Бери сок: характеристики и рецепти

Морс е витамин питие, той е пиян с лед в горещите летни дни. И в студени зимни вечери, те се консумират под формата на топлина, укрепва и затопля тялото. Такива напитки от плодовете са не само вкусни, но и много полезни.

Плодовете имат голямо разнообразие от витамини в състава им, хранителни вещества, които присъстват в плодовете, достигат високи концентрации и са в състояние да се борят с болестите. Всички плодове съдържат витамин С, органични киселини, пектин, те не натрупват стронций, както се случва с гъби.

Червените боровинки са любимият плод за приготвяне на плодови напитки. В естествената си форма, не всеки може да го яде поради киселия вкус, но с добавянето на захар или мед, той става истински деликатес. Червена боровинка има мултивитамини, тонизиращо, диуретично, противогъбично и жаждащо охлаждащо действие. Зърната стимулират имунната система, подобряват работата на тялото, увеличават апетита. Те нормализират сърдечно-съдовата дейност, подобряват образуването на кръв, намаляват кръвното налягане. Високият процент флавоноиди прави кръвоносните съдове устойчиви.

Микроелементи като мед, молибден, манган участват в живота на кожните клетки и допринасят за неговото възстановяване. Червена боровинка е силен антиоксидант, съдържа няколко пъти повече полифенол от червено вино. Благодарение на диуретичните свойства, плодовете се използват за лечение на подпухналост, цистит. Те могат да се използват при студени, вирусни заболявания, те действат като антибактериално, противовъзпалително и антипиретично средство.

Брусницата съдържа богат витаминен набор: В1, В2, С, РР. Увеличава защитните сили на организма, бори се срещу вирусни инфекции, подобрява храносмилането, стимулира апетита и утолява жаждата.

Техните плодови напитки от къпина имат положителен ефект върху дейността на нервната система и работата на стомашно-чревния тракт. Бери има усилващо действие, богата на витамини, добре утолява жаждата.

Всички видове касис имат достатъчно витаминен комплект за укрепване на тялото и "включване" на неговите защитни сили. Но най-активният доставчик на витамин С е черно френско грозде, според този показател, той е на второ място след кучицата. Касисът има антипиретици, противовъзпалителни свойства, бори се срещу настинките, има диафоретичен ефект, който помага за намаляване на топлината. Питиетата от касис укрепват съдовата система, са полезни при хипертония.

Вишневият сок е полезен за висок холестерол и дисбактериоза, нормализира работата на чревната микрофлора.

Дава се на деца с чревни нарушения, а зърната се препоръчват за подобряване на зрението.

Положителен ефект върху сърдечно-съдовата система, укрепва и разширява кръвоносните съдове, стабилизира кръвното налягане, стимулира кръвообращението. За съжаление, за ядене на плодови напитки има и ограничения. Те често се приготвят от кисели плодове, така че за пациенти с гастрит с висока киселинност, напитките трябва да се правят с голям процент вода. Кърмещите майки трябва постепенно да въвеждат плодови напитки в диетата си и да гледат бебетата.

Пресни плодове, които растат в градината или горски плодове са годни за приготвяне на плодови напитки. В допълнение, за напитката се използват всички видове плодове, пъпеши (дини, пъпеши) и дори зеленчуци. Те се варят отделно и се смесват с други плодове. Традиционно напитката е лесна за приготвяне: те филтрират сока от натрошени плодове, тортата се пълни с вода, настоява за известно време или се сварява. След това се филтрира и комбинира със сок. Морс подсладен с мед или захар.

Вкусът на Морс се обогатява чрез добавяне на подправки, ванилин, лимонова кора, портокал, билкови екстракти. През зимата плодовите напитки пият топло, те помагат в борбата с вирусни заболявания. Подгответе ги в студения сезон на замразени плодове. Вкусът на зимните напитки изобщо няма да се различава от пресни летни напитки.

В продължение на много векове използването на плодова напитка в Русия в традиционната народна кухня събра голямо разнообразие от рецепти за тази напитка. Бери сокът е лесен за приготвяне, дори и у дома.

Съставки:

• боровинки - 0,5 кг;
• вода - 2-2,5 литра;
• захар - 5 супени лъжици. лъжици или 4 супени лъжици. лъжици мед.

Изплакнете добре плодовете, изсушете, мелете с помощта на сито. Изсипва се останалата торта с вода и се влива в продължение на половин час, след което се изцежда, смесва се с сок от червена боровинка. Загрейте част от водата, за да разтворите захарта, добавете получения сироп към сок, разбъркайте, изсипете в контейнери и поставете в хладилник. Медът може да се използва вместо захар, но не и варен. Но можете да сварите тортата, но не забравяйте когато кипящият витамин С е унищожен. По същия начин можете да направите сок от замразени плодове.

Съставки:

• боровинки - 0,5 кг;
• дива роза - 150-200 г;
• вода - два литра;
• захар, мед - на вкус.

Шипка се изплаква и се налива в термос един литър топла вода, настоява нощ. На сутринта, смачкайте боровинките, изстискайте сока през сито, марля, по друг начин. Торта изсипва останалите литър вода, топлина и след това 5 минути, опитвайки се да не доведе до възпаление. Настоявайте да се охлади. Разтворете захар или мед в топъл бульон. Комбинирайте тортата от бульон, инфузия с шипки и сок. Сложете хладилника.

Съставки:

• боровинки - 3 чаши;
• лимон - 1 брой;
• вода - 3 l;
• захар на вкус.

Измийте червени боровинки и ги намажете със захар, оставете с тортата, добавете един лимонов сок и вода към него. Сложете за 10-12 часа в хладилника. След това се прецежда, изсипва се по банки, охлажда се - сокът е готов за употреба.

Съставки:

• брусниче - 200-300 г;
• мента - 3-4 листа;
• вода - един и половина литра;
• нанасяйте захар на вкус.

Пригответе lingonberries: сортирайте, измийте, добавете мента, захар, налейте вряла вода и настоявайте да се увива в одеяло за 5-6 часа. Наточете инфузията, разтрийте подутите плодове на сито, смесете втрития състав с инфузията. Сложете хладилника.

Съставки:

• брусниче - половин килограм;
• канела - щипка;
• ванилин - 2 g;
• вода - 2.7 л;
• захар - една чаша.

Разбърквайте брусото в блендер или по друг начин, изстискайте сока, изсипвайте тортата с два и половина литра вода и варете 20 минути. Щам и добавете всички съставки в горещ бульон: захар, сок, ванилин и канела. Сварете още две минути.

Съставки:

• касис - 300 г;
• вода - 1.5 л;
• захар - 4 супени лъжици. лъжица.

Френско грозде може да приема всякакъв цвят или смес от разновидности. Ще направят пресни и замразени плодове. Те трябва да бъдат избърсани, отделен сок. Торта изсипва една и половина литра вряща вода, добавете захар и protomit на огъня, а не кипи, около пет минути. Смесва се със сок и се охлажда.

Съставки:

• цариградско грозде - две чаши;
• Лимон - едно чл. лъжица сок;
• канела - малко;
• вода 1 l.

Измийте цариградското грозде, изсушете, изстискайте сока с помощта на сокоизстисквачка. Торта вече не е необходима, захарта ще трябва да се разтвори в сока, като се разбърква активно до крайния резултат, след което се добавя лимон, канела и вода. Както можете да видите, има много рецепти за плодови напитки, те са прости, всеки от тях може да бъде приготвен у дома.

Морс може да бъде подготвен по различни начини, но за да го направи успешен, трябва да вземе предвид някои от нюансите.

• Когато добавяте мед или захар към мравите, трябва да се помни, че медът се разтваря в топла, готова инфузия, не може да се свари. И захар може да се разтвори в топла инфузия или в стръмен бульон, за него няма значение.
• Ако сокът се приготвя от замразени плодове, не е необходимо да се изчаква, докато се размразят, те могат да бъдат смачкани в комбайн или смачкани по друг начин и след това да се спазват рецептата. Когато няма бързане, можете да размразявате. За да се запазят всички полезни свойства на плодовете, тя трябва да се размразява бавно, не в микровълновата печка, а в хладилника. След като са извадили плодовете от фризерното отделение, поставете ги на най-горния рафт, след 6-8 часа те ще бъдат готови. Чрез размразяване на храната при стайна температура съществува риск от патогенна флора.
• Плодове са прекалено кисели или сладко-сладки, не е необходимо да регулирате вкуса с количеството захар, можете просто да смесвате различни плодове, постигайки перфектен резултат.
• Трябва да се помни, че структурата на плодовете са различни, преди да направите плодова напитка, трябва да ги подготвите. Малини, цариградско грозде, морски зърнастец, шипка са с малки кости, е необходимо бульонът да се прецежда. Премахване на череши, череши и сливи преди готвене. Отстранете ябълките от сърцевината и обелете. В динята от пулпа да се отстранят костите и т.н.

За да научите как да приготвяте сок от касис с канела, вижте следващото видео.