Каква е разликата между тен и аеран?

Напитки като тан и въздух се появиха сравнително наскоро в супермаркетите, така че повечето хора се отнасят към тях с малко подозрение.Основните въпроси, които възникват сред клиентите, са: за какво става дума, каква е разликата между тях, кой продукт е по-полезен и защо се наричат ​​напитки с дълги джобове.

Насочване към магазина, по-добре е да се организира малка образователна програма, разбрала неразбираемите моменти.

Ayran и Tan идват от области като Кабарда и Черкесия.

Историята на появата на напитки е следната. Номадите се нуждаеха от напитка, която да не се разваля с постоянни движения и дълги пътища, но не само угасила жаждата си, но и ги зареждала с енергия. Естествено, обичайното краве мляко не можеше да се похвали с дълъг срок на годност, затова започнаха да смесват в нея специални ферменти. Добавките дават пикантен вкус на традиционния вкус и подобряват неговата преносимост.

За да се приготви айран, се изисква козе или краве мляко, което след това се ферментира. За тази цел към продукта се добавят дрожди или български бацили или термофилни стрептококи. Когато ферментира, продуктът се разрежда с вода до желаната консистенция и се осолява.

Ако желаете, към него се добавят подправки, например сушени билки, кантарион или босилек. Когато искате да пиете само нещо освежаващо, можете да добавите мента и ледени кубчета на Айран. Ако напитката се предлага на масата с топли ястия от месо, тогава добра идея би било да се приготви с кориандър, кимион или червен пипер.

Изненадващо, айранът ще върви добре с плодове. Части, например от зряла зелена ябълка, се потапят директно в течността, след което всичко се изтегля за няколко часа. Преди употреба, той ще се разклати с блендер.

В състава, който до голяма степен съвпада със състава на тен, е ясно, че airan съдържа голям брой полезни елементи. Например, той е наситен с витамин А, витамин С, витамин D и витамини от група Б. Това обяснява способността му да укрепва и защитава тялото.

В допълнение, продуктът съдържа минерали като фосфор, калций и други елементи, които подобряват метаболитните процеси и забавят процеса на стареене. И накрая, не трябва да забравяме за полезните бактерии: българския прът и стрептококите. Както тези, така и други спомагат за храносмилането: нормализират дейността на червата и премахват ненужните вещества.

Тан се приготвя по същия начин, но в последния етап напитката се разрежда до необходимото състояние в подсолена вода.

Съотношението на съставките може да бъде различно. Трябва да се отбележи, че тенът се счита за един от най-ефективните напитки, които се противопоставят на жаждата. Тази напитка, между другото, може да бъде газирана, ако, спазвайки пропорциите, се разрежда с минерална вода. Обикновено се вземат две части вода за една част от млечния компонент. Подправки, зеленина и дори краставици също се добавят към танг. Има рецепти, които включват захар и мед, което ви позволява да дадете на продукта необходимата сладост.

Пийте едно питие веднага. Между другото, tang може да се използва като основа за супи, например, okroshka, за месене тесто или печене месни ястия.

В домашни условия тенът се приготвя по следния начин: необходимото количество мляко се вари и се разрежда с готови дрожди с млечнокисели бактерии. След това към двете части на получената течност се добавя една част от минерална вода или обикновена вода. Всичко е подправено със сол, и ако желаете, фино нарязан копър, босилек и други зеленчуци се добавят към тена.

По различен начин напитката може да бъде направена на базата на обезмаслен кефир. Напитката се разрежда с вода и две части вода се взимат в една част от кефира, след което се осоляват и допълват с подправки и билки. Крайният продукт трябва да се охлажда.

Като приемате напитки за първи път, трябва да вземете няколко глътки, да изчакате реакцията на тялото, а след това при липса на отрицателни странични ефекти да пиете всичко останало. Ако целта е да се развесели, тогава не се страхувайте да добавите смачкан лед и пресни зеленчуци. И накрая, важно е да запомните, че и двете напитки имат диуретични свойства, което означава, че ще бъде доста късоглед, за да ги консумирате през нощта.

Tan се различава от airan главно в присъствието на физиологичен разтвор. Разликата става очевидна, ако сравним процесите на приготвяне на двете напитки.

Освен това можем да разграничим определена разлика в избора на основата на продукта. Докато за айран, традиционно се приема млякото от овце, кози и крави, то може да се приготви и от камилско мляко и дори биволи. Млякото за айран не кипи. На теория танг все още се прави от кисело мляко, продукт, наподобяващ кисело мляко. Matsoni се прави на базата на варено мляко, което след това се подлага на закваска. Полученият продукт се разрежда в солена вода и се появява раздробяване.

Ayran е дебел и течен (дебел преди употреба се разрежда с вода, мляко или кумис), тенът винаги е течен. Вкусът на въздуха е мек, почти несолен, а тана е солена и наситена.

Следва да се добавят няколко думи за квас. Ако дрожди, български прът и термофилни стрептококи се приемат за айран, тогава българският прът и стрептококите на лактобактера са за тен, което, макар и много сходно, не свършва.

Тан има по-благоприятни свойства, а калорийното съдържание варира от 60 до 80 килокалории на 100 грама питие. Калорийният айран варира от 19 до 24 калории на 100 грама питие. Тази напитка, между другото, е кисела. Протеините, мазнините и въглехидратите във въздуха съдържат приблизително еднакво количество - от 1 до 1.5. Въпреки че има опции с ниско съдържание на мазнини - в тях количеството на мазнините е по-малко от 1%.

Трудно е да се определи коя напитка е по-добра, защото и двете показват изключителна производителност. Както танг, така и аеран имат благоприятен ефект върху активността на стомашно-чревния тракт и спомагат за нормализиране на чревната микрофлора. Те ви позволяват да увеличите снабдяването с кислород на белите дробове и по този начин да промените работата на дихателната система към по-добро.

Освен това се смята, че течностите могат да укрепят нервната система, да помогнат да се справят със стреса и да проявят бактерицидни свойства, например, за защита срещу отравяне. Съставът на млечните течности има голям брой протеинови съединения, така че е по-лесно смилаем и има благоприятен ефект върху всички съществуващи системи на тялото. В горещите летни дни Айран и Тан помагат да се справят с жаждата, а през зимата да заздравят имунитета си и така да не станат жертва на настинка или друга инфекциозна болест.

Въпреки това, благодарение на леко модифицирания състав, тангът придобил още няколко полезни свойства. Млечната напитка помага да отслабнете, което е особено изкусително за жените и подобрява мускулния тонус.

И накрая, тенът е полезен, тъй като обикновено тонизира цялото човешко тяло, помага за справяне със симптомите на махмурлука, като нормализира водно-солевия баланс и премахва токсините. Способността да поставите този баланс, между другото, помага при бъбречни проблеми.

Можете да изброите няколко ситуации, в които този млечен тоник ще падне точно.

• Първо, това е бременност и хранене. В допълнение към факта, че тенът и въздухът помагат на белите дробове да се справят с увеличеното натоварване, те също хармонизират лактацията и не провокират образуването на газове в бебетата.
• На второ място, ние говорим за сърдечно-съдови заболявания - намаляване на вредния холестерол в кръвоносната система.
• Трето, настинки.
• Четвърто, проблеми с храносмилането.

По принцип свойствата на тези напитки са такива, че не могат да причинят никакви специални вреди. Естествено, не може да се използва от хора с вродена лактозна непоносимост, или тези, които използват млечни продукти предизвикват алергични реакции.

Не трябва да го пиете при пациенти с язва на стомаха и дванадесетопръстника, панкреатит или гастрит, особено в периода на обостряне - в този случай е необходима предварителна консултация със специалист. Високото съдържание на сол също може да има отрицателно въздействие върху хората с определени заболявания.

Освен това трябва да се изясни съставът на продукта, тъй като някои безскрупулни производители променят оригиналните съставки в по-евтини, което значително намалява полезността на продукта.

Когато приготвяте тен и въздух у дома, е важно да се уверите, че точно спазвате инструкциите и закупувате качествени компоненти. Лош стартер и лошо качество на млечните продукти може дори да провокира отравяне.

Вижте следното видео за разликата между тен и въздух.