Меден от глухарчета: свойства и технология за готвене

 Меден от глухарчета: свойства и технология за готвене

Сред всички видове полезен слънчев мед, медът от глухарчета използва особената любов на домакините.Въпреки рядкостта на продукта, готвенето е доста просто. Най-важното е да се чака топъл май или горещ юни, за да се съберат суровините за приготвянето на кехлибарен деликатес. Как правилно да приготвяме мед от глухарчета и какви полезни свойства притежава, ще обсъдим в тази статия.

Специални функции

Медът от глухарче е истински магически продукт, съставките за който са ни представили Майката Природа. Често медът също се нарича глухарче от глухарче. Но и двете опции се считат за правилни.

Готовият деликатес насища човешкото тяло с биологично активни вещества. В резултат на това защитите се активират и болестите се отдалечават. Смята се, че самото цвете, дори в суров вид, е изключително полезно. Оказва се, че можете да откъснете напълно узрял съцветие, да го почистите от зелените листенца и да го изпратите в устата си. Но това може да стане само по време на активния цъфтеж на глухарчета - май, юни.

Важно: във всеки случай не яжте и не използвайте цветя, които растат по пътя.

Вместо добро, само увреждате тялото, поради повишената концентрация на соли на тежки метали в пъпките. В допълнение, тези глухарчета поглъщат целия ден в опасен изпускателен от преминаващи превозни средства.

Трябва да се отбележи, че при готвене глухарче се използва не само за приготвяне на мед, но и като съставка в салати, напитки, студени супи. Във всеки случай, цветето в съда разкрива всичките му полезни свойства.

Ползите

Готовият мед от глухарчета е изключително полезен за хората, тъй като в този слънчев продукт всички активни вещества се съхраняват постоянно за дълго време. И всички, защото нектар от съцветия леко горчиви. Горчивостта запазва всички ценни съставки на меда.

Не всеки знае, че това се дължи на горчивината на нектара, че пчелите летят около глухарчета и търсят по-сладка храна. Затова е толкова рядко да се намери истински мед от глухарчета. И ако на пазара сте сигурни, че е той, не вярвайте. Вероятността за това явление е 0,1%. Най-вероятно продавачът се опитва да продаде обичайния мед от слънчоглед.

По принцип, ако говорим за мед от глухарчета, това означава, че е направено самозалепващо се конфитюр. Но не и пчеларски продукт.

В хората глухарче мед (конфитюр) се използва активно при различни заболявания.

  • Заболявания на черния дроб, жлъчния мехур. По-специално, продуктът лекува холецистит, хепатит. Лечебните свойства на сладкото тук са именно в горчивината, която действа като холеретично средство. В същото време, клетките на органите на стомашно-чревния тракт са по-склонни да се възстановят след заболяването.
  • Бронхит и бронхиална астма. Продуктът внимателно втечнява храчките и подпомага неговото отстраняване. В допълнение, поради антибактериални свойства, мед от глухарчета допринася за премахването на възпалителния процес.
  • Артрит и остеохондроза. Всички стави са наситени с полезни микроелементи и това ги прави по-мобилни. Болезненост и подуване изчезват.
  • Скорбут. Поради високото съдържание на витамин С, възпалението на устната лигавица се осъществява за много кратко време.
  • Уролитиаза. Медът допринася за лекото разтваряне на камъни в бъбреците. Но не всички. Ето защо, преди да използвате конфитюр трябва да се консултирате с уролог.
  • Хроничен запек. Лекият слабителен ефект допринася за отстраняването не само на фекалните маси, но и на шлаките. Следователно, готовият домашен продукт често се използва за почистване на тялото.
  • Сърдечно-съдови заболявания. Продуктът разрежда кръвта и го кара да се движи по-бързо, като активно насища органите с кислород. Също така сладко от глухарчета предотвратява тромбоза.
  • Нарушения на нервната система и умора. Глухарче от цвете от глухарчета успокоява добре, стимулира интереса към живота. Затова е добре да го приемете на тези, които са в състояние на стрес за дълго време.
  • Отслабването на организма на фона на настинки и грипни епидемии. Медът се справя с всякакви последствия от вирусни заболявания.И той повишава имунитета добре.

Освен това, лечебното слънце лекарство активно подмладява цялото тяло и почиства кръвта от токсини и паразити. Резултатът е чиста кожа, здрава коса и нокти, заряд на жизненост за дълъг период от време. В същото време ароматният слънчев мед стимулира апетита и дори се бори с хемороиди в началните етапи.

Важно е, че конфитюрът от ярко жълти цветя също активно анестезира. Затова често се използва в народната медицина като лек аналгетик.

нараняване

Въпреки факта, че яркото слънчево сладко има огромен брой полезни свойства, има и противопоказания за неговото приемане.

В такива случаи е забранено използването на мед от глухарчета:

  • склонност към алергични реакции, особено ако пациентът е алергичен към полени;
  • заболявания на панкреаса в острата и хронична фази;
  • захарен диабет тип 1 и 2;
  • наднормено тегло;
  • чести нарушения на изпражненията под формата на диария;
  • чревни заболявания (болест на Crohn, колит и др.);
  • възраст на децата до 2 години.

Трябва да се помни, че във всички тези случаи медът ще бъде вреден само ако се консумира в големи количества. Половин чаена лъжичка или цяла лъжичка краен продукт на ден ще бъде полезна. Но не повече от тази доза.

Събираме суровини

За конфитюр от ярки пролетни цветя се оказа наистина полезно, че е важно да се подготви правилно суровините.

При събиране на глухарчета използвайте препоръките на експертите.

  1. Съцветията се събира само в месеците на активния им цъфтеж - май и юни. Важно е да се гарантира, че пъпките са максимално отворени.
  2. Необходимо е да се вземат суровини само далеч от пътя, промишлени предприятия, работници мигранти и други подобни места. По-добре е да изберете цветя някъде в горската поляна. Или поне в най-близкото кацане.
  3. Рипвайте цветя в сухо време. Препоръчително е да направите това сутрин след пълното отваряне на пъпките. В този случай те са най-пълни с нектар.
  4. Съберете само главите от глухарчета, без да използвате листа и стъбла.
  5. Оскубани пъпки преди готвене се разстила върху хартия за един час. Това е необходимо, за да могат малките насекоми да оставят цветята. Тогава за готвене ще има чист продукт.

Съвет: сладко е по-добре да се готви в ястия, изработени от алуминий, неръждаема стомана или мед. Тогава изгарянето ще бъде изключено.

рецепти

Има много рецепти за приготвяне на мед от глухарче у дома. По-долу ще разгледаме няколко стъпки по стъпка при приготвянето на сладко от глухарче. При приготвянето на вкусен мед домакините използват различни добавки - женско биле, мента, черешови листа и дори борови иглички. Всички те правят сладко още по-ценно от гледна точка на лечебните свойства.

Студено конфитюр (мед) от глухарчета

За неговата подготовка ще са ви необходими:

  • съцветия - 400 броя (около 1 кг);
  • захар - 1,5-2 кг.

Завършените цветя трябва да се почистват от малки насекоми и леко да се изплакнат със студена вода. Целият обем се прекарва през месомелачка, за да се получи ароматна цветна маса. Смесваме го със захар и зареждаме всичко в контейнер за конфитюр. Сега трябва да настоявате много 2-3 дни на студено. Периодично, всичко, което трябва да се смесва със захар напълно разтворени в флорални нектар.

Веднага щом масата стане хомогенна, тя може да се излее в кутии и да се навива с капаци. Банките трябва да издържат 12 дни в обърнато състояние. След това съхранявайте този студен мед само при условия на ниска температура от +2 до +5 градуса.

Цветя на мед от глухарче с лимон

Можете да направите това слънчево сладко от такива съставки:

  • 300 цветя от желаното растение (само пъпки);
  • голям лимон - 3 броя;
  • гранулирана захар - 3 кг.

Всички пъпки, предварително почистени и измити, изложи в контейнер и се изсипва охладена преварена вода. Важно е водата напълно да покрива пъпките. Тази инфузия е необходима, за да издържи деня. След това съцветията се отстраняват и притискат. Пресен лимонов сок и захар се добавят към водата (лимонов сок може да бъде заменен с 1,5 ч.л. лимонена киселина, но е по-добре да се използват истински цитрусови плодове).

Цялата маса трябва да се приготвя на слаб огън за 2-2.5 часа. След това готовото сладко се изсипва в буркани и се съхранява на студено.

Бърза медена прашка

Този прост метод изисква и варене. За да се направи ароматен мед, трябва да вземете 200-250 съцветия. Те се зареждат в тенджера и се наливат със студена вода (2 чаши). Веднага след бульонът кипи, той се вари на слаб огън в продължение на 2-3 минути. Сега цялата маса се филтрира, цветята се изцеждат. Добавя се захар (около 1000 g) към ароматната вода и се вари в продължение на не повече от 15 минути. Готовият сироп от глухарче се излива в събраните съдове и се съхранява на студено.

Полезен натурален сироп без готвене

За да се подготви такова лекарство може да бъде без топлинна обработка. Цветните пъпки се поставят на слоеве в трилитров буркан. Всеки слой от 3-5 см се събужда внимателно със захар и постоянно овен. Слоевете на захарта трябва да бъдат повече от 2 пъти по-високи от слоевете на цветето. Горният слой е захар.

Сега можете да действате по два начина.

  • Вариант 1. Затворете буркана с плътна капачка и поддържайте агента на слънце преди ферментацията. Веднага след като процесът отива, всеки tsesyat, и сиропа се съхранява в чист контейнер на студено.
  • Вариант 2. Цялата маса се изпраща под товара и се покрива с марля. Поддържане на инструмента в това състояние трябва 3-4 месеца и само на студено. С течение на времето линиите се използват и използват по предназначение.

Съвет: трябва да правите ценни конфитюри само със слънчево настроение. Тогава тя ще вземе в себе си положителна любовница!

И не забравяйте, проверете мед от глухарчета на пазара не може да бъде по никакъв начин. Няма гаранция, че се състои от цветя, захар и лимон. Възможно е, че един небрежен продавач просто оцветени захарен сироп. После добави нещо неподходящо за здравето. Освен това днес на пазара често можете да намерите много измислени сортове мед, за които съвременните хора дори не са чували.

Затова е по-добре да имате търпение, добро настроение и самостоятелно да приготвяте лечебен инструмент у дома.

За да научите как да си правите мед от глухарчета, вижте видеото.

Коментари
 Автор на коментар
Предоставена информация за справка. Не се лекувайте самостоятелно. За здравето винаги се консултирайте със специалист.

билки

подправки

Ядките