Кумис: основни свойства и характеристики на употреба

Днес в магазините можете да видите огромно разнообразие от продукти от различни страни. Не е трудно да се купуват деликатеси от различни части на света - плодове от горещи страни, всякакви видове сирена и меса. Много от нас вече не са изненадани от това, което магазините могат да предложат, но те все още се опитват да намерят нещо ново. Колкото и да е странно, изненадващи и необичайни продукти могат да бъдат открити в откритите пространства на нашата Родина - например кумис.

Питие, известно от детството на много народи на Русия. И не само вкусно, но и невероятно полезно: от векове се използва за лечение на много болести. В статията се описват полезните свойства на различни видове кумис, както и всички характеристики на неговото използване за постигане на най-добри резултати.

Името идва от тюркските езици. Това е ферментирала млечна напитка, получена в резултат на алкохолна и млечнокисела ферментация от мляко на коне. Оказва се бял и пенлив, вкусът му е специален - той е кисел и сладък. Качеството на кумиса много силно зависи от условията, при които е изготвен. Тя може да променя съдържанието на алкохол, което може да доведе до лека интоксикация при консумация на големи количества напитка. Но това може да се случи само ако алкохолното съдържание е високо. Понякога кумис се прави по такъв начин, че, напротив, произвежда успокояващ ефект, тогава тази напитка може да се използва за борба с безсъние и пристъпи на агресия.

Напитката може да бъде направена от различни видове мляко, например крава, коза или кобила. Има и камилска напитка. Кумис може да има и имена като башкирски или якутски. Ползите от koumiss за мъже и жени са безспорни. Може да се използва от бременни жени и от диабет. Най-важното е винаги да гледате срока на годност на опаковката.

Поради характеристиките на приготвянето на тази напитка, млечният протеин в него е лесно смилаем, но млечната захар се превръща в етилов алкохол, млечна и въглеродна киселина по време на процеса на приготвяне. Поради това хранителните свойства на кумиса са изключително високи. Използва се за отслабване за контрол на апетита. В допълнение, той има уникален приятен вкус и аромат, който ви позволява да го използвате в приготвянето на различни ястия.

Съдържанието на алкохол в напитката варира от 0.2% до 4%. Изключение прави казахстанците, чиято крепост може да достигне 40 градуса. Както и да е, независимо от метода на приготвяне, кумис съдържа много витамини, например тиамин, В12, витамин С, фолиева киселина. А калориите са много ниски - по-малко от 50 калории, така че тази напитка е подходяща за всяко отслабване.

Мнозина се чудят защо не правят сирена или извара от конско мляко. Навсякъде пишат за полезните свойства и уникалния вкус на конското мляко, но те не приготвят храна, която ни е позната. Става въпрос единствено за качествения състав на този вид мляко: съдържа много албумин и при добавяне на стартер се отделя киселина, която разрушава белтъците в млякото. Ето защо, подготовката на сирене и извара от конско мляко е невъзможно. Но съдържанието на захар в него е много по-високо, затова при приготвянето на кумис се образува много газ, в резултат на което напитката се разпенва много добре. В този случай напитката често се приготвя и от обичайното краве мляко. Той се съхранява по-малко от традиционния, но в сравнение с кравето мляко, кумис се абсорбира от тялото много по-лесно.

Калория koumiss от кон и краве мляко е същото. Ако сте алергични към казеин, по-добре е да давате предпочитание на koumiss от конското мляко. Много от тях се интересуват дали е алкохолна напитка, но това зависи от метода на приготвяне. Кумис се разделя на силата на слаба, средна и силна в зависимост от алкохолното съдържание.Специален вид е казахският, който се отличава с по-голямата си сила - около 40%, наистина може да се напиеш от него.

Както бе споменато по-горе, кумис се абсорбира много лесно от човешкото тяло. В сравнение с млякото има много по-благоприятни свойства. Това е отличен източник на витамини и минерали, така че редовната употреба на кумис може да има благоприятен ефект върху общото състояние на тялото и дори да лекува болести. Смята се, че те дори могат да заместят месото в вегетарианска диета, така че това е питие. Например, кумис може да помогне с дизентерия и коремен тиф.

Благодарение на някои имоти koumiss дори може да се използва вместо антибиотика. С много висок процент на живот и наличие на постоянен стрес, неговото използване ще помогне за значително укрепване на имунната система. Неотдавнашни учени показват, че кумис може да бъде полезен за борбата с гнилостните бактерии и Е. coli. С липса на сън или безсъние и наличието на внезапни атаки на агресия, дължащи се на постоянен стрес, можете да опитате да добавите кумис към диетата. Много народи традиционно го смятат за него един от най-добрите средства за справяне с нервните разстройства.

Употребата на кумис също има благоприятен ефект върху състава и свойствата на кръвта, което влияе положително върху имунната система на организма. След като сте претърпели сериозно заболяване, винаги можете да опитате да добавите кумис към вашата диета. Тя ще помогне за бързото възстановяване на тялото. Най-добре би било да не съдържа много алкохол. Но лечебните свойства на тази напитка не свършват с благоприятен ефект върху вътрешното състояние на тялото. Доста успешно, можете да лекувате и акне, и кожни заболявания. Напитката има подмладяващ ефект.

Напитката ще помогне значително да се подобри не само кожата, но и да допринесе за укрепването на ноктите и косата. За да направите страхотен пилинг на кожата, просто трябва да смесите кумис с морска сол. Достатъчно е да използвате такъв скраб само веднъж седмично, а маските за коса могат да направят косата по-силна. Има дори и специални ферми за производство на комикс, които да го използват изключително за козметични цели. Тъй като напитката е направена от конско мляко, си струва да си припомним полезните му свойства.

Разбира се, за да добавите голямо количество кумис към дневния хранителен режим, трябва да се подходи с повишено внимание, защото има и противопоказания. Употребата му може да бъде вредна за здравето, така че при вземането на решение за ежедневната употреба на напитка трябва внимателно да проучите проблема. В интернет се предоставя много информация за правилното използване на тази напитка и лекуващият лекар ще може да предостави подробна информация.

На първо място, трябва да се каже за отрицателните последици от прекомерната употреба на кумис. Това неминуемо ще доведе до образуване на газове и диария, от които е лесно да се отървете, ако просто намалите количеството консумирана напитка. А също и с високо съдържание на алкохол в някои от неговите видове, можете да се сблъскате с ефекта на интоксикация.

При наличието на стомашно-чревни заболявания си струва да се отбележи, че в кумис химичният състав е много специфичен - около 4% захар, 3% животински протеин, най-малко 2% мазнини. Ето защо, ако имате някакви притеснения, трябва да се консултирате с Вашия лекар.При наличие на бъбречно заболяване или пептична язва, лекарят може да препоръча намаляване на количеството кумис в храната.

Поради алкохолното съдържание на напитката е възможно не давайте на деца, особено на много ранна възраст. В допълнение, спецификата на тази напитка е такава, че се разваля доста бързо. И затова най-добре е да купите кумиса, който е направен във вашия район.

Кумис твърдо се утвърди в готвенето. Например, много нации го използват при мариноване на месо за кебап. За да кебап да се окаже вкусна, трябва да се намали месото на парчета (можете да вземете агнешко или говеждо месо), добавете подправки. Соли, черен или червен пипер, зеленчуци могат да се използват като подправки. Добавете половин литър кумис, лимонов сок и лук, нарязани на пръстени. При такава марината месото трябва да се съхранява в продължение на четири часа.

Кумис е добър не само в готвенето, тъй като има прекрасен вкус, широко се използва в традиционната медицина. Лечебните му свойства са известни от векове. Традиционната медицина твърди, че кумис може да помогне при лечението на много сериозни заболявания. Въпреки това, при лечение на всяка болест с негова помощ, си струва да се консултирате с лекар, тъй като лечението с кумис има редица особености. Но като цяло, ако няма сериозни заболявания и противопоказания, добавянето на кумис към вашата диета ще има благоприятен ефект върху вашето здраве, благополучие и външен вид.

Кумис е незаменим за онези, които търсят идеалната фигура. Първо, защото тази напитка съдържа много малко калории. Но не забравяйте, че кумис е пълен с витамини и микроелементи, които могат да нормализират храносмилането, както и да ускорят метаболизма. Също така е естествен мазнина горелка, така че с помощта на koumiss можете наистина по-ефективно да се отървете от излишни килограми в сравнително кратко време. Разбира се, всичко зависи от това колко зле искате да отслабнете.

В същото време кумис може да се нарече много задоволителна напитка. Тя може да помогне за справяне с чувството на глад, особено вечер и преди лягане. Полезно е да се пие една чаша и сутрин преди закуска - насищането ще дойде по-бързо и ще ядете по-малко. Така че можете да загубите няколко килограма само за един месец. Кои koumiss избират, вие решавате. Дали е направено от краве или конско мляко, така или иначе, неговите свойства не се променят.

Има рецепти, използващи koumiss за загуба на тегло.

• Зеленият коктейл със спанак е много лесна за приготвяне напитка, вкусна и подхранваща. За да го приготвите, трябва да нарязвате краставица и спанак в блендер и след това да добавите кумис и да победи добре. Тази напитка ще донесе чувство на ситост без допълнителни калории.
• Напитката от ягоди се приготвя много просто - всичко, от което се нуждаете, е чаша кумис, ягодово пюре и лед. Съставките могат да бъдат смесени, можете да украсите с плодове. Това е чудесен десерт за тези, които гледат фигурата си.

Кумис е чудотворно средство не само за лечение на болести и загуба на тегло. Тази прекрасна напитка може да подобри здравето не само отвътре, но и отвън. Разбира се, както знаете, красотата идва отвътре, но използването на допълнителни средства за грижа за външния ви вид никога няма да свърши. Кумис се използва много широко в козметологията, както и в домашните грижи. С тази напитка можете да подобрите състоянието на кожата, ноктите, косата. За да направите това, има много начини.

Тъй като koumiss се продава във всеки магазин за хранителни стоки, а цената му е ниска, можете да добавите към грижите няколко продукта, базирани на нея.

• Маска за коса. Много е лесно да се подготви такава маска - просто трябва да се смеси половин чаша кумис с чаена лъжичка мед и жълтък. Оказва се, че е много подхранваща маска. Трябва да се нанесе върху косата и да се остави за половин час, след което да се изплакне. Най-доброто от всички, ако можете да коригирате резултата с помощта на масло за коса по ваш избор.
• Маска за лице С помощта на кумис се приготвя ефективна маска за много видове кожа - суха, мазна, проблемна. За да приготвите маската, навлажнете марля с кумис и нанесете върху кожата за 10-15 минути. Тази процедура най-добре се повтаря няколко пъти седмично.

Най-добре е постепенно да въвеждате кумис в диетата. Започнете с малка чаша напитка на ден, като постепенно увеличавате дозата в удобно за вас темпо. Лекарите казват, че можете да пиете до един литър на ден. Много е полезно да се пие чаша кумис преди хранене, както и да се пие вечер и преди лягане. След това можете да постигнете ефекта от намаляване на теглото.

При наличие на сериозни заболявания Необходимо е да се консултирате с Вашия лекар. Той ще ви каже максимално допустимото количество кумис за вас на ден. Най-доброто от всички, ако не злоупотребявате с напитката, за да не се сблъскате с различни странични ефекти, като лошо храносмилане, газове. И също така с повишено внимание трябва да се лекува употребата на тази напитка при наличие на гастроентерологични заболявания. Съществува риск от индивидуална непоносимост към продукта.

Как да приготвите истински кумис у дома, вижте следния видеоклип.