Как да пекат броколи във фурната: рецепти и препоръки

Зелето от броколи е много здравословен зеленчук, съдържащ витамини и микроелементи, необходими за организма. Тя трябва да бъде включена в диетата за деца и възрастни. Така че, ще бъде полезно да се научите как да печете броколи във фурната, както и рецепти и препоръки за неговата подготовка.

Влакно, протеини, омега-3, омега-6, витамин С, йод, фосфор, калций, желязо, РР, Е, К - това не са всички витамини и хранителни вещества, които присъстват в броколите. В същото време, витамин С в този вид зеле не е по-малко, отколкото в лимон, а в бета-кератин на зеленчуците не отстъпва на морковите. Редовната консумация на броколи помага за поддържане на нормалното здраве на тялото и за борба с различни заболявания.

• Холинът и метионинът в броколите предотвратяват образуването на холестерол.
• Благодарение на високото съдържание на фибри, броколите помагат за почистване на червата и премахване на токсините от тялото.
• Зелето от този вид съдържа полезни вещества, които са необходими за очите и имат благоприятен ефект върху зрението.
• Хората, страдащи от алергии, е необходимо да се включи в диетата: тя не само не предизвиква алергии, но и намалява проявите, причинени от употребата на други продукти в храната.
• За артрит и проблеми, свързани с щитовидната жлеза, се препоръчва използването на броколи.

• Зелето помага за укрепване на имунната система, бори се срещу настинките.
• Активно се използва в борбата срещу злокачествените тумори и по време на химиотерапията. За предотвратяване на рак, този зеленчук трябва да се използва от всички.
• Хората, живеещи в райони с високи нива на радиация, също трябва да включат този продукт в своето меню.
• Той ще помогне в борбата със стреса, укрепване на нервната система.
• Ако редовно ядете зелено зеле, това ще намали риска от инфаркти и инсулти.
• Пациентите с анемия, този зеленчук е изключително необходим, защото е богат на съдържание на желязо.
• Той е незаменим при отслабване. Присъствието му в диети ускорява метаболизма и същевременно снабдява организма с витамини.
• Фактът, че една от първите зеленчуци се дава на бебета, също е доказателство за ползите от броколи. Нуждаем се от растителна и бременни жени: тя благоприятства развитието на нероденото дете.
• Витамините, съдържащи се в растението, също участват в запазването на красотата: те имат добър ефект върху кожата, косата и ноктите.

Броколите са полезни във всякаква форма. Тя е вкусна сурова, пържена, запечена в пещта. За диетични ястия, зеленчукът се задушава. Всичко зависи от това как да го подготвите, какви съставки да добавите.

Но за всичките си ползи зеле може да причини вреда. Ако, например, продуктът се съхранява дълго време в хладилника и става остарял. Когато се използва голямо количество масло и интензивно пържене, зеленчукът губи и полезните си свойства.

И винаги помнете: колкото по-малко топлина се подлага на зеле, толкова повече ползи ще донесе. Ако след всяка операция или заболяване има съмнения за поглъщането на този продукт, по-добре е да се консултирате с лекар.

Суровите броколи са доста плътни на допир, но това не означава, че подготовката му отнема толкова време, колкото, например, зелето.

Зелените зеленчуци се приготвят много бързо. Ако можете да го приготвите само за десет минути, тогава трябва да се пече свежо за не повече от двадесет минути. Дългата подготовка на нежни съцветия ще доведе до факта, че те губят привлекателния си вид. Ползите от печени зеленчуци винаги са по-високи: те запазват всички полезни вещества, които могат да бъдат загубени, например по време на процеса на пържене.

В пещта продуктът се приготвя, както следва:

• пресните броколи са добре измити и разделени на цветчета;
• разстилане върху тава за печене;
• добавете малко масло и подправки на вкус;
• за 20 минути е готов вкусно и здравословно ястие.

Уникалността на царицата на зеленчуците е, че тя се съчетава с толкова много продукти, подправки, сосове.

Съставът на салати, които включват броколи, можете да добавите моркови, сладки пиперки, домати, краставици, билки, подправки - всичко това ще бъде много вкусно. Можете да го комбинирате с гъби: както с пържени, така и с мариновани. Като гарнитура, зеленчукът е подходящ както за пилешко месо, така и за говеждо и свинско месо. Броколите могат да се пекат с карфиол, патладжан, тиквички, сирене.

Като интересен пример за хранителни комбинации могат да се дадат няколко салати.

• С пилешки гърди. Първо сварете пилешката гърда и я нарежете на малки парченца. Броколи могат да се варят или пекат във фурната, след което се нарязват на парчета. Добавете нарязан сладък пипер, царевица, пипер, сол. За обличане, лека майонеза или неподсладено кисело мляко ще подхожда на салата.
• С шампиони. Броколи и картофи се вари или се пече във фурната. Нарежете на филийки, добавете мариновани гъби, магданоз, копър, лук. Добре допълват тази салата дресинг от заквасена сметана.
• С ябълки. Оригиналната комбинация се получава чрез комбиниране на броколи, ябълки и лимон. Броколи и ябълка нарязани на филийки, изстискайте лимонов сок, напълнете с неподсладено кисело мляко.
• С аспержи. Варени и нарязани броколи и аспержи се добавят яйца, сирене и кисели гъби. За това ястие подходяща превръзка под формата на майонеза.

Броколи е идеален зеленчук за здравословна диета. И всеки гурме ще оцени вкуса му, най-важното е да се готви вкусно. Друго предимство на този продукт: лесно и бързо се подготвят всички ястия с неговото участие. Няма значение какъв метод на готвене е избран: във фурната, микровълнова печка, готвене или пържене.

В пещта можете да приготвите много интересни и вкусни ястия.

Вие ще трябва 1 глава зеле, 100 грама твърдо сирене, чаша мляко, 2 яйца, сол, черен пипер земята, растително масло. Методът на приготвяне се състои от следните стъпки:

• броколите трябва да бъдат добре измити и разделени на цветчета;
• пресни зеленчуци, потопени в кипяща вода за две минути, замразени - за пет;
• след готвене зелеът се залива с много студена вода, така че да запази яркия си цвят;
• нанесете в тавичка за печене, където можете да поставите фолиото;
• сиренето трябва да бъде настъргано на фина ренде;
• в контейнер, разбъркайте съдържанието на две яйца, след това добавете сол и след това мляко;
• всичко това се смесва със сирене и получената смес се излива в подготвена форма от броколи;
• пекат 15 минути във фурната, предварително загрята до 200 градуса.

За това ястие трябва да приготвите следните съставки: 1 глава зеле, пакет масло, сол, червен пипер, пипер на половин чаена лъжичка, 1 лимон, магданоз, 100 грама настъргано сирене, 200 грама нарязани бисквити, 3 яйца. Процесът на готвене е както следва:

• Предварителната пещ трябва да бъде загрята до 200 градуса;
• за малки трохи е възможно да се образуват корички или да се поставят пресни хлебни трохи върху лист за печене и да се донесе златист цвят;
• в контейнер на слаб огън, трябва да стопиш маслото, да сложиш тамзките за трохи, да добавиш подправки и да ги държиш на огъня за минута, като непрекъснато се разбърква;
• решетка на сирене върху фина ренде, нарязан на магданоз;
• в купа с масло и галета, за да шофирате яйца, добавете сирене и магданоз, лимонов сок и лимонова кора;
• броколи да се вари, да се разделят на цветчета, след това да се подсушат и да се поставят в тавичка за печене;
• отгоре със смес от бисквити, масло, сирене;
• Печете 15 минути.

За това ястие ще приготвим продукти: броколи вилици, 500 грама шампиньони, 3 яйца, 200 грама заквасена сметана, 100 грама сирене, подправки, растително масло. Процесът на печене е както следва:

• Шампиони, пържени в зеленчуци или масло;
• броколи, приготвени на слаб огън в слабо осолена вода;
• сиренето се настърга;
• яйцата се смесват със заквасена сметана;
• поставете броколи и гъби под формата, изсипва се получената смес от яйца и заквасена сметана;
• поръсете отгоре с настъргано сирене;
• след печене в продължение на 20 минути, ястието може да бъде украсено с пресни билки.

Ястието се състои от: карфиол и броколи - по една вилица, по 3 яйца, 2 домати, лук, червена или жълта чушка, спанак, 100 грама сирене, чаша сметана, черен пипер и други подправки по желание. Подгответе се по следния ред:

• зеле зеле трябва да ври в продължение на 3 минути, след това леко суха;
• Пипер, нарязан на кубчета, и лук - пръстени, смесете доматите в блендер, докато се разтопи, след като отстраните кожата;
• смесете картофено пюре с бита яйца и сметана;
• запържете лука и пипера, добавете спанак;
• поставете зеле, пипер, лук, спанак във формата;
• налейте приготвен сос;
• поръсете отгоре с настъргано сирене;
• Печете половин час при 200 градуса.

Много вкусно и здравословно ястие може да се приготви за деца на закуска или да се използва като вечеря по време на диетата. Основното предимство - с минимална калория максимална полза. И можете да го приготвите за минути. Въз основа на 3 порции, трябва да вземете 6 съцветия, 3 яйца, 3 супени лъжици заквасена сметана или половин чаша мляко, няколко лъжици брашно, сол на вкус.

Методът на приготвяне е както следва:

• броколите могат да се варят в продължение на пет минути, а ако няма достатъчно време, можете веднага да ги изпратите в сушилнята;
• Разбийте яйцата и сметаната с миксер, добавете щипка сол;
• след добавяне на брашно, разбъркайте отново отново, за да разчупите всякакви бучки;
• Можете да печете омлет на тава за печене, но ще бъде по-интересно, ако го сложите в калъпи (подходящи за тези, използвани за тарталети);
• формата се намазва с масло, броколите се поставят на дъното, след което се излива със смес от яйца и сметана;
• след 15 минути нежният и ароматен омлет е готов.

Друга рецепта, която може да се приготви дори за празничната маса. За него, в допълнение към зеле, ще бъдат необходими пилешки гърди, домати, гъби, сирене, сметана, сметана или майонеза, любими подправки, зелени. Процесът на готвене, както и всички други описани по-горе рецепти, е изключително лесен:

• пилешки гърди се варят, след което се нарязват на малки парченца;
• зеле съцветия могат да бъдат държани на огън в подсолена вода за 2-3 минути;
• шампиньоните са предварително пържени в тиган с малко добавка от растително масло;
• сиренето трябва да бъде настъргано на груби ренде;
• ситно котлет зелените, нарязани на домати на пръстени;
• зеле и пилешки гърди се поставят във форма, след което доматите се поставят отгоре;
• поставете майонеза или заквасена сметана в умерени количества, поръсена със сирене;
• след 20 минути блюдото се изважда от фурната и се поръсва с билки.

Вижте как да печете броколи във фурната, вижте видеото по-долу.