целина

Целина е широко призната още от древни времена, първо като лечебна суровина, а по-късно започва да се оценява като питателен зеленчук. Това е тревисто растение от семейството на чадъра.

Има около двадесет разновидности на това растение и всички те имат някои външни прилики, но сезонът на растеж е различен. Двегодишната трева може да достигне височина до метър. През първата година той образува само листа и корени, а във втория цъфти и произвежда семена.

• Стъблата прави, набраздени с удебеляване в корените. На върховете на няколко pinnately разчленени листа.
• Малки цветя със зеленикаво-бял цвят, събрани в сложни чадъри.
• Коренът на всички разновидности на пръчката, някои с произтичащото удебеляване - коренът.

В Русия има три вида целина, които са по-популярни.

А именно:

Отглеждат се разсад, поради дългия вегетационен период (150-180 дни). Те отглеждат този вид в името на големи, сферични кореноплодни култури, някои сортове могат да тежат до килограм. Листата се използват в домашното готвене, но могат да се събират само след узряване на корена и следователно през есента.

Това растение е със средна височина, до половин метър. Стъблата, поради които се отглеждат, идват в зелено, бяло и дори розово, всичко зависи от сорта. Зрелите дръжки са много месести и доста дебели, до 5 сантиметра. Прилага се с различни зеленчуци, или като отделно ястие, задушено или пържено. Коренът не се развива.

Тази ароматна трева принадлежи към ранозрелите видове. Листата се събират през летния и есенния период. Коренът не се образува.

Целина е много често срещана зеленчукова култура, отглеждана на почти всички континенти. В дивата си форма най-често се среща на територията на Америка, на влажни блатни почви. Родината на растението е Средиземно море.

Италианците са убедени, че тази зеленчукова култура увеличава енергията на тялото, затова се използва често и под всякаква форма.

Корени зеленчуци събрани от октомври до ноември. Те могат да бъдат подготвени за бъдещето по три начина. Прясно съхранявано за дълго време, така че най-добре е да отрежете зеленчуците на ленти и да замразите. Също така, натрошени корени се сушат на слънце и се съхраняват в сух запечатан контейнер. Много маринована целина за зимата. За да направите това, нарежете корена в малки барове, варете в кипяща вода за 3 минути и сложете в буркани, налейте марината (на литър вода, 1 чаша оцет, сладък грах и карамфил).

Листа от целина събрани, когато растението достигне височина 25 сантиметра. Изсушете листата в сянка или във фурната на 40 градуса. Те също са замразени и мариновани. И можете да направите този препарат: 1 кг пресни, чисти, сухи, нарязани зеленчуци, смесени с 250 грама. сол, навита в буркани и се съхранява на тъмно, хладно място.

От стъблата приготвят се органични соли. За да направите това, те трябва да се измие, котлет и се поставя да изсъхне във фурната. Температурата не трябва да надвишава 40 градуса, в противен случай няма да има полза. Когато изсъхналите стъбла започнат да се разбиват добре, ги смачквайте в прах и съхранявайте в херметически затворен контейнер.

При готвене, прилагайте и семена от целина, Като подправка те са подходящи както за пресни, така и за сушени.

• Две супени лъжици от този зеленчук осигуряват на организма дневна доза витамини.
• Вкусът му е подобен на магданоз, но е по-ароматен и пикантен.
• Растението е влаголюбиво и студоустойчиво.

В 100 грама продукти:

Този зеленчук е един от най-биологично ценните продукти.

Цялото растение съдържа:

• Витамини: В6, В1, С, К, В2, Е, В9, РР, провитамин А.
• Микроелементи: натрий, фосфор, калий, калций, желязо, магнезий, пектини, гликозиди.
• А също: оксалова киселина, фурокумарин, етерично масло.

В корена се произвежда количество скорбяла, слуз, оцетна и маслена киселина.

Надземната част е богата на аминокиселини.

• тониране
• антисептичен
• антиалергичен
• противовъзпалително
• Леко слабително
• Изцеление на рани
• Укрепване на физическата и умствената работа

По отношение на ефекта на целина върху силата, в програмата "За най-важното" беше проведен експеримент. Неясно погледнете, в същото време научите за полезните свойства на целина.

Целина има малък списък от противопоказания:

• бременност и кърмене;
• разширени вени, тромбофлебит;
• високо кръвно налягане;
• кожни заболявания и алергии;
• панкреатит, холецистит;
• уролитиаза;
• маточно кървене и тежка менструация;
• възрастни и отслабени от обостряне на хронични заболявания.

Силният пикантен вкус на въпросния зеленчук се дължи на съдържанието на етерично масло. Получава се от семена, които се дестилират чрез пара.

• Широко се използва в масажните практики, при ревматизъм, подагра, артрит и дори при задържане на урина.
• Използва се като успокоително, подобрява емоционалното състояние на човека.
• Той има силно антимикробно действие.
• Перфектно се бори с кожните проблеми: възрастови петна, зачервяване, подуване.
• Увеличава сексуалната активност (афродизиак).
• Намалява кръвното налягане.
• Помага с газове.
• То тонизира.

Противопоказан при бременни жени!

В допълнение към самото растение за медицински цели, сок от целина се използва активно. Този невероятно полезен продукт подобрява храносмилането, почиства червата, намалява апетита към сладки и мазни храни, облекчава подпухналостта, нормализира температурния баланс на тялото и тонизира цялото тяло. Също така помага при авитаминози (на възрастни се препоръчва да пият по 1 супена лъжица, а децата - по 1 чаена лъжичка три пъти дневно преди хранене). И особено тя е популярна за борбата с наднорменото тегло.

Сокът от целина помага при остеохондроза, офталмологични заболявания, бъбречни заболявания, захарен диабет, отлагане на соли.

Питие от мед и сок от целина (1: 1) се използва за лечение на аденом на простатата (2 супени лъжици, 3 пъти дневно преди хранене).

Ако направите сок от моркови и целина, получавате отлично средство за лечение на нервни разстройства.

• Зеленчуци, консумирани в сурово, варени, сушени.
• Използва се като подправка за подобряване на вкуса на различни ястия.
• Коренът е добър в салатите, може да бъде пържен, варен или печен.
• Задушени стъбла са подходящи като гарнитура.
• Семената не само подправят ястията, но и ароматизират колбасите.
• Месо, птици, риба, зеленчуци - почти всичко се комбинира с това прекрасно растение.
• В допълнение към салати, сосове, супи и други ястия, листа от целина се използват за консервиране и декорация.

Няколко рецепти с този прекрасен продукт за Вашето внимание.

Сварете едно пилешко гърда и нарязани на филийки. Добави към него нарязани стъбла от целина (4 бр.), Една голяма ябълка без кожа и половин глава на червен лук. Подправете с майонеза и разбъркайте добре.

Ще отнеме половин килограм свинско месо. Месото се нарязва на парчета и се запържва в тиган, докато стане червен. Преминаване към средно нагряване, добавяне на растително масло и нарязани зеленчуци към чиниите (лук - 1 бр., Целина - 3 бр.). Оставете да къкри всичко под капака за 20 минути. Сега се налива половин чаша сухо бяло вино и се поръсва с изсушен магданоз, чесън и сол на вкус. Оставете още двадесет минути. Сервирайте с всякакви зърнени храни.

За начало пригответе пълнежа на ролката. Дръжката от целина и един праз се изрязват и задушават в масло. Добавете трохите на малко парче бял хляб, магданоз, сол и пипер на вкус.

Филе от телешко месо ще се нуждае от един килограм, с дебелина 1,5-2 см. Слагаме го върху готовия пълнеж, навиваме го и го поставяме в торба за печене. За да не се разпадне месото, тя може да бъде вързана с канап. Поставете торбичката в пещта, предварително загрята до 180 градуса. Ролката ще бъде готова за час и половина.

Зеленчуците се нуждаят от картофи, лук, моркови, корени от целина и магданоз, всички в равни пропорции. Нарежете на средни парчета и поставете в купа multicooker, добавяйки растително масло. В режим "Пържене" издържаме 15 минути. След това добавете нарязано пиле, сол, чесън, зеленчуци, подправки на вкус и се налива вода. Готвене в режим "Охлаждане" за един час. След това всичко е смляно в пюре.

Можете да научите повече за ползите от целина от телевизионното предаване "Живей здравословно".

Наред с хранителната стойност, целина има лечебни свойства, които вече са споменати в тази статия, но си струва да се отбележат други.

• Добре помага при сърдечно-съдови заболявания.
• Предотвратява инфекциозните процеси.
• Той е отличен имунопозитивен.
• Балансира емоционалното състояние.
• Не позволява появата на гнилостни процеси в червата.
• Облекчава болезнеността на стомаха.
• Добре е за зрение.

Преди самолечение, все още трябва да се консултирате с Вашия лекар и да сте сигурни, че сте спазили дозата.

Приготвя се смес от мед и сок от корен от целина (1: 1). Вземайте по 50 грама седмично три пъти на ден.

Трябва да включите този зеленчук в ежедневната си диета или да използвате сока от неговия корен, 150 мл на ден, разделен на три дози през деня.

Инфузията се приготвя от 1 литър вряща вода и 5 грама. настърган корен. Защитавай за 8 часа, прецеждай и пий по една супена лъжица три пъти на ден.

Целина е изключително добра за здравето на жените.Климакс, болезнена менструация, хормонална недостатъчност, слабост и лошо настроение ще бъдат по-малко забележими и в крайна сметка може да изчезнат напълно, ако се използват правилно, това незаменим растение.

Също така, ако провеждате превантивни мерки с едни и същи семена, периодът на менопаузата може да бъде напълно невидим. Започването на такива курсове (с продължителност 27 дни, 2 пъти годишно) е възможно за жени след 35-годишна възраст. За да направите това, 0,5 ч. Л. суровините се наливат с чаша гореща преварена вода. (Не варете!) И отстранете лекарството за 9 часа. Пийте супена лъжица 4 пъти на ден.

Също така бих искал да отбележа, че тези, които консумират целина (в каквато и да е форма) имат не само здравословен вид, но и отлично здравословно състояние.

Често мъжете, страдащи от импотентност, прибягват до медицинско лечение, без да знаят, че има такова естествено средство като целина. Лекарите отдавна са забелязали неговите полезни свойства в това отношение, тъй като подобряват кръвоснабдяването на гениталиите. Заводът се сравнява с "Виагра", тъй като те са почти еднакви по ефективност.

Растението съдържа голямо количество хормон, който перфектно елиминира импотентността.

В допълнение, целина, като диуретик, лекува инфекции на пикочните пътища.

В допълнение към гореизложеното, това може да се каже универсален зеленчук също се използва в грижата за кожата на лицето и тялото. Сокът му помага в борбата с акне, пустулозни образувания и също така може да запази и удължи младостта. Може да се използва както в чиста форма, така и в маски, които действат успокояващо и подобряват регенерацията на клетките.

С помощта на марля компрес, напоена с сок от целина, лицето ще се освежи и кожата ще се затегне. Достатъчно 15 минути от тази процедура, след което трябва да се измие.

2 супени лъжици натрошени надземни части от целина се смесват с половин чаша мляко. Сместа се загрява, филтрира се и се нагрява на лицето. След 15 минути изплакнете с топла, а след това със студена вода.

Натрошени листа и зеленчукови стъбла се поставят в термос и се налива вряща вода в продължение на 3 часа. Напрегнатият тоник се изтрива с лице или се замразява като козметичен лед.

• използвани в консервната промишленост;
• използва се в парфюмерията и фармацевтиката.

Най-популярните сортове целина включват:

Ранен сорт корен. Вегетационен период до 150 дни. Доста продуктивни, средни плодове с бяла плът, с тегло до 200 грама. Страничните корени не са гъсти. Листата са силно ароматни.

Високодобиващ се черешков клас. Преди началото на зрелостта 160 дни. Височина до половин метър. Той има подчертан вкус и мирис, дълго време запазва своето представяне.

Лист, средно качество високо качество. Срок на зреене до 80 дни. Тя расте до 65 см. Различни къдрави, много ароматни листа, набраздени по ръбовете. Устойчив на ниски температури и суша.

Всички видове растителна култура са влаголюбиви и устойчиви на студ.По-често този зеленчук се отглежда чрез разсад, поради дългия вегетационен период. Семената основно отглеждат листа целина.

За отглеждането на целина, гледайте следния видео трансфер "6 акра". Научете за многото тънкости.

Засяване разсад от целина, произведени в края на февруари. Почвата не трябва да бъде твърде кисела, тя трябва да бъде оплодена с органични и минерални вещества.

След появата на първите истински листа от целина, температурата може да се понижи до 16 градуса (възрастните зеленчуци, без повреда, прехвърлят t до -5 ° C). В същото време, бране на растения. Първото хранене се прави за 15 дни, веднага след като трансплантираните разсад започнат да растат.

Младите разсад се прехвърлят на постоянно място през второто десетилетие на май. Всеки корен е засаден на разстояние от 25 сантиметра един от друг, но в същото време точката на растеж не е покрита със земя. След това се полива в корена и леко се поръсва.

Когато се извършват всички манипулации с млади растения, за добър растеж остава само да се плесне, разхлабва и обилно ги напоява. Това се отнася за корен целина. С дръжката те изпълняват същата процедура като избелване - опаковане на дръжки с хартия към листата. Благодарение на това, стъблата стават по-сочни и нямат горчивина.

Културата започва да се събира от септември до ноември. Листата, стъблата се нарязват почти на прах с корена. Корените се отстраняват тънки корени, оставяйки малки процеси.

Можете да разгледате и следния видеоклип "Дача ТВ" за особеностите на отглеждането на целина.

• От древни времена растението е окачено в къщи като амулет за късмет. Смятало се, че има чудотворна сила и лекува пациенти с рак. Използва се също като афродизиак и се дава на младите съпрузи преди брачната нощ.
• В Съединените щати, един от градовете в щата Колорадо бе удостоен с титлата „Целината столица на света“ за мащабното отглеждане на тази зеленчукова култура.
• В древна Гърция те правят венци и им връчват победители в състезания, посветени на бога Зевс.