Ползите и вредите от суроватката

Кисело мляко в хладилника, много домакини разрешено за приготвяне на палачинки или печени. А тези, които са запознати с продукт като суроватка, няма да пропуснат възможността да се възползват от неговата употреба. От тази статия ще научите за полезните свойства на суроватката, дали има противопоказания за употребата му и какви ястия можете да готвите.

Остатъчната течност, след като млякото се съкрати и филтрира, се нарича суроватка. Това е вид страничен продукт, който може да се получи при производството на сирене и казеин. Притежаващи полезни свойства, серумната течност се използва активно не само в традиционната медицина, но и за търговски цели. Малко хора знаят, но суроватката има два вида, единият от които е сладък, другият е кисел. Първият тип може да се получи при производството на твърдо сирене (Cheddar, Swiss). Киселата суроватка се получава при производството на кисело сирене или пресовано извара.

За да се отдели суроватката от млякото, трябва да я смачкате. След изтичане на срока на годност, млякото започва процеса на ферментация самостоятелно. Въпреки това, в производството на този процес се ускорява с помощта на ферментирали млечни бактерии, които се съдържат в големи количества в състава на кефир или естествени кисели млека. Ако желаете, суроватката може да се получи у дома. За да стартират ферментацията на лактобацилите е необходимо да се създаде благоприятна среда за тях. А именно: да подлагат мляко на топлинна обработка. В резултат на това млякото започва да променя своята консистенция, образувайки два нови продукта - натурална извара и суроватка.

Популярността и широкото използване на този ферментирал млечен продукт се дължи до голяма степен на наличието на голям брой хранителни вещества в състава му. Той помага за укрепване на имунната система, убива инфекциозни и вирусни бактерии. Благоприятно подобряване на физическото и психо-емоционалното състояние на тялото. Помага за загуба на излишни килограми и дава усещане за ситост за няколко часа. Процесът на намаляване на теглото се проявява чрез разделяне на старите мазнини поради влиянието на полезната глюкоза, която е в млечната суроватка. Той се абсорбира бавно и не се отлага под формата на нов мастен слой. Тялото, асимилиращо глюкозата от суроватката, започва активно да разгражда старите мазнини, което предизвиква загуба на тегло.

Поради редовната употреба на този продукт, човешкото тяло започва да премахва излишната течност. За тези, които страдат от постоянен оток, особено в лицето, една суроватка напитка ще помогне за справяне с този проблем. В случай на гъбични заболявания се препоръчва да се нанесе компрес от марля, напоена със суроватка в засегнатата област.

Този ферментирал млечен продукт може да има слабително действие върху организма. Това обикновено е полезно свойство. Въпреки това, в случай на сериозни заболявания на стомашно-чревния тракт, използването на тази напитка се препоръчва да се откаже. Хората с непоносимост към лактоза също трябва да спрат да използват суроватка. Тъй като суроватката съдържа пет процента млечна захар, човек, който има затруднения в смилането на въглехидрати, може да изпита силен дискомфорт в коремната област. В случай на тежка и остра болка се консултирайте с гастроентеролог.

Заслужава да се отбележи, че ферментиралите млечни продукти имат срок на годност. А използването на развален продукт е изпълнено със сериозни усложнения.Има мнение, че ферментиралите млечни продукти могат да се съхраняват дълго време. В действителност обаче суроватката може да се консумира в продължение на три седмицине повече.

За тези, които активно се борят с тези излишни килограми, суроватката ще стане истински съюзник. Това се дължи на полезните свойства на този продукт. Помислете за някои от тях.

• Първо, суроватъчната течност е с много ниско съдържание на калории. Протеинът, съдържащ се в серума, е почти идентичен с животинския протеин и дори подлежи на по-добра абсорбция. При редовна употреба с течение на времето, човек започва да изпитва по-малко апетит към различни сладкиши и мастни храни.
• С строга диета, тялото често губи всеки набор от необходими витамини и полезни микроелементи. В случай на суроватка това няма да се случи. Дори и малка част от този продукт е в състояние да покрие ежедневните нужди на организма за необходимите елементи за поддържане на нормалното функциониране на вътрешните органи и на цялата система като цяло.
• Благодарение на суроватката от млякото е възможно да се допринесе за подобряване на храносмилателната система, да се разпръсне метаболизмът, да се почистят стомаха и червата от токсините и токсините, да се балансира съотношението на сол и вода в тялото.

За да се отървете от излишни килограми консумация на суроватка е отлична възможност да разнообразите диетата си. Например, опитайте се да го използвате като основа за приготвяне на окрошка, зеленчукова супа и дори витаминен коктейл. За да направите последното, разтрийте триста грама любимите ви плодове и смесете полученото пюре с осемстотин грама суроватка. Подсладете леко със захар или мед. Вкусна диетична напитка, готова за ядене.

Суроватката, въпреки огромното количество полезни свойства, донесени в човешкото тяло, когато се използва, все още е допълнителен елемент на лечение. Използването му като заместителна терапия за всяко заболяване е изключително опасно. Този продукт не е мощно лекарство и следователно не може самостоятелно да възстанови организма до здравословно състояние.

Въпреки това, заедно с лекарства, суроватката увеличава вероятността за възстановяване и дори може да ускори този процес. Според много прегледи, при редовна употреба на суроватка се наблюдава стабилен и дългосрочен ефект от възстановяване от минали заболявания. Струва си да се отбележи това това може да бъде постигнато само с редовната употреба на този продукт и то не е от двадесет до двадесет и пет дни. Така че, помислете за тънкостите на използването на серума и допустимата доза.

Положителна динамика се наблюдава при лечението на диабет. Протеинът в суроватката е подобен на лекарствата, предписани от лекарите за пациенти с това заболяване. Пияната част от серумната течност няколко минути преди хранене допринася за производството на инсулин. А също и системното използване на това чудесно питие благоприятства развитието на такъв елемент като глюкагон-подобен пептид. Той е хормон, отговорен за съдържанието на захар в кръвта след хранене. Но това е и вид блок в случай на рязък скок в нивото на глюкозата.Така че, със захарен диабет на ден, е допустимо да се използва средна чаша суроватка. Този обем течност се разделя на три части и се консумира преди всяко хранене.

Този продукт е полезен за употреба при чести главоболия. Когато началото на атаките, е желателно да се пие двеста грама суроватка. Пийте с малки глътки. За да се подобри ефекта, използвайте студени компреси от марлена салфетка, предварително напоена с суроватъчна течност.

Появата на портокалова кора в бедрата и бедрата е доказателство за дефицит в организма на вещество като калий. Но съдържанието му в серумната течност е достатъчно, за да подобри значително състоянието на кожата с редовна употреба в продължение на тридесет дни. Когато използвате една или две чаши суроватка на празен стомах, вече няма да се измъчвате от запек. Между другото, този ферментирал млечен продукт е също отлична превенция на появата на хемороиди.

Ако искате да прочистите червата, смесете една чаша ферментирал млечен продукт с две чаени лъжички сол. Пийте сместа на празен стомах. Благодарение на тази напитка, чревните стени ще бъдат деликатно почистени.

В допълнение към използването на суроватка като самостоятелна напитка, тя може да се използва за приготвяне на много здравословни ястия. Например, ягодо задочник и зелени шейкове.

За да приготвите първото ястие, ще трябва да вземете: две чаши грис, половин литър суроватка, триста диетични извара, двеста грама любими плодове, чаша гранулирана захар, ванилия, сол, растително масло, една чаена лъжичка сода, две супени лъжици нерафинирана заквасена сметана. Даваме алгоритъм за готвене на горски плодове.

• Munk се пълни с суроватъчен флуид в продължение на петнадесет минути. През това време ще има време да набъбне.
• Междувременно смесете две пилешки яйца с половин чаша гранулирана захар. След това добавете ванилия, сол и разбийте добре с помощта на обикновена вилица или специална бъркалка.
• Получената по-горе смес от яйца и гранулирана захар се изсипва върху вече подутия грис. Добавете содата и разбъркайте добре.

• Формата, която се използва за печене на ястието, трябва да се смаже с растително масло. Поръсете с грис отгоре. След това изсипете полученото тесто и поставете формата във фурната, температурата в която достига сто и осемдесет градуса. Десет минути по-късно извадете матрицата от фурната.
• В същото време, запеканката се пече, ще имате време да смесите извара, пилешки яйца и гранулирана захар. Съставките трябва внимателно да се смесят, за да се получи хомогенна консистенция.
• Ягодите трябва да се изплакнат старателно и да се навлажнят с кърпа, за да се отървете от излишната влага. И те трябва да премахнат стъблото, ако има такова.
• Някои от почистените плодове се добавят към масата на изварата. Останалата част ще бъде използвана на върха на запеканката, за да се създаде декоративен ефект.
• Отстранете готвенето след десет минути печене. Нанесете масата на извара върху готвене равномерно и я поставете обратно в пещта още петнадесет минути.
• След изтичане на времето, поставете полученото блюдо на плоска чиния и украсете с пресни плодове. Апетитното готвене е готово.

За да направите зелен ласкател, ще ви трябват: киви, банани, авокадо, суроватка и една супена лъжица мед. Всички плодове и авокадо трябва да бъдат обелени и нарязани на малки кубчета. Чрез преместване на нарязаните съставки в дълбока купа се излива суроватка. Добавя се лъжица мед или гранулирана захар. Съдържанието на купата внимателно се разбива с помощта на блендер. Получената напитка се излива в чаши и веднага се консумира.

В допълнение към поглъщането, суроватката може да се използва ефективно за козметични цели. По-долу са дадени няколко полезни съвета как да използвате този ферментирал млечен продукт.

• Ако сте прегрели на слънце и кожата ви е започнала активно да се изчервява - не я втривайте в кожата, нанесете млечния серум с памучен тампон върху засегнатите места. Повторете процедурата за три дни.
• Можете да пиете деколтето, шията и лицето със серум-витаминна маска. За да направите това, смесете грах, овесено брашно, ориз и брашно от елда. Разбъркайте добре и добавете ферментиралия млечен продукт, докато получите консистенцията на заквасена сметана. Тази маска ще помогне за облекчаване на лунички и пигментни петна.
• След като сте направили основна грижа за косата, с други думи, измийте косата си с шампоан и нанесете балсам - изплакнете косата си със суроватка. Повтаряйки подобна процедура, след месец ще забележите как косата ви започва да блести и да стане по-силна.

Според много прегледи, суроватката има отлични козметични свойства. Много жени, заменили чешмяна вода със суроватка, след няколко измивания, отбелязаха сериозни промени. Кожата става гладка и тенът се изравнява. За момичетата, чиято кожа е склонна към обриви, след две седмици редовни суроватъчни маски, има намаление на акне и пори.

В допълнение към маски и изплакване на лицето, суроватъчната течност се препоръчва да се добави към репейното масло. Многобройни прегледи показват, че тази комбинация от компоненти спомага за ускоряване на процеса на възстановяване на косата.

Редовната употреба на суроватка отлично отразява състоянието на много хора, чиято работа е свързана с интензивен психически стрес. Симптоми като раздразнителност и нервност започват да се появяват много по-рядко.

За информация относно ползите и вредите от суроватка вижте следния видеоклип.