Honeydew Honey: характеристики и свойства на продукта

 Honeydew Honey: характеристики и свойства на продукта

В европейските страни най-ценният вид мед се счита за пале. На руските пазари обикновено се появява в края на лятото или в началото на есента - тогава идва времето за събиране на този продукт.Този поглед, на пръв поглед, не изглежда много привлекателен за купувача - няма нито ароматна миризма, нито сладък вкус. Освен това има някои проблеми със съхранението. Въпреки това, този продукт има наистина богат състав: тук, и полизахариди, и минерали, и други жизненоважни елементи.

В резултат на това използването на такъв мед носи значителни ползи за организма.

Специални функции

Меденият мед е продукт с различни нюанси. Обикновено е черно или тъмно кафяво, може да бъде и кафяво, кехлибарено с кафяв оттенък или тъмнозелено. Цветът зависи от това, което става източник на медена роса (лепкава течност върху листата на растенията) и при какви условия се образува. Консистенцията е доста вискозна, продуктът се разтяга и прилича на катран в нещо. Когато падането е взето от иглолистни растения, то променя не само цвета, но и вкуса - става сладък. В други случаи тя е дори горчива и не много приятна.

Понякога можете да усетите вкуса на малца. Медът бързо се засушава и не може да се съхранява дълго време. Кристализира много бавно и дълго време. След завършване на процеса се образуват вискозен главен продукт и гранулирана утайка. Медът се разтваря във вода с голяма трудност.

Въпреки че в Русия предпочитанията винаги са били дадени на сорта цветя, в Европа продуктът на падел е особено ценен поради своите полезни свойства. Съставът и съдържанието на полезни вещества също зависи от основния компонент. Например, падането от листата на пепелта дава много повече фосфор, отколкото падането на иглолистни дървета. Същото се отнася и за калиевите и минералните соли. Като цяло медът от медена роса съдържа много фруктоза, глюкоза, захароза и полизахариди. Той не губи от съдържанието на протеини - има около 4 пъти повече от тях, отколкото в цветен мед.

Съдържанието на калории в продуктите от пасища е доста високо - 324-328 килокалории на 100 грама продукти. Съдържанието на калий е максимално представено в медена роса, чийто източник е нектар. Insect Pad запълва продукта с протеини, киселини и декстрини. От полезните вещества, представени в мед, могат да се открият калий, желязо, магнезий, калций, цинк, йод. Захарите са предимно дизахариди, които не се лекуват с насекоми.

Витамините С и витамините от група В са сред витамините, а ако сравните състава с цветен мед, има по-малко захар в маната, повече протеини, азот и минерали. Последното - до 8 пъти. Ето защо често тези болести, с които нектарът не може да се справи, могат да бъдат излекувани от есента.

Въпреки че минералите, присъстващи в меда, са полезни за хората, поради тези вещества, продуктът става вреден за пчелите през зимата, тъй като насекомите не могат да го използват като запаси. В допълнение, пчелите се затрудняват от азотни съединения, които правят продукта неподходящ за тяхното хранене - в противен случай насекомите ще умрат от заболявания на храносмилателните органи. Меден мед се произвежда в цяла Русия. Продуктът обикновено се събира през тези периоди, когато температурата се повишава рязко - главно през лятото и началото на есента. Ако има желание да се събере пролетен мед от мед, тогава той трябва да се смеси с цветя.

В готвенето, използването на този продукт не е много популярен (не прекалено приятен вкус и вреда от обработката при високи температури), така че основната стойност на продукта се крие в неговите терапевтични ефекти.

Полза и вреда

Полезни свойства на медена роса мед са много обширни - ползата е почти цялото тяло. Използването на продукта дава енергия и помага за възстановяване както след тежък ден, така и след продължителна болест.

Медът е естествен антисептик с бактерицидни свойства и има положителен ефект върху психиката, като помага за справяне с депресията. Разбира се, меден мед служи за укрепване на имунната система. Веществото ще дойде на помощ при загуба на кръв, чревни заболявания и заболявания на ставите.

Калият в продукта помага за почистването на кръвоносните съдове и подобрява кръвоснабдяването. Много често лекарите препоръчват употребата му при хипертония и ангина. Витамините B ви позволяват да се справите с безсънието и да успокоите централната нервна система. Хората, които водят активен, изпълнен със събития живот са показани с помощта на тази вкусна добавка.

И накрая, този естествен продукт премахва токсините и други вредни вещества от тялото. Разбира се, медът активно се използва в козметологията - маски, базирани на него, подобряват тена и премахват подуването, а обвивките помагат да се справят с проявите на целулит, стрии и други деформации на кожата.

Продуктът се счита за идеална замяна на биологични добавки, които компенсират липсата на всички важни елементи в организма.

Противопоказания са доста редки - медът не може да бъде вкусен от тези, които са алергични към пчелните продукти. Поставянето на веществото на лицето във всеки случай е по-добре първо да се тества продуктът на малка част от кожата и да се изчака това, което се случва за един ден. Не трябва да хранят децата с мед, чието тяло все още не е готово да абсорбира храни, които са толкова богати на различни вещества. Опасно е употребата на продукта в големи количества и за хора, страдащи от диабет.

Тъй като мед е по-скоро калоричен, като превантивна мярка се препоръчва да се вземе една супена лъжица на ден, около 120 грама. Освен това си струва да внимавате за онези, които се страхуват да възстановят или увеличат съдържанието на захар в кръвта. Максималната консумация на ден е ограничена до пет супени лъжици в случай на заболяване и три по време на епидемия от инфекциозни заболявания. Средствата се консумират преди хранене, измиват се с чиста вода или топъл чай. Важно е да запомните, че продуктът никога не трябва да се нагрява - той ще загуби почти всичките си полезни свойства.

видове

Първо трябва да се изясни причината за медената мед. В тези периоди, когато лятната топлина е твърде гореща или времето е прекалено сухо, цветята могат значително да намалят или дори да спрат изпускането на нектар. В този случай пчелите не могат да спрат работата си, така че търсят алтернатива. В такива случаи природата им осигурява подложка, която се появява в дърветата. Сортове меден мед се определят в зависимост от използваната медена роса. Тази сладка субстанция се събира от пчели, когато те не намират повече медни растения, които са по-подходящи за себе си. Може да бъде от растителен и животински произход.

В първата ситуация става дума за медена роса и въглехидратната субстанция, която се образува на дърветата. Растенията могат да бъдат както иглолистни, така и широколистни, например върба, дъб, трепетлика и бор. Във втория случай се имат предвид лепкави слюнчени насекоми като листни въшки или въшки. Предпоставка - животните трябва да се хранят с растителен сок. Това вещество съдържа голямо количество захар и остава върху листата. Пчелите я събират в най-горещото време. Много често такава подложка съдържа петна от цветен прашец. Подложката прилича на бистра течност, чиито капчици често могат да се видят на растенията сутрин.

Трябва да се има предвид, че само една капка е подходяща за пчелите, нивото на захароза, което не надвишава 4%, а също и когато не се открива голямо количество ароматни вещества.

Как да изберем?

Днес на пазара се продават много фалшификати и измислени сортове мед. Като се има предвид, че чиста мед мед е много рядко (само като преработка на медена роса) и обикновено се смесва с флорални (и пчелите сами се смесват нектар с ориз), е необходимо да се разбере как да направите правилния избор и да не станат жертва на измамници.

Можете да различите сорт от падев от други сортове с липсата на миризма. Трябва да погледне добре цвета - трябва да е тъмно. Можете да укажете произхода на маната и да сравните съществуващия продукт с потвърдените данни: медът върху иглолистната медена роса има тъмнозелен или кафяв оттенък (в първия случай - смърч, във втория - бор).Медът трябва да е тъмнокафяв. Ако медът е направен от падането на широколистни гори, цветът ще бъде кафяв или дори черен, най-вероятно със зелен оттенък.

Важно е да се погледне последователността на веществото - горният слой трябва да бъде дебел и вискозен, ако вече са изминали три месеца, които са необходими за кристализация. Можете също да поискате малко количество от пробата и да проведете експеримент у дома. Медът и дестилираната вода се вземат в еднакви количества и след това към тях се добавят шест пъти повече алкохол. Ако капка е налична, ще се появи утайка и цветът ще стане по-мътна. Варовичната вода действа по същия начин, само че ще трябва да се излее 10 пъти повече.

Появата на люспите показва наличието на желаното вещество. Освен това е възможно да се провери дали продавачът е добавил захарен сироп, за да подобри вкуса. Достатъчно е да вземете една супена лъжица от продукта и да го накапвате върху хартиена салфетка.

Ако веществото се разпространява, това означава, че има добавки на основата на вода.

Как да съхранявате?

Дългосрочното съхраняване на меден мед е почти невъзможно. Тази ситуация се е развила поради сложния химичен състав и способността да абсорбира водните пари от въздуха. Ако все пак искате да се възползвате от шанса, тогава трябва да се съобразите с общите условия за всички медови продукти. Забранено е излагането на пряка слънчева светлина, важно е да се контролира нивото на влажност и да се спазват температурните граници.

Ако веществото е планирано да се съхранява за кратко време, температурата се настройва на +15 градуса. За по-дълги периоди на съхранение, тя трябва да бъде намалена до +7 градуса. Медът трябва да бъде в пластмасов или стъклен контейнер, а влажността на въздуха трябва да се поддържа стабилно на 60%.

Как да научите мед мед, вижте следващото видео.

Коментари
 Автор на коментар
Предоставена информация за справка. Не се лекувайте самостоятелно. За здравето винаги се консултирайте със специалист.

билки

подправки

Ядките