Бразилски орех

Бразилските ядки не са ядки в природата. Това е името на дървото и плодовете на това дърво, които растат изключително в горите и на плантациите на Южна Америка.

Други имена на това растение:

• високи битки;
• Американски орех;
• Barthollesia превъзхожда;
• Bertholletia nobilis.

Самият орех (плод) също се нарича "кестен на двойката".

Това дърво е единственият представител на вид Бертолетия или Бертолетия, принадлежащи към семейството Лецитис. Расте главно в дивите условия във влажните гори на северните страни на Южна Америка. Дърветата, отглеждани на насажденията, произвеждат по-малко плодове, поради което са малко култивирани.

Бразилското орехово дърво има следните външни характеристики:

Това е много високо дърво. Бразилските ядки могат да достигнат височина до 30-45 метра. Диаметърът е 1-2 метра. Стълбата на дървото е много дълга и права, до височината няма клони.

След това се появява много редовна кръгла корона с дълги дебели клони. Благодарение на този имот, това дърво може лесно да се намери сред другите дървета, тъй като се намира много високо над други дървета.

Корените на бертолетия са сивосиви и гладки.

Листата на това дърво са големи продълговати с изкормени и плътни ръбове. Дължината му е 25-35 см, ширина 10-15 см. През зимата (през юли) и в сухия сезон листата падат.

Цъфти през пролетта и всички по едно и също време през деня. Цветовете се състоят от 6 венчелистчета с дълбока чашка и много тичинки. Има сиво-зелени, светложълти, кремави цветове. Опрашване може само определен вид пчели, които имат дълъг багажник, и те се намират изключително в джунглата. Поради тази причина бразилското орехово дърво е малко култивирано.

Плодовете на бразилския орех често се сравняват с овална кутия с капак или кокос. Диаметърът достига 15 см. Той може да тежи около 2 кг. Вътре в "саксията" са ядки с черупка с размер на оранжев клин. Броят им варира от 12 до 24 броя. Зреенето на плодове започва веднага след цъфтежа. Това се случва в рамките на 12-15 месеца, т.е. през годината. Това се дължи на дебелината (до 12 мм) на "саксията". Тогава узрелите плодове падат на земята.

Някои поддържат мнението, че има друг вид род Bertoletia - Bertholletia nobilis Miers, но не всички подкрепят това твърдение и го считат за синоним на висок бертолет.

Днес той може да бъде намерен на териториите:

• Гвиана;
• Бразилия;
• Боливия;
• Венецуела;
• Колумбия;
• Перу.

И отделни проби растат по крайбрежните части на реките:

• Амазонката;
• Рио Негру;
• Ориноко.

В домашна форма тя расте на островите Тринидад и Шри Ланка.

Прибирането на реколтата става около януари-февруари. Събират се първите кокосови плодове. От тях ядки се получават чрез рязане на горната част на гърнето. Ядката също е твърда, подобна на черупките от орехи, затова е невъзможно да се отървем от тях ръчно. Те са разделени по различни начини: рязане, счупване, рязане и т.н., и само тогава можете да се насладите на вкусни орехови ядки.

Ядки в черупката може да се съхранява за дълго време, и без черупката съхранение трябва да се извършва само в хладилник, в противен случай, защото на растително масло, което е много в ядки, ядки се бюст.

За тези, които добре знаят английски, препоръчваме да гледате следния клип за процеса на събиране на бразилския орех.

Най-големите доставчици на кестени от Para са страните от Южна Америка. Приблизителният им годишен добив:

1. Боливия - 39 080 тона;
2. Бразилия - 28 244 тона;
3. Кот д'Ивоар - 9,464 тона;
4. Перу - 300 тона.

В руските градове бразилските орехи могат да бъдат закупени само белени. Често те се пекат или осоляват. В същото време, трябва да изберете ядки с кафяв цвят на гладка текстура.

Цената на плодовете на bertolet високо не е евтино. Това се дължи на няколко фактора:

• Отглежданите дървета на хеликоптера на плантациите носят много малък добив. И дивите дървета растат на случаен принцип и за да съберат цялата реколта от ядки, трябва да обиколите всички области, където растат тези дървета.
• Въпреки че процесът на събиране на ядки е трудоемък, местните работници получават много малко. Основният марж на стойността на стоките се дължи на преработка, транспорт от посредници, доставчици, търговци на едро и търговци на дребно. Ето защо, достигайки до купувача, цената на 100-200 грама ядки е доста висока.

Можете да си купите бразилски орех на едро и дребно:

• На уебсайтовете на онлайн магазините.
• В магазините за плодове и зеленчуци.

Характерни са следните характеристики на плода и дървото на американския орех:

• Нектарът от цветята на високото бойно поле е много сладък.
• Стълбовете на бертолето се състоят от плътна масивна дървесина. Добре издържан чрез механична обработка и полиране. Отвън оцветени в бледо кафяво и вътре в пурпурен шоколад.
• Теглото на зрели плодове достига до 2 кг.
• Бразилските ядки съдържат радиоактивно вещество - радий. Съдържанието му е хиляди пъти повече, отколкото в други храни. Това се дължи на силно разклонената коренова система.
• Бразилските орехи са много по-хранителни и вкусни от кокосовите орехи и макадамията. Те могат да заменят наименованите ядки в готвенето.
• Той е ценен източник на селен.
• Високо Бертолетия е многогодишно дърво, което расте повече от 500 години.

Когато се използват орехи с висок бертолет, е необходимо да се вземе предвид фактът, че:

• Енергийната стойност на 100 грама бразилски орех е 650-700 калории.
• Продуктът е много богат на мазнини. Около 70% от орехите са мазнини.
• 1 гайка се състои от 26,24 калории. Яжте го по-добре сурово, през първата половина на деня.

В състава на бразилските орехи:

• 14 грама протеин;
• 66 грама мазнини, от които 15.1 грама наситени, 24.6 грама мононенаситени, 20.6 грама полиненаситени.
• 2,3 грама дисахариди;
• около 0.62 mg витамин В1, тиамин;
• 376 mg магнезий;
• около 1917 mcg селен.

Следните полезни качества са характерни за бразилския орех:

1. Предотвратява стареенето на кожата и мозъчните клетки.
2. Овлажнява кожата.
3. Прави костите, ноктите и зъбите по-здрави и здрави.
4. Понижава холестерола.
5. Това е мощна превантивна мярка срещу рака и много други сериозни заболявания.
6. Бързо задоволява глада и подхранва организма с хранителни вещества.
7. Може да контролира налягането.
8. Елиминира стреса по време на критичните дни на жените.

Можете да научите повече за полезните свойства на бразилския орех в програмата „Здравословно здраве“.

Ако бразилските орехи се злоупотребяват, те могат да доведат до отрицателни последствия:

1. Бразилският орех е продукт с високо съдържание на мазнини, обогатен с мазнини. До 24 часа е достатъчно да се ядат 2 ядки, които ще наситят тялото ви с необходимата витамини и хранителни вещества. Прекомерната употреба може да увреди вашето здраве.
2. Ядки от Bertoletia съдържат високо радиоактивни вещества като радий и барий.
3. Афлатоксините се откриват в техните черупки, които допринасят за развитието на рак на черния дроб.

1. Индивидуална нетърпимост.
2. Склонност към алергични реакции.
3. Противопоказан при хора с високо кръвно налягане.

От ядки ядки от bertoletia високо направи много полезно масло. Методът за получаване на масло - студено налягане. Това масло е светло, прозрачно, вкусно, с деликатна миризма. Основно се добавя към производството на парфюми и козметика.В допълнение, това масло се добавя при готвене ястия от различни нации и като ефективно терапевтично и профилактично средство в медицината.

Съставът на маслото от американски орехи е богат на киселини като: линоленова, олеинова, палмитинова и стеаринова. Те са източник на такива витамини като: Е, А и D. Те съдържат ценни минерали: калций, фосфор, желязо, селен, магнезий; както и алфа, бета, делта и гама токофероли.

В кухнята:

1. Те пълнят салатите.
2. Прибавя се към варени зеленчуци и други топли ястия.
3. Изпечени продукти от брашно и правят различни видове сладкиши.

Ролята на бразилското масло в медицинската практика:

1. Маслото от кестени от Steam съдържа много витамин Е, който помага за овлажняване и лекуване на рани и белези по кожата. За тази цел се прилага върху необходимите места на кожата, области на различни кожни заболявания и изгаряния.
2. Американските орехи Fivostroly имат отлично противовъзпалително действие, неутрализират свободните радикали и по този начин инхибират стареенето на клетките в организма.
3. Лекува различни кожни възпаления и заболявания, причинени от инфекции.

1. За да се овлажнява, можете да нанесете масло върху самата кожа или да го добавите към кремове, тоници и лосиони.
2. За подобряване на състоянието на косата се произвеждат различни продукти за грижа за косата и скалпа: маски, балсами и шампоани.
3. От това масло, можете да направите козметични и у дома.
4. Може да се добави към закупената козметика, докато маслото не трябва да надвишава 3-10% от общата сума.
5. Това масло е незаменим за масаж на тялото и главата. Той има много благоприятен ефект върху психо-емоционалното състояние на човека, както и върху здравето му на кожата, главата и косата.

• Лекува мъжкото безплодие.
• Намалява риска от заболяване на простатата и особено от рак.
• Благоприятен ефект върху здравето на мъжете като цяло, така че той се добавя към висококачествени мъжки гелове, кремове и лосиони за след бръснене.

Подмладяващото свойство на бразилските ядки засяга не само кожата, но и целия организъм. Благодарение на това свойство американските ядки носят неоценима полза за жените: те удължават репродуктивната си възраст.

Самите бразилци консумират ядки в чиста и печена форма. Използва се при приготвянето на:

• Зърнен хляб с ядки;
• Мюсли барове;
• торти;
• торти;
• бисквитки.

Нарязаните ядки могат да се използват като панировка. В този формуляр се добавя:

• в десерти;
• в торти;
• в торти;
• в сладолед;
• солени леки закуски;
• месни продукти.

Бразилските орехи заемат важно място сред кулинарните ядки. Като цяло, те се добавят като:

• при печене;
• в сладкиши;
• в салати и др.

По-долу са дадени няколко рецепти за готвене на бразилски ядки.

• Поставете 250 грама валцувани овесени ядки, 50 грама сушени кокосови орехи, 15 грама гранулирана захар и 50 грама тиквени семки на голям съд.
• Смесете всички ръце, смачквайте бучки.
• Налейте 100 грама бразилски орехи.
• Включете фурната и я настройте на 200 градуса.
• Поставете тигана във фурната.
• Разбърквайте на всеки 5 минути. Необходимо е захарта да се разтопи, а ядките - леко изпечени.
• След 15 минути, извадете тенджерата от фурната, прехвърлете съдържанието в купа и оставете да се охлади.
• Счупете 250 грама сушени екзотични плодове и ги поставете в купа.
• Сервирайте с плодове и студено мляко или кисело мляко.

• Нарежете 3 броя. Бразилските орехи на малки парченца се изсушават в тенджерата, без да се добавя масло. Поръсете щипка кафява захар и карамелизирайте ядките.След като са готови, ги прехвърлете на хартия за печене и оставете да изстине.
• Докато ядките са карамелизирани, обелете 1 лук и ситно наряжете. Запържете нарязания лук в зехтина за известно време. Добавете 2 супени лъжици балсамов оцет и трапезна вода и 1 чаена лъжичка лимонов сок. След като превръзката се охлади, сол и пипер го.
• Измийте 40 грама рукола, изсушете и сглобете.
• След това излейте рукола над превръзката, разбъркайте, украсете с 30 грама пресни малини и ядки.
• Украсете чинията с капки балсамов сос и сервирайте с филийки чиабата.

Терапевтични и профилактични характеристики на бразилските орехи:

1. Благодарение на флавоноидите, открити в бразилските орехи, се запазват процесите на редукция и окисляване в организма.
2. Аминокиселините стимулират изгарянето на мазнините в тялото.
3. Селенът, съдържащ се в ядките, се бори срещу преждевременното стареене на тялото и спира развитието на рак, включително рак на гърдата и простатата.
4. Намалява риска от сърдечни заболявания, дължащи се на alphalinolina киселина.
5. Разширяване на кръвните канали аргинин, подобрява притока на кръв.
6. Ненаситените мазнини спомагат за намаляване на холестерола в кръвта, както и за предотвратяване на атеросклероза, катаракти, ставни заболявания и проблеми с централната нервна система.
7. Стимулира растежа на свежи клетки.
8. Храненето на бразилските орехи спомага за нормализиране на нивата на кръвната захар.
9. Може да действа като антидепресант.
10. Увеличава имунитета.
11. Нормализира метаболизма.
12. Бразилските ядки поддържат цялостния тонус и здравето на тялото.
13. Калций и магнезий в състава им инхибират остеопорозата и правят костите здрави.
14. Предупреждава болестта на Алцхаймер.

Бразилският орех е истинско хранилище на селен. По-подробно за това, а също и за приложението на тази гайка в медицината погледнете следния трансфер "За най-важното".

За производството на такъв компрес, можете да вземете само маслото от плодовете на бертолетия високо или смес от масла. Подходящи за тази цел мастни масла от растителен произход. Сместа се образува от равен обем масла. Към тази смес се добавят 3-5 капки етерични масла. Вземете салфетка и я потопете в сместа. Нанесете веднъж или два пъти дневно в желаната зона и оставете за половин час.

Нанесете върху скалпа на бразилското орехово масло под формата на топлина. Сложи шапка и върви по този начин за няколко часа. Можете да подобрите ефекта чрез смесване на бразилското масло с малко етерично масло (за една супена лъжица масло от бертолетия, две капки етерично масло). Нанесете тази маска от корена до върха на косата. Това ще даде на косата стабилност, блясък и здраве. Той е отличен инструмент за собствениците на суха и увредена коса.

Грижата козметика може да бъде наситена с бразилско олио. За да направите това, смесете 10 капки масло с 10 грама. крем маса, с 10 ml. тоник или 10 ml. лосион.

Разбъркайте малко масло с протеина от едно яйце. Насипте салфетката с приготвената смес и нанесете върху мястото, където е получено изгарянето. Тази смес е подходяща и за слънчеви изгаряния. За да направите това, нанесете маска върху изгорените места.

Въпреки факта, че бразилските орехи са висококалоричен продукт, някои диетолози ги съветват при загуба на тегло. Така те могат да осигурят на тялото всички важни микроелементи и дневна доза от такова ценно вещество като селен.

Друга полезна функция за хората, които решават да отслабнат, е, че те съдържат аминокиселини, които помагат за разтварянето на мастните клетки.

В ежедневието ядки и масло се използват в следните области:

• При готвенето ядки се използват като панировка, добавя се към салати, сладкиши и десерти.
• В медицината тя се използва широко като средство за предотвратяване на рак и други заболявания.
• При производството на парфюмерийно масло се прилагат бразилски орехи.
• Във фармацевтичната индустрия препаратите, които подобряват съсирването на кръвта, се правят на базата на екстракт от ядките от това дърво.
• Бразилското масло се използва като лубрикант за часовници.
• Художествените бои също са направени от масло.
• Като много полезен и бързо насищащ се продукт често се използва от спортисти, които се стремят да изграждат мускули и да възстановяват правилно тялото след тренировка.

Можете да научите много интересна информация за бразилските ядки от телевизионната телевизия "1000 и 1".

Бразилският орех добре покълва и носи реколта само в девствени тропически гори. Дърветата, отглеждани на насажденията, са непродуктивни и финансово нерентабилни.

Невъзможно е да се отглежда такова дърво у дома и особено в тропиците, тъй като микробите на gerolettia растат изключително от белени ядки. Трудно е да се намерят ядки с кората, тъй като съдържащите се в черупката канцерогени, износът на ядки с кори е забранен.

Дори ако намерите орехи с кожица и можете да отглеждате кълнове, трудно можете да осигурите необходимите условия за неговия растеж:

• Тропически климат.
• Оранжерия височина около 50 метра.
• Съставът на твърда тропическа почва.
• Флора на горите в Южна Америка.
• И цял рояк пчели орхидеи, които могат да ги опрашват.

Бразилските орехи са ценен продукт не само за хората, но и за животните и насекомите. Те стигат до орехите през дупка, която е на върха на кокосовите орехи. Маймуните капуцини ги разбиха с камъни. Агути гризачи и катерици, които често вземат ядки в черупките си, изяждат някои и погребват някои в земята. Нарастващите ядки поникват и по този начин има естествена подмяна на стари и мъртви дървета.

Името на рода Bertolet е дадено в чест на един от френските учени Клод Луи Бертоле. Той е живял през 18-ти и 19-ти век.

Независимо от факта, че плодовете на Бертолетия високо се наричат ​​бразилски орехи, основният им износител е Боливия. Там го наричат ​​almendras. В самата Бразилия ядките се наричат ​​кастанас-до-пара, което означава каштан от Паро. Крем-орехче ги наричат ​​в древни времена в Америка.

Плодовете на бертолетия високи са, всъщност, зърна, а не ядки.