Мейтаке (таранска гъба)

Пред нас е невероятно интересна гъба, която има уникални лечебни свойства.Като цяло, гъби, ние основно оценявам за техния вкус, възможността за използване в готвенето. Плюс частично отдаваме почит на лечебните свойства. Въпреки това, има и други видове гъби, основната стойност на които се крие в способността да се помогне на човек, подобряване на здравето му, справяне с редица проблеми. Мейтаке (Грифола фрондоза - къдраво грифон) е точно такава гъба.

В допълнение към "мейтаке", той се нарича още "танцуващата гъба", или "таранската гъба". Това е гигантско растение, чийто основен диаметър може да достигне 50 сантиметра. Някои отделни клъстери тежат 4 килограма. Дикорастящият мейтаке се събира от началото на септември до края на октомври. Има богат вкус и приятен аромат.

Гъбата има доста оригинална форма, дори може да се каже къдрава. Расте под формата на големи колонии.

Това е рядка гъба с невероятни лечебни свойства. Именно поради тях maitake е толкова високо ценен. По същата причина местата на нейното развитие винаги са внимателно скрити.

Най-разпространен е в Япония, Китай и Тибет. Именно тук лечебните свойства на майтаке са открити за първи път преди много векове. Съвременната наука обаче е започнала своето изследване едва преди около 30 години. Жалко е, защото свойствата на гъбичките все още не са проучени подробно, но има огромен потенциал за лечение на много сериозни заболявания.

Гъбите в Русия не растат. Въпреки че някои градинари се опитват наскоро да започнат да отглеждат това растение.

Ако имате сушени гъби пред вас, след това ги поставете в херметически затворен контейнер. Желателно е от пластмаса или стъкло. Поставете на хладно място, където температурата няма да надвишава 15 градуса. Уверете се, че няма източници на топлина или прекомерна влага.

Мейтаке е включен в списъка на легендарните гъби, които се използват в небесната медицина в народната медицина.

• Неговата история датира от много векове. Всъщност знанието за него е старо, колкото легендите за дракони и елексири, даващи вечна младост.
• Въпреки дългата си история, съвременната фармакология я изучава съвсем наскоро и открива за себе си своите лечебни свойства, основани на научни данни и анализ на състава на гъбата.
• Тази гъба расте предимно на много отдалечени места, в дълбините на горите.
• Гъбата съзнателно избира тъмно, топло място под корените на овощните дървета.
• Най-често мейтаке се среща под такива дървета като праскова, кайсия, череша или слива, въпреки че понякога расте под дъб. Мнозина вярват, че именно изборът на мястото на развитие, който формира в Мейтаке, е такъв приятен вкус и изискан аромат, който може да се сравни със скъпите парфюми.
• Винаги е трудно да се търси тази гъба, защото способностите й за маскиране са отлични. Той се слива с цвета на падналите листа и прилича на обичайните растения, характерни за стволовете и корените на дърветата. Заради това гъбичките често минават покрай мейтакето.

Както е установено по време на изследването на гъбичката, тя има атрактивна хранителна стойност.

На 100 грама от този продукт се отчитат:

Гъбите съдържат също 0,53 грама пепел и 90,37 грама вода.

За мейтаке е характерен и определен химичен състав, който го отличава на фона на много други гъби. От основните елементи може да се отбележи следното:

• протеини;
• Kletkachka;
• въглехидрати;
• Витамини РР, В9 и D;
• Витамини от група В (В1, В2, В3)
• полизахариди;
• Аминокиселини;
• Zn, Se, P, Na, Mg, Са, К.

Китайските лечители (да ги наричаме такива) станаха наясно с полезните свойства на тази гъбичка преди много векове. По някаква причина съвременната медицина отдавна пренебрегва множеството истории и лечебни възможности на мейтаке и започва да я изучава само преди няколко десетилетия. Кой знае, ако това се е случило по-рано, сега би било възможно да се проучи гъбата в много по-детайлно състояние и да се открият нови свойства в нея.

Що се отнася до вече известните полезни функции, те са както следва:

• Гъбата се противопоставя на вируси, бактерии, вредни ефекти върху вирусите на хепатит С и В;
• Отнема възпаления, тумори;
• Подобрява имунитета;
• Помага на жените с менопауза;
• Нормализира нервната система;
• Подобрява настроението;
• Предотвратява възраждането на злокачествен тумор;
• Разделя мазнина;
• Намалява налягането;
• Помага при диабет;
• Борба с злокачествени и доброкачествени тумори;
• Комбинираното използване на мейтаке и текущо лечение на рак осигурява ефективен резултат (доказан от експертите);
• Възстановява черния дроб;
• Действа като профилактика срещу ARVI, грип, едра шарка и други вирусни заболявания;
• Позволява ви да се справите с туберкулозата;
• Премахване на хроничната умора;
• Той помага за укрепване на костите, защото е полезен за възрастните хора;
• Ефективно намалява теглото.

Не е необходимо да отидете в гората, за да намерите maitake. Благодарение на изследването, сега може да се закупи в аптеката. Maytake се продава под формата на прах или капсула.

Като такава, тази гъба не вреди на себе си. Има само някои противопоказания:

• Не може да се използва в присъствието на индивидуална непоносимост, което е съвсем естествено;
• Също така, не приемайте по време на бременност и кърмене;
• Деца на възраст под 12 години, гъбата е желателно да не се предлагат.

Вкусът на мейтаке е богат на гъби, въпреки че се проследява известна миризма на хляб. В някои случаи има сладки мотиви. Именно от тях в Америка чаените чайове се правят чрез добавяне на гъбен прах към чайни листа.

Вариантите за готвене на Meytake са повече от достатъчни. Въпреки факта, че той е ценен предимно с вкус, все още никой не ви притеснява да готвите от него няколко вкусни ястия. Ето и най-ярките.

• Те се пекат заедно с скариди, добавят се бадеми, подправки и се поръсват със сирене. Невероятно вкусно и здраво.
• Можете да си направите и тонизиращи напитки. За това трябва да вземете сушени гъби и как да ги смила.
• Много готви мейтаке сосове, бульони, зеленчукови супи. Те могат да се добавят като пълнеж за равиоли или кнедли.
• Сервирайте като страхотна подправка за салати, напитки.
• Гъбите могат да служат като отделно ястие или да играят ролята на гарнитура, която се препоръчва да се сервира с тютюневи, пържени или задушени картофи.
• В Япония maitake със сигурност е включена в рецептата за традиционна мисо супа. За да го направите, трябва да прекарате само 20 минути. Само не забравяйте, че трябва да добавите гъба в самия край на готвенето на супата, която ще позволи на мейтаке да се свари. Това ще отнеме буквално 5-8 минути, за да приготвите гъбата на средна топлина.
• Ако готвите сушени гъби, за да направите салата или втори курс, направете го на слаб огън. Плюс това, по-добре е да не се излива водата след кипене. Факт е, че бульонът се оказва много богат и вкусен, и затова е идеален за готвене на супа, сос или друго ястие.
• В Корея е обичайно да се изпържваме и да готвим мейтаке за двойка. Пърженето не се препоръчва за повече от 20 минути.

И сега ще ви кажем как да приготвите една от най-вкусните и здравословни пици.Вкусно е, защото използва отлични съставки и полезно - защото една от основните съставки е маитакската гъба.

съставки:

• Тесто за пица (можете да си направите сами или да си купите готови основи);
• 450 грама мейтаке;
• 250 грама сирене Fontin (може да бъде заменено със сулугуни);
• 30 грама сирене горгонзола;
• 3 супени лъжици. зехтин;
• 4 скилидки чесън;
• 1 малък лук или шалот;
• Подправки на вкус.

Получаване:

• Включете фурната, загрейте я до около 220 градуса. Ако тестото е гъсто, печете го малко по-рано, ако е тънко, не е нужно да правите това;
• Загрейте тенджерата добре, наряжете чесъна, наряжете лука (или лука) и ги изпържете бързо само за 30 секунди. Чесънът и лукът не трябва да се изгарят;
• Сега добавете нарязана маитака там, запържете се на силна жега, докато повечето от течността от гъбите се изпари. Ще отнеме около 3-5 минути. Ако желаете, можете да добавите 50 мл сухо вино на този етап;
• Запържете гъбите, докато виното се изпари. Maitake трябва да стане кафява или тъмно сива. Изключете тенджерата.
• Вземи тестото. Ако сте го изпечели предварително, оставете го да изстине. След това лежеше на тестото горгонзола;
• След това идва слой препечен маитаке със зеленчуци, сирене Fontin (или сулугуни). Опитайте се да разпределите сиренето равномерно;
• Поставете пицата във фурната и печете до омекване. Сиренето трябва да получи румен цвят.
• Може да се яде като основно ястие или да се използва като закуска. Най-добре се сервира топло, но не горещо. Съчетава се отлично с висококачествени червени вина.

Чрез изучаването на полезни свойства вече успяхме да разберем колко полезна е тази гъба от гледна точка на медицината.

Затова сега ще споделим с вас няколко рецепти и начини за използване на маитаке, насочени към подобряване, превенция и лечение на сериозни заболявания.

С негова помощ се справя с наднорменото тегло, широк списък от болести, за които говорихме с вас. В допълнение, тинктурата стимулира повишаването на имунитета, помага в борбата с туморите.

Получаване. Вземете 3 супени лъжици. сушена гъба, меле се и се напълва с водка. Затворете бутилката плътно, настоявайте 14 дни, поставяйте го на тъмно и хладно място. Не е необходимо филтриране. Пийте заедно с получения утайка.

Рецепция. Вземете лекарството, което трябва 2-3 пъти на ден в продължение на половин час преди хранене. В зависимост от тежестта на заболяването, една порция е 1-3 чаени лъжички. Курсът е 90-120 дни.

Виното, приготвено с добавка на маитаке, също ще спомогне за справяне със затлъстяването, повишаване на имунитета, лечение на тумори от различно естество.

Получаване. Вие ще трябва 3 супени лъжици. сушени гъби за мелене. Напълнете сместа с висококачествено вино Cahors, затворете плътно капацитета и настоявайте 14 дни на тъмно и хладно място. Не филтрирайте.

Рецепция. Приема се вино по аналогия с тинктура. Същите части и същите условия. Курсът също продължава от 90 до 120 дни.

С него човек може ефективно да се справи с такива проблеми като затлъстяването. Инструментът е в състояние да разгражда мазнините. Препоръчва се също да се комбинира с други народни и медицински продукти, насочени към борба с рака.

Получаване. Имате нужда от 3 супени лъжици. Maytakea в изсушена форма, която се натрошава и напълва с 500 ml масло от маслина или ленено семе. Затворете контейнера, оставете за 14 дни, поставете го на хладно и тъмно място. Не филтрирайте маслото, трябва да пиете заедно с утайката.

Рецепция. Маслото се използва в зависимост от естеството на заболяването в 1,2 или 3 чаени лъжички. три пъти дневно около половин час преди хранене. Курсът продължава 90 дни. След това се прави задължителна почивка за 10 дни, след което курсът може да бъде повторен отново.

Всъщност е подходящо да се борим с всички болести, за които говорихме днес с вас.Полезно е да имате такъв прах у дома, да го добавите към храната за профилактика или просто да го използвате разредена във вода.

Получаване. Изплакнете мейтайка, изсушете го и го сложете в кафемелачка, за да го превърнете в прах. Напълнете с 1/2 грама прах от чаши преварена вода. Трябва да се настоява за около 8 часа.

Рецепция. Смесете напитката през деня за 3 дози. Прахът се използва 20 минути преди хранене. Уверете се, че сте разклатили утайката и можете да я изпиете. Курсът на лечение продължава най-малко 90 дни. Ако заболяването е сериозно, курсът се удължава и няма ограничение във времето, всъщност това не е така.

Създаденият екстракт на базата на гъби мейтаке е една от важните стъпки по пътя към изучаване на истинския потенциал на това растение. Тя е огромна и експертите признават, че досега не са били в състояние да се възползват напълно от мейтака.

Гъбата вече е успяла да се покаже от добрата страна като средство за лечение и превенция на рака. Но лекарите са сигурни, че това не е границата.

В екстракта от мейтаке се отбелязват следните лечебни свойства:

• Той активира имунните функции на нашето тяло, които са отговорни за борбата с рака. В резултат на това клетките се разрушават, туморът се инхибира в развитието.
• Подобрява метаболизма, премахва наднорменото тегло, блокира натрупването на мазнини.
• Нормализира проявите на жените в менопауза.
• Помага за намаляване или премахване на дискомфорта, характерен за предменструалния синдром.
• Показва лошия холестерол.
• Намалява натиска, помага на хората с хипертония.
• Той активира работата на имунитета, насочена към борба с вирусни заболявания.
• Блокира цирозата, регенерира чернодробните клетки.

Екстрактът от Meytake може да се използва за следните заболявания:

• С високо кръвно налягане. Инструментът почиства кръвоносните съдове, премахва холестерола, нормализира работата на сърцето;
• С проблеми, свързани с ендокринната система;
• С диабет. Според проучванията, проведени през 1994 г., употребата на гъби Мейтаке в храната може да подобри метаболизма на инсулин и глюкоза;
• С чернодробни лезии с вирусна и токсична природа;
• С гъбични инфекции;
• При остри вирусни заболявания и инфекции;
• Когато проблемът със затлъстяването. Maitake, между другото, е включена в много ефективни програми за отслабване.

Всъщност полезните характеристики на този екстракт могат да бъдат изброени за много, много дълго време. Но най-важното е, че такова лекарство съществува и днес. С него можете да решите редица проблеми, свързани с нашето здраве.

Историята на началото на употребата на тази гъба датира от около 4 или 5 век след Христа.

За първи път започва да се използва на територията на Япония и Китай, откривайки лечебните свойства на гъбичките. На първо място, местните лечители и лечители предписват мейтаке на тези, които имат проблеми с имунитета.

В дивата природа мейтаке се среща в Япония, а по-рядко в Китай.

Според изобретенията на предците, майтаке е получило другото си име не само така. Това се дължи на факта, че по-рано при събирането му, подборът на гъби трябваше да извърши ритуален танц. Смята се, че ако това не бъде направено, всички лечебни свойства на откритата гъбичка ще изчезнат.

Но други източници смятат, че името "танцуващата гъба" се появява във времена на феодализъм. Тогава бедните хора понякога намираха тази гъба в гората и затова започнаха да танцуват с радост. Не е изненадващо, тъй като човек е получил толкова сребро, колкото е намерен гъбата.

В Япония гъбата се нарича иначе - гъбата.Няма да напомним кои са гейшите, но отбелязваме, че това име произлиза от факта, че жените с нея винаги са останали слаби и красиви.

Според последните проучвания на гъбичката, тя може да унищожи вируса на HIV. Това е доказано научно, защото сега се разработват подходящи лекарства. Кой знае, може би благодарение на мейтаке можем да преодолеем това заболяване.