вид сев.-ам. орех

Пекан расте на широколистни дървета с дебел тъмнокафяв ствол, чиято възраст може да достигне триста години.Листата на това дърво приличат на върба - средни и леко удължени. Пекан започва да цъфти доста късно - в края на май - началото на юни, при тези условия, бъдещите плодове няма да страдат от късни студове.

Самият плод е орех, тъй като узрява, цветът на черупката се променя от зелен на светло кафяв. Напълно узрял плод с продълговата форма, с дължина до 4 сантиметра. Лесно се напуква, тъй като дебелината на сухата обвивка е само 1 милиметър. Ядрото е много подобно на ореха - същите две котиледони, само малко по-продълговати. Пекан се различава от ореха на вкус - той е по-наситен и няма горчивина.

Расте по протежение на източните брегове на Съединените щати, вариращи от Индиана на север и слизане в Тексас на юг. Пеканите се срещат и в Южноамериканския континент, както и в Мексико. Докато приближавате южните ширини, дебелината на ствола се увеличава значително - от 60 см в диаметър на север до 2 м близо до екватора.

Основното климатично условие за комфортен растеж на това растение е наличието на влажни субтропични гори. Горещият климат и наситеният с влага въздух създават идеални условия за развитие на плодове. Тези изисквания са напълно изпълнени от въздуха, който вятърът носи от топлия Мексикански залив.

По броя на хранителните вещества в състава си, орехът може да се конкурира с много лечебни култури. Благодарение на голямото количество "здрави" мазнини, тази орех помага да се контролира нивото на холестерола в кръвта, а лутеинът и бета-каротинът, като вещества с антиоксидантно действие, пречистват кръвта на клетъчно ниво.

Витамин Е също присъства в орехи. Той помага за очистването на организма от вредните токсични ефекти на околната среда и ултравиолетовото лъчение, а този витамин спомага за подмладяване на кожата, забавя процеса на стареене и увеличава кръвоснабдяването му. Основното условие за правилното усвояване на този витамин е комбинирането му с полиненаситени мазнини, които са изобилни в пеканите.

Витамини от група Всъдържащи се в орехите пекан спомагат за правилния метаболизъм, влияят на обмяната на веществата, а също така играят важна роля в процеса на превръщане на въглехидратите в мазнини, като по този начин спомагат за контролиране на теглото. Също така витамини от тази група имат благоприятен ефект върху работата на нервната и сърдечно-съдовата система, повишават мускулния тонус и поддържат имунитета.

каротин, съдържащи се в пеканите, има благоприятен ефект върху човешкото зрение, намалява риска от развитие на катаракта и други офталмологични заболявания. В комбинация с мазнините, които присъстват в ядката, каротинът се абсорбира идеално в организма, превръщайки се в витамин А, който е витамин на младостта.

Американските жени използват орех, за да запазят красотата си. В края на краищата селенв големи количества, съдържащи се в него, допринася за производството на хормона естроген. При липса на кожата кожата става тъпа и бледа, косата става скучна и крехка. С попълването на количеството селен в тялото, тези проблеми изчезват, появяват се лъчи в очите и се появява здраво женско руж, а женското либидо се увеличава.

Основното правило при използване на продукти - не преяждайте. Това се отнася и за пеканите. Тъй като е пренаситена с растителни мазнини, затлъстяването може да се получи с постоянна и прекомерна консумация.

В случай на непоносимост или алергия към вещества в състава на ореха, употребата на тази ядка трябва да се избягва, така че да не се появят реакция или по-сериозни последици за здравето.

Ако е изминало известно време след почистването на гайката, тя може да навреди на тялото, тъй като е нетраен продукт, когато е обелен поради високото му съдържание на мазнини. Следователно е необходимо да се използва незабавно, тъй като е отстранен от черупката.

Пекан е с високо съдържание на калории - 100 грама съдържа до 691 Ккал! Хранителната стойност на други вещества на 100 грама е:

• протеини - 9 g;
• мазнини - 72 g;
• въглехидрати - 14 години

В допълнение, като част от ореха много диетични фибри и фибри - около 10 г, както и глюкоза, фруктоза и лактоза - по 0,4 г.

Пекан се отглежда на американския континент и се изнася в нашата страна от там, така че цената му е малко надценена в сравнение с другите ядки. Средно за 1 килограм продукт дистрибуторите искат 30 долара. Включително всички на едро измама, орехът идва на потребител на дребно в Русия на цена от около 200-250 рубли на 100 грама.

Масло от пекан - истински склад на хранителни вещества, За да се запазят всички лечебни свойства, тя се прави чрез студено пресоване. Това масло е много сходно по цвят със зехтина и мирише на лешник.

Използването на пеканово масло вътре е показано като хомеопатично лекарство при лечението на ARVI и грип, \ t сърдечна недостатъчност, както и за поддържане на имунитета и почистване на организма.

В допълнение към приложението вътре, пекановото масло се прилага външно. Използва се като уникален инструмент за масажкойто перфектно подмладява и овлажнява кожата, видимо подобрява тургора и я прави лъчиста и свежа.

Маслото се използва и външно за лечение на кожни проблеми - изгаряния, хематоми, обриви и копривна треска върху кожата, както и за облекчаване на възпаления при ухапвания от кървави и парещи насекоми.

Най-добре е да си купите орех в черупката, тъй като срокът на годност в пречистена форма е много малък. Обърнете внимание на факта, че плодовете са непокътнати, нямат пукнатини и нередности. Пликчетата от вътрешната част могат да показват болест на орех в процеса на растеж, увреждане на насекоми или неправилно съхранение. Във всеки случай такива екземпляри трябва да се оставят настрана.

Ако предпочитате ядки без черупки, трябва да ги купувате само от реномирани търговци, които предлагат пресни плодове на клиентите си. Най-добрият вариант е да си купите гайка в опаковката, което ви позволява да запазите свежестта на продуктите за дълго време, например във вакуум.

Индианците, които са откривателите на ореха, знаят повече от един метод за неговото използване. Ако майката не разполага с достатъчно кърма, орехите се натриват добре преди образуването на течна каша, притискат я и получената течност подхранва бебетата. Този лечебен инструмент връща здравината и здравината на възрастните хора, а хората на зряла възраст помагат за възстановяване на телесната сила след сериозни заболявания и наранявания.

В съвременните кулинарни продукти пеканите са в голямо търсене, особено в кухнята на Северна Америка и Мексико. Направете го известния пай от орех, запечен с пиле и пъстърва, сварени супи от него. Също така често е включена в различни салати, тъй като тя върви добре със сирене и зеленчуци.

За някои техники за готвене на пекан вижте следния видеоклип.

В козметологията Маслото от пекан се използва за борба с признаците на стареене на кожата. Добре се абсорбира и стимулира клетъчното подмладяване, стимулирайки работата на капилярите и насищайки клетките с кислород. Много често пекановият екстракт е включен в състава на кремове и маски за кожата 40+.

Използва се и за борба с рака. Той е най-ефективен при поражението на простатата. Специален вид витамин Е, който се съдържа в големи количества в тази ядка, с правилната комплексна терапия унищожава засегнатите клетки и допринася за възстановяването на тъканите на болния орган.