Как да приготвим зеленчуци в желе за зимата?

Данните от тази рецепта се изчисляват върху добива на продукт от 0.5 литра. Такъв буркан може да се яде веднага, което е удобно. Колко буркани са необходими за вас. За приготвяне на зеленчуци в желе през зимата, ще ви е необходимо:

• 2 чаени лъжички желатин;
• 1 чаена лъжичка гранулирана захар;
• 0.5 чаена лъжичка фина сол;
• 2 чаени лъжички оцет;

• 3-5 краставици (в зависимост от размера на плода);
• 2-3 домати;
• 2 лука;
• 1 български пипер

Първо трябва да приготвите кутии от 0,5 литра - те трябва да бъдат измити и изплакнати. В този случай можете да го направите без консервни кутии за стерилизация с пара. Изсипваме желатиновия прах, гранулираната захар и солта в буркана в правилното количество. По време на подготовката на всички компоненти на марината ще се разтвори, така че желето ще бъде хомогенно. Това е още един плюс на тази рецепта - няма нужда да се подготвя допълнително марината, което отнема време.

След това, нарязани на половин пръстени лук и го сложете в буркан. Доматите се нарязват на големи парчета. Краставици по-добре преди готвене салата накисва няколко часа в студена вода, а след това ги нарязани на кръгове или кубчета и изпрати в буркан след лук и домати. Обелете българския пипер от семената и стъблото, нарязани на ивици или кубчета (по избор), сложете черен пипер в горния слой в буркан.

Не забравяйте да измиете старателно зеленчуците преди рязане, а последователността на зеленчуците може да се промени - вкусът на заготовката няма да се промени. Според вкусовите предпочитания, можете да добавите резени чесън, клончета, копър или чушка на зеленчуци. Накрая добавете оцет към зеленчуците (по-добре е да вземете 9% оцет), добавете вода. Покрийте, но не навивайте, буркани със зеленчуци с чисти, задушени капаци за съхранение.

След това просто трябва да стерилизирате бурканите с празни проби: поставете дъното в голяма тенджера с мека кърпа, сложете бурканите там, налейте достатъчно вода, за да покриете бурканите до средата и оставете да къкри на слаб огън 10-12 минути след вряла вода. Тъканта ще предпази кутиите от прекомерно прегряване и разцепване. След като банките се стерилизират, те трябва да се навият, поставят с главата надолу и да се увият в топло одеяло или одеяло. В тази форма банките трябва да се охладят напълно.

Господарките знаят много рецепти, но имат своите предимства. На първо място, си струва да се отбележи, че рецептата е много проста - тя може да направи дори и за начинаещ домакиня. Времето за приготвяне на салата е минимално - за всичко ще отнеме не повече от час.

Безспорно плюс зеленчуци в желатин - красива порция на масата. Такова ястие не само ще бъде вкусно допълнение към семейна вечеря, но и ще декорира празничната маса благодарение на ярки цветове и приятни аромати.

Зеленчукова салата в желе може да се съхранява в сутерена или изба до една година - с времето, вкусът и качеството са само по-добри. Зеленчуците, събрани в желе за зимата, ще украсят масата и източник на витамини за вашето семейство, тази суха аспир от зеленчуци ще се хареса на онези, които наблюдават православния пост. Приятно апетит!

Рецептата за приготвяне на зеленчуци в желе, виж по-долу.