Елда в многовариантна: пропорции и готвене

Изглежда, че може да бъде по-лесно, отколкото да се готви каша от елда? Отговорът на този въпрос е да го приготвите в бавен котлон. Днес, това прекрасно устройство е на разположение на всяка трета домакиня. Първоначално бавната печка беше създадена изключително за готвене на различни каши, а тук беше включена и елда. По-късно бавната печка беше подобрена и оборудвана с нови режими, които ви позволяват да приготвяте голямо разнообразие от ястия - от супи до десерти. В тази статия ще разгледаме тънкостите на готвене на каша от елда, съотношението на съставките и необходимото време за готвене.

Благодарение на употребата на мултикукър, елда от елда излиза невероятно вкусно и задоволително. Ако всички препоръки са спазени, развалянето на ястието е просто невъзможно. Трябва да се отбележи, че независимо от метода за приготвяне на елда, съотношението на водата към зърнените култури е постоянно. С други думи, неспазването на съотношението на взетата вода и елда ще даде напълно обратен резултат. Например, ако вземете по-малко количество вода, елдата ще се окаже суха и недостатъчно приготвена. В случай на по-голям обем вода, взета за готвене на овесена каша, ястието ще се превърне варено и течно.

Идеалното съотношение на елда и вода е съответно една до две. Независимо от режима на мултикукър и размера на стъклото, което се използва за измерването, ако запазите това съотношение, вие със сигурност ще получите апетитно и питателно ястие.

Така че, първо трябва да се уверите, че има една чаша елда, две чаши вода, половин чаена лъжичка трапезна сол (желателно е да се даде предпочитание на ситно смляна сол). Алгоритъмът за приготвяне на каша от елда върху вода в бавен котлон е следният.

1. Необходимо е внимателно да сортирате зърното за малки камъни и различни примеси. Понякога се появяват изгорели черни или необработени ядки и люспи, които трябва да бъдат отстранени.
2. Препоръчва се елда, почистена от дребни отпадъци, да бъде измита старателно, за да се отстрани индустриалният прах, който се е отделил на семената. Това ще изисква дълбока чиния. Налейте в нея малко количество студена вода (само студено, това е важно), след което влейте в нея необходимото количество елда. Изплакнете старателно зърното и излейте вода с интензивни движения на ръцете. Повторете процедурата два или три пъти, не се препоръчва да се пренебрегва този етап. Въпреки факта, че по време на топлинна обработка всички вредни микроорганизми върху елда ще бъдат унищожени, индустриалният прах ще създаде пяна по време на готвене.
3. След извършване на предварителните процедури е необходимо да се напълни елда в купата за млечни продукти. След това се излива вода и се прибавя сол.
4. След затваряне на капака на мулти-готварката, изберете режима „Крупи”. В зависимост от модела и търговските наименования на режимите може да варира. За готвене на каша от елда на водата също е допустимо да се използват режимите "Овесена каша", "Мляко каша", "Ориз". В повечето случаи за всеки режим има предварително определено време за готвене. Ако multicooker не предвижда такава функция, настройте таймера на двадесет минути.
5. В края на режима ще се чуе предупредителен сигнал. Готвената елда е идеална за сервиране както самостоятелно, така и с всички видове месо и риба. Не бързайте веднага да приготвите елда от бавното готвене. Препоръчително е да дадете малко на хладно и да настоявате. Седем - десет минути за това ще бъде достатъчно.
6. След това можете спокойно да сервирате елда каша на масата, предварително го ароматизира с малко парче масло.

За съжаление, не всички мултикукър модели имат режими, предназначени за приготвяне на каша от елда. Това обаче все още е възможно. Всички домакини знаят, че елда се приготвя в тенджера за около четиридесет до шестдесет минути.В случай на бавен печка, трябва само да изберете подобен режим, който ще симулира готвенето на зърнените култури в обикновен тиган на печката. Най-близките са режимите “Par” и “Arbitrary”. В последния трябва самостоятелно да определите температурата и времето на работа на мултикукъра.

В процеса на готвене е необходимо да се постигне кипяща вода. И както всеки знае, неговата точка на кипене е сто градуса. Задайте необходимия индикатор и напълнете зърното, като го пълните с вода отгоре. Като цяло, вряща вода вътре в бавната печка е единственото нещо, което трябва да се постигне, когато се готви каша от елда. В този смисъл всеки режим, който ви позволява да стартирате този процес, ще свърши работа.

В действителност, за постигане на ронлива текстура, която се счита за най-вкусна и трудна за извършване в същото време, в бавен печка е възможно. Има два различни метода, които можете да опитате при следващото готвене.

Както беше споменато по-рано, неспазването на пропорциите не дава гаранции за резултата. В случай на използване на мултикукър, всичко е малко по-сложно. Според голям брой мнения, много собственици отбелязва в подготовката на елда каша излишната течност остава след приключване на програмата. И това е съвсем разбираемо. Независимо колко модерно е оборудването, то работи според предписаната програма и следователно не контролира самото готвене, а само времето, определено от вас или от производителя. Съответно мултикукърът „изсушава” елдата за известно време и след това се изключва.

следователно при първия метод се препоръчва да се използва малко по-малко от посоченото количество вода. В случай на недостиг, винаги можете да добавите малко по време на готвене. Вторият метод ще изисква участието ви. Ако след завършване на програмата има излишък от течност, трябва да активирате отново режима, за да продължите работата на оборудването.

Редовната консумация на каша от елда може да осигури безценна полза за възрастни и деца. Също така, това ястие може да се използва като източник на протеин за тези, които отказват да ядат месо и риба. Протеин, съдържащ се в елда, е почти сходен с този на месните продукти. Полезни елементи в тази зърнена култура допринасят за по-добрата абсорбция на витамини и основни микроелементи от други продукти. Например, ако имате авитаминоза, яденето на варени елда с цитрусови плодове ще благоприятства усвояването на витамин С.

Въпреки че малко количество флавоноиди в състава на елда, но тя помага за предотвратяване на развитието на рак, при условие редовно консумация на зърнени култури. Също така, това ястие се препоръчва при пациенти със заболявания на кръвоносните съдове и сърцето. Елда каша се препоръчва за бременни жени. Благодарение на фолиевата киселина, бебето в утробата се развива правилно. Групата витамини В спомага за подобряване на имунитета, укрепване на нокътните пластини, космените фоликули и дори изравняване на тонуса на лицето.

Но злоупотребата с крупа все още може да доведе до някои неприятни последствия за човешкото тяло. Например, не се препоръчва да се следват монодиетите за дълго време, което предполага, че се яде само елда.

Как да готвя елда в бавен печка, вижте следващото видео.