Елда юфка: състав, калории, полза и вреда

За нас юфката от елда все още е нещо като чудо, но в страните от Далечния изток, откъдето е дошъл до нас, този продукт е известен най-малко хиляда години. За хора, които са алергични към глутен, тази съставка може да бъде единствената налична юфка, а за други този продукт просто ще помогне да се разнообрази обичайното меню. С една дума, юфката от елда не е вид продукт, който трябва да се пренебрегне.

Едрена юфка в родината си, Япония, известна още като куче, е един от онези продукти, които са били измислени преди много време, но дълго време са имали малка дистрибуция. В този случай причината е, че елда в Япония е много рядка, защото дълго време само богати хора могат да си го позволят. Днес той е много по-достъпен и затова макарата от нея, съчетана напълно със зеленчуци, морски дарове и подправки, също е често срещана.

В самата Япония не е обичайно да се купуват макаронени изделия - те обикновено се приготвят у дома от самите домакини. Нашите жени със сигурност ще предпочитат да купуват, но тук трябва да се разбере, че съставът на магазините може да се различава значително от традиционната рецепта. Например, промишлените производители често добавят багрила и захар в процеса на приготвяне - тези съставки не трябва да бъдат в състава, въпреки че не са непременно вредни.

Някои дори смесват в по-евтино пшенично брашно, което е безвредно за всички, с изключение на онези купувачи, които специално избират поради строгата нужда от безглутенови продукти.

Що се отнася до традиционната композиция, тя е изключително проста, както подобава на ястие, чиято история датира от векове. Предвидените съставки са брашно от елда и вода, от което се омесва тестото, но в чиста форма, получената маса няма да се слепва, така че японските любовници обикновено добавят още една трета от оризовото брашно до две трети от брашното от елда.

В процеса на месене може да се окаже, че необходимата лепливост все още не е постигната, следователно, ако е необходимо, тестото се поръсва с оризово брашно в чист вид. Готовото тесто просто се нарязва и суши, защото нищо друго освен описаните три съставки не са част от това събитие.

Елда юфка, както може да се види от неговия състав, не са толкова различни от обикновените елда, но би било погрешно да се предположи, че тези два продукта са идентични. В рида използвано брашно, изработено от ядки от елда без черупки, защото влакното тук е много по-малко, отколкото в обикновената каша от същите зърнени култури, което за страдащите от глутен алергия ще бъде огромен плюс. Въпреки това, всички брашно продукти са нежелани за хора с диагноза атоничен запек - те са просто по-добре да се използва елда под формата на обикновена каша.

Във всички други отношения няма особена разлика между елда и същите юфки. На първо място, юфките са ценен източник на растителни протеини и продуктът също е високо ценен за присъствието на витамини В1 и В2 в неговия състав. От другите компоненти е необходимо да се разпределят витамини А, Е и РР, както и необходимите минерали за човешкото тяло - калий и желязо, калций и фосфор, селен и натрий, мед и манган.

Много важен компонент на рида е биофлавоноидният рутин, който се намира в зеления чай и червеното вино, но не присъства в никакви зърнени култури освен елда. Това вещество за човешкото тяло е почти безценно - то помага за укрепване на капилярите и помага на хората със съпътстващи заболявания като хипертония или атеросклероза. Нещо повече, учените наскоро открили, че същият рутин също премахва свободните радикали от тялото, което означава, че помага за предотвратяване на рак.

При витамините В, присъстващи в състава на хремата, има и холин - друго вещество, което помага за намаляване на кръвното налягане.Това обаче не прекратява полезните му свойства - също подобрява метаболизма на организма, а също така спомага за изравняване на нивото на холестерола, като го връща към нормалното.

Калоричното съдържание на продукта зависи силно от добавените от производителя съставки и в каква пропорция има значение и методът на приготвяне. Ако вземете средната цифра, тогава супата в суров вид е много висококалоричен продукт - само 100 грама съдържат 348 ккал наведнъж. Друго нещо е, че в готовата форма на кучето тя абсорбира вода и набъбва много, но увеличаването на теглото се дължи на влага, така че средното калорично съдържание на варено елда е много по-ниско.

Поради тази причина е необходимо да се преброят калориите за употребяваните сурови храни - в случай на въпросната съставка, тя се нуждае от много малко. Има дори формула, според която една порция на човек е китка от сурови юфка, която влиза в шията на половин литър бутилка. Ако се вземат под внимание сварените юфки със зеленчуци и други добавки, енергийната стойност на всички допълнителни съставки също трябва да се разглежда отделно.

Ако говорим за BZHU, тогава тук показателите могат да варират в зависимост от това какви пропорции е запазил производителят и дали е добавил нещо по избор към състава. Въпреки това, такъв продукт във всеки случай съдържа въглехидрати - те осигуряват 70% от теглото и 80% от всички калории. Собата е ценена за протеини, но в цифри има относително малко - 15% от теглото и енергийната стойност. Какво не може да се похвали елда юфка, така че е мазнина - броят им не надвишава 1%.

Японците са известни като нация от дългогодишни длъжници - за този показател те са сред световните лидери в продължение на много години. Далеч от последната роля в това е фактът, че тази нация много внимателно подбира хранителни продукти, повечето от които са много полезни за човешкото тяло. Не е изключение и пака - можете да намерите пълен списък с неговите полезни свойства. Тези качества заслужават по-подробно разглеждане.

• Оригиналната стая е 100% натурален продукт. Дори и да не се доверявате на съвременните производители, юфка от елда винаги може да бъде приготвена у дома, което ще осигури по-добра гаранция за полезността на продукта.
• Витаминно-минералният комплекс, присъстващ в юфка от елда, спомага за укрепването на повечето системи на тялото, което го прави балансирано и равномерно. В резултат на това се подобрява общото състояние на тялото и човекът е много по-активен в противопоставянето на всякакви болести.
• Собата допринася за по-доброто функциониране на стомашно-чревния тракт, освен ако лицето няма проблеми с хроничен запек. За повечето пациенти този продукт е разрешен и всъщност има положителен ефект върху метаболизма.
• Елда юфка имат много високо съдържание на калории, обаче, тя все още е популярен компонент на много диети за отслабване. Номерът е, че за да се насити такъв продукт доста малка част от него.

• Собата няма целенасочен ефект върху мъжката сила, но се наблюдава положителен ефект поради факта, че чрез използването на такава храна подобрява кръвообращението и метаболизма.
• Специално внимание към юфката от елда трябва да се обърне на хора, страдащи от хипертония, тъй като този продукт не само не повишава кръвното налягане, но напротив, го намалява. Благоприятният ефект за кръвоносната система се допълва и от укрепването на съдовите стени.
• Яденето на трезвост помага за подобряване на метаболизма. Самата тя практически не съдържа мазнини, но и помага за отстраняване на „лошия” холестерол от тялото, предотвратявайки ново повишаване на теглото. В същото време, за да се постигне идеален резултат, не е необходимо да отидете на диета от същата храна - достатъчно е само да се използват юфка от елда само 2-3 пъти седмично.
• Fiber в естествената стая доста малко, но в много магазин версии на продукта е. Дори неговото малко присъствие помага за почистване на стомашно-чревния тракт от токсини и токсини, които запушват екскреторните пътища, предотвратявайки нормалното храносмилане.

Вредни юфки от елда могат да бъдат, но само в изключителни случаи. Разбира се, основното противопоказание за това е непоносимостта на отделните компоненти на този продукт и в този контекст е много важно или внимателно да се прочете съставът в склада, или да се приготви самостоятелно полуготовият продукт, като се вземат предвид всички негови индивидуални характеристики. Като цяло, водата, елдата и оризът, които са задължителни елементи на събитията, са противопоказани за изключително малък брой хора.

Друга причина, която настоява да не се изоставят юфка от елда, а само да намали консумацията му, е високото калорично съдържание на продукта. Винаги се приготвя на малки порции и ако ви се струва, че не се пълните, е по-добре да добавите зеленчуци, но не и самите юфки.

За да почистите организма от токсини и токсини, както и да подобрите метаболизма, който е основната причина за загуба на тегло, е достатъчно да използвате рида няколко пъти седмично.

Собата, известна още като юфка от елда, от преобладаващото мнозинство от диетолозите, може да бъде консумирана от диабетици, но с едно важно предупреждение - това е класическа рецепта с минимум добавени съставки. Сама по себе си, елда каша, като ориз, има нисък гликемичен индекс, и диабетици са позволени. Съответно, в земна форма, и разреден с вода, те също не трябва да бъдат противопоказани.

Отделно, трябва да се каже, че елдата е още по-полезна за диабет, отколкото ориз, затова много експерти съветват да се приготви такъв продукт у дома, като се опитва да сведе до минимум количеството добавено оризово брашно колкото е възможно повече. В този случай гликемичният индекс на храната може да бъде приблизително 40, което позволява на диабетиците да ядат такъв продукт със същата честота като напълно здрави хора.

Не всеки ще се хареса на идеята да приготвя и суши юфка у дома, но с опции за съхранение трябва да внимавате. В идеалния случай съставът на продукта трябва да се чете от всеки съзнателен потребител, а в случая с диабетици, подобна осведоменост трябва да се увеличи няколко пъти.

Особена опасност се крие във факта, че много производители, които се опитват да подобрят вкуса на юфка, добавят същата захар там, което, разбира се, ще предизвика рязък скок в гликемичния индекс на продукта.

Използването на високоенергийни юфки от елда в диета за отслабване е възможно единствено поради това, че набъбва в процеса на готвене, като че ли се разрежда с вода. Освен това, повечето от продуктите, с които се сервира (обикновено зеленчуци, диетично месо или морски дарове) имат по-ниско калорично съдържание, защото например 100 грама прясна рана съдържат до 348 ккал, докато варени спагети с пиле и зеленчуци осигуряват само 120 ккал. ,

Когато казват, че губят тегло поради елда юфка, най-голямата грешка ще бъде да отидете на диета, състояща се единствено от тази съставка. Soba е популярна съставка за много азиатски ястия от различни национални кухни, защото можете да отслабнете вкусно и дори да го направите. Обаче, както е споменато по-горе, основната съставка трябва да се разреди с нещо по-малко калорично.

Въпреки това, дори в разредена форма, този продукт не трябва да се злоупотребява, така че типичната диета включва само „въртене” около юфка от елда, докато основната храна е друга типична храна за отслабване - преди всичко зеленчукови и плодови салати. Sob се консумира около 2-3 пъти седмично, но не повече.

Красотата на юфка от елда е, че дори и в малки количества тя може да даде забележим резултат. Част от суровите юфки за човек, който иска да отслабне, дори изглежда прекалено скромен, и е само на няколко десетки грама, но в процеса на готвене продуктът значително се увеличава по обем и тегло, което ви позволява да получите пълноценно.

Смисълът на всяка диета, базирана на юфка от елда, е търпение, тъй като увеличаването на количеството на ядене не само не ускорява процеса, но и обратното, ще доведе до увеличаване на теглото. Естествено, не трябва да разчитате на факта, че можете да ядете всичко, а елда юфка три пъти седмично надвишава използваните заведения за бързо хранене, мазнини и сладкиши.

За това как да се готви елда юфка с пиле и зеленчуци, вижте следното видео.