Покълнали пшеница: ползите и вредите, правилата за приемане и особеностите на кълняемостта на зърното

Човек винаги се стреми да бъде по-красив, по-силен и по-здрав, за което използва различни средства и възможности. В допълнение към изкуствено синтезираните вещества, можете да получите осезаеми ползи за тялото от природни източници, един от които е пшеничен зародиш. За да се максимизира ефекта от неговото използване, е важно правилно да знаете как да покълнат и да ядат правилно.

Химичният състав на пшеничните зародиши е най-балансиран и лесно се абсорбира от човешкото тяло. Предимството на този продукт е, че той има такива витамини като:

• токоферол;
• ниацин;
• пиридоксин;
• витамин С;
• тиамин;
• пантотенова киселина;
• рибофлавин;
• фолиева киселина.

Съставът на витамините не се ограничава само до един - има и микроелементи като:

• фосфор;
• калий;
• магнезий;
• калций и др.

Тези, които се грижат за здравето си, преброявайки колко калории консумират на ден, трябва да знаят, че в сто грама пшеничен зародиш ще има 200 ккал. Но в случай на тази хранителна добавка, вие също трябва да знаете BJU, която за микробите ще изглежда така:

• обичайното съдържание на мазнини в пшеницата - 2%, в покълната форма - 10%;
• протеини в зърно - 20%, в покълнали - 25%;
• влакно в продукта - 10%, в покълнали - 18%;
• както и за въглехидратите, вместо 65% от обикновената пшеница в покълната форма, процентното им съотношение намалява до 35%, което е от полза за здравето и формата.

Преди да се използва такава добавка, си струва да се помисли сериозно, защото има редица противопоказания по отношение на съставките на пшеничния зародишен състав. Основната опасност е, че такава храна съдържа глутен, а когато се консумира редовно, има отрицателно въздействие върху червата поради неразтворимия във вода протеин. Той остава на стените на стомашно-чревния тракт, което води до постепенна атрофия на вълните, които абсорбират хранителните вещества от храната и това води до сериозни здравословни проблеми.

Що се отнася до хранителната стойност на покълналата пшеница, можете да я видите в таблицата:

Изчисленията в таблицата са дадени за 100 грама покълнали зърна, изброявайки техния състав, съдържанието на всяко вещество в грамове и процентното съотношение на тези компоненти спрямо нормата за човешкото тяло.

Преди да започнете да ядете пшеничен зародиш, трябва да знаете как е полезен. Неговият положителен ефект върху тялото е както следва:

• участие в нормализирането на сърдечно-съдовата система и кръвообращението;

• спомага за установяването на обменни процеси;
• подобрява състоянието на стомашно-чревния тракт;
• спомага за промиване на токсините и тежките метали;
• участва в процесите на разтваряне на глутен в червата;
• минимизира възможността за рак;
• спомага за подобряване на кожата;
• нормализира нивото на захарта;

• придава на организма необходимите витамини, минерали и аминокиселини;
• спомага за защита и укрепване на тялото;
• дава повишено количество ензими, което е 100 пъти по-голямо от количеството им в зеленчуци и плодове;
• спомага за подобряване на качеството на аминокиселините;
• нивата на влакна се увеличават значително;
• участва в свързването на остатъчни киселини, които причиняват рак.

Пшеницата с ежедневна употреба показва достатъчно ефекта. На първо място, той има големи ползи за косата, ноктите и зъбите, което става забележимо почти веднага. Поради наличието на фибри, е възможно да се очисти тялото, да се отстранят вредните и токсични вещества от него, което определено влияе върху общото здравословно състояние.

Богатият състав допринася за съживяването на мозъка, както и увеличава мускулния тонус, така че човек се чувства активен. В случай на продължителна употреба на покълналите зърна, можете да подобрите състоянието на щитовидната жлеза и да имат положителен ефект върху зрението, ако има проблеми с него. Успешно се прилагат пшеничен зародиш и загуба на тегло, защото те участват в метаболитни процеси и понижават нивото на захар и инсулин, което води до натрупване на мазнини поради прекомерното им увеличаване в организма.

Използването на кълнове не лекува тези, които ги консумират, но значително подобрява тяхното състояние., което помага за предпазване на организма от вредни фактори, включително болести. Свойствата на покълналите зърна са известни от доста време, тъй като ефектът е тестван върху много хора, които получават пшеницата под наблюдението на лекарите и независимо, така че не се страхувайте да опитате. Основното нещо - преди да вземете зърно за проучване не само на полезните свойства, но и противопоказания, както и възможни вреди, за да се предпазят от възможни хранителни грешки.

Използването на всеки продукт трябва да бъде съобразено с характеристиките на всеки отделен организъм, тъй като изборът на полезни компоненти, които ще бъдат включени в менюто, също трябва да бъде правилен. Ако използвате неподходящи продукти или добавки, те могат да повлияят неблагоприятно на тялото и вместо да бъдат добри, човек ще получи удар за здравето и страничните ефекти.

В случай на пшеничен зародиш има редица противопоказания, при които е строго забранено да се включва в диетата.

• Възрастови ограничения. Деца под 12 години не трябва да получават покълнали зърна.
• Забраната за използване на микроби в случай на язва на стомаха или на дванадесетопръстника.
• По време на възстановителния период след операцията си струва да се въздържате от такава храна.
• Забранено е да се комбинират пшенични зародиши и млечни продукти, защото това ще предизвика тежко подуване на корема поради газове. Също така, не се смесват покълнали зърно и златен корен, мумия, мед и цветен прашец - тези продукти са несъвместими.
• С рязка промяна в диетата и голям брой кълнове от първите методи, можете да почувствате неразположение и слабост, които ще преминат с течение на времето. За да се избегне такъв дискомфорт, по-добре е постепенно да се въведат в диетата покълналите зърна, като се започне с една или две чаени лъжички на ден.
• Особено внимание трябва да се обърне на тези, които са алергични към глутен. Има много от тях в кълновете на този компонент, защото в този случай консумацията на такъв вариант на пшеница е забранена.

Пшеничният зародиш носи основната опасност поради наличието на глутен и фитинова киселина в състава. Първият компонент уврежда функционирането на червата, а вторият - пречи на абсорбцията на калций, магнезий и други микроелементи.

За да получите максимална полза от пшеничен зародиш, трябва сериозно да обмислите избора на зърна. Те трябва да се купуват само в аптека, в противен случай можете да получите продукт с лошо качество, който може да остане частици от отрови след пръскане на културата, има риск от гъби и други заболявания, ако се съхраняват неправилно. След като материалът бъде избран, можете да пристъпите към процеса на покълване.

Алгоритъмът на действие в този случай ще бъде както следва:

• необходимо е да се прегледат всички зърна, да се изплакнат добре с вода и да се отстранят излишните и развалени зърна;
• Веднага след като материалът е готов, той трябва да се постави във вода в продължение на дванадесет часа и след това да се смени с чиста;
• след един ден е необходимо да се отцеди водата и да се изнесе пшеницата в тънък слой, след това да се покрие с влажна кърпа отгоре;
• необходимо е постоянно да се поддържа влажното състояние на тъканта, така че да дава храна на зърното;
• след два до три дни кълнове ще бъдат готови.

Полученият материал трябва да се съхранява само в хладилник, периодът не трябва да надвишава един ден, тъй като след това броят на полезните вещества се намалява значително. Самите издънки не трябва да бъдат повече от 5 мм. Това е оптималният размер на зеленината, която осигурява на организма всичко необходимо.

В процеса на поникване на пшеничните микроби е важно да се знаят някои нюанси, които ще позволят да се яде най-висококачественият и полезен продукт. Така, когато подготвят зърната за процедурата по покълване, те трябва да се изплакнат добре, за да се отстранят всички нежелани остатъци от прах, болести и други нежелани явления. Когато става въпрос за накисване, важно е да се инспектира контейнерът с пшеница и да се премахнат онези зърна, които плуват на повърхността - те определено няма да донесат ползи и дори ще навредят.

Ако по време на поникването някои от зърната не поникнат в продължение на няколко дни, тогава не трябва да ги ядете, защото не могат да дадат нищо добро. Също така е важно да се различават здрави пшенични кълнове от тези, които не трябва да се консумират. Те включват кафяви издънки.

Процедурата на консумация на кълнове е не по-малко важна от схемата на тяхното отглеждане. Необходимо е да се яде бавно, дъвче добре всички зърна, да ги почисти напълно и да дъвче колкото е възможно повече. Тази възможност дава възможност за ускоряване на процеса на храносмилане, което означава, че всички полезни елементи ще бъдат напълно усвоени от човека.

Правилният процес на получаване на пшенични зародиши се състои от определени компоненти. Важно е да се знае за дневната норма, методите на приемане и начина на използване. Особеността на кълновете е, че те се усвояват дълго време, което става причина за поддържане на ситостта за по-дълъг период. В деня, в който трябва да се яде не повече от 100 грама покълнали семена, минималната сума за дневна консумация ще бъде 60 грама. Ако е трудно да се консумира цялото количество наведнъж, за едно хранене, тогава е по-добре да го разделим наполовина: закуска и обяд. По време на вечеря е по-добре да не се ядат такива добавки към основното ястие, тъй като процесът на храносмилане ще продължи цяла вечер и част от нощта, което няма да донесе положителен ефект.

Поникналите кълнове се консумират прясно отгледани, без да се предозират в хладилника за повече от един ден. За да направите храната вкусна и здравословна, а също и да изберете храна, която би била най-добре комбинирана с пшеница, трябва да дадете предпочитание на:

• салати;
• сушени плодове;
• мед;
• различни видове ядки.

Има алтернативна употреба на пшеничен зародиш, който е приготвянето на пресен сок от зелени кълнове. Достатъчно количество за дневната диета е половин чаша. Струва си да си припомним, че получената течност ще има горчив вкус, защото се препоръчва да се използва с кокосова вода или сладки плодове. За да може да се получи сокът в правилното количество, пшеницата пониква до височината на кълнове от 12 до 15 cm.

Процесът на използване на такава добавка трябва да бъде правилен, затова е необходимо да се дъвчат всички зърна, докато е по-добре да се яде каша, нахут или леща, което ще улесни по-бързото храносмилане. Можете да добавите кълнове директно към каша или да се смеси с ядки, мед и сушени плодове. За да се запазят максималните ползи за здравето, не е необходимо да се прилага топлинна обработка на покълналите зърна.

Процедурата за съхранение на пшеницата след покълването е да се постави в чист контейнер, който не трябва да бъде плътно затворен с капак, в противен случай зърното ще се задуши. Местоположението на зърното ще бъде хладилник. Оптималният период, за който трябва да ядете Зелените, са денят, но понякога можете да ги запазите за два дни, но не повече. Преди да започнете да ядете тази храна, тя трябва да се изплакне с вода.

В случай, че има силно желание да се подобри диетата и да се грижи за здравето, но не искате да ядете покълнали зърна без никакви добавки, можете да се обърнете към въпроса от другата страна. Не е необходимо да се въвеждат добавки отделно от всяка друга храна, тъй като пшеницата може да бъде включена в менюто чрез добавяне по време на готвене.

• Витаминизиран бананов коктейл. За да направите това, трябва да използвате дневния размер на разсад, които са добре измити преди готвене, а след това се изсипва в блендер и добре смачкани. Останалите съставки (един банан и вода) се прибавят към настърганите кълнове и всичко се разбива до гладкост.
• Приготвяне на салати на основата на кълнове, зеле и ябълки. Трябва да използвате 200 грама зеле, една ябълка, една или повече портокали, същото количество лимони и 100 грама покълнали пшеница. Първото зеле се нарязва, после ябълката, която трябва да се почисти от кожата. Когато съставките се приготвят, те трябва да пиперят и да добавят зърното, след което салата се смесва и изпраща на масата.

• Полезни тортили. Необходимо е да се приготвят 100 грама зърна, една малка тиква, една чаена лъжичка кимион, една или няколко супени лъжици джинджифил под формата на прах, както и сол и масло. Процесът на готвене се състои от няколко етапа. Първият етап е приготвянето на разсад, които трябва да се задушат за не повече от пет минути и да се смачкат с помощта на блендер или да се комбинират. На втория - тиквички се приготвя, които трябва да се втрива на ренде. Накрая тиквичките се комбинират с настъргани пшеничени зърна. За приятен вкус добавете сол и подправки. Готвене се извършва в тиган, запържва се бисквити от двете страни, докато се приготви.

• Вкусен и здравословен десерт. За тази рецепта ще са ви необходими следните съставки: 100 грама пшеница, една ябълка, 100 грама кисело мляко и една лъжица мед. Първата стъпка е да се накисне пшеницата, след което е необходимо да се източи цялата използвана вода. Кожата на ябълките трябва да се отстрани, а самите те се нарязват на филийки. Към получените съставки добавете кисело мляко и мед. След пълно смесване съдържанието на десерта може да бъде изпратено на дегустацията.
• Панирано пиле За да направите такова вкусно и здравословно ястие, трябва да имате пилешки гърди в размер на 4 броя, лук, 2 скилидки чесън, яйце, 100 грама пшеничен зародиш, подправки. Кълнове с лук и чесън се поставят в блендер и се смилат, след което се добавя яйце и цялата маса се смесва. Гърдите трябва да бъдат осолени и навити в предварително приготвена маса от кълнове и лук с чесън. Необходимо е да се готви във фурната при температура от 200 градуса. След 20 минути ястието ще бъде готово за ядене.

Това не са всички рецепти, в които могат да се прилагат семена от покълнали пшеница. Солени и сладки ястия, напитки - всичко това може да бъде не само вкусно, но и най-полезно, когато се използват правилните съставки за готвене.

Използването на покълнали пшеница е много полезно, но не всички тези възможности за лечение са подходящи. Освен това в някои случаи резултатът може да бъде обърнат. За да се избегне това, препоръчително е да бъде прегледан от лекар и да поиска съвет от него за използването на пшеничен зародиш за храна. Ако се получи добро, то си струва да се заеме със случая, но в същото време да се слушат други препоръки на специалистите.

• При планирането на използването на пшеничен зародиш е важно да расте самостоятелно.За да сте сигурни в качеството на кълновете, е необходимо да смените водата на всеки 10 часа в процеса на утаяване на зърната. Тези зърна, които ще се появят или потъмнеят, трябва да бъдат отстранени.
• Оптималният размер на кълновете, които трябва да се консумират, е 2–4 см. Ако растете по-високо растение, количеството полезни свойства в него само ще намалее.
• След култивирането си струва да се ядат кълнове за 1-2 дни, в противен случай те ще загубят стойността си.
• Храната, в която пшеничните зародиши са неразделна част, трябва да се яде същия ден.
• В процеса на консумация на зърнени храни, си струва да ги дъвчете добре, за да образуват мляко.
• За да се запази максималното количество хранителни вещества, не се вари и не се изсипва пшеница с преварена вода.
• Важно е да се консумират кълнове ежедневно сутрин и не повече от 100 грама на ден.
• Преди да използвате тази добавка, трябва да се запознаете с противопоказанията, за да не навредите на здравето.

Що се отнася до мненията на хората, които са опитвали пшенични зародиши, прегледите са по-положителни. Отбелязва се, че след седмичния курс вече имаше осезаеми резултати, като напр. Вълна на сила и енергия, добро настроение през целия ден. От минусите най-често се отбелязва голям комплекс от подготвителна работа и минималния срок на годност на отглеждания продукт.

При продължителна употреба (за няколко месеца) може да се наблюдава подобрение в структурата на кожата, ноктите и косата, а тези с наднормено тегло могат да загубят няколко килограма, в зависимост от дневната консумация на пшеница и балансирана диета. Друга възможност за използване на микробите от тази зърнена култура е напитката "Vitgrass", която холивудските звезди отдавна се радват на добро здраве, отлична форма и вид. Подготовката му е много проста: трябва да отглеждате зелената част на зърната по-високо, да ги нарязвате и смилате в блендер, да се разрежда с вода и да се прецежда, след което можете да пиете.

Както виждате, лекарите и обикновените хора, които се опитват да покълнат пшеница и я изядат в различни форми, отбелязват неоспоримата полза от такава добавка и освен това призовават за това и тези, които се нуждаят от помощ и могат да консумират такъв продукт без риск. Правилната подготовка и употреба са напълно безопасни и ефектът не е дълъг за изчакване.

За информация как да покълнат пшеницата бързо и лесно, вижте следващото видео.