Задушена елда: добра или вредна, как се различава от варена?

 Задушена елда: добра или вредна, как се различава от варена?

Напоследък все повече хора променят хранителните си навици и се опитват да използват продукти, които носят максимална полза за тялото. Много се знае за ползите от зърнените култури. Много е популярна елда, от която приготвят вкусна каша. Ако откраднете този ценен продукт, ползите от неговата употреба ще се увеличат няколко пъти.

Какво е различно от варено?

Често през деня много хора си позволяват да използват продукти, които не са толкова добри за организма, а в някои случаи дори и вредни. Диетата може да съдържа голямо количество мазни храни, бързо хранене, пушени меса, колбаси, сладкиши и сода. Ако редовно ги ядете в големи количества, това може да доведе до лошо здраве, докато има проблеми с работата на вътрешните органи, теглото започва да расте бързо.

За да избегнете това, трябва да ядете повече здравословна храна.

Китайските лекари наричат ​​елда зърно, което удължава живота и спасява цели нации. Много от тях се готвят да приготвят каша от елда за закуска. Тя е вкусна като отделно ястие, също така е чудесно ястие за месни и рибни ястия. Но в обичайните варени елда след топлинна обработка се съхраняват много по-малко полезни вещества за по-голяма стойност си струва да произведем този продукт. При загряване на пара всички необходими и важни компоненти в зърното остават в продукта.

В продажба можете да видите кафяво, кремаво и зелено елда. Зелената крупа е най-полезна, тъй като не се подлага на топлинна обработка, подходяща е и за покълване, но ново зеле може да поникне от зелено семе. По-често бурканът се задушава на пара или се пържи при температура до 180 градуса, което прави този продукт по-малко полезен. Задушените или печени зърна стават твърди, докато печенето на зърното става по-ароматно, с богат вкус. Тази зърнена култура бързо се сварява мека, овесена каша се оказва ронлива, вкусна и ароматна.

Разбира се, такова зърно не е подходящо за покълване, защото зърнените култури губят по-голямата част от важните вещества при задушаване. Но след топлинна обработка, зърната стават твърди, и когато варени, готови ястия се оказва ронлив, и не се превръща в каша при готвене зелени зърнени култури. Ако зърното не е задушено, тогава цветът му ще бъде блед, със сметана или зелен оттенък. Необходимо е да се готви такова ястие по-дълго, но всички полезни свойства на продукта се запазват максимално.

Зелените булки могат накисване, покълване и пара. За да се получи оптималното количество от необходимите вещества, той не трябва да се излага на високи температури, защото при температури над 40 градуса полезните свойства на продукта започват да се губят.

Важно е да се готви зелена елда без топлинна обработка, в противен случай огромните ползи от употребата на този продукт ще бъдат загубени.

структура

Нищо чудно, че елдата се счита за уникална култура, защото съдържа много важни за тялото микроелементи, ценни минерали и витамини. Крупа съдържа витамини от група Б. Освен това в количествата на необходимите вещества присъстват магнезий, фосфор и желязо. Също така в състава на зърнените култури много калций, мед и йод, в допълнение, следните полезни елементи.

  • Холин. Този важен елемент е необходим за оптималното функциониране на нервната система, подобрява мозъчната дейност.
  • селен, Наличието на този важен компонент спомага за намаляване на развитието на патологични процеси в органите.
  • Фолиева киселина Този компонент е просто необходим за централната нервна система, особено полезно е да се включи в диетичния продукт за жени на всяка възраст, особено по време на бременност.
  • Рутин спомага за укрепване на имунната система, укрепване на стените на кръвоносните съдове.

Този продукт съдържа фибри в доста голямо количество и е 11 грама на 100 грама зърнени култури.В кипящата форма, съдържанието на влакното се намалява до 4 грама, а когато се изпарява, количеството на това грубо влакно ще се запази в по-голям обем. При загряване на продукта неговото съдържание на калории намалява и това е особено важно за тези, които искат да отслабнат. Ако готвите зърнени култури по този начин, можете буквално седмица да го използвате, за да намалите теглото с няколко килограма.

Струва си да се отбележи това Лесно е да отслабнете на елда, възможно е да се използва задушен продукт в неограничени количества, но е важно да се спазва мярката. Не трябва да извършвате такава диета повече от 2 седмици подред, тъй като тялото трябва да получи всички необходими компоненти за правилна работа. Крупа съдържа около 15% протеин, както и около 60% от бавните въглехидрати. Приготвената от калории елда е около 350 ккал на 100 грама.

Ако парата на зърнените култури, тогава калоричното му съдържание ще бъде само малко повече от 100 ккал на 100 грама от крайния продукт. При загряване на кефир с кефир, калоричното съдържание ще се увеличи леко и ще бъде около 150 ккал, но в същото време съда ще бъде обогатен с пробиотици и млечен протеин. По време на диетата с използването на задушена елда, чувството на глад практически не се усеща. Въпреки че съдържанието на калории в съда е ниско, поради наличието на бавни въглехидрати в състава, можете да се чувствате пълни за дълго време.

Полза и вреда

Като се има предвид колко полезен е този продукт, елдата трябва да бъде включена в диетата възможно най-често. Можете да направите един ден на гладно на този продукт, такава монодиета помага за намаляване на телесните мазнини, почиства организма от токсини. Прегледи на тези, които са седнали на такава диета, дават възможност да се надяваме, че тя наистина работи. Мнозина препоръчват да се яде на пара риба през деня веднъж или два пъти. В този случай, тялото получава липсващите вещества от други продукти. Паровата елда също е полезна поради следните причини.

  • За попълване на макро и микроелементи, както и на витамини.
  • За нормализиране на работата на вътрешните органи. Помага за борба с болестите на храносмилателния тракт.
  • Да бъдеш в състава на фибри ще стимулира червата. Наличието на груби влакна допринася за нейното меко и редовно изпразване.
  • Елдата има нисък гликемичен индекс, така че се препоръчва да се включи в диетата на пациенти с диабет. В същото време, заварва се Ядар и се насища.
  • Помага за нормализиране на метаболизма, което допринася за загуба на тегло и намаляване на телесните мазнини.
  • Тя трябва да бъде включена в диетата на децата.
  • Полезен продукт с висок физически и психически стрес.
  • Спомага за отстраняването на вредния холестерол, укрепва кръвоносните съдове.
  • Усъвършенства се сърдечносъдовата система, подобрява се съставът на кръвта.

    В допълнение, този продукт перфектно засяга кожата. Компонентите, които съставят зърнените култури, помагат за подобряване на външния вид и изглеждат по-привлекателни. Въпреки ползите, които задушената крупа може да доведе до тялото, си струва да се ограничи употребата му за хора, които имат сериозни проблеми с работата на вътрешните органи.

    Не трябва да се консумира по време на обостряне на заболявания на стомашно-чревния тракт. Не препоръчвайте използването на елда за хора с повишено съсирване на кръвта, както и тези, които често имат намалено налягане, тъй като продуктът допринася за неговия упадък. Честото приемане на храни с голямо количество фибри може да предизвика нарушения в храносмилането.

    По време на бременността си струва да наблюдавате как организмът реагира на този продукт. Същото се отнася и за жените, които кърмят. По това време си струва да откажеш всички, дори най-полезните продукти, способни да предизвикат негативни реакции на тялото.

    Как да се готви и да се храни правилно?

    Елда може да се свари по няколко начина:

    • изсипване на буца със студена вода;
    • кипнете преварена вода у дома;
    • използване при загряване на кефир;
    • в термос.

    Ако зърната се наливат със студена вода през нощта, сутрин ще има продукт, който е готов за консумация, но зърната ще бъдат леко твърди. Не всеки може да хареса това ястие, така че много хора предпочитат да го пара с гореща вода. Елда, задушена с кипяща вода, е по-приятна за ядене, видът и вкусът на ястието няма да се различават от варени зърнени храни.

    Вместо вода, можете да използвате кефир и да изсипвате зърнените култури за една нощ с този ферментирал млечен продукт или да добавите малко малко 1% кефир към зърнената пара, задушена през нощта с вода. Не по-малко полезно и удовлетворяващо е овесена каша в термос. Единственият недостатък на парата на елда в термос е, че когато се приготви, продуктът не е много удобен за излизане от тесния шиен на термоса.

    Парите през нощта с вода

    Най-добре е да се погрижите за здравословна закуска и да приготвите ястието предварително, т.е. да го направите вечер. Овесена каша ще бъде готова за употреба след 8-10 часа. За варене можете да използвате елда зелени и кафяви (печени) зърнени храни. В зелени зърна, които не са подложени на топлинна обработка, полезните свойства ще бъдат много повече, но не всеки може да хареса вкуса на ястието.

    За да приготвите това ястие, трябва:

    • измерва се чаша елда и се изплаква под течаща вода;
    • Една чаша бурканче се налива с две чаши вода.

    Ако изсипете зърнените култури със студена вода през нощта, тогава сутрин ще получите чиния, готова за употреба. Но зърната от елда ще бъдат малко трудно. Когато я изпарите с вряща вода сутрин, можете да се насладите на вкуса на каша от елда. В този случай не се препоръчва използването на солта в съда. За да подобрите вкуса си малко, можете да го приготвите на кефир.

    За да приготвите това ястие, трябва да вземете:

    • 1 супена лъжица. супена лъжица препечен ядрица;
    • 100 ml 1% кефир.

    Крупата трябва да се измие, изсипва в чаша и се налива кефир. До сутринта Jadrica ще се увеличи, ще набъбне и ще стане готова за употреба. Това ястие се препоръчва да се яде сутрин преди закуска, около половин час преди него.

    Хранене:

    • благоприятен ефект върху работата на вътрешните органи;
    • насърчава леко почистване на червата и цялото тяло;
    • позволява да се отървете от гнилостните процеси;
    • запълване на водно-соления баланс;
    • ще помогне за нормализиране на микрофлората на храносмилателната система.

    Можете да добавите няколко плодове или сушени плодове, така че ястието ще бъде още по-полезно, но в същото време по-калорични. След това ястие, можете да изпиете чаша зелен чай, който само ще засили ефекта си върху тялото. В допълнение към тази опция, много хора препоръчват използването на леко модифицирана рецепта. За да направите това, вечерта зърнените култури се наливат с вряща вода, а сутрин към готовата чиния се прибавят няколко лъжици кефир.

    Овесена каша в термос

    Един от най-популярните начини за приготвяне на овесена каша е варенето на елда в термос. Това е много удобно, например, на пътя, походи и пикници. Времето, което парата в термос ще бъде по-малко и ще бъде 3-4 часа. Необходимо е да се запълни измитият Jadritsa в термос и да се излее кипяща вода. В същото време в термос ястие за дълго време ще има удобна температура за хранене. Когато варете елда, важно е да го правите на малки порции, т.е. да заспите достатъчно, за да издържи един ден. Не съхранявайте продукта повече, по-добре е да приготвяте пресни зърнени храни.

    Като се има предвид това в никаква глюкозаНе трябва да се вълнувате твърде много. Храната трябва да бъде балансирана, така че всичко трябва да е умерено. Трябва да слушате тялото си, как реагира на конкретен продукт.

    Ако няма дискомфорт, причиняващ употребата на задушена елда, той може да бъде включен в ежедневната диета или да има такова ястие периодично.

    Как да изпарим елда, вижте следното видео.

    Коментари
     Автор на коментар
    Предоставена информация за справка. Не се лекувайте самостоятелно. За здравето винаги се консултирайте със специалист.

    билки

    подправки

    Ядките