Условия за приготвяне на сос от мед-горчица

Обличането е много важна част от много ястия. Тъй като използва различни сосове както на прости, така и на по-сложни композиции.Съставки за тях са такива компоненти, за съвместимостта на които дори хора, които не са запалени по кулинарни експерименти дори не предполагам. Един такъв пример е сосът от мед-горчица, който вече е спечелил много почитатели сред гурмените.

Приготвянето на такъв халат вкъщи няма да е трудно дори за непрофесионалисти, тъй като има много рецепти за създаване на такъв деликатес и неговите комбинации с основните ястия.

Можете да приготвите сос от синап-мед, като в допълнение към основните съставки, добавяте и някои добавки, които ще добавят специални акценти на вкуса. Но преди да експериментирате, трябва да се запознаете с класическата версия на приготвянето на това ястие. Ще са необходими следните компоненти:

• две супени лъжици горчица (по-добре е да се вземе този, който се продава в банки);
• една щипка индийско орехче;
• две супени лъжици мед;
• няколко скилидки чесън (не много големи);
• две супени лъжици от всяко растително масло;
• супена лъжица лимонов сок.

Алгоритъмът за действие включва няколко последователни операции.

• Горчица и мед трябва да се поставят в един дълбок контейнер. Медът се разпространява първо и само след това добавя друг основен компонент. Всичко е смесено.
• След това трябва да се излее в смес от лимонов сок и растително масло.
• Всички компоненти трябва да се смесят добре. Индикатор ще бъде кремообразната консистенция на състава.
• Само сега можете да добавите индийско орехче и нарязани скилидки чесън.

Специален вид продукт е горчица-медена смес на базата на заквасена сметана. За да се подготвят, трябва да се запасите от такива компоненти:

• 15 грама горчица;
• 15 грама медена течна консистенция;
• 120 грама заквасена сметана с висок процент мазнини;
• 0,5 ч.л. семена от копър;
• ситно нарязан скилидка чесън;
• чушки;
• сол на вкус.

Два основни компонента се поставят в контейнер и след щателно разбъркване се добавя нарязан копър. Само след това можете да излее сметана, след това сложи сос за половин час на място с хладна температура.

Интересна рецепта за ястия с добавянето на джинджифил. Той приема специален набор от компоненти:

• 25 грама медена течна консистенция;
• 15 грама горчица;
• 60 грама зехтин;
• 15 грама настърган корен от джинджифил;
• 15 грама мляно чесън;
• 1'2 лимона;
• щипка смлян черен пипер;
• сол на вкус.

Готвенето включва следните стъпки:

• Трябва да изстискате сока от половината чист лимон, след това кора се отстранява от тази част и се втрива върху фин ренде;
• коренът на джинджифила трябва да бъде обелен и настърган;
• след това добавете горчица и мед към съставките;
• добавете сол, черен пипер и чесън;
• разбъркайте добре всичко, добавете масло и разбъркайте отново, докато се получи хомогенна маса.

Специален вид готвене на тези компоненти е марината, която обикновено се използва за приготвяне на свинско, говеждо, агнешко за бъдещото кебап или барбекю.

• Съставките, освен мед и горчица, се избират в зависимост от индивидуалните предпочитания. Сред възможните варианти можете да изберете майонеза, корен от джинджифил, оцет, соев сос, зехтин или зеленчук, доматено пюре, нарязан лук или чесън, настъргани моркови.
• Всички съставки трябва да се смесват по аналогия с предишни рецепти и след това да се мариноват в получения състав от месо.

За салатна превръзка, перфектната възможност за готвене със соев сос. В това ястие е желателно да се използва липа от мед в размер на няколко лъжици. И вие също трябва да вземете две супени лъжици соев сос, същото количество зехтин, една супена лъжица оцет, една чаена лъжичка горчица и консистенция на пипер.

Съставките се смесват в следния ред:

• първа медена и горчица;
• след това се добавя пипер и масло;
• когато сместа достигне еднаква консистенция, соевият сос се изсипва, старателно се смесва с другите съставки;
• Преди обличане на салата, продуктът се поставя на студено място за една четвърт час.

Освен че знаят всички възможности за приготвяне на сос, ще е полезно да знаете как да създадете някои от ястията, които се съчетават перфектно с тази превръзка.

Перфектната база ще бъде месо салата с круши. Той може да бъде изготвен, както следва:

• листата от маруля се измиват, сушат на кърпа и след това се нарязват на малки ивици;
• 300 грама говеждо месо се почистват и измиват под студена вода;
• 2 круши трябва да се измият, да се отърват от семена и пилинг, след което тази съставка се карамелизира със захар;
• говеждото месо трябва да се пържи в растително масло, така че върху месото да се образува златна кора;
• след това всички съставки трябва да се смесват и да се пълнят с мед-горчичен сос;
• Накрая можете да добавите листа от босилек и сусам към салатата.

Не по-малко хармоничен вкус ансамбъл дресинг от горчица, мед и морски дарове, например, скариди. Рецептата за салата е както следва:

• чистите и изсушени листа от маруля и спанакът трябва да бъдат натрошени на големи ивици;
• прясна краставица е обелена и смачкана на кубчета;
• един домат трябва да бъде нарязан на тънки филийки;
• скариди, броят на които може да варира по желание до 100 грама, трябва да се размрази, да се отърве от кожата и вътрешностите, нарязани на 2 части (ако морските храни са малки, след това се добавят цели), и в рамките на няколко минути те се пържат в растително масло;
• всички съставки се смесват, добавя се сос от мед-горчица и можете да поръсите ястието с лимонов сок преди сервиране.

Перфектно се съчетава със салата от мед и горчица със салата с добавка на риба. По-добре е да изберете риба тон. За да създадете кулинарен шедьовър, трябва да се подготвите:

• 200 грама прясна риба тон;
• листа от салати;
• яйца от пъдпъдъци;
• зелен фасул;
• бял смлян пипер;
• Чери домати;
• сол;
• зехтин.

Първата стъпка е да сварите боб за 10 минути, да се охлади и да нарязвате фасула на две половини. Яйцата от пъдпъдъци трябва да се сготвят, след което също се разделят на две. Доматите се разтрошават по същия начин.

Рибните филета трябва да се смесват със сол и зехтин и след това да се пекат на скара. В този случай трябва да се появи малка кора, но вътре в рибата не трябва да се пържи дълбоко. Когато е готова, трябва да бъде разделена на малки парченца и намазана с меден горчичен дресинг. След това филето се смесва с всички останали съставки.

Ребрата или пилешки филета могат да служат като друга основна съставка за дресинг с мед-горчичен сос. Но също и дресинг, подходящ за печен корен от целина.

В допълнение към салатите, този сос може да се пълни с топли ястия, като месо. Има специален начин за приготвяне на свинско месо, за което ще ви трябва:

• от 1,5 до 2 kg месо (подходящи части на костта, както и шунка или шия);
• 2 или 3 супени лъжици мед;
• горчица - 1 кутия;
• 2 зъба с чесън;
• 1/2 чаена лъжичка джинджифил;
• куркума;
• голям бял пипер;
• розмарин;
• Босилек -1.5 лъжици (чаени лъжички).

Процесът на готвене има прост алгоритъм.

• Първата стъпка е да се създаде сос чрез смесване на горчица, подправки и мед в контейнер. Но не добавяйте сол.
• След това чист и предварително обработен парче месо трябва да се постави върху фолиото. Той трябва да създаде малък брой разфасовки и да сложи в тях чесън.
• След това трябва да сложите соса с дебел слой месо, покрийте с фолио и оставете шева на върха.
• Загрейте фурната до 200 градуса и сложете месото в нея. Печете трябва да бъде един и половина до два и половина часа. Времето се определя от вида на месото, както и от неговото количество.
• За да се създаде червена кора на горната част на съда, отворете шева, след като месото е леко изпечено.
• След това, от време на време е необходимо да се полива месото със сок, който тече от него до готов.
• Когато месото се пече, то трябва да се извади от фурната и да се охлади, без да се отстранява фолиото.

Въпреки разнообразието от рецепти с добавянето на мед и горчичен сос, много хора са загрижени за възможността да използват този продукт по време на диета. Голямо предимство на тази превръзка е възможността за използването му като заместител на сол и пипер. В малки количества този сос ще направи ястията по-малко вкусни и до известна степен ще улесни периода на хранене.

В допълнение, много от съставките, които съставят продукта са много полезни. Медът съдържа глюкоза, горчицата е богата на витамини и основни въглехидрати, джинджифил и соев сос също съдържат много полезни минерали. Ето защо, в умереност такова ястие е позволено да се консумира дори и от тези, които се придържат към специална нискокалорична диета.

Така че сосът от мед-горчица е почти универсална превръзка, която може да разнообрази вкуса на много ястия и приятно да ви изненада и гостите ви. В допълнение, въз основа на предоставените рецепти, можете да експериментирате с подготовката на самата превръзка.

Вижте по-долу рецептата за сос от мед-горчица.