Чесънът

Чесънът идва от православната дума - надраскване. В ежедневието те наричат: параклис, лук-чесън, миризлива роза, чеснова градина, усти.

Принадлежи на семейство Лук (Alliaceae).

Име на други езици:

• това. Johannislauch,
• Инж. чесън, чесън
• FR. Ail, ail общувай.

Това е многогодишно тревисто пикантно растение. Поглед на лъка. Семейство Амарилис. Подсемейство лук.

Характеристики на външния вид:

• Той има удебелена закръглена част от стъблото (лук), разположена в земята с влакнеста коренова система. Леко сплескана „глава“ може да бъде бяла, бледожълта, лилаво-розова, тъмно лилава. Структурата е сложна, състои се от люспести синуси, в които се образуват до 50 лука (общо: "зъби", "карамфил"). Външно, зъбите са продълговати, във формата на месец, покрити с гъста "обвивка". С тяхна помощ се размножава чесън.
• Листата са изправени, плоски, набраздени, остри на краищата, не по-дълги от един метър дължина. Всеки нов лист расте от вътрешната страна на предишното.
• Цъфтящо стъбло 50-150 см. Съцветие във формата на чадър, състоящо се от цветя с шест бели или светлолилави листенца. Много семена нямат.
• Плодът е кутия.

Основното предпочитание се дава на:

• червен;
• бял чесън.

Има много други видове, включително:

• Китайски чесън (китайски шредер);
• рокамбол (змийски чесън, италиански чесън).

Той идва от чесън от Централна Азия. Расте в Европа, Киргизстан, Узбекистан, Иран, Туркменистан и др.

Чесънът, като подправка, отдавна е обичан от готвачи от различни страни. Използва се в прясна и суха форма, също маринована, осолена, маринована и глави и листа.

В зоните с умерен климат реколтата започва през юли и август, когато листата и кожестият филм започват да изсъхват. След това главите се изсушават, нарязвайки листата на 5 см над луковицата, и се поставят на съхранение на хладно място.

Израснал чесън се съхранява дълго.

• широко използвани за промоция на здравето
• изискваха зеленчукови култури
• силна миризма
• горещ вкус

Хранителна стойност на 100 g: 149 kcal

Съотношението на протеини, мазнини, въглехидрати: 17% | 3% | 80%

• Протеин: 6.5g (~ 26 kcal)
• Мазнини: 0.5 g (~ 5 kcal)
• Въглехидрати: 29,9gr (~ 120 kcal)

витамини:

• ретинол
• група В
• витамин d
• витамин Е
• аскорбинова киселина

Елементи на трасирането:

• йод
• калий
• натрий
• калций
• магнезиев
• селен
• силиций
• фосфор

Съдържа и други компоненти:

• алкохоли
• флавоноиди
• гликозиди
• въглеводородни радикали
• органични киселини и вещества

• диуретичен
• отхрачващо
• антисептичен
• protivoglistnoe
• антимикробна
• против треска
• protivoskleroticheskoe
• противовъзпалително

Гледайте видеото "Live is great!" за ползите и използването на чесън, научете много интересни неща.

• пептична язва и язва на дванадесетопръстника
• остър гломерулонефрит
• жлъчнокаменна болест
• за кърмачки
• епилепсия
• анемия

Сокът от тази подправка е забележителен. Съдържа синапено масло, минерали, витамини и флавоноиди. Той помага за очистване на организма от токсини и слуз, укрепва чревната подвижност, стимулира апетита и секрецията на стомашен сок. Използва се, за да се отърве от остриците, за лечение на косата и кожата.

• като отделно ястие от листа или зъби: осолени, задушени, пържени, кисели
• върви добре с месо и морски дарове;
• добавете към салати, супи, основни ястия;
• като подправка в колбаси;
• различни сосове;
• в консервната промишленост;
• чесново масло;
• чесън сол.

Пикантното растение се предлага в различни фракции: натрошени, смлени в прах, под формата на люспи.

Удряха се в пюре с 4 зъба, смесени с 2 жълтъка, със сок от половин лимон и сол с черен пипер. Всичко се разбива с размахване, като постепенно се добавят 300 мл зехтин. Cool.

Черен пипер, карамфил, хмел-сунели, 1 ч.л. сол, 3 ч.л. захар се смесват. Сместа от подправки се разрежда в 100 мл вода и 100 мл оцет и се вари. След това, обелени чесън 0,5 кг изсипва вряща вода за 5 минути. След това се излива със студена вода, сгъва се в буркан и се пълни с охладена марината. Съхранява се при температури от -1 до +6.

Пикантното растение препоръчва използването на такива заболявания като:

• ферментация и гниещи процеси и паразити в червата;
• бронхиална астма и бронхиектазии;
• нарушение на двигателната активност на стомаха;
• нисък и висок холестерол в кръвта;
• нарушение на менструалния цикъл;
• дълги лечебни рани;
• артериална хипертония;
• ухапване от лишеи и насекоми;
• метеоризъм и дизентерия;
• колит и ентероколит;
• заболяване на венците;
• чума и холера;
• кожни заболявания;
• атеросклероза;
• бери-бери;
• алопеция;
• ревматизъм;
• малария;
• воднянка;

Гледайте видеото за "най-важното нещо" - ще научите всичко за митовете и истинските свойства на чесъна.

Пюре 40 гр. чесън сипва чаша водка. След 2 седмици, започнете да приемате 3 пъти на ден 15 минути преди хранене. Единична доза - 5 капки.

Подготовка на картофено пюре от 50 гр. чесън и 200 гр. Knotweed. Натрошени от месомелачка, осолени, добавят се пипер и се овкусяват с оцет.

Нарязаното или натрошено пикантно растение се обвива в превръзка и се нанася върху засегнатите места в продължение на 10 минути. Процедурата се повтаря в продължение на 4 дни.

Нарежете карамфил, опитвайки се да изцедите сока, разтрийте проблемните зони. Подсушете и измийте. Лекарството действа, ако космените фоликули са живи.

Издърпайте жилото от захапката, прикрепете половината карамфил от пюре от чесън. Това бързо ще успокои болката и ще предотврати подуване.

4 каша с пюре, смесени с 1 ч.л. сол. Изсипете чаша топла преварена вода (в никакъв случай не е гореща). Настоявайте 20 минути и гаргара на всеки 2 часа.

Ами помага с настинка, ако многократно вдишвате чесън чесън. Той също така убива бактериите в устата, ако дъвчете зъб за няколко минути.

Хранене на пресни растения помага да отслабнете. Благодарение на алицина, произведен в подправки, подкожната мазнина се изгаря. Той стимулира обмяната на веществата, позволява бързо обработване на глюкозата, като по този начин успешно се бори със затлъстяването.

За тази цел чайът, приготвен от чесън и джинджифил, е подходящ за диетата. Можете също да го добавите към леки зеленчукови салати.

• в борбата срещу насекомите
• като дезинфектор
• чесън сок се използва вместо лепило за хартия (нарязани с парче смажете повърхността)

Най-популярни са:

• пролет: Ростов, Новосибирск, Москва, Калинин, Аромат.
• Зимни култури: Грибовски, Хермидор, Любаша, Надежден, Гъливер, Широколист.

Подправката се умножава по зъбите или крушките. В първото изпълнение веднага се получава висок добив.На второ място се събират малки глави, а приземяването следващата година дава големи, пълноценни крушки.

• Чесънът може да бъде пролетен и зимен. Пролетните сортове се засаждат в леки глинести почви, преди това разорали и брани. Засадени не дълбоко в земята, около 3 см. Разстоянието между "линии" е не повече от 15 см. 7 см между растенията.
• Засаждането на зимни сортове се извършва в песъчливи почви, предварително оран, заровени и хранени с минерални торове. Суперфосфат, калиева сол, амониев сулфат се използва като почвен тор. Седеше малко по-дълбоко от пролетта. В северната част на Русия чесънът е засаден в края на септември, покривайки почвата с хумус, за да намали изпарението на влага и да намали колебанията в температурата на почвата.

Когато се грижи за чесън, е необходимо да се полива, разрохква почвата, да се отстраняват плевелите, да се хранят и да се предпазват от вредители и болести. Изчезването или пожълтяването на листата не е заболяване, то може да възникне поради ниската влажност на почвата. Заболяванията включват фузариум. Доста опасна гъбична болест за чесън.

Ако листата пожълтяват и са покрити с бял и розов цвят на спори, това е първият признак на инфекция. Спорите засягат луковицата, като причиняват гниене на корените. Болните глави по време на съхранение също са покрити със спори и гниене. Fusarium болестта не само намалява добивите, но и застрашава човешкото здраве.

В някои страни тя се използва в строго определена сума. Например в Китай и Корея е позволено да се яде не повече от 10 зъба на ден.

• Въвеждане на чесън, като култура, започна преди 5 хиляди години. След това той придоби голяма популярност и въз основа на него започва да произвежда наркотици.
• Той се споменава в Библията, където се казва, че хората ядат много от тази подправка, докато не отидат на път. И в Корана Пратеникът на Аллах призова за използване на чесници, тъй като той се смяташе за панацея за 70 болести. Но беше забранено да влизат в джамията, докато неговият специален мирис изчезне.
• За украинците, приемането на чесън за храна се счита за грях, защото според легендата то също се е превърнало в зъби на вещици. Българите го приписват на свещените растения. И северните нации, като растението на Сатана. През VII век русите защитават добитъка по време на епизоотичен, висящ венци от чесън около врата му.
• Поради епидемията от свински грип в Китай, подправката се продаваше с 40% повече от обикновено. Това увеличение на цените е слух, че подправката унищожава инфекцията.
• В страните от Европа, и особено в САЩ, те организират фестивал на чесън всяка година. След този благотворителен празник събраните средства се прехвърлят за лечение на нездравословни деца.