Мед диви пчели: какво е това и как да изберем?

Дивият пчелен мед е най-естественият и екологично чист от всички видове, тъй като се произвежда изключително от горски пчели, които пчеларите не „хранят“ с изкуствени добавки и антибиотици.Производството се извършва в планините и в гората с чиста околна среда и разнообразна и богата флора.

Дивият мед също се нарича мъниста, защото пчелите живеят в мънистата - специално направени вдлъбнатини (кошери на дървета) на дървета или пънове, а процесът на събиране на такъв мед се нарича бортекинг. Понякога пчеларите правят самите дъски, за да знаят точно къде е медът и лесно да го открият.

Обикновено дърветата се избират при източника с чиста естествена вода, така че пчелите да имат нещо за пиене и близо до богати цъфтящи храсти и ниви. Дъските са направени по-високи, така че мечките сладка мечка няма да достигнат до меда и да не унищожат гнездото. В кошера поставете ароматни билки и цветя за стръвта на пчелите. Сладостта може да бъде събрана още през следващото лято, след като са формирани дъските.

Дивите пчели са по-трудолюбиви и издръжливи, отколкото техните опитни братя. Те са по-агресивни от домашните пчели, тъй като никой не създава оранжерия за дивите видове и трябва да защитава и защитава собствената си територия, като си спечели храна. Едно семейство пчели в периода на цъфтеж събира от 5 до 15 кг сладост.

На територията на Руската федерация в момента има само няколко места, където се произвежда дивият мед. Основната продукция е в природните райони на Башкортостан и Карпатите. По-рядко - в планините Урал и в Сибир. Най-популярният и доверен сред гурмените и ценителите все още е известният башкирски мед.

Събирането се извършва само веднъж годишно, през август, така че медът се оказва много зрял, наситен, концентриран. Понякога може да съдържа следи от восък и прополис, което добавя голяма стойност и полза за него.

Остават много малко диви пчели, те са вписани в Червената книга, така че летателният екипаж ги третира много внимателно, без явно консуматорство. Калоричното съдържание на дивия мед е около 350-400 ккал на 100 грама. Само една чаена лъжичка здравословен продукт на ден е достатъчна за поддържане на здравето, така че не трябва да се тревожите за фигурата.

Дивият мед е богат на различни микроелементи и макроелементи, минерали, ензими, биологично активни вещества и органични киселини, глюкоза, захароза. Този продукт има много полезни свойства:

• укрепване на имунитета;
• противовъзпалителен ефект;
• отстраняване на токсините от тялото;
• подобрен метаболизъм;
• укрепване на стените на кръвоносните съдове;
• забавя процеса на стареене на тялото;
• подобрява кръвните свойства;
• ефективно унищожава гъбичките и бактериите в организма;
• е превенцията на рак;
• успокоява нервната система;
• помага при депресия и безсъние;
• има положителен ефект върху човешката коса и кожа;
• стимулира мускулния растеж;
• спомага за отстраняване на жлъчката в храносмилателните органи;
• положителен ефект върху белите дробове, бронхите, дихателните пътища;
• Пчелното млечице в състава на продукта подобрява потока на метаболитни процеси в организма.

Вземете мед, който ви е необходим на празен стомах, 20 минути преди хранене, само една чаена лъжичка е достатъчна. При контакт с метал полезните свойства на меда могат да се влошат, така че е по-добре да се използва дървена лъжица. За да приготвят мед, медът никога не трябва да се излива с вряща вода, в противен случай, когато е изложен на високи температури, всички ползи и полезни качества не само ще се изпарят, но и ще произведат канцерогени, вредни за човешкото здраве. Най-добре е продуктът да се добавя към хладка вода.

Можете също така да излее в напитката малко отвара от билки, например мащерка за подобряване на работата на дихателните пътища, особено по време на студения сезон, или отвара от лайка за успокояване на нервите и по-релаксиращ сън.

Тъй като дивият мед се събира само веднъж годишно, той не се използва в сладкарската промишленост поради рядкостта си. Дивият мед лесно се абсорбира от тялото, така че може да се прилага дори и в малки дози при деца. Свойствата на меда имат кумулативни ефекти, така че трябва да го включите в ежедневната си диета, тогава ползите от консумацията ще бъдат най-големи.

За разлика от домашния мед, дивата природа не е толкова алергична, въпреки че този продукт може да бъде противопоказан за някои хора, например за хора с алергии или диабетици. Страдащите от алергия могат да получат астматичен пристъп, асфиксия или анафилактичен шок. Също така си струва да се внимава да се дава мед на малки деца, бременни и кърмещи жени.

Тъй като съставът на меда съдържа захар, когато се използва прекомерно, той може да запуши кръвоносните съдове, да повлияе неблагоприятно на работата на бъбреците и панкреаса и да предизвика затлъстяване. Ето защо, да се консумира див мед е умерено, не повече от 5 супени лъжици на ден за възрастен, който няма други противопоказания.

За съжаление, при избора на див мед, често можете да се натъкнете на фалшив. Нелоялните продавачи, които искат да спечелят от продажбата на здравословен, природосъобразен и екологичен продукт, могат да продадат един неразбираем купувач на евтина фалшива, излагайки го на истински див естествен мед. От такъв продукт няма да бъде добро, а само сладкият вкус и горчивината на парите, изразходвани напразно.

Струва си да купувате мед само на проверените места, от производител с добра репутация, който е бил съветван от роднини или приятели. Има няколко начина да помогнете да се различи истинският див мед от фалшивия му колега.

Дивият мед е гъста, лепкава кафява вискозна маса, която изглежда много апетитна и мирише на цветя и билки. Цветът на този див мед ще бъде богат, смолисто-кехлибарен, тъмен. Според консистенцията, той ще бъде много вискозен, дебел и летлив, тъй като събирането на мед се извършва само веднъж годишно, а по-голямата част от влагата ще се изпари от нея. Е, ако продавачът ще има сонди на мед, да оценят неговия вкус и аромат.

За вкус, дивият мед ще бъде много прохладен, с богат смолист и билкови вкус, това е основната му разлика от домашно приготвения мед.

Ако предполагаемият ви “див мед” има доста течна консистенция, той се разпространява лесно, има лек или жълт нюанс и мирише на обикновен домашен мед, тогава е по-добре да не го приемате. Също така си струва да си припомним, че естественият, лечебен висококачествен див мед не може да бъде евтин. Ако ви се предлага да закупите дивия мед за малка сума, тогава можете да бъдете сигурни, че най-вероятно имате фалшив.

За информация как се добива дивия мед, вижте видеото по-долу.