Колко ви е необходима елда на порция за един човек и за голяма компания?

 Колко ви е необходима елда на порция за един човек и за голяма компания?

Елда, подобно на много други зърнени храни, е важна за здравословното хранене, тъй като има ниско калорично съдържание и съдържа много полезни вещества.Но за правилното планиране на диетата е важно да знаете колко готови ястия идват от различно количество елда. Затова си заслужава да разгледаме колко е необходима една елда на порция за един човек и колко трябва да се вземат зърнени храни, когато готвят ястия за голяма компания.

Специални функции

Елдата се отличава от повечето други зърнени култури в богатия си състав с много ниско калорично съдържание. Така калорийното съдържание на 100 грама варено елда не надвишава 120 килокалории, докато съдържа до 20 грама въглехидрати, до 5 грама мазнини и до 4 грама протеин. Вредни наситени мазнини в състава на такава порция ще бъдат не повече от 0,8 г - повечето мазнини, които съставляват елда, са полезни моно- и полиненаситени. Това ястие ще бъде богато на витамин РР, както и витамини от група Б, които в 100 грама елда съдържа:

  • до 0,5 mg витамин В1;
  • до 0,2 мг витамин В2;
  • до 0,4 mg витамин В6.

От полезни микроелементи в значителни количества това ястие ще съдържа:

  • натрий;
  • желязо;
  • калций;
  • молибден;
  • цинк;
  • калий;
  • йод;
  • фосфор;
  • кобалт;
  • флуор.

С такава богата композиция, тази гарнитура е добра и в това, че практически няма противопоказания, така че може безопасно да се препоръчва за случаи, когато трябва да се хранят сравнително големи смесени предприятия (до 4 души).

Вярно е, че в този случай е по-добре да избягвате да приготвяте ястия от елда с мляко, защото много от съвременните възрастни страдат от непоносимост към лактоза, която е част от млечните продукти.

Готвене на овесена каша и гарнитура

При готвене на всички основни ястия от елда, е важно да се помни факта, че по време на готвене обемът на зърната му се увеличава средно с 3 пъти. В този случай крайният обем на готовото ястие ще зависи от количеството използвана вода и продължителността на готвене. Ето защо, чрез контролиране на съотношението на количеството течност и използваната елда, можете да получите разнообразие от ястия - от ронливи странични ястия до лепкави задушени каши.

Смята се, че средната част на готовата елда на човек тежи от 115 до 150 грама. Ето защо, ако искате да приготвите средно голяма каша за 1 човек, тогава е достатъчно да вземете 50 грама сухи зърнени храни (приблизително една чаша или три супени лъжици). Елда се сварява за 1 порция в количество вода, надвишаващо нейния обем три пъти - т.е. трябва да вземете течността от порядъка на три чаши или десет супени лъжици.

Ако искате да приготвите елда за 4 порции или за компания от четирима души, тогава всички пропорции се умножават по 4, което означава, че за четири порции от елда каша са достатъчни 200 грама елда (четири чаши, дванадесет лъжици), около два и половина литра). От това следва, че за елда на 1 кг порции съдържа приблизително 5.

Ако искате да получите по-ронлива версия на гарнитурата от елда, тогава количеството вода трябва да се намали в размер на две чаши вода на чаша зърнени култури. Тогава за четири порции ще са ви необходими едни и същи четири чаши елда, но осем чаши вода (1,6 литра).

За да се получи, напротив, по-сварена и вискозна версия на ястие от елда, количеството вода може да се увеличи чрез изчисляване на четири чаши течност на чаша сух компонент. Тогава за 4 души ще ви трябват 4 чаши елда и 16 чаши вода (3,2 литра).

Друга интересна рецепта за получаване на елда каша - необходимото количество чаши елда се налива с прясна вряща вода в тенджера, така че слой от вода до 4 см височина се формира над слоя от зърнени култури. В тази форма, трябва да напусне каничката за през нощта сутрин да има вкусна каша ,

Ако елда овесена каша се оказа твърде ронлива за вашия вкус, а след това можете да го варят в малко повече вода.

Ако мислите, че водата в готовата чиния е прекалено много, тогава можете да увеличите хрупкавостта на Вашата гарнитура, като я изпечете или изсипвате, както и да добавите малко мляко.

Готвене на овесена каша от пакетирана елда

Понякога елда не се продава под формата на насипно зърно, а вече е опакована на части в запечатани пропускливи торбички. В този случай един или два сашета ще са достатъчни за 1 порция, които трябва да се напълнят с един и половина литра гореща вода.

Готвена супа

    При готвене супата ще се нуждае от много повече вода. Стандартна част от супата от елда за 1 човек е 1 черпак (тя е около 1/3 литра). За такава порция се нуждаете от 20 грама зърнени култури и 300 милилитра вода. За да се готви супа за компания от четирима души, съответно, се нуждаят от 80 грама елда и 1,2 литра вода. 80 грама зърнени култури са около една и половина чаши или четири и половина супени лъжици.

    За това как да се готви елда, вижте следното видео.

    Коментари
     Автор на коментар
    Предоставена информация за справка. Не се лекувайте самостоятелно. За здравето винаги се консултирайте със специалист.

    билки

    подправки

    Ядките