Съдържание на захар в плодовете, неговите ползи и вреда

Много плодове, в допълнение към хранителните вещества, съдържат различни количества захар. Има плодове с високо и ниско съдържание на сладост.Използването на тези плодове може да повлияе по различен начин върху човешкото тяло, така че трябва да знаете ползите и вредите от съдържанието на захар в различни плодове.

Захарта е бърза въглехидрата. Гликемичният му индекс е 70 U. Такива въглехидрати се абсорбират бързо в кръвта, като увеличават съдържанието на глюкоза и са неефективни за организма като цяло. Голямо количество въглехидрати с прекомерна консумация може да причини повече вреда, отколкото полза. Следователно, тяхната употреба трябва да бъде направена в съответствие с потреблението на енергия, въз основа на нуждите във всеки отделен случай.

Известен е списъкът на Шелдън, в който плодовете се разделят на плодове с нисък и висок захарен индекс. Минималното количество захар в киселите плодове. Те могат да бъдат:

• цитрусови плодове: липа, лимон, портокал и грейпфрут;
• ананаси;
• праскови и кайсии;
• кисели ябълки;
• черешова слива;
• червена боровинка.

Полусладките плодове включват:

• бели смокини;
• източване;
• круша;
• манго;
• мандарини.

Групата "сладки" включва:

• смокини;
• банани;
• грозде;
• дати;
• Райска ябълка;
• личи;
• маракуя;
• череша
• сушени плодове: сини сливи, сушени кайсии и стафиди.

За да разберете специфичното количество захар на 100 г от един или друг плод, ние се обръщаме към таблицата със списък:

• Личи - 9.0 g;
• маракуя - 11.2 г;
• Мандарин - 10,57 g;
• Кумкват - 9,37 g;
• грозде - 16,6 g;
• нар - 16.56 g;
• смокини - 16 g;
• Райска ябълка - 16.52 g;
• манго - 14,7 g;
• череша - 15 гр;
• банан - 12.24 г;
• Череша - 11.3 g;
• ябълка - 10,59 г;
• слива - 10 грама;
• круша - 9.6 g;
• кайсия - 9.23 г;
• праскова - 8.38 g;
• Киви - 8.98 g;
• Дюля - 8.7 g;
• Нектарин - 7.90 g;
• Клементин - 9 г;
• грейпфрут - 5.88 г;
• черешова слива - 4,3 гр;
• Вар - 1.70 g;
• лимон - 2,4 г;
• авокадо - 0.68 гр.

Плодовете също се разделят на четири групи. Разпределяне на плодове:

• нисък гликемичен индекс - до 4 g / 100 g;
• малки - до 8 гр / 100 гр;
• среда - до 12 g / 100 g;
• висока - от 12 грама и по-висока.

Най-вкусен е авокадото, което често се бърка с зеленчуци. И най-захар - грозде. В допълнение към захарта, тези плодове имат редица полезни вещества, необходими за човешкото тяло. С тяхното правилно използване можете да се възползвате. Така умерената употреба на авокадо и вар подобрява функционирането на мозъчните кръвоносни съдове и помага за възстановяването на имунната система.

Също така, не забравяйте за калоричното съдържание, което не е пряко свързано със съдържанието на захар. Авокадото например съдържа малко захар, но много мастни киселини, поради което има високо съдържание на калории. Следователно е достатъчно да се яде половината от този продукт всеки ден. На хората, които са на диета, се препоръчва да консумират плодове с ниско и средно съдържание на захар, които са с ниско съдържание на калории. Благодарение на необходимите влакна, елементи, минерали и витамини, те подобряват обмяната на веществата, поради което мазнините се изгарят по-добре и продуктите от разлагането се отстраняват.

Ускоряването на метаболизма повишава жизнеността, укрепва имунната система на организма, подпомага почистването и подмладяването. Захарта също може да отхвърли усилията за намаляване на теглото и подобряване на здравето. Излишъкът му допринася за нежелана ферментация в червата, за развитието на патогенна микрофлора и също така намалява абсорбируемостта на хранителните вещества.

Голямо количество плодова захар съдържа: нар, грозде, смокини, манго, личи, банани, ябълки и ананас.

Гроздето съдържа рекордно количество сладост. Една четка на някой от нейните разновидности може да запълни седмичната нужда от продукта. Специалистите съветват да се яде грозде, вместо десерти и сладки ястия. Този плод също се нарича „винено бери“ поради краткия си срок на годност. Ето защо, ако нямате време да го ядете прясно, се препоръчва продуктът да се преработи във вино и оцет. Гроздето съдържа фитонутриенти, които предпазват клетките и тъканите от рак.

Друг "винен плод" е фигура. Той е от няколко вида: бял и черен. Бялата е по-сладка, не може да се съхранява, а черното се използва за производството на сушени плодове. Изсушеният продукт е по-хранителен и съдържа повече захар, отколкото суровият. Смокините се ценят заради качеството си за пречистване на кръвта и премахване на радионуклидите, тежките метали и свободните радикали от човешкото тяло.

Нар се оценява поради наличието в състава на полезно вещество - punikalagina, което се използва за лечение на рак и онкология. Това е един от най-полезните плодове. Личи рядко се среща на рафтовете на магазините. Този малък екзотичен плод има сладък вкус на бонбони. В него има толкова много захари, които се равняват на съдържанието на сода. Личи е богато на фибри, аскорбин и калий. Полезно за човешки съдови, лимфни и костни системи.

Съдържанието на захар в бананите се увеличава с узряването им. Зрелите плодове съдържат 15 грама захароза. Те се използват за приготвяне на шейкове и шейкове без захар. Меката текстура на банана го прави незаменим за диета и бебешка храна. Ябълките са различни по съдържание на захар. Има кисели, кисело-сладки и сладки сортове. Неизменно това е най-популярният плод. Използва се за приготвяне на сокове и други напитки. Самата ябълчена киселина е добър консервант, благодарение на което ябълките могат да се съхраняват дълго време.

Сладък ананас не се нуждае от представяне. Този плод е празнична украса за маса. Те обичат да се угощават на възрастни и деца. Този плод съдържа полезен ензим, бромелаин, поради което е способен да лекува възпалителни процеси, а също и елиминира излишни килограми.

Имайте предвид, че не винаги и не всеки може да яде по половин килограм плодове едновременно, но е доста лесно да се пие чаша шоколад или какао, въпреки че тези храни съдържат същото количество захар.

Плодова захар - всъщност, същата фруктоза. Повечето от сладките плодове са направени изцяло от него. Захарта и фруктозата имат еднаква химична формула и съединения, докато фруктозата е по-сладка.

По енергийна стойност те са еднакви: 4 Kcal на грам. При хората захарите се разделят на глюкозни и захарозни (фруктозни) съединения.

Плодовата захар има дълга абсорбционна фаза в червата и това прави възможно тя да се припише на бавни захари. В допълнение, тя доста леко увеличава съдържанието на захар в кръвта, а чернодробните клетки лесно я превръщат в мазнини.

Фруктозата се разгражда в мастни киселини много по-бързо от неговия аналог. Следователно, той е в състояние да увеличи гликемичния индекс в организма, което допринася за увеличаване на теглото. Една молекула вода съдържа три мастни молекули. И има много вода в плода.

Индустриалната захар - дизахарид - е сходна по формула с естествената захар, но е много по-ниско по качество. Естествената концентрация на плодова захар е значително по-ниска от тази на химичния "сътрудник". И въпросът изобщо не е качествен, а повече в количествения състав на захарта.Тялото еднакво възприема захари, малтоза, декстроза, плодова захар и други монозахариди и заместители, включително диетични подсладители.

В допълнение към захарите, плодовете се състоят от вода, фибри, хранителни вещества и елементи. Много от тях съдържат антиоксиданти и смоли, които могат да предпазят организма от негативните ефекти на околната среда и токсините. следователно Диетолозите съветват да въведете в диетата си различни шейкове.

Някои диетолози смятат, че плодовата захар е опасен продукт, по-опасен от обикновено. Работата е там, че минава етапа на съхранение на гликоген в черния дроб и мускулите и веднага се превръща в мастни киселини. Това отчасти е така. Но не всичко е толкова трагично. Да, тя се разпада на глюкоза и плодова захар, но е абсолютно идентична с обичайния процес.

Смята се, че инсулинът изпраща глюкоза от плодове директно в мастната тъкан, докато обичайната захар, разцепването, влиза в мускулната тъкан и черния дроб, маркирани "за нуждите на тялото".

Това е голяма пристрастност. Смея да кажа, че тялото не се интересува от вида на глюкозата: плод или захар. Принципът на действие на ензимите е един и същ и функционира във всички посоки: както за дългосрочно съхранение, така и за навременна употреба.

Наддаването на тегло не се дължи на мазнини, а поради водата, която образува матрицата - основата за нейните тъкани. "Грешен" мазнина се образува, например, поради неконтролираната консумация на сладка сода и бързо хранене. Плодовете нямат нищо общо с това.

Чувствайте се свободни да ядете плодове, просто следвайте простите правила.

• Много хора знаят, че в едно хранене много плодове не могат да бъдат изядени. Да, много и не се изисква. Дневната норма варира от 100 до 120 грама. Точно толкова тялото се нуждае да попълни снабдяването с хранителни вещества и калории.
• Можете също да ядете печени, пържени и варени плодове като десерт, съчетавайки ги с различни подправки и ядки. Ползите от подобна закуска ще бъдат очевидни.
• Сладки и кисело-сладки плодове могат да се комбинират с нискомаслено кисело мляко, кефир и други млечни продукти.
• Смилайте парчетата плодове в блендер, за да получите вкусен плодов шейк с мляко или сметана. Можете да добавите коктейли с плодове и сиропи за всеки вкус.

Обобщавайки, можем да заключим, че захарта в плодовете е толкова често срещана, колкото обикновената цвекло, тръстика и друга захар. Консумацията му може да бъде полезна или вредна. Щетите могат да се очакват само ако фруктозата се консумира в неизмерни количества. Изключение правят лицата с продуктова нетърпимост и алергии.

Ето защо рационалното използване на плодове е добре дошло. Благослови те!

За какви плодове можете да ядете диабет, а какво не, вижте следващото видео.