Coprinus

Копринум често се бърка с гъба или отровни гъбички. Но това не е така! Те се считат главно заради липсата на пулп, защотогъби с тънко тяло.

Що се отнася до токсичността, те причиняват хранително отравяне само когато се консумират едновременно с алкохол, но в момента не са регистрирани смъртни случаи. Принадлежи към рода гъбички, семейство Шампион.

Има и други имена: копринус (от латинското коприн) и мастилената гъба.

Капката е оформена като камбана, пулпата е влакнеста. Отгоре е изобилно покрита с люспи, наподобяващи люспи. Тънките плочи с възрастта променят цвета си от бяло към черно.

Тънкото краче е много крехко, вътрешно кухо.

Добре, пулпата почти липсва. Черни овални спори. Расте изключително бързо, в рамките на няколко часа, а в някои случаи пълният цикъл на съзряване е не повече от един час.

Когато узрее, капачката се разтваря (автолиза), на мястото на гъбичките се образуват овесена каша или оцветяване с мастило. Автолизата продължава след прибирането на реколтата, следователно е невъзможно да се съхраняват пресни гъби, дори и замразени. Изисква незабавна топлинна обработка.

Ядливи изключително, докато са млади, определени от бели плочи. Затова торният бръмбар се отнася до условно годни за консумация гъби. Ако плочите започнаха да стават жълти или розови, гъбичката вече не е подходяща.

Saprotrof, т.е. спомага за разграждането на органични остатъци.

Той обича почвата, богата на органични остатъци, торове, намира се на гниещи дървета, пънове. Време за събиране от май до октомври.

Има само 25 вида тор. Основната част от гъбите не е годни за консумация, а някои дори малко отровни.

Капачката е покрита с бели люспи, младите гъби имат формата на цилиндър с космати повърхности, в зряла го отваря до формата на широк звънец, повърхността става ребриста или набръчкана. Има диаметър до 3 см. Шапката, когато узрее, се огъва и потъмнява до черно. Кракът на гъбата е тънък, кух, расте до 10 см, ширина до 0,5 см, има леко удебеляване в основата. Тя расте както в малки групи, така и в единични.

Капачката е богато покрита със снежно-бели, копринени люспи, гъбата веднага привлича вниманието със своята красота. Звънчевата шапка с диаметър до 7-10 см и височина не по-голяма от 15 см. Първоначално цветът е бял, постепенно потъмнява до кафяв или сив, а по средата става кафеникав. Краката растат до 30 см с дебелина само 1-2 см. Условно годни за консумация, вкл. и сурово. Има деликатна маса. Растящи семейства.

Капачката е сива, има по-тъмен печат по средата. Везните са налице, но малки, малко по-тъмни оттенъци от капачката. Капачката на млада гъба има яйцевидна форма, в зряла тя се отваря до формата на камбана (около 10 см в диаметър). Младият бръмбар има бели центрични пръстени, които изчезват с растежа си. Кракът се издига до 15-20 см, с дебелина не повече от 2 см. Той има сладникав вкус на пулпа. Тя расте в големи групи.

Малка яйцевидна или звънчева шапка (само 3,5 см височина и 4 см в диаметър). Има жълто-кафяв цвят, по-тъмен в средата. Покрити с малки зърнести люспи, които изчезват, докато растат, те придават малко лъскав блясък. Месото е бяло, с леко кисел вкус. Краката е тънка, крехка, куха, с височина до 8-10 см, с дебелина до 0.5 см. Плочите са тънки, прилепнали, чести, младият тор е бял или с кафеникав оттенък, почернял се и се разтваря при зреене. Среща се върху мъртва, разлагаща се дървесина. Отглеждане в групи.

Обича оплодените почви, богати на растителни остатъци. Ето защо, тя може да се намери не само в гората близо до разлагащите се дървета или директно върху тях, но и в летни къщи, градски паркове, в близост до жилищни сгради, на пънове. Може да се намери точно на леглата, сметищата, компостните купчини. Често срещан в много страни с умерен климат.

На 100 г продукт:

• 90% от пулпата е вода;
• витамини от група В, С, Е, D1, D2, K1, тиамин, рибофлавин, холин, бетаин, токоферол, токотриенол;
• минерали: калций, магнезий, калий, фосфор, натрий, манган, цинк, селен, желязо, мед;
• аминокиселини (17 броя, включително 8 незаменими);
• Коприн - вещество, несъвместимо с алкохол (настъпва тежко отравяне);
• глюкоза, фруктоза;
• тирозиназа;
• никотинова, пантотенова, фолиева киселина;
• наситени и полиненаситени мастни киселини;
• тирозин и хистидин - само при диворастящи гъби, те отсъстват от изкуствено отгледани;
• трипсин и малтаза;
• полиоза.

• насърчава храносмилането, стимулира апетита;
• понижава кръвното налягане;
• антибиотици;
• намалява нивото на захарта;
• антитуморна;
• Видове инфузионни;
• бактерицидно;
• противовъзпалително;
• антиоксидант.

Плувците са толкова безвредни, че практически няма противопоказания за тях. Но за лечение на алкохолизъм те не трябва да се използват, ако има тежки сърдечно-съдови заболявания, както и проблеми с бъбреците, черния дроб или белите дробове.

Употребявани торни животни предимно в прахообразна форма.

Събират се само млади гъби: капачките все още не са отворени, плочите са чисто бели. Ако на плочите има розов, жълт или сивкав оттенък, такива гъби вече няма да работят. Използват се само гъбени шапки!

Подсушете ги на тиган. За да направите това, гъби внимателно се почистват от отломки, бързо се измиват, сушат и се разпространяват върху тенджерата. Печете на слаб огън, като разбърквате от време на време. Няма масло! По време на сушенето ще се освободи много вода. Фрай до сухо. Самият процес ще отнеме средно 45-60 минути.

Когато се използва като подправка, прахът придава вкус и аромат на шампиньони. За готвене е за предпочитане да се произвежда бял прах, за лечение на алкохолизъм - сиво.

Пресните шапчици от гъби могат да бъдат погасени или използвани като сухи подправки. Не се препоръчва да се ядат различни видове торни бръмбари, защото Тяхната комбинация провокира хранително отравяне. Трябва да се отбележи, че поотделно, тези видове са доста годни за консумация. Белият тор се счита за най-вкусната гъба. Време за готвене - 45 минути.

Можете да замразите само варени бръмбари. За да направите това, почистете гъбите, измийте и сварете около 15 минути. Замразените гъби са полуготови и се съхраняват за не повече от 6 месеца.

Гъбите се почистват, бързо се измиват и сушат. Ако е необходимо, капачките се отрязват. Фрай в растително масло, добавете лук и сол близо до края на готвенето. Водата, отделена по време на процеса на пържене, може да се източи и да се добави към сос от супа или паста. Отделно варени макаронени изделия или спагети. След като водата се източи, към макароните се добавят гъби и се смесват внимателно.

Пържени гъби могат да се консумират поотделно или да се сервират тестени изделия като гарнитура.

Гъбите се задушават в тигана, докато водата се изсипва, след това се добавя растително масло и леко се пържи. Отделно изпържени лук и моркови, след което се комбинират с гъби. Отделно пържено пилешко месо (за предпочитане пилешки бутчета). Всички съставки се смесват, добавят се подправки, сол, се налива вода или месен бульон. Най-измитият ориз се излива и се задушава в продължение на 20-25 минути, докато се приготви.

Можете да научите повече за гъбите от следващия видеоклип.

• рак на стомаха;
• газова гангрена;
• ауреус;
• рак на гърдата;
• аденом на простатата, рак на простатата;
• ставни заболявания;
• алкохолизъм;
• превенция на сърдечносъдови заболявания;
• адювантно лечение на диабет;
• насърчаване на храносмилането;
• като упойка за хемороиди и запек;
• укрепване на имунната система.

При лечението с прах и екстракти.

Pothozniki се използват активно като средство за борба с алкохолизма. Много фармацевтични препарати съдържат тези гъби в структура. Основно се използва прах, който просто се добавя към храната. От всички видове бръмбари, предназначени за лечение на алкохолизъм, се препоръчва кафяв бръмбар сив.

симптоми:

• гадене, повръщане;
• кожата почервенява, появяват пурпурни петна;
• бързо сърцебиене;
• има усещане за топлина;
• голяма жажда;
• зрението се влошава;
• нарушена реч.

Въпреки тежките симптоми, които ще присъстват в продължение на 2-3 дни, лицето не е в смъртна опасност. Не се регистрират случаи на отравяне с торни бръмбари.

За лечение се добавя по 1 ч.л. храна. (2,5 g) прах от тор. Дозировката трябва да се прилага всеки ден в продължение на 2 седмици. Ако човек е страдал от алкохолизъм в продължение на няколко години, тогава курсът на лечение се увеличава до 3-4 месеца, а самата доза може да се увеличи до 5 g.

Не е необходимо да уведомявате пациента, че джебниците се смесват с него. Но самото лечение се извършва най-добре под наблюдение и след консултация с лекар. Важно е да се вземат предвид противопоказанията.

Успешно се отглеждат бели и сиви бръмбари. За да направите това, можете да приготвите легло на тъмно място и да оплодите добре. През есента, намерете отгледани гъби, изкопайте ги заедно с мицела и ги засадете в подготвена клубена. Жътвата трябва да се очаква едва следващата година.

Самите торни бръмбари се отглеждат по същата технология като шампиньоните. В същото време дават по-големи добиви. Те могат да се отглеждат и в легла и чекмеджета.

За субстрата вземат хумус, върхове, паднали листа, тор с слама. Субстратът се разлага на дървени кутии или торби. Гъбата трябва да се зароди на дълбочина 4-6 см. Да се ​​напои няколко пъти, така че субстратът да е добре наситен. Можете да поръсите субстрата отгоре, но не повече от 4 см. След това покрийте с картон или хартия, за да предотвратите изсушаването. За торните бръмбари температурният режим е много важен: той не трябва да надвишава 30 C.

Първата реколта трябва да се очаква за 2-3 седмици. Мицелът може да дава реколти няколко пъти в годината. Можете да събирате само млади гъби с бели чинии. Ако променят цвета си, тогава такава гъба вече не може да бъде докосната, а оставена да узрее.

Разтваря се, гъбите образуват течно петно ​​или каша с тъмен цвят. Преди това се използваше вместо мастило. Оттук и второто общо наименование сметище - мастило.