Кашу (известен още като анакард)

Думата "кашу" означава едно от вечнозелените дървета, растящи в страни с топъл климат, и плодовете на това дърво. Той идва от английската дума кашу и португалското caju. В литературата се намират под имената Anacardium Western, индийски орех и Akazhu.

Латинското име, познато на целия свят, звучи като „Anacardium occidentale“, но в творбите на учени от много народи могат да се намерят други еквивалентни имена на това растение:

• В писанията на немския ботаник и лекар Йозеф Гертнер - Acajuba occidentalis.
• В произведенията на Адолфо Дука, бразилски ботаник и ентомолог, - като Anacardium microcarpum.
• Френският естествен учен Жан Батист Пиер Антоан де Моне Ламарк - Cassuvium pomiferum.
• Както Cassuvium reniforme - в писанията на испанския монах и ботаниката Франсиско Мануел Бланко.
• И как Cassuvium solitarium - от Jonathan Stokes, британски маниак.

Този растителен вид принадлежи към рода Anacardium, към семейството Sumach или Anacardia. Бразилия е родното място на кашу.

От ботаническа гледна точка кашу са семена (плодове), но по отношение на свойствата и състава си са ядки.

Western Anacardium е вечнозелено тропическо растение, близък роднина на шам-фъстък.

Кашутата извити, достигат височина 10-12 метра.

Кронът е плътен и широкораскидисти. В диаметър достига около 10-12 метра. Клоновете са ниско разположени.

Алтернативните листа имат овална форма и плътни ръбове. Кожата на листата е гъста, непроницаема, което предотвратява бързото изпаряване на водата от листата. Листата са кожести, с елипсовидна форма. Има дължина до 20 см и ширина до 10 см.

Пътилепестковите цветя са тесни, сочещи към края. Достигнете 7-15 мм дължина. По-често розово. Сглобена във формата на метла.

Растението има интересна форма на плода, защото се състои от две части:

• плод под формата на извити костилки (твърда черупка), вътре в които има маслено семе до 3 см дължина и до 2 см ширина.
• Голяма, месеста крушообразна формация (плодов хляб, хипокариум), която също е годна за консумация. Дължината им е 5-11 см. Вътре са много меки и сочни. Той е годен за консумация, има кисел вкус.

Следващият видеоклип ясно показва този плод с крушовидна основа.

Плодовете на какаша се наричат ​​"кашу ябълка" и "кашу", образувани в краищата на тези ябълки. Ябълките не са истинският плод на дървото.

Зрелите ябълки са оцветени в жълто и ярко розово. Не подлежи на транспортиране, така че можете да опитате само там, където расте директно. Що се отнася до ядки, те имат кука форма, наподобяваща запетая, и имат черупка.

Първоначално те се пържат и след това ръчно се отделят от черупката и кожата. Може би затова цената на кашу е доста висока.

Anacardia дървета имат силна коренова система, така че те могат да живеят до 100 години.

Официалният списък на списъка на растенията включва 20 вида от рода Anacardium. Най-популярни сред тях е Anacardium West или кашу, което обмисляме.

Бразилия се счита за родина за кашу. Именно там те започнаха да я култивират изкуствено. Днес се култивират 32 страни по света, с горещ и относително влажен климат.

Така днес може да се намери западен анакард:

• в Индия;
• в Тайланд;
• в Азербайджан;
• в Иран;
• в Индонезия;
• в страните от Западна Африка;
• във Виетнам;
• в родината на кашу и в други страни на Южна Америка.

Прибирането на плодовете на каказа се извършва само след пълното им узряване в няколко етапа:

1. Ядки се изстрелват с ябълки Акажу.
2. Отделени от тях.
3. За неутрализиране на отровно масло (фенолна смола), те първо се пекат.
4. След това се почистват от черупката и тънката обвивка.

Ядките се поръчват както сурови, така и печени. Дръжте ги до:

1. В сух плътно затворен контейнер в студено помещение за 30 дни.
2. Замразени във фризера, където могат да легнат 12 месеца.
3. Само в хладилника за няколко месеца.

Около 35,1 хил. Км2 земя е заета от кашу. Според ФАО всяка година в света се произвеждат 2,7 милиона тона кашу.

По-долу са 10-те най-големи производители, които в същото време са основните доставчици на тази удивителна гайка по целия свят:

1. Виетнам - 958 хил. Тона.
2. Нигерия - 581 хил. Тона.
3. Индия - 695 хил. Тона.
4. Кот д'Ивоар - 246 хил. Тона.
5. Бразилия - 220 хил. Тона.
6. Индонезия - 145 хил. Тона.
7. Филипините - 112 хил. Тона.
8. Танзания - 79 хил. Тона.
9. Мозамбик - 68 хил. Тона.
10. Гвинея-Бисау - 65 хил. Тона.

Поръчам ядки - това е много вкусен, здравословен и ценен продукт. В подсолена и печена форма те се превръщат в висококалоричен продукт. Въпреки това, те все още са много по-полезни от същите чипове и пуканки.

Кашу се продават натрошени, в шоколад или мед.

По-добре е да купувате цели кашу, тъй като те могат да се съхраняват по-дълго. Днес може да се направи лесно и по различни начини:

1. В магазините, в търговските центрове, супермаркетите и хипермаркетите.
2. Поръчайте на уебсайтовете на онлайн магазините.

1. За разлика от другите ядки, кашуте съдържат по-малко мазнини.
2. Печените ядки имат приятен захарен вкус.
3. Химичните елементи, съдържащи се в състава, могат да разрушават оралните бактерии.
4. Поръчам ядки - нискоаллергичен продукт.
5. Маслото от кашу е чиста, леко жълтеникава течност със специфичен мирис.

Енергийната стойност на кашу е около 600 ккал на 100 грама продукт.

В техния състав:

• 18.22 гр. протеини;
• 43.85 гр. мазнини;
• 30.19 грама. въглехидрати;
• 5,91 гр. дизахариди.

Съставът на ядките включва:

• Дебел - до 48%;
• Протеини - до 21%;
• Въглехидрати - до 30%.

Химичният състав на ядки Aqazhu представя цял набор от полезни химични елементи:

• Витамини: С, В1, В2, В3, В5, В6, В9, Е, К, РР и каротин.
• Минерали: магнезий, калций, фосфор, калий, цинк, желязо, натрий, манган, мед, селен
• Антиоксиданти.
• Диетични фибри.
• Фитостеролите.
• Органични киселини и аминокиселини (включително есенциални: метионин, триптофан, лизин, глицин).

Особено много магнезий (270 mg%). Затова той е чудесен продукт за пациенти с хипертония, диабетици и ядра. Тези ядки са желани за употреба и за възрастни хора.

Oil akazha имат следните полезни свойства:

• антисептично;
• тоник;
• антиоксидант;
• антибактериално;
• антимикробна;
• Аантидотното;
• Antidizenteriynym;
• питателна;
• успокояващ;
• Омекоте кожата.

Те са богати на полинаситени мастни киселини, които са:

• дайте енергия
• имат благоприятен ефект върху сърцето, кръвоносните съдове и мозъка,
• подобряване на имунитета
• предотвратяват развитието на злокачествени заболявания.

Гледайте видеото за програмата „За най-важното” - разберете защо някои учени наричат ​​кашу-ядки „храна на бъдещето”.

Ползите от ядките са очевидни.

Поради терапевтичните си свойства, те се използват в медицината за лечение и профилактика на много заболявания:

• Редовната консумация на малко кашу от ядки ще осигури на тялото ви необходимите хранителни вещества.
• Плодовете са способни да убиват бактериите убиват устната кухина. Този имот се използва от кашу африкански лекари. Те смазали орехите Акажу за лечение на болни зъби.А последните проучвания на японски експерти потвърдиха тази особеност на ядки Акажу.
• Токоферолите, съдържащи се в индийските ядки, имат благоприятен ефект върху репродуктивната функция на женското и мъжкото тяло. Това ви позволява да ги използвате като афродизиак.
• Подобрява метаболизма в организма.
• Предотвратява кожни заболявания като псориазис и екзема.
• Лекува за брадавици, рани, дерматити и пукнатини. За да направите това, сварете черупката Akazhu.
• Укрепва имунната система.
• Редовната консумация намалява холестерола.
• В родината на анакардията, с помощта на плодовете, се лекуват респираторни заболявания като бронхит и астма.
• Индийският орех е добър за нормална сърдечна функция и за съдово здраве. Препоръчва се при лечение на диабет и стомашно-чревни заболявания и дори дизентерия.
• Препоръчва се от диетолозите за анемия, изтощение.
• От древни времена хората на Индия са използвали отвара от черупката на ядките като противоотрова за ухапване от змия.

Освен това те имат следните свойства:

• Антипиретично свойство и силен възстановителен ефект. Те помагат за възстановяване след сериозни заболявания и операции.
• В допълнение, те намаляват нивата на холестерола и кръвната захар и помагат при депресия.
• Те укрепват костите, зъбите.
• Полезен при заболявания на ставите и гърба.
• Използва се в диети за лечение на затлъстяване.

Помага при псориазис, дерматит, екзема, напукани пети и др.

Маслени кашу 1-2 пъти на ден с проблемни зони или нанесете лосиони за 15 минути. Лекува се до възстановяване.

Същата рецепта може да се приеме за раздробяване на ноктите.

За 2 части смлени ядки вземете 1 част от мед. Всички смеси и се прилагат за зъбобол и различни възпаления на венците.

Показано е при лечението на горните заболявания и за превенция на злокачествени тумори.

30 гр. ядките се смилат в хаван, постепенно се добавят 100 ml. преварена вода.

Вземете това мляко сутрин на празен стомах 30 минути преди хранене за един месец.

Стрийте 1 супена лъжица в хаван. ядки от кашу и го изтрийте през нощта в скалпа. Продължителност на курса - един месец.

Разтрийте маслото от кашу в космата част, затворете с капачка за къпане. За да обгърнете кърпа и оставете за 1 час. Измийте шампоаните.

Процедурата се провежда всеки ден или всеки ден, в зависимост от това колко често миете косата си за 1 месец.

Ежедневно в продължение на 1 месец яжте 10-15 ядки на ден или ги заменете с 2 супени лъжици. Масло от кашу ежедневно (със салати, овесена каша и др.).

За хората, които искат да отслабнат, ядките могат да заменят много висококалорични храни. Въпреки факта, че ядки не поръчват най-висококалоричния продукт, те са добре наситени с тялото и задоволяват глада. Ето защо, те могат да бъдат безопасно добавени към салати, зеленчукови и оризови ястия.

Страничните ефекти на "предозиране от кашу" са под формата на:

• гадене,
• диария,
• повръщане,
• под формата на обрив и сърбеж по кожата.

Токсичните вещества, съдържащи се между черупката и тънката обвивка на ядрото (фенолна смола, анакарна киселина, кардол), могат да причинят непоправими щети на тялото:

• Контактът с кожата може да причини изгаряния.
• При поглъщане може да предизвика тежка алергична реакция, задушаване и подуване на ларинкса.

Мисля, че ядките са противопоказани само за хора с индивидуална непоносимост и алергии. Няма други противопоказания.

Но те могат да се използват с голяма грижа за хора с чернодробно заболяване.

С грижа, дайте ги на деца и бременни жени, защото те могат да причинят алергии.

От неговите семена се извлича кашу. Съдържа много витамини, мазнини, въглехидрати, протеини, различни видове мастни киселини, глицериди и други полезни химични елементи.По качествата си е близо до маслината.

За разлика от ядките, това е по-висококалоричен продукт: в 100 грама масло, 700 килокалории.

Има широко приложение:

• Използва се за понижаване на холестерола при атеросклероза.
• Използва се за лечение на стомаха, червата, сърдечно-съдовата система, ревматизъм, артрит и артроза.
• Във фармацевтичната индустрия се добавя към състава на много лекарства за зъбобол, ревматизъм, екзема, респираторни заболявания, захарен диабет, хипертония и импотентност.
• Използва се като основа за приготвяне на масажно масло.
• Благодарение на подмладяващите и омекотяващи свойства, той се използва активно в индустриалната и домашната козметология.
• Мексиканците използват масло за избелване на лунички.
• Жителите на Венецуела с възпаление на гърлото, намазано с гърлото на петрола.
• В Хаити маслото от кашу третира брадавици и зъбобол.
• Кашуто също е антибактериално средство, особено в случай на вредни бактерии.
• Древните африкански лечители са използвали маслото Акажу с добавянето на мед за лечение на заболявания на зъбите и венците.
• Маслото се използва широко в ароматерапията.

От крушовидни плодове поръчвам сок за изстискване. Те обичат да пият този сок в страни, където растат западни анакарди. Например, в страните от Южна Америка той се радва на същата слава като портокалов сок в целия свят.

За кулинарни цели те използват ябълки, ядки и масло. Ябълките изглежда бързо се развалят. Затова можете да се насладите на пресни ябълки от кашу и да приготвяте ястия с тях само в страни, където се отглежда кашу.

Жителите на тези държави готвят с ябълки, които поръчвам:

• конфитюри и конфитюри;
• компоти;
• алкохолни напитки;
• желе.
• В Индия, ябълковият лук са направени от ябълки на какажу;
• в страните от Латинска Америка „cajouina“;
• Ликьор Гоа - Фени.

При приготвянето се добавят кашу:

• Първи и втори курс.
• Салати.
• Сосове.
• Десерти.
• Сладкарски.

За да се подобри вкуса, ядки ядки са леко пържени в масло.

Помислете за няколко рецепти за използване на индийски ядки в приготвянето на ястия, салати и десерти.

• Ориз - 1 чаша.
• Поръчам ядки - 50 грама.
• Вода - 750 мл.
• Лимон - наполовина.
• Куркума - 1 ч. Л.
• Горчични семена - 1 ч. Л.
• Зехтин - 1 ч. Л.
• Морска сол
• Мента.

Предварително напълнете ориза с преварена вода. Добавете малко сол и куркума. Приготвя се ориз, докато се готви. Затоплете тиган с масло и запържете ядки в него. Добавете горчичните семена и ги изпържете. След това комбинирайте варен ориз с печени ядки и семена. Изстискайте сока от половин лимон. Налейте им ориз. Поръсете с мента и сервирайте на масата.

Рецепта за приготвяне на салата с бри сирене и кашу

• Домати - 1 бр.
• Круша - 1 бр.
• Кашу - 50 гр. \ T
• Лимон - 1 бр.
• Салата - 1 китка.
• Рукола - 1 китка.
• Сирене Бри - 125 гр.
• Зехтин - 6 супени лъжици. л.
• Мед - 1 ч. Л.
• Балсамов оцет - 1 ч. Л.
• Сол.
• Натрошен пипер.

Първо пригответе превръзката. За да направите това, изстискайте сока от лимона и 1 чаена лъжичка, смесена с мед. Добавете оцет и зехтин. Поставете сол и черен пипер на вкус. Разбъркайте добре. Вземете малка купа, нарежете салата в нея с ръце. Добави ракета и се поръсва с дресинг. Подредете в малки порции върху чинии. Нарежете крушата на тънки плочи, поръсете с лимонов сок. Нарежете доматите на филийки и сирене на кубчета. Фрай кашу, разбийте на половинки. Сложи първите зелени круши, след това домат. Поръсете със сирене и ядки. Тарелките могат да бъдат украсени с капки от оцет.

Гледайте следното видео - ще научите много вкусна и здравословна диетична рецепта за салата от скариди и кашу

Разтопете 200 грама масло и гответе, докато се появят мехурчета. Смесете, добавете 200 грама захар.

Когато се появят мехурчета, добавете 200 грама заквасена сметана. Трябва да се появи пяна. Отстранете от огъня и добавете 15 грама ванилова захар. Разбийте.

Добавете 400 грама мляко на прах. Удряйте до гъста маса. Изсипете тестото в матрицата и поръсете с около 200 грама кашу. Натиснете леко върху гайките, за да влязат малко в тестото.

Поставете в хладилника за един час. На масата се сервира, нарязан на парчета.

Както в медицината, козметологията широко използва свойствата на кашу. Кашуто се добавя към различни кремове и маски за коса, лице и тяло.

Има невероятни свойства:

• Подмладява кожата.
• Подобрява тена.
• Елиминира фините бръчки и предотвратява тяхното ново появяване.
• Помага за заздравяването на пукнатини и мазоли по краката.
• Овлажнява и се грижи за кожата на ръцете.
• Елиминира чупливите нокти и подобрява растежа им.
• Елиминира сърбежа по скалпа (ефективна смес с масло от жожоба).
• Елиминира загубата на коса и ги укрепва.

Продължителното излагане на слънце може да причини зачервяване на кожата на лицето. Те могат да бъдат премахнати с кашу, здравец, лавандула или розово масло. За целта поставете 1 супена лъжица масло от кашу с няколко капки масло от други растения. Намажете върху проблемните области на кожата и оставете за известно време.

Масажът на тялото може да бъде направен или с чисто кашу, или смесен с други масла. Подходящ е за всички типове кожа. Можете да смесите кайсия, бадем, праскова и гроздови семена.

За да се подобри ефекта на кремове, тоници, лосиони, те могат да добавят масло от кашу. За 100 мл шампоан или балсам за коса добавете 10 мл кашу.

1. В Бразилия маслото от кашу е афродизиак.
2. От кашу се извлича дъвка.
3. Дървесината, напоена с черупково масло с кашу, предпазва от гниене.
4. При приготвянето на зеленчуци, месо, салати, напитки и десерти се добавят кашу.
5. Широко се използва в козметологията и медицината.
6. Южноамериканските индианци отдавна използват дървета кашу не само в готвенето и медицината, но и в строителството, в производството на различни изделия. В хода бяха, в същото време, не само плодовете, но и стволовете, корените и листата на дърветата.
7. Използва се като интоксикант при татуиране в Африка.
8. Кашу се използва в машиностроенето за производство на накладки и накладки, фармацевтични продукти и в корабостроенето за производство на водоотблъскващи покрития.

За любителите на екзотичните кашу е божи дар. В грижата, тя е непретенциозна, но изисква предоставянето на условия, подобни на тропическия климат.

Етапи и правила за засаждане и отглеждане на западна анакард:

• Засаждането на семена от кашу се извършва.
• Отворен терен не е подходящ за това дърво, така че трябва да се засадят в контейнери и саксии.
• При нулева температура растението умира, така че е важно да се осигури висока температура в помещението, където ще се намира дървото кашу.
• Преди засаждане е необходимо да се намокрит семената. Сменяйте водата 2 пъти на ден.
• Подгответе предварително саксии за растения. Почвата трябва да е лека консистенция, така че в него да не се задържа влага.
• След два дни поставете семената в саксии.
• След 2-3 седмици трябва да се появят първите издънки.
• Саксии с кашу трябва да се поставят на места под слънцето.
• Често се напръсква, за да се осигури необходимата влага.
• Това може да се постигне и с камъчета. За да направите това, напълнете тавите с камъчета и запазете малко количество вода в тях.
• Торенето може да бъде конвенционален универсален тор, подходящ за други стайни растения.
• През първите години от живота си, след като се появят клони, редовно се отрязва короната. Това ще даде правилната форма на дървото.
• Това бързо растящо дърво ще ви зарадва с плодовете си през втората година.

• Индийското племе "Тикун", което все още живее в границите на днешна Бразилия, отдавна използва плодовете, корените, стволовете и листата от кашу, за да приготвя храна, да лекува болести, да строи хижи и др.Именно от тях се появи екзотичното име на акаджу, което означава „жълти плодове“, от което се образува португалското име „каю“ - имам предвид „плодове“. "Самото дърво" на португалски звучеше като каюейро, което впоследствие породило английското име кашу, което звучи като кашу. Въпреки това, венецуелците ги наричат ​​просто обитатели, а испаноязичните жители на съседните страни marañón в чест на едноименната държава Маранхао, където са намерени тези дървета.
• В Африка кашутата все още се използват като агент за татуиране.
• Бразилците го използват като афродизиак.