на древните гърци. По-късно през годините 372-287. Преди новата ера. д. Теофаст споменава, че през IV в. Пр. Хр. д. Мушмулата се смяташе за популярна плодова култура на територията на Гърция, която освен това не беше представена от много, а от много разновидности.

Плодовете растат на сравнително ниско (до 3 метра) дърво, по-скоро като трънлив храст.Растението е покрито с много дълги, леко удължени, леко заострени листа в краищата. Преди началото на плодотворния период дървото е гъсто покрито с цветя, като ябълково дърво. Сортът расте само в топли райони, в умерени климатични условия: Европа, Крим, Закавказие. Издържа на студ до –20 градуса, поради което се счита за устойчив на замръзване.

Името на този вид мушмули се дължи на Карл Лин. Въпреки, че в Германия да се срещне с плодоносен растение е рядкост.

Плодът има червено-кафява кожа и сферична форма, наклонена от едната страна, където се намират листата. Диаметърът на зрелите плодове достига само 3 см, тъй като сортът се счита за малък. Първата реколта от плодове се прибира с пристигането на първите замръзвания в средата на октомври. В градините с мушмули, пчелите винаги роят, така че в разгара на лятото можете да получите реколта от мед с вкус на необичайни плодове.

Растението се отглежда в Кавказ (Грузия, Абхазия, Армения, Азербайджан), в Гърция и Алжир. Абхазската и грузинската кухня активно използват мушмулата за приготвяне на местни ястия. Много често кавказките жени правят сладко и компоти от сладко-кисел слънчев плод. Този вид мушмули се нарича още Кримска, защото расте плодотворно в Крим и в Сочи. Климатичните условия на тези южни райони на Русия допринасят за добра реколта от екзотични жълти плодове.

Въпреки името, родното място на този сорт е Китай. В Япония се оказа, че е декоративно растение и се отглежда само известно време по-късно. Въпреки че някои видове мушмули продължават да се използват изключително за декоративни цели. Макар и да дават плодове, но много малки плодове, неподходящи за храна по вкус.

Японската мушмула расте в по-благоприятни климатични условия, достигайки 8 м височина. Плодовете са големи, с диаметър 5 см. Листата на дървото от този сорт са по-широки, с забележими вени. Външно, плодовете са значително различни от немските сортове - нюансът е по-лек, а формата наподобява киви. Вкусът му е като круша, но ягодото се усеща дистанционно - леко кисело в сочната сладост на гъста плодова каша.

Плодовете растат с четки, а в периода на цъфтеж през декември около сто наситени кремообразни цветя се появяват само върху четката. Удивителните японски мушмули узряват през пролетта, а след прибраните плодове узряват за около месец.

Японската ериоботрия се отглежда в Индия, в подножието на Хималаите, в Централна Азия, Турция и Грузия.

Този сорт често се бърка с германския мушмули, тъй като и двете сортове плодни дървета растат на територията на Кавказ. "Кавказкият" сорт е сходен по цвят с японския сорт, но с форма, близка до крушовидната. Отличителен белег на кавказкия сорт са снежно бели цветя, обсипани с червеникави точки. По време на цъфтежа „кавказката“ мушмула не може да бъде объркана с друг сорт. Височината на дърветата е кръстоска между височината на немските и японските растителни видове. Зрелите плодове имат по-вискозна структура, наподобяваща тесто, и имат специална сладост.

Краят на април и началото на май е времето на появата на мушмула на пазарите на плодове в Турция. Тук един необичаен плод се нарича “Нов свят” (Yeni Dunya). Историята на името е неизвестна, но ползите от плодовете са известни далеч отвъд границите на турската държава.

Яркооранжевата локума расте на вечнозелени храсти и има продълговата, леко сплескана форма. Вкусът съчетава всички най-добри качества на круши, ябълки, ягоди и кайсии.

Това са всички сортове, които растат на открито, но има и домашни видове - за частни домове и оранжерии. Те успешно се отглеждат не само в южната част на Русия, но и в московския регион.

• "Джак Фрост". Мушмулата на този вид съзрява напълно у дома.Растението дава големи плодове, вкус напълно лишени от стипчивост.
• "Танака". Мушмул за домашно отглеждане. Плодът е сладък, но с кисела, подобна на круша форма. Такъв храст некаprizen в грижи и плодове добре.
• "Шампанско". Кайсиеви плодове с ръб върху богата жълта кожа. В пулпа има сладост и леко киселост.
• "Прайм". Портокалова локватка за любителите на сладко-сладък вкус с фин кисел послевкус.
• "Сила". Variety lokva, даващ големи плодове, идентични на вкус на кайсия.

Всеки обикновен човек може да расте японска ериоботрия у дома, но първо трябва да се научите как да го правите правилно. Когато камъкът покълне, растението ще пусне корени, даде стреля и плодове. Основното условие за засаждане: костта трябва да е прясна, извлечена от плода веднага след като е изядена. Стоун преди седмица за засаждане неподходящо.

Мушмула е много полезен за ядене, защото плодовете са наситени с витамини, минерали, важни за активния живот на организма с киселини. Смята се за нискокалорични плодове и е част от разнообразни диети за бърза загуба на тегло без странични ефекти. На 100 грама плод от локуата не са повече от 42 калории.

Мушмулата често се сравнява с ябълка, която се свързва не само с вкуса, но и с нивото на полезност на плода. Редовно яде оранжев витамин от дървото мушмула, тялото получава антиоксидантна терапия. Означава се от положителното му въздействие върху състоянието на черния дроб. Освен това, тъй като 80% от състава на плода е вода, той е в състояние да осигури лек добив на водоразтворими мазнини, без да уврежда бъбреците.

В оранжевите плодове има цялостен лечебен комплекс, състоящ се от витамини от групи В, А и С, фруктоза, лимонена и ябълчена киселини, магнезий, калий, калций, фосфор, желязо.

Всички заедно и поотделно, те чудотворно установяват метаболитни процеси в организма, изграждайки работата си като часовник.

• Изчезват проблеми с функционирането на храносмилателния тракт. Показано е, че използва необработена локва с пристъпи на диария и узряла при запек.
• Помага на плодовете от повръщане и подуване на червата.
• Костите (в обработена форма) са полезни за ядрата. Те се сушат, сварят и вземат през устата. Пресните кости са отровни и не се препоръчват за медицинска употреба.
• Ако стомахът или червата се притесняват, плодовите кости се варят в продължение на 20 минути, настояват и пият по половин чаша преди хранене.
• Листата на растението се сварят, настояват и пият, за да се очисти тялото от токсините. В научния свят се провеждат изследвания за използването на такава инфузия срещу растежа на раковите клетки.
• Мушмула като съставка на козметични маски има положителен ефект върху кожата, овлажнява и осветява.

• Използва се като добавка в балсами за коса. Предотвратява загубата им и ускорява растежа.
• По същия начин, в борбата срещу настинките, плодовете и листата на Eriobortia японска помощ.
• Плодовият сироп с мед успешно се използва в борбата с дихателните заболявания. Астма, бронхит, ларингит и болки в гърлото са много по-бързи и по-лесни, ако свържете тази рецепта с лечението. Алкохол тинктура върху костите на мушмули с добавянето на мед се приготвя за пет дни в следните пропорции: за 200 мл водка 10 плодове ями и 4 супени лъжици. л. мед.
• Локутата и имуномодулаторът работят добре поради значителна концентрация в състава на витамин С.
• Той е безценен като добавка към диетата на бременни жени, като доставчик на фолиева киселина, важна жена в периода на изчакване на бебето.
• Полезни мускули хипертония под формата на пресен сок.
• По същия начин, Райска ябълка е естествен източник на йод.
• Яденето на плода ще помогне за предотвратяване и спиране на бъбречната колика.
• Nispero се въвежда в диетата при лечение на уролитиаза.
• Мушмули, като ябълки, съдържа много пектин, който е известен като ускорител на храносмилателните процеси и метаболизма.
• Помага за намаляване на холестерола от организма и отстраняване от него на радионуклиди и соли на тежки метали.
• В комбинация с мед тя разрежда храчките, лекува кашлицата.
• Стимулира производството на инсулин. Задължителни плодове в менюто на пациенти с диабет.

А също и плодове са полезни за ядене преди да отидете на плажа за по-добър тен. За неговите благоприятни ефекти върху кожата е известен в козметологията и алтернативната медицина. Но в същото време все още има противопоказания за лечението на мушмулите.

Струва си да откажем използването на плодове, ако:

• диагностицира стомашна язва;
• има язвена болест на червата;
• история на гастрит с висока киселинност;
• в случай на неизправност на панкреаса;
• при всички форми на холецистит.

Много лекари са склонни да вярват, че само неузрели плодове могат да причинят вреда. Те повишават киселинността и провокират развитието на горните заболявания. Но узрели плодове е малко вероятно да навреди, особено ако им помогне в умереността. В допълнение, плодовете могат безопасно да се хранят в обработена форма под формата на конфитюр, задушени плодове, сосове и сушени плодове.

За повече информация относно полезните свойства на мушмулата вижте следното видео.

Отивате да си купите локват, трябва да вземете под внимание неговия цвят и размер според вида на плода. Затова трябва да се уверите, че продавачът го е посочил правилно.

Плодовете на "японската" мушмула ще бъдат най-големите, но дори и в този случай е необходимо да се изберат средни плодове, тъй като малките показват незрялостта на плода или прекомерните концентрации на киселини в него. Вкусът на този плод ще бъде прекалено кисел и малко по-сходен с този, който има зрели локули.

Кората на зрели плодове трябва да бъде цялостна, еластична, гладка на допир, без видими гниещи места, цветът е равномерен. Въпреки това, в страните с горещ климат, мушмулата често се съхранява до пълно узряване за около месец и след това се транспортира. Това води до бързо разваляне на плодовете, намиращи се в непосредствена близост. Ето защо, такъв екзотичен плод може да няма едноцветен пилинг и ще остане при стайна температура за не повече от три дни.

Плодовете се купуват най-добре в магазините на дребно, където са изложени на известно разстояние един от друг. Въпреки това, цената на един екзотичен деликатес не е евтин - 1 кг локвата е равна на цена до 10 кг ябълки с добро качество.

Плодове преди употреба задължително старателно измити с вода и обелени. Обикновено не е подходящ за храна поради горчивината и твърдостта. Но счита, че е от полза за храносмилателната система. На някои разновидности на зрели плодове, тя е доста годни за консумация, но е по-добре незабавно да започне лечението, което е под него. Тя е плътна, но нежна сладникава каша. На вкус има цял куп плодове и плодове.

Умелите домакини често експериментират с полезен плод, правейки от него приятно сладко сладко, освежаващ компот, гъст сладко, кехлибарен мармалад, опияняващ ликьор и дори сосове за ястия от птици.

Повечето от мушмулите се консумират пресни, сурови. Без да забравяме ползите от листата на растението. От тях варете чай за лечение на много заболявания на дихателната система и стомашно-чревния тракт. Костите се смилат в едро брашно, използвано по неочакван начин - вместо кафе. Оказва се, че е по-полезна, ароматна и тонизираща напитка.

Най-вкусната локва е тази, която виси по-дълго на клона на дървото. Без очевидни увреждания, петна по кожата, средни размери. Малките плодове често са прекалено кисели, а големите - презряли, това се случва дори в началния етап на ферментационния процес.

Съставки:

• 1 кг плодове;
• 400 грама захар;
• 300 ml вода.

Преди да започнете да приготвяте сладко сладко, плодовете трябва да се приготвят правилно: измийте, обелете, отстранете костите.

• Нарежете месото на малки парченца и го поставете в купа. За сладко, по-добре е да отрежете по-големи или да оставите половинки.
• Пригответе сиропа: разбъркайте захарта в топла вода, докато се разтвори. Оставете да заври.
• Сварете захарния сироп за около три минути и след това изсипете плода.
• В процеса на приготвяне на конфитюр е препоръчително да не се спира разбъркването на плодовете, за да се избегне изгарянето на сиропа.
• Варенето или конфитюрът се приготвят на най-ниската топлина, докато се достигне желаната консистенция.
• Готовото сладко ястие се разпространява върху стерилни буркани и се навива за зимата.
• Покрийте с воал и оставете сам, докато не се охлади.

Съхранение на "японската" мушмула е позволено не повече от три дни. Това се дължи на факта, че плодът претърпява дълготраен транспорт, сортиране и триене на други плодове, преди да достигне броячите. Често търговците на плодове отказват да търгуват с локвата поради нетрайните му свойства.

Най-добрите плодове за съхранение са тези, които са били събрани от едно дърво в района на неговия растеж, не са подложени на транспортиране на дълги разстояния и не са посетени от гледна точка на товарене и триене.

Най-дълго съхраняваните плодове под формата на конфитюр, валцувани в буркани. Не по-малко вкусни са компоти с кости от мушмули.

Готвачите са измислили много рецепти с добавянето на този необичаен плод. Продължават експерименти с участието му в ястията от кухни на различни народи на света. Опитайте се да допринесете и вие. Разберете за себе си вкуса и предимствата на пресната локва и ястия на базата на нея.