Отглеждане на стриди

Отглеждането на стриди не е труден процес.Расте тези гъби е напълно възможно у дома.

Първата стъпка в отглеждането на гъби ще бъде закупуването на мицел. Неговото придобиване е възможно от всяка компания, която отглежда гъби. Мицелът се продава и в онлайн магазини, изпращайки го по пощата. Ако за първи път отглеждате стриди, закупете до един килограм мицел. Тя ще бъде основа за около три до четири килограма стриди. Мицелът може да се съхранява в хладилник (до 3 дни) или във фризер (до една година).

Съвети за придобиване на мицел:

• Изберете надежден доставчик с препоръки.
• Купете пробна партида преди закупуването на големи количества.
• Разберете сорта и щама на стриди гъби, скоростта на замърсяване на мицела, устойчивост на мухъл, и също не забравяйте да се обърне внимание на срока на годност.
• Определете температурата вътре в мицела (важно е, че не се прегрява по време на доставката) - оптимумът ще бъде +20 градуса.
• Не трябва да виждате черни или зелени петна по мицела.
• Цветът на мицела е нормално ярко оранжев. Към него може да се добави малко жълт ексудат.

За самостоятелно отглеждане на стриди използвайте два метода:

• интензивен
• обширен

Така наречените растящи гъби върху субстрата, поставени в найлонова торбичка.

Неговите предимства:

• Можете да получите реколта от гъби, независимо от сезона.
• Гъбите узряват достатъчно бързо.
• Можете да спечелите от продажбата на гъби.

Неговите недостатъци:

• Нуждаем се от финансови инвестиции.
• Нуждаете се от подходящо помещение, в което се поддържа определен микроклимат.

Желателно е да се отглеждат стриди от гъби в помещение, което има:

• добра топлоизолация;
• добра вентилационна система;
• височина 3-5 метра;
• изкуствено осветление приблизително 100 лукса;
• източник на чиста вода и канализация.

Подходящи помещения могат да бъдат:

• мазе;
• сутерен;
• Къща за птици;
• Съхранение на плодове;
• Храни или прасета;
• житница
• Съхранение на зеленчуци;
• парникови;
• гараж;
• Дрешник.

След това трябва да направите подготовката на субстрата.

Гъбите за стриди се отглеждат за:

• Люспи от слънчоглед;
• Ечемична слама;
• Люспи от елда;
• Пшенична слама;
• Натрошен царевичен кочан;
• Стърготини или дървета от дървесина от дървен материал.

Също така важно е топлинната обработка на суровините, която ще елиминира инфекцията и в същото време овлажнява субстрата. Натрошената суровина се поставя в контейнер с голям обем и се пълни напълно с вода, след което се вари около два часа или по-малко (по-меката суровина, колкото по-малко се вари). Водата се източва и суровината се охлажда до + 25 + 28 градуса.

Резултатът трябва да бъде влажен субстрат. За да проверите дали суровината не е прекомерно овлажнена, стиснете я в ръцете си и вижте дали водата тече (няколко капки могат да се появят, това е допустимо). Обработката на основата може да се извършва не само с гореща вода, но и с пара. Обърнете внимание, че парата може да бъде затоплена и суха и вече влажна.

Субстратът се поставя в полиетилен, като се взимат торбичките, така че в края на краищата ще има около пет килограма суровина в една торба. Предварително дезинфекцирайте торбите - първо трябва да се изплакнат и след това да се държат за 1 час в разтвор от 1-2% белина. След тази обработка започнете да пълните торбите с основата. На всеки 5-6 сантиметра суровини се поставя в торба с мицел със слой от около 0,5 сантиметра. Така напълнете торбите до върха на слоеве, така че субстратът да е последният слой.

Обвързването на чантата, по повърхността му в шахматна дъска, трябва да направи перфорация. Нека разстоянието между отворите или слотовете, чийто размер е 1-2 сантиметра, е 10-15 сантиметра.

Следващите 10-25 дни е инкубационен период. Поставете блоковете със засятия субстрат на мястото, където ще отглеждате гъби.

Вътре в торбите за първите три до четири дни температурата ще се повиши и е важно да се предотврати нагряването на субстрата с повече от 30 градуса, така че мицелът да не умре. За да намалите температурата, можете да използвате вентилатора, насочвайки го към блоковете с мицел. На този етап не е необходимо да се осветяват блоковете. След три дни нишките на мицела ще станат видими в дебелината на субстрата и след около десет дни те ще запълнят напълно гъбните блокове. В резултат на това блоковете ще се запълнят с гъста хомогенна маса, която ще има бял цвят и мирис на гъби.

Последната стъпка в отглеждането на стриди е плодника. За да го изчакате, веднага след инкубационния период трябва:

• Настройте влажността между 90 и 95 процента.
• Задайте температурата на въздуха при + 10 + 15 градуса.
• За ежедневно проветряване на помещението до четири пъти.

За да се поддържа високо ниво на влажност, можете да започнете да пръскате пода, както и стените с вода, но в същото време се уверете, че водата не се насочва директно към гъбните блокове.

След като събра първата реколта, трябва да издухате стаята и да изчакате втората вълна от появата на плодови тела за около две седмици. В този случай се опитайте да запазите същите условия, които сте създали за първата реколта от гъби. Също така, след събирането на първата реколта, се препоръчва да се проверяват блоковете, а ако се открият с мухъл, те трябва да се извадят от помещенията, оставяйки само неинфектираните.

Пълните гъби могат да дадат плодове до четири пъти, но най-голямата реколта е отбелязана в първите две вълни (те дават около 75%). След премахването на реколтата от четвъртата вълна, блоковете се заменят с други. Използваните блокове могат да се използват като тор върху парцела.

Каним ви да се запознаете визуално с процеса на отглеждане на стриди в следващото видео.

По-опростен вариант за отглеждане на гъби устрини у дома е да се купуват готови блокове от фирми, специализирани в индустриалното отглеждане на тези гъби. Такива блокове се допълват с подробни инструкции, които подсказват как да се отглеждат успешно гъби от стриди у дома. Купувачът трябва само да постави блоковете в правилната стая и да осигури необходимите условия за узряването на културата.

Ако не е възможно да се получи подходящ субстрат, да се намери подходящо помещение или да се създадат условия, необходими за плодните гъби, можете да отглеждате гъби от стриди по екстензивен метод. Тя предвижда отглеждането на гъби на открито на пънове или трупи. Този метод е добър и за начинаещи, тъй като изисква минимални парични инвестиции и разходи за труд. Недостатъкът му е, че това култивиране е повлияно от климатичните условия на района, т.е. за такова отглеждане на стриди гъби е характерна сезонността.

Подготовката на трупите и конопа започва в края на зимата. Ако на парцела останат пънове след изсичане на дървета, на тях могат да се отглеждат стриди, но такива пънове се засаждат в периода с установената положителна температура (април-май). Ако няма такива пънове, вземете подстригване с дължина 30-50 см и диаметър 15-30 см от пепел, трепетлика, бук и други широколистни дървета. За отглеждането на гъби е подходящо само здравословно дърво, което не е заразено с плесен. Обикновено дървените трупи се напояват с вода в продължение на няколко дни, така че дървото ще стане достатъчно мокро, за да се развие мицел. Въпреки това, ако дървото не е сухо, тогава не го накисвайте.

Засяването на мицела върху трупи е възможно по няколко начина:

• Поставете мицела в дупките в пъновете. Дървените трупи се пробиват или отрязват, като се създават дупки с дълбочина пет или шест сантиметра и диаметър около един сантиметър. Тези дупки трябва да се поставят на пънове в шахматна последователност. Ако мицелът е зърнен, той трябва да се излее в дупките, след това да се затвори с мъх или да се запечата с лепенка. Ако мицелът е представен от пръчки, те се вкарват в дупките и след това се запечатват с глина.
• Поставете мицела в края на дънера. От коноп трябва да се изпили един диск с дебелина два или три сантиметра. Покрийте края на останалия пън с мицел, поставете нарязания диск отгоре и прикрепете с пирони.
• Направете колони от дневници. В края на стека 100-150 грама мицел (слой ще бъде около 1-2 см), след това подредете втория труп, върху който отново се изсипва мицелът. След това поставете третия дневник и отново поръсете с мицел. По този начин е възможно да се правят колони с височина 1,5-2 метра. За по-голямата им стабилност използваните трупи трябва да имат достатъчно голям диаметър (по-голям от 20 cm).

Засяването на мицела върху трупите, те се сгъват на място, където температурата се поддържа на около +15 градуса, оставяйки за два или три месеца. Това може да бъде мазе или навес, който може редовно да се излъчва. Ако за сеитба се използват първите два метода, тогава купчината се сгъва хоризонтално един върху друг и след това се покрива с чували или перфорирани филми. При третия метод на засяване, дървените трупи се поставят вертикално в няколко реда, запълвайки празнините между тях с навлажнена слама или дървени стърготини. От двете страни тези колони също са покрити с чували или фолио, за да се поддържа доста висока влажност вътре.

След като се появят на пънове от бяла плака, те трябва да се приземят в земята на засенчено място. Най-често това се случва до края на пролетта. Те копаят дупки в земята, на дъното на които поставят влажни дървени стърготини или мокри листа. Пънове се поставят в редове, така че между трупите има разстояние от 35 до 50 сантиметра. Остатъците се потапят в земята за около 10-15 сантиметра. Освен това, в случай на сухо време трябва внимателно водата почвата около пънове.

Първите гъби от стриди започват да се появяват през август. Ако есента е продължителна, реколтата може да бъде събрана до ноември. През зимата конопът е покрит с листа или слама. Те също могат да бъдат покрити с листа от смърч.

Възможно е да се получи гъбена култура от такова засаждане на мъничета до пет години. В този случай, максималната плодност на стридите се отбелязва на втората и третата година.