Как да се готви зърнени храни?

 Как да се готви зърнени храни?

Зърнените култури, заедно със зеленчуците, месото и рибата, са неразделна част от храната на повечето хора.Но очарованието с полуготови продукти и други модни тенденции водят до факта, че много хора забравят как да приготвят зърнени храни, какви са нюансите на технологията. Много е важно да се реши този проблем, защото и най-малката грешка може да доведе до сериозни разочарования (в буквалния и преносен смисъл).

Характеризира се с готвене на елда

Ако целта е поставена - да се готви ронлива елда зърнени храни, водата трябва да се вземат два пъти повече. Елдата заспива в студена течност и се вари под капак при екстремния огън. Веднага след като водата в тигана започне да кипва, е необходимо пламъкът да се намали до умерено ниво. След 15-20 минути цялата вода се абсорбира напълно от зърната. Но тази работа не е приключила - трябва да настоявате ястието под капака ½ час.

Леко различен подход се практикува, когато е необходимо да се приготвя каша от елда. Той се вари, като се използват 300 г житни растения 300 г вода. Алтернативен подход включва накисване на продукта с вряща вода в еднакви пропорции за нощта под капака. Много полезна опция е ефектът от "отпуснатост", който се постига чрез опаковане на контейнера с овесена каша с топла кърпа.

Добавянето на масло не е задължително.

Ние правим ронлив ориз

Това ястие се приготвя не за овесена каша, а като салата или гарнитура. До момента готвенето отнема 1/3 часа. Ще бъде необходимо:

  • изсипва се водата в съотношение 1: 1,5;
  • се разбърква;
  • Сварете под капак на висока температура;
  • кипва със средно нагряване от 7 минути;
  • Оставете готвенето на слаб пламък.

След това оризовата каша трябва да се държи затворена за около 20 минути, в противен случай няма да достигне необходимите пропорции. Ако се приготвя оризова каша с мляко, процесът започва точно по същия начин: те приемат еднакви части вода и зърнени храни и изсипват мляко само за 5 минути. Внимание: трябва да приемате толкова мляко, колкото вода. Веднага след това ястието се разбърква и се вари със средна интензивност на нагряване.

Работим с пшенка

Много е важно всеки кулинарен специалист да може да работи с просо. Правилната подготовка означава много внимателно измиване. Водата се променя 5, а понякога и 6 пъти, постигайки перфектна прозрачност. Самото готвене включва използването на тройна маса вода и покрива тигана с капак. Първо, ястието трябва да бъде сварено, осигурявайки силен огън, и едва след това нагряването се разхлабва, поддържайки го на същото ниво от 40 до 45 минути (оценява се готовността на пробите).

Капризна каша от грис

Това ястие се нарича "капризна" по причина: тя трябва да се приготвя под постоянен контрол. Това се дължи на факта, че в началото млякото може да се излее от тавата. По-късно подобно събитие става по-малко вероятно, но след това трябва да разбъркате овесената каша, в противен случай тя ще се залепи заедно в буци. Подготовка на грис от грис умерена плътност изисква използването на 180 грама зърнени култури на 1 литър вода. Изборът на определена техника зависи от личните предпочитания, наличните компоненти и свободното време.

Диета рецепти предполагат готвене грис на вода, но класиката все още са млечни каша. За да се избегнат бучки, препоръчва се това да се направи:

  • млякото се излива във варена осолена и подсладена вода;
  • зърното се пълни с тънка лента, докато течността непрекъснато се намесва;
  • когато кашата кипи, намалете топлината, така че тя да не бълбука силно;
  • след това готвенето (с разбъркване) продължава от 5 до 7 минути;
  • блюдото се държи под капак и едва тогава се носи на масата.

За капацитета

Не всички хора са добре запознати с ястията, в които се изисква овесена каша. Най-добрият вариант, независимо от конкретния вид чиния, ще бъде дебелостенна тава с мощно дъно. Той е много полезен, когато е включена тежката обвивка. Но размерът е значително по-различен: грис и оризова каша се приготвят главно в малки контейнери, а ечемикът и елдата често се приготвят на големи порции.

комбинации

Много от тях се интересуват дали е възможно да се готвят различни зърнени култури заедно или не. Това е важно не само за любителите на кулинарните експерименти.Факт е, че комбинациите ви позволяват да се възползвате максимално от различни продукти, да разнообразите диетата. И отговорът със сигурност ще бъде положителен. Освен това, все по-често се приготвят смесени каши. Оризът е съвместим с почти всички зърнени култури, тъй като има мек, не прекъсващ вкус.

Оризните от зърнени култури често се комбинират с елда, просо. От екзотичните опции е все по-популярна смес от киноа с басмати. В магазините можете да намерите и различни комбинации от зърнени храни и бобови растения. Що се отнася до старите рецепти, тук също има нещо, което да се хареса. Ярък пример е т.нар. Но на обикновените чинии е трудно да се избере режим, който да осигури оптимална подготовка на няколко слоя с различна крупа наведнъж.

Много по-лесно е да се направи това в руските печки, но можете и да успеете в кухнята на градски апартамент. Основното нещо е да не се разстрои след няколко срива: това е неизбежно при избора на оптималния метод.

Готвенето на зърнени култури в двоен котел има свои характеристики. Там се приготвят не толкова овесена каша, колкото страничните ястия за рибни и месни ястия. Само като усвоили подготовката на такива прости опции, вече можете да се доближите до кулинарните шедьоври, в които се въвеждат зеленчуци и дори гъби. Ако вече имате опит с използването на параходи за преработка на зеленчуци и месо, работата с каквито и да било зърнени култури няма да създаде трудности.

Важно е да се има предвид, че мощността на потока от пара определя продължителността на готвенето. И далеч не винаги е да се ръководите от инструкцията - от личен опит трябва да знаете всички тънкости на работата на устройството.

За да научите как да приготвяте зърнени храни, вижте следния видеоклип.

Коментари
 Автор на коментар
Предоставена информация за справка. Не се лекувайте самостоятелно. За здравето винаги се консултирайте със специалист.

билки

подправки

Ядките