Как да си направим плодове в шоколад със собствените си ръце?

Понякога искате да приготвите нещо вкусно и лесно за приготвяне, но много оригинално и апетитно ястие.Може би си струва да се спре на плодове в шоколад. Готвенето на такъв десерт е доста лесно. Това изящно ястие ще бъде едно от любимите десерти, които можете да направите със собствените си ръце. Тя може да изненада гостите и членовете на семейството.

Плодовете в шоколад са идеална маса за почивка, за романтична среща. Такъв десерт се нарича фондю по различен начин, който в превод от френски означава „разтопен”.

За да приготвите невероятна и нежна рецепта за шоколадово фондю, трябва да приготвите подходящите продукти. Основният компонент на ястието е плодът.

Изборът може да бъде върху ягоди, череши, круши или ябълки и грозде. Не по-малко вкусни са екзотичните плодове с шоколадово покритие. Сочни и сладки портокали и мандарини, зрели банани, вкусни манго, киви и ананас, всички тези плодове ще бъдат идеалното допълнение към ястието.

Преди да започнете да приготвяте десерта, плодовете се измиват добре и изчакват, докато изсъхнат. В противен случай шоколадната маса няма да се държи добре. Ако ястието е предназначено за възрастни, то често се добавя ликьор или бренди. За това, плодове или парчета плодове се излива с алкохолна напитка и се съхранява за един ден или по-дълго.

За да направите този десерт, трябва да използвате шоколад. Можете да вземете всякаква плочка, която е на разположение, или да изберете шоколад, ръководен от вкусовете на кулинарния майстор. Много вкусни плодове са пълни с тъмна глазура. Бели плочки могат да се използват като декоративни елементи. След нанасяне на тъмен шоколад върху плода, той се изсушава и след това върху повърхността може да се нанесе модел от бяла глазура.

Плочката може да се стопи в микровълнова печка или във водна баня.

За да се стопи керемида във водна баня:

• трябва да го разделим на няколко части;
• изсипва се в малък контейнер;
• поставете тенджера с вода на печката, поставете контейнер с парчета шоколад върху нея, но така, че водата от тигана да не попадне в нея.

Когато водата се загрее, парчетата ще започнат да се топят. Температурата на шоколадовата плочка не трябва да бъде по-висока от 40 градуса, в противен случай със силно нагряване след втвърдяване на плочката на повърхността й ще остане патина от бял цвят. По време на процеса на топене, трябва да разбъркате парчетата шоколад, докато не се смекчи напълно.

Шоколадът върви добре с всеки плод, но ястието, което включва банани и киви се счита за особено популярно. За да приготвите такъв десерт, трябва да вземете:

• един банан;
• две или три киви;
• 100 грама шоколад.

За да направите плода удобен за потапяне в разтопен шоколад, използвайте шишчета, коктейлни тръби, дървени пръчки, клечки за зъби и дори обикновена вилица.

Банани и подсказки след почистване нарязват на равни парчета. За децата можете да направите малки парчета, възрастните ще изберат по-големи парчета. Нарязаният банан преминава през шиш, но не напълно. Плодовете по-добре се поставят във фризера за пет минути, за да се охлади по-бързо шоколада. Докато са във фризера, можете да разтопите шоколада. След това трябва да вземете плодовете от фризера, те не трябва да се държат там дълго време.

От всяко парче трябва да извадите пръчката или шишчето, да я потопите в шоколадната маса и да я поставите обратно, което ще осигури по-добро фиксиране. След това парчетата плодове се потапят в разтопен шоколад, обръщат се така, че да се покрият с течна шоколадова маса.

Сега просто трябва да изчакате, докато шоколадът се втвърди. Можете да сложите фолио върху тава за печене и да подредите плода върху него, след това сложете листа за печене в хладилника за 10 минути. Някои домакини използват за охлаждане на стъклото, което се изсипва сол или захар.Дървени шишове с нанизан плод в глазура се поставят в чаша и се оставят да се охлади напълно.

Тези домакини, които имат фондю, трябва да приготвят този изключително вкусен десерт. В неговия състав:

• шоколад - 250 г;
• оранжево - 1 бр.
• крем - 125 мл;
• портокалов ликьор - 2 супени лъжици. л.

За да приготвите ястието, разделете плочките на парчета, сложете ги в държача на фондю, излейте ги със сметана и ги загрейте. По време на нагряването е необходимо да се разбърква шоколадът. След това към сместа се добавят портокалова кора и ликьор. В приготвената смес, докато е гореща, натопете резени от мандарина, бананови пръстени, праскови, ягоди.

В допълнение, можете да използвате всички видове зрели плодове и плодове.

Ако правите десерт с череши, трябва да вземете:

• зряла череша с опашки - 500 г;
• ром за накисване на плодове - около 200–300 ml;
• два барака тъмен шоколад.

Алкохолизираната череша се потопява в шоколадова глазура, държейки плодовете на опашките. След това, плодовете се поставят на плоска плоча на студено за 15 минути до замръзване.

За да направите този десерт, ще ви е необходимо:

• плодове - 1 кг;
• 1,5 бара тъмен шоколад;
• за декорация вземете кокосови стърготини, смлени ядки или бадемови люспи, сусам.

Поставяйки парчета плодове на шишчета, те се потапят в разтопена маса и се охлаждат в хладилника. Можете да нанесете масата изцяло върху парче ананас, киви или потапяте само част от плода в масата. Докато масата все още не е замразена, тя се поръсва с ядки, сусам за украса.

Както виждате, правенето на такъв десерт е лесно. С някои кулинарни умения, можете да направите този кулинарен шедьовър и да изненадате приятелите си с него.

С този метод е възможно да се нанесе слой от маса върху пресни и сушени плодове. Ако се използват сушени плодове, те трябва да се накиснат в продължение на 10-15 минути във вода, след това да се извадят и да се изчакат, докато се изсъхнат напълно. Много вкусна е комбинацията от сливи с шоколадова глазура.

За да направите десерта изискан, можете да поставите вътре половин орех. В допълнение, можете да направите невероятно десерт от дати, сушени кайсии, захаросани манго, киви. За това ястие може да се вземе и сушен банан. За любителите на нетрадиционните вкусове, можете да вземете джинджифил в захар като основа. Потопявайки захаросана част от джинджифил в шоколадова маса, можете да получите деликатес с необичаен вкус, където острите нотки на джинджифил ще бъдат съчетани със сладост.

Пресни плодове преди готвене това ястие трябва да бъде добре измити. След като плодовете се измият, те се оставят да изсъхнат, така че да нямат остатъци от влага, тъй като това ще предотврати полагането на слой.

След това е необходимо да се стопи шоколад в водна баня. Ако покриете плодове или парчета плодове в два слоя, по-добре е да ги потопите веднага в разтопен бял шоколад, а след това, след втвърдяване на масата, да се потопите в маса от черно.

След топенето на шоколада на водна баня, той трябва да се охлади до 30 градуса, след което да се спусне в маса от парчета плодове, нанизани върху дървени пръчки. Тя ще изглежда много оригинален десерт, ако покриете половината плод. В този случай, една половина ще бъде бяла, а втората половина ще бъде покрита с черна глазура.

Десертът ще изглежда не по-малко впечатляващ, ако натопиш всички парчета в бял шоколад, а след това, след като го налееш, начертай модел върху тях с помощта на стопен черен или млечен шоколад.

След като се нанесе един слой шоколад върху парчетата плодове, те се поставят в хладилник за 10 минути. За да направите това, тиганът е покрит с фолио или пергамент, който разпространява шоколадови плодове.

След 10 минути те се изваждат от хладилника и се покриват с втората страна с тъмна глазура и отново се поставят на студ. Вземете готовия деликатес от хладилника 15-20 минути преди сервиране на празничната маса.

След нанасяне на шоколадната глазура плодовете могат да бъдат украсени с ядки, кокос, сладкарски прах, сусам или маково семе.

Ако сухи плодове са били използвани за рецептата, те могат да бъдат поставени в контейнер с капак и се съхраняват в хладилника.

Как се правят плодове в шоколад, вижте следващото видео.