Бадемово мляко
Almond Milk е напитка от растителен произход. Изработена е от ядра. бадеми с вода. Поради факта, че този вид мляко се съхранява по-дълго, през Средновековието те са заменени с краве мляко. В Русия, тази напитка е наречена orshad. Пиеше и по време на постове.
Уникалността на бадемовото мляко е, че тя не съдържа лактоза и холестерол. Това мляко се пие и вегетарианци и хора, които не могат да понасят обикновеното животинско мляко. Бадемовото мляко е много вкусно с деликатен орехов вкус. Богат на витамини и всички други полезни елементи, съдържащи се в бадемови ядки.
Съдържание на калории
Калорийното мляко от бадеми зависи от това каква рецепта е направена. Това означава, че колкото повече продукти са включени в процеса, толкова по-високо е съдържанието на калории. Калорийното бадемово мляко, приготвено по най-простата рецепта, по-точно от вода и бадеми, не надвишава 100 ккал.
Калоричната стойност на 100 грама бадемово мляко с бадеми, вода, ванилия и мед е приблизително 135,3 ккал. Той съдържа:
- 3.6 гр. протеин.
- 11.1 гр. мазнини.
- 5,6 грама въглехидрати.
Химичен състав
съдържа:
- калций;
- магнезий;
- фосфор;
- витамин Е;
- витамин D;
- манган;
- цинк;
- мед.
Полезни свойства
- В бадемовото мляко няма холестерол.
- Няма лактоза, която да е непоносима от много хора.
- Като богат източник на калций силно укрепва костите и зъбите, подобрява състоянието на косата и ноктите.
- Той има благоприятен ефект върху сърцето и кръвоносните съдове.
- Омега мастните киселини спомагат за нормализиране на кръвното налягане. В допълнение, вероятността от сърдечни заболявания е намалена.
- Витамин D в бадемовото мляко предотвратява развитието на остеопороза при възрастни и рахит при деца.
- Витамини от група В, които се съдържат в бадемово мляко, стимулират мускулния растеж, както и подобряват функционирането на нервната система.
- Витамин А подобрява зрението и зрението.
- Това е леко слабително средство.
- Помага при пневмония, заболявания на гърлото, гърчове и мигрена.
Можете да научите още повече за полезните свойства на бадемовото мляко от следващото видео шоу “Live Healthy”.
Вредни и противопоказания
Домашно бадемово мляко, когато се съхранява правилно, е безвредно и е противопоказано само за лица с индивидуална непоносимост.
Закупеното бадемово мляко може да съдържа карагенан. Това е хранителна добавка, която може да предизвика възпаление на стомашно-чревния тракт, влошаване на стомашната язва и исхемична болест, както и появата на рак.
Освен това бадемовото мляко не може да замени майчиното мляко при кърмачета. Освен това съществува риск от алергии. Поради тази причина бебето бадемово мляко е по-добре да не се дава.
- Бадемовото мляко, приготвено от пречистени бадеми, прилича на прясно краве мляко.
- Поради факта, че е направен от ядки, т.е. има растителен произход, можете да го пиете и по време на гладно. Поради това вегетарианците го харесват много.
- Дълго време можете да запазите свежестта извън хладилника. Поради това качество, тази напитка е популярна през Средновековието.
- Редовната консумация на това растително мляко допринася за загуба на тегло.
Как да изберем и къде да купим
Бадемовото мляко е лесно за приготвяне, така че е най-добре да се приготвите сами. Въпреки това, ако желаете, можете да си купите готово бадемово питие. Можете да го закупите в някои магазини и супермаркети, както и в онлайн магазини.
Когато купувате бадемово мляко, обърнете внимание на срока на годност, състоянието и целостта на опаковката. Бадемовото мляко от промишленото производство се съхранява, като правило, от няколко дни до няколко месеца.
приложение
При готвене
Бадемовото мляко има приятен мирис и вкус, освен бадемите, те са източник на много витамини. Поради това, тя се използва широко в готвенето. Бадемовото мляко може да се пие и прибавя към приготвянето на много десерти и ястия.
рецепти
Blanmange - най-старият студен десерт
Има много възможности за правене на този десерт. Ще разгледаме един от най-вкусните. За това ви е необходимо:
- бадемово мляко - 0,5 литра;
- захар - 200 грама;
- желатин - една торба.
Мляко, смесено със захарен прах. Оставете да заври. Добавете накиснатия желатин. Разбърква се, охлажда се, изсипва се във формата и след това се поставя на рафта на хладилника.
Вегански палачинки
Необходимо е:
- 0,5 чаши пълнозърнесто брашно;
- 1 чаша бадемово мляко;
- 2 супени лъжици брашно от ленено семе;
- 1 супена лъжица тръстикова захар;
- 0,5 чаена лъжичка сода;
- щипка сол.
Разбъркайте бадемовото мляко с ленено брашно. Добавете сол, сода и захар. Разбийте с миксер за няколко минути. Оставете, докато лененото брашно набъбне. След това постепенно се изсипва пълнозърнестото брашно. Ако е необходимо, можете да добавите вода (ако получите твърде дебело тесто). Загрейте тигана с малко количество масло и започнете да печете палачинки.
"Almond Pleasure" - вкусно бадемово желе
Потопете шепа сладки бадемови ядки в студена вода. След пет часа източете водата, добавете 1 супена лъжица. кокосови стърготини и 3 супени лъжици. пудра захар.
Разбийте с миксер или в смесител с 300 ml вода.
Разбъркайте 100 мл от десет процента сметана с една супена лъжица желатин. След 35-40 минути, когато желатинът набъбва, затопля се, но избягва кипене. Филтрирайте съдържанието на смесителя.
Тортата от съдържанието е много вкусна. С него можете да печете бисквитки, чиято рецепта е дадена по-долу, или просто да ядете.
Разбъркайте млякото с желатин, разпределете се във формите и поставете в хладилника. След няколко часа желето от бадемов аромат с аромат на бадем ще бъде готово.
Almondcake Cookies
- 300 грама бадемово хранене.
- 1 пилешко яйце.
- малко захар.
Смесете всичко. Разстелете листа за печене с масло. Под формата на торти разпръснете тестото с лъжица. Поставете в предварително загрята до 170 градуса фурна. Фурната е около 15 минути. Вместо яйца, можете да добавите 1 банан. В този случай фурната се нуждае от 25 минути.
В медицината
Бадемовото мляко помага с:
- заболявания на храносмилателната система, бъбреците, затруднено уриниране;
- атеросклероза;
- анемия;
- бъбречни и стомашни колики;
- тежка кашлица, бронхиална астма;
- безсъние;
- главоболие;
- изтръпване и спазми в краката и ръцете;
- алкохолен синдром.
В допълнение, той е пиян като общ тоник.
Курсът на лечение с бадемово мляко е 2-4 седмици.
В козметологията
Както бадемите, бадемовото мляко може да се използва в козметологията. Той има:
- омекотяване;
- овлажняване;
- избелващи и почистващи свойства. Бадемово мляко измийте, избършете и направете различни маски.
С него можете да премахнете грима от лицето. За да направите това, нанесете бадемово мляко върху лицето, шията и деколтето с памучни тампони. Оставете го за няколко минути и след това избършете останалата част от грима със салфетка. Тази процедура за премахване на грима не уврежда кожата ви, още повече, под въздействието на бадемово мляко, кожата ще стане по-еластична и еластична.
Как да се готви у дома
Има голямо разнообразие от прости и сложни рецепти за приготвяне на бадемово мляко. Във всички рецепти основните и незаменими съставки са бадемите и водата. Помислете за няколко начина да направите бадемово мляко у дома.
Гледайте следното видео за правене на бадемово мляко от нерафинирани бадеми с помощта на блендер.
Метод номер 1
Вземете 50 грама бадемови ядки и ги смила в хаван. Налейте 100 ml вода и поставете в кипяща водна баня. Сварете 5 минути и след това прецедете. Тази сума за горните заболявания трябва да се пие 3 пъти на ден половин час преди хранене.
Метод номер 2
Накиснете определено количество сладък бадем във вода за няколко часа (можете да се накиснете през нощта и да започнете да готвите сутрин). След като бадемите са меки, го нарежете с вода в блендер. За една чаша бадем трябва да вземете 3 чаши вода. Сместа се филтрира с марля. Течността, която остава след филтрирането е бадемово мляко.
Такова мляко може просто да се пие или прибавя към ястия. В този случай, млякото може да бъде ароматизирано с какао или ванилия, подсладени със захар, мед или подправки на вкус.
Останалата торта може да се разреди с вода и смила, за да се приготви повече мляко. Или направете вкусни марципанови бонбони.
Бадемовото мляко трябва да се съхранява в хладилник за не повече от три дни.
Чудесно! Благодаря) сега ще приготвя бадемово мляко у дома)