Как да избиеш 33% крем в силна пяна?

Сметана е любим десерт за деца и възрастни. Използват се в чиста форма, както и за приготвяне на сметана в сладкиши и други сладкарски изделия и добавки към различни сладкиши.В момента можете да си купите готови сметана в специална бутилка, но не е известно точно какво е в състава на такъв продукт.

За да се получи отлична сметана, Следните препоръки трябва да се следват.

• Необходимо е да се избере най-пресния продукт с масленост 33 процента. Други кремове с по-малко мазнини няма да могат да се разбият в силна пяна. И срока на годност, приключващ, може да развали този прекрасен крем.
• Кремът за разбиване е важно да се охлади добре: не ги замразявайте и не ги оставяйте топли. В противен случай ще започне процесът на разделяне на маслото.

• За да се подготвите, трябва да използвате метална размахване и купа, която трябва да се постави във фризера преди употреба. Ако за разбиване се използва миксер, то тогава елементите му трябва да се охладят колкото е възможно повече.
• Контейнерът с крема по време на готвене трябва да бъде в мивка със студена вода.
• Необходимо е да се бият на малки порции от около 200-300 грама, в противен случай продуктът не може да се сгъсти.

Всички тези съвети трябва да бъдат взети под внимание, за да не се развалят готовите продукти. След като изберете правилните съставки и устройства, можете да продължите към директното производство на бита сметана.

Много готвачи казват, че този метод на готвене е най-добър, тъй като пяната е възможно най-стабилна поради увеличеното съдържание на кислород. За готовия продукт, направен на ръка, се оказа възможно най-хомогенна, трябва да използвате не захар, а захарен прах в количество от 30 грама на 350 мл сметана.

В метален контейнер, който се намира в басейн с ледена вода, трябва да се излее сметана и лимонов сок. За да подобрите вкуса на готовия крем, можете да добавите малко сол, буквално на върха на ножа. Леко накланяйки купата, трябва да започнете да разбивате масата с кръгови движения. След появата на мотиви върху повърхността на крема, трябва да добавите пудра захар и да продължите да смесвате.

Обикновено, ако всички съставки и инструменти са приготвени правилно, процесът на приготвяне на бита сметана отнема 5-10 минути. Има две консистенции на крема, които зависят от вкусовите предпочитания. Можете да избиете крема в доста течно състояние, а можете - до стабилни върхове. Следователно няма ясно време, за което кремът трябва да бъде приготвен.

Този метод изисква по-малко труд, но времето практически не се различава от ръчното производство на продукта. Трябва също да вземете 350 мл сметана, гранулирана захар в количество от 50 грама и желатин, ако желаете, за да фиксирате готовия продукт. Разбира се, по-добре е да смелите захарта преди готвене или да го замените с пудра захар, тъй като използването на пясък за време на разбиване ще се увеличи значително.

Охладеният крем трябва да започне да бие с минимална скорост и само след това постепенно да го увеличава. Трябва да продължите процеса до желаната последователност. Отнема от 3 до 6 минути. След това трябва да добавите захар или пудра захар, продължавайки да биете. Когато захарта се разтвори напълно, сметана е готова.

Ако е желателно, желатинът, разтворен в малко количество вода, може да бъде добавен към крайния продукт, така че кремът да е максимално фиксиран. За вкус и миризма, бита сметана може да бъде допълнена с различни аромати на храната. Портокалови и лимонови кори са естествени аромати и са много освежаващи. Често се използва ванилин и ванилова захар, което е много хубав нюанс на вкуса на крема.

За включване в съда на творчеството често се използват хранителни багрила, които променят цвета на готовото ястие до неузнаваемост. Този ефект се използва в сладкарските изделия, където много интересни сладкиши и сладкиши са украсени с цветни сметана.

Как да работите правилно с крема, вижте по-долу.