Какво е различно от обичайната зелена елда?

Много хора дори не са чували за съществуването на зелена елда. Всеки е свикнал да яде обикновени кафяви зърнени храни. Какво е различно от обичайната зелена елда? Това е една и съща култура, тя расте на едно и също поле. Разликите се появяват след обработката на зърното.

За разлика от кафявите зърнени култури, зеленият цвят не се изсушава или изпарява преди почистване. В черупката на зърната е рутин, който се разрушава по време на топлинна обработка, така че това вещество липсва в кафяви зърнени култури и се съхранява в зелено. А именно, рутинът подобрява кръвообращението, така че суровата елда е по-полезна от пържената. За всички останали показатели кафявата елда е почти еквивалентна на зелената. И двете съдържат големи количества витамини, протеини, желязо; само в кафяво броят им е по-малък поради топлинна обработка.

Елда от кафяво зърно придобива след печене и топлинна обработка. След това зърното получава вкусен вкус и готви много по-бързо. Кафявата елда има много полезни свойства:

• перфектно абсорбиран;
• укрепва имунната система;
• инхибира процеса на стареене;
• съдържа много витамини и минерали, от които тялото се нуждае;
• нискокалорични зърнени храни;
• включени в списъка с продукти, полезни за пациенти с диабет;
• Наличието на антиоксиданти в състава му има благоприятен ефект върху кожата, косата и ноктите на човека.

Дори и след топлинна обработка, тя запазва много хранителни вещества и хранителни вещества. Просто купи много тъмни зърнени култури не си струва, това е знак, че е много преварена. Термичната обработка на елда удължава срока на годност. Кафява елда евтина за цената, достъпна и полезна за всички.

Ако приготвите обикновена каша от зелени житни растения, разликата от кафявата ще бъде минимална. Единствената разлика е, че кафявото е загубило някои от хранителните вещества по време на топлинната обработка, плюс някои повече по време на готвене, а зелено само по време на готвене. Но зелената покълнала елда наистина е склад на протеини и хранителни вещества. Покълването на елда не отнема много време:

• Елда трябва да се измие няколко пъти, след това се налива вода за 20 минути;
• излейте водата и сложете зърното на кърпа, сложете салфетка на дъното на сита;
• вода четири пъти дневно с вода, не позволяваща сушене;
• Преди употреба покълналите зърна трябва да бъдат добре измити под течаща вода, преди да се отстрани слузта.

В рамките на 24 часа ще се появят кълнове. В тази форма елдата е готова за употреба при приготвянето на различни салати. Тъй като съставките годни всички зелени: магданоз, мента, лук, копър, киселец, босилек. Салатни компоненти могат да бъдат домати, броколи, пипер, а като превръзка можете да използвате растително масло с добавка на лимонов сок.

В природата няма кафява елда. В първоначалната си форма елдата е зелено зърно. Така се отстранява от полетата. Кафяво, става след изпичане и печене. В съветските магазини до 50-те години те продават зелени зърнени култури, но в тази форма се държат зле, бързо се влошават. За да се избегнат загуби, беше взето решение за топлинна обработка на елда. Този процес направи възможно удължаването на срока на годност, както и отстраняването на химикали, използвани в агрономията от зърнената повърхност. Но в резултат на такива действия се губи масата полезни вещества.

Като част от зелената елда се запазват:

• аминокиселини;
• растителен протеин;
• витамини В, С, Е, РР;
• антиоксиданти;
• микроелементи и минерали;
• флавоноиди.

Зелената елда се различава от обичайната по това, че целият състав на хранителните вещества е напълно запазен в него и това е неговото предимство и предимство пред кафявото.

Според прегледите, тези, които предпочитат здравословна храна и въвеждат в диетата си храна от покълналата зелена елда, не е трудно, вкусът е добър. Може да се яде точно така или да се използва като добавка към салати, шейкове и други ястия. Яденето му в диетата трябва да става постепенно и да се яде в малки количества, до 50 грама на ден. Ако сте ядене на храна, замествайте покълналите семена от елда с вълна и нахут, ще бъде здрава и вкусна.

Зелената елда се използва в диетичната терапия:

• в диетите за отслабване се използва заради груби влакна и бавни въглехидрати, използва се допълнителна енергия за усвояването им, чувството за ситост се поддържа дълго време;
• за безглутенова диета, зелена елда също е подходяща, тя не съдържа глутен (глутен);
• вегетарианците могат да ядат зелена елда, като получават протеин от него;
• В диетата на суровите хранители, тя също не заема последното място.

Витамините РР, съдържащи се в зелена елда, желязо, фолиева киселина имат благоприятен ефект върху хода на бременността. Тези вещества нормализират натиска на бъдещата майка, намаляват риска от кислородно гладуване на детето в утробата. Тъй като употребата на лекарства не е желателна по време на раждането, наличието на зелена елда в диетата на бъдещата майка има превантивен ефект срещу настинка и изтощение.

Наред с полезните и хранителни свойства на зелената елда, тя може да причини и вреди. Не всеки може да я изяде. Има противопоказания за хора с определени здравословни проблеми:

• за хора с повишено съсирване на кръвта, това ще причини само вреда, дължаща се на рутината, съдържаща се в зърнените култури;
• тези с стомашно-чревни заболявания трябва да се въздържат от ядене на жива елда;
• с газове, можете да ядете зелена елда, но в малки количества;
• деца под 4-годишна възраст не трябва да го използват, за да не наранят крехките детски черва с груби влакна от елда и да не причиняват запек или алергии;
• за деца над пет години можете да добавите 2 супени лъжици елда към обичайната кафява каша, но не често.

Изберете елда трябва правилно. Закупувайки елда, обърнете внимание на цвета и миризмата му. Ако изберете кафяво, то трябва да има приятна вкусна миризма и да не е много тъмен цвят. Не трябва да има други примеси, освен зърна от елда. Цветът на "живата" елда обикновено е бледозелен. Свеж тревист, лек аромат, без вкус и мирис казва висококачествен продукт.

Фактът, че полезната зелена елда, вижте следното видео.