Най-добрите начини за приготвяне на зеленчуци на скара

Зеленчуците на скара не само са здравословно диетично ястие, но и прекрасно ястие, което може да се приготвя през всеки сезон вкъщи и на открито.За да се подготви такава закуска не се изисква да отговаря на специфични пропорции и да има кулинарно преживяване. Всичко се прави бързо и просто, а резултатът се харесва с вкус и аромат.

Здравословна и вкусна храна без масло е лесна за приготвяне, но тя има свои собствени начини за готвене на открито и у дома. Възможно е да се пекат продукти по различни начини: във фурната, аерогрил, в бавно печка, на специална тава за печене на грил, на скара. Резултатът е същият - невероятно вкусни зеленчуци.

Домашното печене е удобно, защото е достъпно при всякакво време извън прозореца. Не можете да се отречете от изпечени сортове зеленчуци, ако навън е дъждовно. И дори организира един вид пикник у дома. Просто изберете подходяща рецепта за марината за зеленчуците, които имате под ръка.

На мангала в собствения си двор на къщата, в страната или в горската поляна, за да се насладите на печени картофи под месото от кебап е мечтата на много граждани. Можете да печете всички зеленчуци във фолио или върху телени стелажи. Всички методи са добри и си струват да се опитат.

Сол ястие на готовност, така че когато печене изпъква по-малко сок. Печете зеленчуците, докато не станат червени.

Готвенето на зеленчуци на скара е подходящо за всеки. Тъй като ястието е пържено по този начин се счита за диетично. Подготвяйки продуктите без добавяне на мазнини и в процеса на такава топлинна обработка, те запазват всичките си полезни качества.

Готвене в домашни условия по различни рецепти, зеленчуци на скара може да бъде в делнични дни и на празнична трапеза. Винаги е вкусно и подходящо. Тези, които не ядат месо и морски дарове, като зеленчукови кебапи от гъби, патладжан и пипер. Печена царевица на огъня и тиквички с деликатна кора разнообразяват всяко традиционно и вегетарианско меню.

Преди готвене зеленчуци на скара у дома или на улицата скара, те трябва да бъдат добре измити и изсушени. Малки копия могат да бъдат изпечени цели, и големи нарязани на равни парчета. По-добре е да се пече българска чушка и домати като цяло, така че да не загубят сочност по време на топлинната обработка.

Точно като шишчета от месо, зеленчуците често се мариноват, преди да бъдат изпратени на скара. Те заменят мезета и салати и са достъпни за всеки. През лятото и пролетта те често са пържени на уличен грил, а в студено време у дома използват скара в пещта, микровълнова печка с режим “Грил” и други устройства. Такива ястия няма да навредят на фигурата, което означава, че можете да ги ядете за удоволствие, без ограничения.

Зеленчуците от грила съдържат много ценни вещества за тялото и са много по-полезни от варени, задушени и пържени в масло.

За да направите наистина вкусно ястие на скара, е важно да изберете и да мариновите зеленчуци правилно. Най-разумният начин за готвене е сезонни плодове, които не са замразени, а пресни. Разбира се, през зимата изборът на такива зеленчуци е малък, но ако наистина искате да използвате замразения продукт, то само този, който сте си приготвили. От магазините зеленчуци в опаковки няма да има точна полза за тялото.

Най-добре е да се маринират тиквички, патладжани, гъби, царевица, домати, чушки, сладки картофи, аспержи и тиквички. Този набор от зеленчуци ще бъде много вкусно от морковите с цвекло. Да се ​​даде предимство на най-сочните плодове. Сухите зеленчуци са подходящи само за чипс. Те трябва да са непокътнати, без вдлъбнатини и потъмняване на кожата. Ако планирате да приготвите шапчици от гъби, тогава трябва да изберете само еластични, приятно миришещи, на които няма слуз и тъмни петна.

Доматите са за предпочитане да бъдат месести, неводни, еластични и зрели. Тиквички и тиквички се препоръчват да бъдат средни, плътни, с деликатна кожа, която лесно се уврежда. По този начин можете да проверите плодовете за зрялост.Младата кожа лесно се поврежда. Ядките на скара също са подходяща среда, без зеленикав оттенък. Български пипер е по-добре да се вземат големи и устойчиви. Главите на лука се избират само сухи, силни, а аспержите - меки. Тънкото стъбло в готовата форма ще бъде горчиво и не е подходящо за гарнитура.

Важна част от препарата е ецване на зеленчуци. Разбира се, можете просто да поставите зеленчуковото рязане на решетката на скара и да изпечете до готовото. Но ястието ще се окаже, макар и полезно, но скучно. Ако искате да получите удоволствие от храната, тогава не можете да се справите без мариниране. Марината - предпоставка за приготвяне на зеленчуци на скара.

Препаратите в превръзката могат да бъдат напълно различни, които имат различен ефект върху вкуса на зеленчуковите култури. Маринадите са вино, оцет, на основата на лимонов сок, домат и т.н.

Босилек, провансалски билки и чесън са много подходящи за зеленчуци. Трябва да има сол и всякаква течна съставка: доматен сос, соя, растително масло, вино, оцет. Но марината за импрегниране на зеленчуци не трябва да се прави твърде течна. Тук е прието да се налива месо, но сочните кореноплодни зеленчуци не изискват изобилие от зареждане с гориво. Важно е да не ги накисваме, а да задушаваме соса.

След като марината се изпрати в купа със зеленчуци, те трябва да се смесят така, че да бъдат накиснати от всички страни. След това покрийте купата с капак или увийте и оставете настрана за ецване. Периодично ястията със зеленчуци трябва да се разклащат или смесват директно в купа. Това е удобно и хигиенично да се прави в кухненски ръкавици.

Помислете за няколко варианта за маринати.

Най-гъвкавата и лесна рецепта за пълнене на зеленчуци преди печене. Замяна на зехтин може всеки зеленчук, нерафиниран, с ясно изразен мирис.

съставки:

• 70 ml масло;
• 2 супени лъжици. л. оцет;
• 1 ч. Л. захар;
• 1 ч. Л. сол;
• 3 скилидки чесън;
• пресен босилек.

Нарежете чесъна, ситно нарязайте зелените, смесете всичко с подправки и масло. Подгответе зеленчуците и оставете за 30 минути до 2 часа. Останалата смес е добра за поръсване на зеленчуците, докато те се пекат.

Тази рецепта ще се хареса на всички любители на солени ястия:

• 3 скилидки чесън;
• 3 супени лъжици. л. соев сос;
• 50 ml растително масло;
• 2 супени лъжици. л. Винен оцет;
• червени + черни чушки (смлени);
• сол;
• свеж кантарион.

От изброените съставки, пригответе марината за зеленчуци в количество от 1 килограм. Пригответе ги (измийте, изсушете, наряжете), поставете в найлонова торбичка, налейте маринатата там, завържете целофана и разклатете съдържанието за по-равномерно разпределение на пълнежа. Оставя се да се маринира в хладилника в продължение на поне 3 часа.

С тази подправка, зеленчуците ще получат допълнителен вкус и свеж аромат. В същото време те образуват апетитна кора в процеса на печене на скара. Ако нямате доматено пюре на ръка, и наистина искате да приготвите марината, кетчуп, смлени домати или аджика ще направите.

Няма строго количество съставки и са възможни вариации с подмяната на някои подправки на други. Ще ви трябва нарязана лимонова кора и лимонова кора и обелени цитруси. Тя трябва да бъде фино нарязана, комбинирана с 1/3 чаша растително масло и 1/2 чаши доматено пюре. Ако използвате домашна аджика или рядка кетчуп, можете да вземете пълна чаша. Добавя се 1 супена лъжица. л. оцет и разбъркайте добре. В самия край на марината се изсипват нарязан магданоз и босилек (кантарион, копър). Пипер и сол на вашия вкус. Кой обича по-остър и солен - можете да налеете повече.

Зеленчуци 1-1,2 кг се пълнят с доматена марината в дълбока купа и се покриват с фолио. Оставете зеленчуците да се накисват за поне три часа на хладно място. Преди да изпратите зеленчуците на грил, разклатете маринатата направо в купата и започнете да се разпространявате върху телените стелажи.

Най-лесният начин за приготвяне на зеленчуци на скара е да ги поставите на скара върху светещите въглища в скара. На тържествен повод трябва да опитате малко, да направите кебап от зеленчуци, да ги нанижете на шишчета. Гледката на това ястие ще бъде много по-привлекателна и подходяща за празничната маса.

В дома си, печени зеленчуци се приготвят с електрическа скара с грил, фурна или тиган. Оригиналният вкус на печеното ястие ще бъде даден на грубо нарязани лукови пръстени, които трябва да се разпръснат на скара между зеленчуците по време на печене.

На доста топла скара, зеленчуците се приготвят за около 20 минути. При пържене от всяка страна е достатъчно 10 минути, ако плодовете се нарязват на тънки парчета.

За първи път можете да опитате да приготвите зеленчуци на електрическа скара по най-елементарната рецепта. Зеленчуците не са забранени за промяна, като се фокусира върху наличието или отсъствието на следните продукти.

съставки:

• 3 броя цветни сладки пиперки;
• 2-3 големи домати;
• 2 лука;
• 1 среден патладжан;
• глава на чесън;
• 100 ml соев сос;
• 50 ml растително масло;
• 3 супени лъжици. л. Винен оцет (балсамов);
• сол;
• подправки.

Помислете за метода на готвене.

Нарежете готовите зеленчуци: патладжан - на филийки, черен пипер - на големи филийки, разделете чесъна на две части, оставете доматите цели. Пригответе марината чрез смесване на всички съставки и мариновайте зеленчуковата чиния в чантата за 2-3 часа.

Можете също така да смените решетката с бавен печка, но ще трябва да я изпечете във фолио. Тази рецепта е подходяща за празнични празници и гостоприемства.

В равни части се използват домати, лук, патладжани и сладки пиперки. Общото тегло на зеленчуците е около 1 килограм.

Масата на шампиньоните е най-малко 300-400 гр. По-добре е да се вземат големи гъби, докато при готвенето, те ще намаляват по размер.

Зеленчуците се нарязват на филийки, а от гъби се използват само шапки, или се поставят в марината и се пекат цели. Вегетарианско разнообразно се разпространява в плътна опаковка и се налива марината в нея.

Пригответе пълнежа е просто: имате нужда от сок от един лимон, малко зелен босилек и розмарин, 2 литра. Чл. растително масло, сол и щипка пипер. Може да се добави нарязан чесън, за да стане горещ. Мариновайте зеленчуците за 2-3 часа.

Печете във фолио в бавен котлон в режим "Печене". Петнадесет минути преди края на готвенето фолиото се сгъва надолу, за да се появи апетитна кора върху зеленчуците. При сервиране на масата се поръсва със сусам зеленчуци. Ще бъде необичайно вкусно!

Царевицата, приготвена по тази рецепта, е много различна по отношение на вкуса от традиционния готвен партньор. След като опитате царевицата от скара, няма да искате да го готвите по друг начин.

Смесете маслото с три чаени лъжички майонеза и два - соев сос, сок 1⁄2 лимон, три натрошен лук, сол и пипер. Това количество марината е достатъчно за четири средни кочани.

Всеки от тях трябва да бъде старателно изтрит с мазна пикантна смес, да се обвие с фолио и да се остави да се маринира поне 30 минути. Препоръчително е да изчакате малко по-дълго, така че зеленчуците да се напоят по-добре. На грил царевица само 20 минути, за да получите ястие с деликатен кремообразен вкус и пикантен аромат на подправки. Можете редовно да се поглезите с такава царевица, ако замразите кочаните в разгара на сезона за продажба на царевица.

Създаването на здравословно зеленчуково ястие без масло е възможно не само за сервиране, но и за бъдеща употреба.Ако във фризера няма достатъчно място за замразяване на голямо количество зеленчуци, или искате да изпечете много наведнъж, така че да не се притеснявате, когато искате да ядете зеленчуци от скара.

Лесно и лесно е да приготвите такава закуска. Основното нещо е да се направи всичко правилно и да се поставят зеленчуците в стерилизирани буркани. Продукти, взети в съотношение, което съответства на всеки отделен случай. Искам да се търкалям повече - броят на тиквички, пипер и тиквички се увеличава. Направете същото и с марината. Има толкова много зеленчуци в тази рецепта, тъй като има достатъчно за четири порции гарнитура.

съставки:

• 2 броя тиквички;
• 1 средно голяма тиквичка;
• 1 не твърде голям патладжан;
• 1 голям лук;
• 4 броя големи гъби;
• 1 български пипер.

На марината:

• 2 скилидки чесън;
• 2 супени лъжици. л. лимонов сок;
• 2 супени лъжици. л. балсамов оцет;
• 2 супени лъжици. л. Дижонска горчица;
• 2 супени лъжици. л. зехтин;
• пресен босилек.

По-долу е рецепта за готвене.

Нарязвай чесъна, нарязвай фино клонче от босилек. Смесете лимонов сок с оцет, горчица, чесън, зехтин и босилек в малка купа. Разбъркайте съставките.

Нарежете зеленчуците на малки парчета, а лукът в големи пръстени, оставете гъбите да останат непокътнати. Растителни препарати, поставени в голяма купа на ецване. Налейте маринатата, разбъркайте, покрийте с филм и премахнете, за да се влеят в продължение на няколко часа. След пържене на всякакъв вид скара до 10-15 минути. Зеленчуците се поставят в буркани с горещи и коркови капаци. Да се ​​съхранява на хладно място.

съставки:

• 1 скуош;
• 1 патладжан;
• 1 лук (за предпочитане червен);
• 1 български пипер;
• 4 супени лъжици. л. постни масла;
• 2 супени лъжици. л. Винен оцет;
• 1 супена лъжица. л. соев сос;
• 1 ч. Л. течен мед;
• сол;
• пипер;
• Зелените.

Подготовката включва няколко стъпки.

Първо трябва да направите марината от тези съставки, които са изброени в рецептата. Зелените също са включени в сместа за мариноване на зеленчуци. Тя трябва да бъде смачкана. Подходящ свеж копър, магданоз, кантарион и др. Сол и пипер мед сос е подправен на вкус. И той е индивидуален.

Патладжан и тиквички в кожите се нарязват на кръгчета с дебелина около 2 cm. Пипер е по-добре да се нарязват резени, просто направете лука. Сега можете да изпращате зеленчуци в марината. Удобно е да намазвате всяко парче с четка за готвене или да поставяте нарязания нарязан материал в торба с меден соев сос, да го завържете и разклатете малко. Оставете да се накисва за поне 20 минути. След изпичане на скара в пещта или върху въглищата.

Това ястие може да засенчи традиционните пържени картофи с вкус с "дим". Грил лентите ще направят външния вид на такива картофи невероятно вкусни!

съставки:

• картофи;
• зехтин;
• сол;
• червен пипер (пушен);
• смлян чили (сладък);
• черен пипер (смлян);
• 1 ч. Л. Гранули от чесън;
• сушени билки на вкус.

Методът на готвене се състои от няколко стъпки.

Обелете картофите и нарязани на филийки с дебелина 1,5 cm. Нарежете резените с масло и подправки. Удобно е да си направите четка за сладкарски изделия или в опаковка, където можете да оставите кореноплодите да се маринират за 10 мин. Не трябва да пазите картофите в марината с масло повече. Солта подпомага освобождаването на сок от картофи.

Запечете картофите на средна топлина, докато се приготви. Проверете, когато картофите са готови, опитайте да използвате нож или клечка за зъби, за да я натрапвате. Ако върхът навлиза свободно, можете да го разпръснете върху чиния. По-добре е да изпържите кръговете на решетката с клип. Така че е по-удобно да превърнете парчетата над огъня. Или нанизани чаши на шишчета. По-добре е картофите да не се режат твърде тънко, има вероятност тогава парчетата да паднат през клонките на решетката.

Печени картофи са добри и изпечени цели във фолио или в жар. Може да се нанизва върху шишчета и да се запържва едновременно с други зеленчуци. Такъв вегетариански кебап може да се даде, за да се опита дори малки деца. Печените зеленчуци запазват максимална полза и вкус в процеса на топлинна обработка. Той е много добър за здравословен начин на живот и диетична храна. Просто избягвайте да ядете продукти с черна коричка от печене. Не всеки стомах може да поеме този товар. Печените зеленчуци трябва да са умерени. Преди появата на лека кора отвън. Препоръчително е кожата да се обели преди употреба.

За да научите как да приготвяте марината за печене на зеленчуци, вижте следващото видео.