Възможно ли е да се ядат картофи, докато губите тегло и по какви причини има ограничения?

Възможно ли е да се ядат картофи, докато губите тегло и по какви причини има ограничения?

Трудно е да си представим храната на нашата храна без много любими картофи.Смята се обаче, че поради съдържащото се в него нишесте, този зеленчук влияе неблагоприятно върху формата. Те казват, че ако искате да отслабнете, то трябва да бъде напълно изключено. Нека се опитаме да разберем дали е възможно да се използват картофени ястия за отслабване и защо има ограничения.

Калория и гликемичен индекс на зеленчуците

Полезността на продуктите се определя от техния гликемичен индекс и калорично съдържание. Сурови картофи - най-полезни, тъй като има най-ниската цифра. В Япония и Корея суровите кореноплодни растения се използват в салатите. За да стане по-мек, картофите се заливат с вряща вода.

При картофите показателят не е постоянен и варира в зависимост от метода на приготвяне и степента, до която зеленчукът се смила.

  • 65 единици - най-ниската в кипна в "униформа".
  • Ако белени и варени картофи, нивото се повишава и съответства на 70 единици.
  • Нивото на чиповете е още по-високо - 80 единици.
  • Най-висок процент на картофено пюре - 90 единици. Съответно, в тази форма, въглехидратите имат най-неблагоприятен ефект върху нивата на кръвната захар.

Калоричното съдържание на зеленчуците варира в диапазона 80-192 ккал (на база 100 г):

  • 76 kcal се намира в суровите картофи;
  • 82 kcal - варено в кората;
  • 192 kcal - пържени в масло;
  • 292 kcal - в чипове.

Възрастта на кореноплодните култури също влияе върху полезността: най-полезно е новите картофи. Той е с най-ниско калорично съдържание: едва 66 ккал в кипна форма, 80 бр. и холестерол, а количеството протеини и калций е същото като в млечните продукти.

Старите стари картофи са по-калорични поради натрупването на нишесте в него. За да го намалите, се препоръчва да накиснете кореновия зеленчук в студена вода преди употреба.

Говорейки за възможността за ядене на картофи по време на диети, можете да сравните калоричното му съдържание и елда, която се счита за диетичен продукт. Калория елда 3,5 пъти повече. Калоричното съдържание на ечемик, което също се счита за полезно, е 4 пъти повече от това на картофите. Тези цифри потвърждават, че разумното използване на този зеленчук не може да навреди на фигурата.

Полезни свойства

Картофите се считат за рекорд сред зеленчуците за съдържанието на калий в него, което е необходимо за здраво сърце и мускули. 500 г зеленчуци съдържа дневна доза калий (3-5 г) и една четвърт от дневната доза магнезий (400 мг).

Витамините му от група В имат благоприятен ефект върху функционирането на нервната и мускулната система. 100 г сурови картофи съдържат 20 мг витамин С, един от най-важните за обменните процеси в организма и поддържане на имунитета и доброто кръвообращение.

Един средно голям картоф съдържа около 5 грама фибри, което се запазва при правилно приготвяне. Целулозата нормализира храносмилателния тракт и помага за премахване на токсините. Богат на картофи и аминокиселини: фенилаланин, тирозин, лизин, левцин и валин. Те подобряват метаболитните процеси, синтезират протеини, хормони на щитовидната жлеза. Полезни картофи при заболявания на бъбреците и ставите.

Картофите са популярно лекарство в рецептите на традиционната медицина. Картофените компреси помагат при разширени вени, хемороиди, мастопатия, кипи. Те облекчават възпалението, причинено от изгаряния и гъбички. Топли компреси се запазват от бронхит. След като вдишате пара от варени картофи, можете да облекчите кашлицата и хрема. Картофеният сок лекува стомашни и дуоденални язви.

Възможна вреда

Трябва да се внимава при визуална проверка на кореновите зеленчуци. Зелените петна показват наличието в картофа на токсично вещество: соланин. Тя се появява, когато зеленчукът е на слънце дълго време. Картофите със соланин не могат да се консумират, тъй като могат да причинят сериозно отравяне и анормално развитие на плода по време на бременност.Такива зеленчуци са подходящи само за разсад.

Не е желателно да се съхраняват картофите в хладилника, тъй като при този метод на съхранение в кореноплодните култури скорбялата се хидролизира до захари.

Повишеният гликемичен индекс може да предизвика повишаване на нивата на кръвната захар, затова специалистите по хранене съветват внимателно да се въведат картофени ястия в диетата на пациенти с диабет или затлъстяване. Също така, с повишено внимание към използването му трябва да бъдат хора, които имат ниска киселинност или заболявания на ставите. Особено вредни са пържените картофи, пържените картофи, тъй като съдържат големи количества хидрогенирани мазнини.

Какви ястия са разрешени?

На диета можете да ядете картофи, варени в "униформа" или изпечени в кори. По време на топлинната обработка, кората запазва максимално полезността на зеленчука. 2-3 картофи, приготвени по този начин, няма да причинят никаква вреда. Безвреден за правилното хранене и редовните варени картофи. Добре комбинирани картофени ястия със зеленчуци, подправени със зехтин и билки.

Когато има желание да се готви задушено картофи, трябва да се обърне внимание на придружаващите компоненти: наличието на мазни меса ще увеличи калориите, диетичното птиче месо ще направи ястието по-полезно. Например, картофено яхния с пуйка е 80 ккал с доста ниско съдържание на въглехидрати - 9,7 г (варени картофи съдържат 19,8 г въглехидрати). Но от картофено пюре в пълномаслено мляко с масло и пържени картофи за загуба на тегло трябва да бъдат изоставени. Освен високото съдържание на калории, френската храна съдържа и канцерогени.

В допълнение към едновременното използване на картофи по време на различни диети, има просто картофена диета, където този зеленчук е основната храна.

Такава диета има няколко предимства:

  • тялото не усеща стрес от глад, защото зеленчукът е подхранващ и питателен;
  • няма депресия, влошаване на ефективността;
  • то е много икономично и може да се извършва по всяко време на годината (но най-добре за нови картофи);
  • непретенциозни картофени диетични ястия са много лесни за приготвяне, а времето за готвене е минимално.

При провеждане на картофи диета зеленчук се използва само варени или печени. Кипене може да бъде във вода или на пара. Можете да използвате двоен котел, бавен котлон или да готвите в тенджера. Не се допуска пържене на зеленчуци. Храната трябва да бъде дробна с еднакви порции, консумирани 5-6 пъти на редовни интервали от време. В никакъв случай не трябва да се допуска преяждане вечер. Не забравяйте да използвате обикновена питейна вода най-малко 2 литра, а при топло време 3 литра на ден. В същото време е необходимо да се ограничи приема на сол, тъй като тя запазва течността в тялото. Допустими не повече от 3 грама сол на ден.

Спазването на много популярната тридневна картофи моно-диета помага да се отървете от 3 кг за 3 дни. В деня можете да изядете 1 кг картофи. Последно хранене - не по-късно от 2 часа преди лягане. В допълнение към водата, можете да пиете чай и цикория (без захар). От кафе в този момент е по-добре да се откаже. Такава диета причинява изразен диуретичен ефект, трябва да се има предвид при планирането на времето за неговото прилагане. Можете да увеличите продължителността на диетата до 5 дни, като добавите към диетата обезмаслен кефир или кисело мляко (до 1,5% мазнини).

Полезни препоръки

Тъй като съдържанието на калории на варени картофи ще се увеличи, ако го попълните с масло, е по-добре да се даде предимство на растително масло в комбинация с пресни зеленчуци. При приготвянето на първите ястия не се препоръчва в рецептата да се включат картофи и зърнени храни с паста в рецептата. Не е желателно да се комбинират картофи с месо или мазни риби. Отделната употреба на такива продукти е по-полезна за организма.

С правилното хранене в комбинация с картофите не трябва да се яде хляб, индустриални сосове, майонеза, кетчуп. Най-добре е да го комбинирате с кефир, натурално кисело мляко, маслини или растително масло. Пържените картофи трябва да бъдат изключени от диетата.

За предпочитане е картофите да се ядат сутрин. Максималната доза от употребата на този зеленчук не трябва да бъде по-висока от 300 g, напълно попълва необходимия калий и фосфор за здрав организъм.

За информация как да ядете картофи и да не се оправяте, вижте следващото видео.

Коментари
Автор на коментар
Предоставена информация за справка. Не се лекувайте самостоятелно. За здравето винаги се консултирайте със специалист.

билки

подправки

Ядките