Как да готвя киноа?

Традиционният набор от зърнени култури вече е уреден на нашата маса.С цел да се разнообрази менюто, киноа, богата на растителни протеини, е идеална. Тази зърнена култура е традиционна сред индианците и расте по склоновете на Андите. Но сега този продукт стана достъпен на руския пазар.

За да приготвите вкусната киноа, трябва да спазвате някои правила, след което готовото ястие е умерено ронливо и вкусно. Пропорциите на зърнените храни и водата могат да варират в зависимост от рецептата и метода на приготвяне.

Най-популярен е следният метод: зърнената култура се излива с вода в съотношение 1 част от зърнените култури на 2 части вода и поставете върху печката. След кипене капацитетът на плочата се намалява и се сварява на слаб огън в продължение на 15 минути. В процеса на готвене крупата се сварява много добре, докато обемът се увеличи 4 пъти. Това обстоятелство трябва да се има предвид при избора на тенджера и изчисляване на броя на порциите.

Както и рецептата може да бъде предоставена за съотношението на зърнените култури и водата, като 1: 1.5 при задължително накисване и допълнително изпаряване след готвене и 1: 2.5 при условие на предварително изпичане на зърнени култури.

Киноа, сварена във вряща вода, се оказва много ронлива, подготвя се доста бързо, спестявайки почти всички полезни вещества.

съставки:

• Киноа - 1 чаша;
• вода - 2 чаши.

Добре измити и изхвърлени киноа се изсипват в тенджера. Е, ако е тиган с дебели стени, а най-добре е да се използва глинен съд. След това зърнените култури се наливат с вряща вода, покриват се с капак, увиват се с топъл килим или одеяло и се оставят сами за около 2-3 часа или през нощта за варене. След това съдържанието на тигана се смесва внимателно и при желание се добавят масло, парчета плодове и други пълнители.

Нека погледнем как да приготвим киноа в различни кухненски уреди.

Киноа се приготвя в тенджера като самостоятелна гарнитура, както и да се добавя към салати, сосове и ястия. Тъй като ястието се приготвя на вода, овесената каша от същата порция може да се използва в напълно различни рецепти: сладки и солени.

съставки:

• Киноа - 1 чаша;
• вода - 2 чаши.

Киноа се налива в сито, много добре измито с течаща вода, за да остане горчивина. Необходимото количество вода се излива в тенджера и се оставя да заври. След това се вкарва във врялата вода. След повторно кипене, огънят намалява, тавата се покрива с капак, а зърната се готвят още 15 минути. След 15 минути съдържанието на тигана се смесва, огънят се изключва и киноа се оставя под капака още 10 минути.

Киноа в бавната печка се оказва много вкусна. Нейните режими ви позволяват да постигнете максимално разкриване на вкуса на тази отвъдморски зърнени култури. Като се има предвид, че в тази рецепта, зърната са предварително изпечени, и влагата се изпарява от нея, малко повече вода се взема за готвене.

съставки:

• Киноа - 2 чаши;
• вода - 5 чаши;
• масло - 50 грама;
• сол - на вкус.

Изплакнете задницата под поток от хладка вода, разтрийте я с пръстите си, изцедете излишната течност. Киноа се премества към бавната печка и се изпълнява режимът "Пържене". При непрекъснато разбъркване се изпържва зърната за 15 минути.

След това изсипете буталото с вода и прехвърлете бавното готвене в режим “Охлаждане” или “Пилаф” в продължение на 30 минути. Веднага след като се чуе сигналът, трябва да отворите капака на устройството, да смесите кашата, да добавите масло и сол на вкус.

Микровълновата фурна се използва за бързо нагряване на храната. В същото време е също така бързо и лесно да приготвите киноа.

съставки:

• Киноа - 1 чаша;
• вода - 2 чаши;
• сол - на вкус.

Преди готвене, зърната се измиват няколко пъти в чиста вода. След това се прехвърля в специално проектирана чиния за микровълновата фурна, излива се с вода и малко сол. Захранващите устройства се излагат на 100% и се приготвят киноа за 4 минути. След това време намаляваме мощността до 60% и оставяме кашата в микровълновата фурна още 8 минути. След 8 минути, нека квиноа варя, без да го махате от микровълновата фурна.

Киноа е вкусна не само като прости каши, но и като част от сложни ястия, които използват изискани комбинации от различни продукти.

съставки:

• Киноа - 100 грама;
• зеленчуков бульон - 1.7 л;
• картофи - 2 бр.
• домати - 4 бр.
• лук - 2 бр.
• моркови - 1 бр.
• корен от целина -. бр.
• чесън - 2 филийки;
• магданоз - 1 китка;
• зехтин;
• сол и пипер.

Измитата киноа се налива с прясно преварена вода и се оставя да престои 30 минути. Всички зеленчуци преди готвене, измиване, обелване и нарязване на парчета. Сложете лук, целина, морков в добре затоплен тиган и запържете за 10 минути. След това трябва да добавите домати и да къкри за 5 минути.

По това време бульонът се загрява, излага на сито и се измива от зърнени култури, картофи и всички се приготвят заедно в продължение на 15 минути. След това добавете зеленчуци, задушени в тиган в тенджера с бульон, киноа и картофи. Всичко това се приготвя на слаб огън още 10 минути. В края на готвенето се прибавят нарязаните зеленчуци и чесън към супата, нарязват се или се изстискват в пресата от чесън.

Киноа много добре абсорбира вкуса на други продукти и затова в идеалния случай се съчетава с други компоненти на салатата, без да влиза в конфликт с тях.

съставки:

• Киноа - 150 грама;
• домати - 2 бр.
• краставици - 1 бр.
• скариди - 300 грама;
• сол - на вкус;
• растително масло, лимонов сок, скилидка чесън - за превръзка.

Изплакнете зърнените култури и сварете във вода в съотношение 1: 2 под капака за 15 минути. По това време доматите и краставиците се измиват. Нарежете краставица на филийки, отстранете семената и сока от доматите и също изсечете. Изсипете скаридите с гореща вода, оставете ги да се размразят, след това я сгънете в гевгир и оставете течността да изтече. След това ги обелете и ги нарежете на парчета или ги оставете цели по желание. След това всички съставки се смесват в общ контейнер и се осоляват.

Пригответе пълнежа: смесете растителното масло, лимоновия сок и чесъна, прекарани през чесновата преса. След това налейте пълнежа към другите компоненти и разбъркайте.

От киноа можете да приготвите не само първото и второто ястия, но и сладките десерти. Децата особено харесват тях, които понякога трудно се убеждават в здравословна и здравословна храна.

съставки:

• Киноа - 1 чаша;
• мляко - 2 чаши;
• ядки - 30 грама;
• стафиди - 30 грама;
• сушени кайсии - 30 грама;
• Мед - 1 ч. Л.

Млякото трябва да се излее в тенджера и да доведе до възпаление. След това поставете добре измитата пяна от киноа в кипящото мляко и се вари 15 минути. По това време сушените плодове, предварително омекнали във вряща вода, трябва да се нарязват на парчета, а ядките да се нарязват. Когато се приготвят зърнените култури, смесете сухите плодове с нея и поръсете ядките върху десерта и ги изсипете върху меда.

Използвайте съветите на експертите, а след това свареното ястие ще ви донесе само полза.

1. Преди да се приготви киноа, препоръчително е да се накисва за няколко часа преди кипене във вода, за да се отърве от характерната горчивина, че сапонините съставляват крупата.
2. Ако киноа е предварително запържена, тогава изходът е ястие с подобрен вкус, а самите зърна не се слепват заедно. Зърната могат да се запалят в масло или без него.
3. Не се препоръчва силно да солите киноа, защото само по себе си тази крупа има солен вкус. Предварително се препоръчва да се опита ястие от киноа, за да не го развалят.
4. Можете да ядете киноа в суров вид.За да направите това, покълването се покълва и се приготвят здрави салати.
5. За приготвяне на киноа не се препоръчва да се използва тенджера под налягане, тъй като при силен натиск крупата се сварява мека.
6. Ако приготвяте киноа за закуска, водата може да бъде напълно или частично заменена с мляко. За странични ястия за обяд вместо вода, можете да вземете месото бульон.
7. В никакъв случай не може да се усвоява киноа, така че крупата ще стане лепкава и безвкусна. Ако се съмнявате в времето за готвене, по-добре е да го изключите три минути по-рано и да го приведете в готовност точно под капака.

За свойствата на киноа и методите за готвене вижте следния видеоклип.