Бял мед: свойства и технология на производство

Сладък, вкусен, ароматен, лечебен продукт - така казват за мед.На рафтовете на магазините можете да видите всички видове бурканчета от този полезен продукт кехлибар. Рядко се среща бял мед. Той има отличен вкус и употребата му често надхвърля ползите от обикновения мед. Струва си да разберем от кои растения се получава такъв лечебен продукт, дали е възможно да приготвите такъв деликатес сами.

Белият мед може да се види, най-вероятно, на специални панаири. Струва си да разберем от какво се състои белият мед и как се нарича този лечебен продукт. Този мед се получава, когато пчелите събират нектар от някои растения. Сред тях са малините, липите, акацията, сладката детелина, огнената, люцерна, еспартит и други медоносни растения. Интересното е, че цветята в растенията на растения от мед могат да бъдат не само бели, но и да имат лилав, лилав или лилав цвят. Цветът им няма да повлияе на цвета на крайния продукт.

Трябва да се отбележи, че цветът на продукта след изпомпване първоначално няма да бъде бял, така че става след известно време. Медът се изсипва от екстрактора на мед, със златист цвят със зеленикав оттенък. След озахаряване на продукта той променя цвета си и изглежда почти бял. Захаросаният мед често е със сивкав, жълтеникав или друг нюанс. Консистенцията на продукта е по-скоро като масло.

Белият мед е особено ценен поради факта, че след кристализация полезните му свойства дори се увеличават. За съжаление, в естествени условия, тя не е толкова често срещана, защото изисква известна мед култура. Често, за да получат бял мед, пчеларите трябва да пътуват далеч от дома си в полетата, засадени със земеделски култури като рапица, сладка детелина и анис. Трудно е да се получи продукт с напълно бял цвят, тъй като други растения на меда често растат до полетата, което може да повлияе на цвета на крайния продукт. В природата големи площи на медоносните растения са по-рядко срещани.

Има голям брой сортове на този сладък и здравословен продукт. Може да бъде от различни цветове, вариращи от бяло, ясно, кехлибарено и дори тъмнокафяво. Медът от такъв необичаен цвят е по-малко популярен, но в същото време много вкусен и здрав. Трябва да се изясни, че той не е само един вид. Продуктът е кремаво-бял цвят, получен от различни медоносни растения. Сортовете могат да варират по вкус, мирис и качество, но всички те са предимно бели. По-чести са сортовете, произведени от пчелите от детелина или рапица, но от огнената, малиновата, ангелика или липината е доста трудно да намерите сладост.

Струва си да разгледаме по-подробно популярните сортове бял мед.

Този сорт се среща рядко, въпреки че малините растат почти във всяка градина. Продуктът има деликатен аромат и ярък аромат, в който се усеща миризмата на малинови цветя. След изпомпване продуктът е с прозрачен цвят с кехлибарени нотки, скоро след кристализацията цветът на продукта става кремообразен. Сладостта на малината се препоръчва за профилактика на вирусни заболявания. Благодарение на такъв ценен продукт, можете да укрепите имунната система, да излекувате настинка.

Този клас се получава по време на цъфтежа на липата. След изпомпване медът е с ясен цвят с кехлибарен нюанс. Когато кристализира, става гъста с големи и малки кристали. Лечебният липов мед е отлично средство за предотвратяване на вирусни заболявания. Ароматната напитка с добавка на лъжица мед може да облекчи симптомите на студ. Поради диафоретичното действие, той трябва да се консумира по време на грип или ARVI за борба с температурата и инфекцията.

Сладката детелина е чудесно медово растение. От него се получава сладостта с аромат на ванилия с приятен сладък послевкус. Медът от сладка детелина се счита за особено полезен, тъй като има огромно количество микроелементи.Този продукт се съхранява добре, не се кристализира веднага. Постепенно тя става по-вискозна и променя цвета си на бяло.

За да се получи такава полезна сладост, се използва изнасилване. По време на изпомпването на мед от тази фуражна култура има специфичен мирис, но скоро изчезва. Вкусът на рапичния мед е по-сладък от сладката детелина. Медът от рапица не се препоръчва да се съхранява дълго време, тъй като става кисело при продължително съхранение. Тя трябва да бъде включена във вашата диета за хора със сърдечни и съдови проблеми за отстраняване на токсични вещества от тялото.

Разноцветни цветя на пчелите от примамката. Сладостта, получена от люцерна, има много приятен и доста необичаен вкус, както и деликатен аромат. Известно време след изпомпване, той става подобен на текстура на меко бяло масло. Полученият от люцерна продукт помага за облекчаване на болката и възпалението при стомашно-чревни заболявания, а също така действа като средство за укрепване на имунната система.

Този мед след изпомпване е по-сходен с деликатен крем или масло. Вкусът му е малко сладък, но умерено. Продуктът съдържа голямо количество масло и глюкоза, така че става мазнина. Само след пълното му кристализиране може да оцените вкуса на този продукт. Тази сладост на памука се използва за лечение на настинки. Този продукт често се използва за козметични процедури.

По време на цъфтежа на бялата акация ароматът му се чува на голямо разстояние и именно той привлича пчелите. След изпомпване на мед от акация, той остава течен за дълго време, почти до пролетта. Сладостта на акацията има прозрачен цвят, първоначално продуктът е доста течен, по-сходен по цвят с водата. Поради голямото количество фруктоза може да не кристализира дълго време. Акациевият мед се препоръчва при пациенти с диабет, включен е в диетата при заболявания на нервната система.

Медът, получен от еспарсет, има много богат вкус и приятен аромат. След изпомпване цветът на продукта се променя. Процесът на кристализация е бавен, постепенно става дебел и променя цвета си на кремаво бяло. Сьомговият мед се използва за укрепване на имунната система, повишава ефективността, има благоприятен ефект при възпалителни заболявания, има антимикробно действие.

Кипър или Иван чай е лечебно растение, което се използва за лечение на много болести от древни времена. В Русия листата и цветята на fireweed бяха използвани като напитка и много болести бяха третирани с мед. Иван-чай е особено полезен за мъжете, тъй като увеличава ефикасността, медът от дивата природа трябва да бъде включен във вашата диета и жените. Този продукт съдържа огромно количество витамини, в състава си аскорбинова киселина, танини, антиоксиданти. Кипърският мед се използва като тоник, както и в козметологията.

В тайгата расте голям брой лечебни и лечебни растения, като върба, малина, сладка детелина, мента, градински чай. Всички полезни свойства на меда се прехвърлят на мед. За да получите максимална полза, този продукт се използва след пълната му кристализация.

Медът от Башкирия с право се счита за най-полезен, тъй като се прибира в горите с огромно количество лечебни растения. Този продукт има малко количество вода, затова има плътна консистенция. Цвят на продукта с жълтеникав оттенък. Белият башкирски мед е известен в цял свят с лечебните си свойства.

Трябва да говорим за такава концепция като бичен мед. Медът става бял след пълната му кристализация. Но можете да получите бял цвят, ако победи обичайния мед.След като победи обичайния мед, той е наситен с кислород и променя цвета си. Този битов продукт ще запази всичките си вкусове и полезни свойства, докато стане по-нежен, а консистенцията му става кремообразна.

Белият мед с пчелно млечице често се продава на пазара. Избирайки този продукт, трябва да разберете, че чрез добавяне на пчелно млечице и разбиване на продукта, той окислява и млякото започва да губи своите лечебни свойства. Освен това е важно да знаете как да съхранявате пчелното млечице, за да запазите максимума от полезни вещества. Съхранява се в хладилник в тъмен стъклен буркан.

Медът не е напразно считан за много вкусен деликатес, полезните свойства на който са известни на много хора.

Белият мед има такива лечебни свойства като:

• използва се с отслабена имунна система;
• използва се за проблеми с органите на бронхопулмоналната система;
• третира гърлото, с него можете да се отървете от гъделичкането;
• Трябва да се включи в диетата на хора със заболявания на сърцето и кръвоносните съдове;
• при очни заболявания, например конюнктивит;
• този продукт облекчава тревожността, лекува заболявания на нервната система;
• използвана при повреда, намалена производителност;
• Тя трябва да бъде включена в диетата за хора, страдащи от кожни заболявания;
• при диабет.

Белият мед има бактерицидни свойства, така че трябва да бъде включен в диетата на хора, които са претърпели наранявания или операции. Важно е да се знае, че полезните свойства ще бъдат загубени, ако медът се нагрява или добавя към гореща вода или чай. Препоръчително е да го приемате на празен стомах, измит с топла вода.

Въпреки огромните ползи, които този сладък бял продукт може да донесе, той трябва да се приема внимателно от децата. Ако желаете, можете постепенно да давате бял мед на деца на възраст от една година и половина, но не повече от 1 супена лъжица. лъжица на ден. Възрастните, които нямат противопоказания, могат да го използват до 110 грама на ден.

Приемането на пчелните продукти трябва да се раздели на следните три метода, като се използва една супена лъжица:

• сутрин на празен стомах;
• на обяд преди хранене;
• вечер, малко преди лягане.

Много вкусно лечение за деца и възрастни може да се приготви у дома.

За сладкиши за самостоятелно готвене у дома се препоръчва да се вземат следните съставки:

• 2 супени лъжици. лъжици захарен мед;
• 9 супени лъжици. лъжици пресен меден мед.

Масата се поставя в миксер и се разбива няколко минути, преди да се промени цвета на продукта. Времето за разбиване зависи от мощността на миксера. Веднага щом масата стане кремава и промени цвета си на кремаво бяло, смесителят се изключва. Масата се изсипва в чист стъклен съд и се поставя в хладилник за 7-10 дни. След това сметаната се съхранява при стайна температура. Такъв полезен деликатес с удоволствие се яде от деца и възрастни. Вкусът на нежния крем е подобен на кондензираното мляко с мед.

Получава се вкусен, макар и доста калоричен, мед и сметана. За неговата подготовка е необходимо да се изберат висококачествени продукти, особено за масло, чието съдържание на мазнини не трябва да бъде под 82,5%.

Трябва да смесите следните съставки:

• 200 g масло;
• 100 г бял или друг мед;
• 100 г нарязани орехи, които могат да бъдат заменени с кедрови ядки.

Маслото трябва да се разбива с миксер, след това да се добави мед и да продължи да бие още няколко минути.Бита десерт трябва да се разбива, докато състоянието на въздух, кремът трябва да бъде хомогенна. Последно от всички добавете ядки. Този мед и сметана най-добре се съхранява на студено място. В хладилника, кремът се оказва труден, но ако се остави в стаята, той става мек и може лесно да се разстила върху хляб, добавен към палачинки или палачинки. Това масло може да бъде заменено с импрегниране за бисквити, може да се добави към ястия с овесени ядки или ориз. Това ястие е с високо съдържание на калории, така че е по-добре да не се използва повече от 1-2 пъти седмично, особено за хора с повишен холестерол.

За да се възползвате максимално от пчелните продукти за тялото, е важно да можете да различавате фалшив продукт, когато купувате мед. При избора на мед е важно да се уверите, че той има плътна текстура, в него не трябва да има въздушни мехурчета. Не бъркайте въздушните мехурчета с пяна, която може да се образува при някои разновидности на продукта. Пяната трябва да изчезне с времето. Според пчеларите присъствието на пяна говори за незрялостта на меда. Фалшивият продукт може да има непрекъсната пенеста маса.

Струва си да купувате мед от проверени продавачи, няма да е неуместно да погледнете сертификата за качеството на продукта. За да се предпазите от фалшификат, по-добре е да купувате пчелни продукти от приятел пчелар. Така че лечебният мед не губи свойствата си колкото е възможно по-дълго, трябва да се съхранява на хладно място при температура + 5 + 18 градуса. Ако стайната температура е над +40 градуса или под -35 градуса, свойствата на продукта се губят. Може да се счита за обикновен деликатес, а не за лечебен продукт.

На мястото, където се съхранява бял мед, е важно да се поддържа влажност 60%. Ако влажността в помещението е по-висока, това може да доведе до подкисляване на продукта. Необходимо е да се избягва контакт с продукта от пряка слънчева светлина, за да не се променя структурата му. По-добре е да се съхранява мед в стъклени буркани, пластмасовите контейнери са подходящи само за временно съхранение или транспортиране. Банките могат да бъдат затворени с пластмасови или метални капаци.

За ползите и вредите от белия мед, вижте следния видеоклип.