Какво е калорийното съдържание на кондензираното мляко и от какво зависи?

 V

Днес вече не си представяме живота без кондензирано мляко със захар. Тя твърдо влезе в живота на нашите предци преди 100-150 години.Днес тя води като естествено сладко лечение сред деца и възрастни. Това не е изненадващо, тъй като малко бонбони могат да се конкурират в полза с обикновеното сгъстено мляко.

Съдържание на калории

Изобретил и патентовал кондензирано мляко в Америка през 1956 г., по време на Гражданската война. Готвачите имаха задачата бързо да попълнят силата и енергията на бойците. Също така беше необходимо да се запази млякото и да се запазят ценните му качества. Създаването на продукт направи възможно изпълнението на двете задачи.

Кондензираното мляко се приготвя чрез смесване на пълномаслено мляко и захар. Има продължително изпаряване на течността при температура, която не надвишава 60 градуса. Само такъв продукт може да се нарече пълно кондензирано мляко със захар.

След като анализираме рецептата за готвене, можем да заключим, че продуктът е мазнина и е с много калории. Стандартният син и бял буркан, който познаваме от детството, съдържа 380 гр. Всяка 100 г съдържа 319 ккал.

Съставки:

  • протеини - 5.8 g;
  • мазнина - 8.4 g;
  • въглехидрати - 57 g

В същото време, благодарение на естествените суровини, от които се прави кондензирано мляко, въглехидратите и мазнините се усвояват лесно и бързо. Гликемичният индекс на бялото кондензирано мляко със захар е 80 (от възможните 100). Това означава повишаване на нивата на кръвната захар, кратко насищане.

Разбира се, не всеки може да изяде цяла кутия кондензирано мляко. Ето защо, има смисъл да се изчисли калоричното съдържание на този сладък десерт въз основа на размера на чаени лъжички и супени лъжици. Една супена лъжица съдържа 35 г продукт. Нейната калорична стойност ще бъде 89.7 ккал. Една чаена лъжичка съдържа 10-12 грама сладък деликатес. Неговата калорична стойност е 31.4 kcal.

Варено кондензирано мляко е вече отделен, но не по-малко любим десерт от мнозина. Можете да го купите в завършен вид и можете да го приготвите сами у дома. За да направите това, поставете буркана в саксия със студена вода, така че водата да е на около 1 см над бурканчето. На слаб огън трябва да доведе водата до възпаление. Банката трябва да се приготвя за 2-2,5 часа, като периодично се налива изпарена вода в тигана.

След готвене бурканът трябва да се отстрани и да се остави да изстине напълно. В противен случай, "фойерверките" от сладкия десерт на всички повърхности на кухнята, която сте предоставили.

За тези, които са на диета или се придържат към правилното хранене, има възможност за нискокалорично кондензирано мляко. Неговата калорична стойност на 100 грама е около 120 ккал, в зависимост от това колко сладко го правите. Помислете за няколко рецепти за неговата подготовка.

Характеризира се с нискокалоричен продукт

Помислете за калоричната и хранителната стойност на варено кондензирано мляко. Неговото калорично съдържание след готвене не се различава много от обичайното бяло кондензирано мляко и е 314 ккал.

Хранителна стойност:

  • протеини - 5.8 g;
  • мазнина - 8.4 g;
  • въглехидрати - 54 g

Както може да се види от анализа, приготвянето на кондензирано мляко не се отразява особено на съдържанието на калории и други хранителни показатели. Но варено мляко несъмнено губи ползите си в сравнение с цялото прясно.

С натурално пълномаслено мляко

Blender смесва 200 мл пълномаслено мляко, 1 супена лъжица царевично нишесте, около 2 супени лъжици обезмаслено мляко на прах и подсладител. След получаване на хомогенност, сместа се излива в дебели стени и се вари под капак, като се разбърква от време на време. На всеки 8 минути оставяйте съдовете настрани и оставете да изстине леко, докато проверявате плътността. Когато консистенцията ви подхожда, можете да оставите съдовете да се охладят, след което кондензираното мляко трябва да се излее в буркан с капак и да се постави в хладилника.

Същата рецепта е подходяща за мултикукър. Препоръчително е да се включи в режим "охлаждане" в цикли от 8 минути. След всеки цикъл сместа трябва да се провери за вискозитет и плътност. След това продуктът се поставя в хладилника.

Въз основа на обезмаслено мляко

За приготвянето на кондензирано мляко в тази рецепта ще са ви необходими около 200 грама мляко със съдържание на мазнини 0,5-1%, 140 грама обезмаслено мляко на прах, 1 супена лъжица царевично нишесте, подсладител.Всички съставки се смесват с блендер, изсипват се в дебели стени и се вари 2-2,5 часа под капак.

Съвети за пиене

Важно е да се разграничи натурален продукт от фалшификати с изкуствени съставки и добавки, които нямат нищо общо със здравословната храна. Ако говорим за натурално бяло кондензирано мляко със захар, то освен двата компонента, посочени в заглавието, то не трябва да съдържа нищо. Често безскрупулни производители добавят нишесте, обезмаслено мляко на прах, Е и други добавки към продукта. Затова при избора на кондензирано мляко в магазина внимателно прочетете състава, посочен на етикета.

Като се има предвид съдържанието на мазнини и калорийното съдържание на продукта, се препоръчва използването на кондензирано мляко не повече от две чаени лъжички на ден. Това ще е достатъчно, за да се поглезите с такъв любим вкус още от детството. Ще бъде по-добре, ако спортна тренировка или физическа активност изчезнат в този ден, така че да можете да изгорите получените калории. Преди изпита, в студа или в решаващ работен ден, между другото трябва да е и сладък деликатес. За хора, които са на диета или правилно хранене, идеалната доза може да се счита за 2 чаени лъжички дневно не повече от два пъти седмично.

Натуралното пълномаслено кондензирано мляко съдържа витамини и минерали, които благоприятно влияят върху костите, хрущялите, нервната система, съня. За спортистите това е необходимо, защото е трудно да се избере естествен продукт, който дава такова бързо възстановяване на енергията.

Но във всяка бъчва мед има муха в мехлема. Диабетици, за съжаление, продуктът е противопоказан, защото много бързо повишава нивата на кръвната захар. Строго е забранено използването на кондензирано мляко за хора, страдащи от затлъстяване, защото то има много калории и въглехидрати. Здравите хора, които превишават препоръчителните норми на консумация, също са нежелани, защото захарта унищожава зъбите и допринася за увеличаване на телесното тегло.

Това видео представя рецептата за домашно кондензирано мляко.

Коментари
 Автор на коментар
Предоставена информация за справка. Не се лекувайте самостоятелно. За здравето винаги се консултирайте със специалист.

билки

подправки

Ядките