От какво е направен изкуственият мед?

Пчелният мед е продукт с богат вкус и уникални свойства, който носи големи ползи за тялото. Въпреки това, в някои случаи, използването му е невъзможно, така че неговата изкуствена версия става все по-честа.Затова си заслужава да разгледаме от какво обикновено се произвежда изкуствен мед и как той се различава от естествения мед.

Тъй като изкуственият мед често се приготвя от различни плодове и цветя, с правилния избор на рецепта, този деликатес ще запази всички полезни свойства на суровините. Но изкуствени се различава от пчелен мед доста: всъщност, това е по-скоро вид конфитюр. Той не съдържа цялото разнообразие от уникални и полезни вещества, с които натуралният продукт е наситен по време на преработката му в тялото на пчела.

Въпреки това, има положителна страна на това - за разлика от естествения, изкуственият вариант на практика не предизвиква алергии и се отличава с по-ниско калорично съдържание. Ето защо, да се ограничи използването му е може би, че хората, страдащи от различни форми на диабет или индивидуална непоносимост към плодове.

Възможно е да се разграничи изкуственият мед от натурален продукт на пчеларството чрез следните характеристики:

• Изкуственият продукт не притежава класически меден вкус, той може нито да помирише нищо, или да има кисело-плодов мирис.
• не причинява леко парене в гърлото, за разлика от естествения продукт;
• не съдържа забележими примеси (цветен прашец, прашец, восък, прополис и др.);
• има груба текстура и течна консистенция, за разлика от по-плътния и деликатен пчелен продукт;
• плодови или цветни нюанси доминират по вкус, в зависимост от избраните суровини, гъвкавостта и послевкусът на естествения мед липсват;
• може да се разпенва, което никога не е случаят с натуралния продукт.

Освен това, можете да проверите качеството и естествеността на меда чрез провеждане на следните прости експерименти:

• под въздействието на открит огън, природен продукт не се пръска веднага, а също така отнема известно време, преди да се разтопи;
• Медът не образува утайка, когато се разрежда с вода, добавяйки няколко капки йод към този разтвор, той ще стане синьо, а няколко капки оцет няма да го разпенят;
• на хартия няма следи около капка натурален продукт;
• парче хляб, потопен в натурален продукт, не се омекотява, тъй като естественият мед, за разлика от изкуствения мед, съдържа много малко вода.

Изкуственият мед, за разлика от пчелите, не предизвиква алергии и не образува никакви вредни вещества по време на топлинна обработка, така че е отличен за употреба при готвене. На негова основа можете да приготвите различни торти, пайове, сладкиши и други сладкиши. Освен това, един изкуствен продукт е много по-евтин от натурален продукт и неговото производство не зависи от сезоните на цъфтежа, нито от времето, или от други външни фактори, които оказват значително влияние върху пчеларството.

Помислете за различните рецепти за приготвяне на този деликатес у дома.

За да се направи вкусен и здравословен плодов продукт, почти всякакви достатъчно сладки и пресни плодове, като ябълки, круши, сливи, череши или грозде, ще направят това. Изрежете избраните плодове на малки парчета, поставете ги в дебелостенна саксия и ги покрийте с вода, така че да ги покрие напълно.

Пропорциите на вода и плодове трябва да бъдат около 0,8 литра на 1 кг. Сварете всичко за 25 минути. След това, трябва внимателно да се щам полученият течност, добавете захар в размер на 2 кг на 1 кг сурови плодове и една чаена лъжичка на редовна лимонена киселина.

Сместа се кипва и след това отново се кипва в продължение на 25 минути. на слаб огън. След това медът се изсипва в контейнер, където се съхранява и охлажда.

Зрелите дини се използват като суровини, за предпочитане много сладки. Първо трябва да се отдели пулпа от плода от кожата му и да се почисти от всички семена. Най-лесният начин за отстраняване на костите е чрез триене през обикновеното сито.След това целулоза трябва да се филтрира през тензух, изсипва се в резултат на това диня сок в тенджера и се вари. След кипене течността отново се прецежда, след това се изпича на слаб огън, докато се достигне желаната консистенция.

Най-добрият начин да се провери готовността на един диня изкуствен мед е да го пуснете на плоча и да я наклоните. Ако тази капка остане на място и не се стича по повърхността на съдовете - продуктът е готов. Въпреки "изкуствеността", този мед е много полезен за сърцето и дихателните органи.

Рецептата за диня е малко по-различна от тази на динята. По същия начин трябва да вземете зрели и сладки плодове и да разделите плътта му. След премахване на семената, месото е най-добре смачкан с помощта на конвенционална мелница за месо, след това се прецежда през тензух.

Полученият сок трябва да се приготви на слаб огън, докато се приготви. В този случай визуално обемът на течността трябва да намалее около 6 пъти. Полученият пъпеш мед ще бъде не само ароматен и вкусен, но и полезен за различни човешки органи, включително черния дроб.

Най-простият начин за приготвяне на тиква версия на продукта е следното. Вземете зряла тиква (плодът обикновено има суха опашка), отрежете горната му част и отстранете всички семена отвътре с една супена лъжица. Налейте захар вътре в тиквата, докато плодовете се пълнят напълно със захар. Затворете плодовете на предварително отрязания капак и го поставете в продължение на десет дни на сухо и хладно място.

След изтичане на необходимия период се изсушава получената течност и се прецежда. След това го изсипете в буркана, плътно затворете капака и го оставете да престои няколко дни. След това продуктът ще бъде готов за употреба.

За да приготвите продукт от бъз, акация или липови цветя, старателно почистете съцветията на листата и ги поставете здраво в трилитров буркан. След това ги прехвърлете на тиган и залейте 1,5 литра вода. Оставете да заври, след това намалете топлината и гответе още 20 минути.

След това течността се охлажда и се влива в продължение на 6 часа. След това добавете 3 литра захар и гответе за 2 часа. В този случай продуктът трябва да се сгъсти.

Медът се произвежда от обикновена захар от цвекло и тръстика. Основните пропорции на съставките са следните: 4 литра вода за всеки 10 кг гранулирана захар. В допълнение се добавят 100 ml 50% мравчена киселина и 50 грама калцинирана сода и креда. Съставът се приготвя от 6 до 8 часа, към крайния продукт се добавят допълнителни компоненти.

За да донесе вкуса и аромата на приготвения изкуствен продукт до естествения, можете да добавите до 1/5 от него до състава му. Добавянето на 1/5 от меласата допълнително ще подобри вкуса на деликатеса.

Ако искате да промените цвета на получения продукт, можете да използвате обичайния хранителен оцветител. Възможно е също да се използват като бои чай (черно и зелено), шафран, градински чай или дори хиперикум.

В допълнение към горното, ще има и друга рецепта за приготвяне на мед у дома.