Есенни плодове и зеленчуци

 Есенни плодове и зеленчуци

Есен съчетава живописни пейзажи и натюрморти. Зад ваканционния сезон и преди периода на студено време и кратки светлинни дни.Неправилно хранене, намаляване на съотношението на хранителни вещества в храната е причина за намаляване на имунитета, появата на раздразнителност и други негативни фактори. Да се ​​борим с това е лесно. Всички необходими витамини и микроелементи могат да бъдат намерени в есенните плодове и зеленчуци.

Плодове от златния период

Кадифеното време е представено от различни плодове, корени, плодове, ароматни билки, които се консумират както сурови, така и преработени. Сред тях са едни от най-популярните, изпълващи ежедневната диета с максимална полза.

"Магията" съдържа антиоксиданти, фибри, витамини Е (каротин), А, С, F, РР, група В, магнезий, калий, калций, желязо и др. Такъв витаминно-минерален комплект поддържа и подобрява зрението, нормализира червата, подобрява метаболитните процеси, качеството на кръвта, укрепва стените на кръвоносните съдове. Антиоксидантите и тиквените пектинови влакна отстраняват вредния холестерол, токсините и шлаките. Голямо количество вода и калиеви соли в пулпа спомага за борба с камъните в жлъчката. Повишеното съдържание на витамини (включително витамин С) укрепва имунната система, насърчава регенерацията на тъканите и тяхното лечение.

Употребата на тиквен продукт трябва да се ограничава до хора с диабет, чревни и стомашни обостряния.

Зелето е хранилище на минерални соли, витамини, хранителни вещества, груби влакна. По броя на полезните компоненти сред зеленчуците и зеленчуците, зелеът е по-малък само от спанака и надвишава съдържанието на цитрусови плодове в съдържанието на витамин С. По време на съхранение, витаминът почти не се разрушава, а с малка топлинна обработка се увеличава дори и поради прехода от едно състояние към друго. Витамин С помага да се избегнат вирусни и простудни заболявания, повишава имунитета, причинява емоционално състояние. Витамин U се бори с холестерола, отложен върху стените, е добра превенция на атеросклерозата. Tartronic киселина подобрява храносмилателните процеси, намалява ферментацията в червата.

Настоящият витамин В9 контролира процеса на образуване на кръв, регулира мастните и въглехидратни метаболитни процеси в организма. Диетичните фибри почистват червата от токсините, помагат при запек.

Предупреждение за консумация е периодът на обостряне на стомашно-чревни заболявания.

Морковите се открояват сред сезонни зеленчуци с високо съдържание на витамин А (каротин). Витамин подобрява зрението, укрепва ретината, нормализира жлезите на червата и стомаха, има положителен ефект върху кожата, косата и ноктите. Борбата с фитонцидите срещу вредните бактерии, патогенната флора, имат антисептично и противовъзпалително действие. Полезна и питателна коренова култура лесно се усвоява.

Цвеклото е ценен зеленчук. Съдържанието на основни киселини, азотни вещества, няма равни. Той осигурява нормален метаболизъм, активна работа на мозъка, поддържа черния дроб в нормално състояние. Желязо и мед елиминират анемията, имат добър ефект върху качеството на кръвта.

Една ябълка носи целия набор от витамини, които са важни за човешкото тяло. Витамин С укрепва защитната функция. Калций, магнезий имат положителен ефект върху нервната система, мозъчната дейност. Влакното почиства тялото, а желязото и пектинът участват в кръвообращението.

Ябълките трябва да бъдат задължителен компонент на ежедневната диета през есента.

Гроздето украсява менюто. Съдържащата се в нея фруктоза добавя сила, подобрява настроението. Набор от полезни вещества намалява броя на главоболието и мигрената.

Обичайните сливи имат значително количество калий, което засяга мозъка, отстраняването на вода от тялото. Fiber повишава тонуса на червата.

Червена боровинка непретенциозна в отглеждане и съхранение. Тя включва витамин С, група витамини В, К, РР, каротин, линия от минерали, органични киселини, пектини. Бери е напълно балансиран комплекс.Той е естествен антибиотик, нормализира метаболитните процеси, активира панкреаса, помага на организма да се противопостави на вирусни заболявания, пречиства от токсини, действа като противогрипно средство, увеличава еластичността на кръвоносните съдове, ускорява регенерацията на тъканите поради антиоксиданти.

Морски зърнастец е есенно зърно, събрано при първите слани. Съдържа много активни вещества под формата на витамин А, група В, К, РР, Р, Е, до 8% маслено масло, олеинова, линолова, стеаринова киселина, захари и летливо производство. Антиоксидантите забавят стареенето на тялото, предотвратяват атеросклерозата и рака.

Полезни съвети

Именно през есента, по време на жътвата, най-вкусните ястия се приготвят от плодове и зеленчуци. Съществуват няколко препоръки за преработката на плодове, които запазват полезните им свойства при готвене.

Всеки знае, че яденето на плодове, зеленчуци или плодове в суров вид, се оказва, че запазват максималното количество витамини и микроелементи. Използването на плодове в суров вид е равносилно на дълбоко замразяване на продуктите.

Подобно на зеленчуци варени цвекло няма да страдат много от топлинна обработка: минерални соли са леко разрушени при нагряване.

Сок от цвекло е по-добре да започнете да пиете с малки обеми, в комбинация с моркови или ябълки.

Вкусните и здрави цвекло имат гладка, неразрязана кожа, среден размер на корена, тъмен, богат цвят.

Морковите, които имат голямо количество каротин, се абсорбират по-добре с мазнини, така че растителното масло, заквасена сметана само ще засили полезния му ефект. За диабетици варените моркови са по-полезни, защото има 45% повече антиоксиданти, отколкото суровите. В същото време загубата на витамин С в сварения продукт достига 90%. Желателно е да се избере зеленчук с ярко оранжев цвят, без израстъци, със среден размер, не деформиран.

Зеленчуците се препоръчват за употреба от деца, за диетична храна.

Тиквата е добра както сурова, така и печена или задушена. Повечето от хранителните свойства остават при приготвянето на плодовете в микровълнова фурна, мултикукър или на пара. Зеленчуците се съхраняват дълго време. За да направите това, е по-добре да купите целия плод с малка дръжка, среден размер, богат оранжев цвят, с плътна кожа.

Ще научите повече за правилната подготовка на тиквите, като гледате следващото видео.

Коментари
 Автор на коментар
Предоставена информация за справка. Не се лекувайте самостоятелно. За здравето винаги се консултирайте със специалист.

билки

подправки

Ядките