Лимец: съдържа ли глутен и как да се използва, ако имате алергии?
Пише се от много хора, които се придържат към принципите на здравословното хранене. Тази статия ще ви помогне да разберете дали глутенът се съдържа в тази зърнена култура и как да го използвате в случай на алергии.
Характеристики на състава
Проблемът с непоносимостта към глутен, за съжаление, е познат на много хора. Тази патология се среща при хора, живеещи в различни части на света. Въпреки това, това патологично състояние възниква с развитието на същите подобни клинични признаци. Нетолерантността към глутен или целиакия е доста тежка патология, която обикновено се открива в много ранна възраст.
Така че, дете, което има такова патологично състояние, след като изяде дори малка част от продукта, в който има глутен, ще развие неблагоприятни симптоми - коремна болка, слабост и необичайни изпражнения. Бебето става неспокоен. Бебетата, които все още не могат да кажат на родителите си за техните притеснения, показват това чрез тяхното поведение. Те, като правило, започват да плачат тъжно, отказват да влязат в ръцете си. Всяко докосване до корема на бебето му причинява голяма болка.
Лекари от всички страни посочват, че ако човек веднъж е имал цьолиакия, то в бъдеще е по-добре да откаже да използва всички продукти, които съдържат глутен (дори и незначителната му сума). Това ще ви помогне да се предпазите от появата на изключително неблагоприятни, а в някои случаи и опасни симптоми.
За да се определи дали глутенът се съдържа в даден хранителен продукт, лекарите са разработили специални таблици. Те помагат на родителите на бебета и възрастни, които са били диагностицирани с такава патология, по-скоро бързо да определят дали могат да имат този или онзи продукт и дали в него има някакъв глутен. В тази таблица има много зърнени култури. Например, след като ядете каша, приготвена от зърнени култури, които съдържат глутен, човек може да изпита неблагоприятни симптоми.
Лимецът също се отнася до зърнените култури. Въпреки това, това растение има уникален химически състав. Учените все още не са стигнали до консенсус за това дали е възможно да се ядат ястия, приготвени от тази зърнена култура, ако има непоносимост към глутен. Не съм съгласен с диетолозите. Въпреки това, всички експерти са единодушни в мнението, че рискът от неблагоприятни симптоми на цьолиакия след хранене, приготвен от лимец, все още съществува. Това не трябва да се забравя от хора, с които е установена тази патология.
Ако човек има индивидуална непоносимост към глутен, тогава той трябва да планира внимателно диетата си. По-добре е първоначално да направите това заедно с опитен специалист.
В този случай лекарите съветват все пак да се свържат с гастроентеролози и терапевти. Тези експерти ще помогнат за правилното хранене, както и ще дадат препоръки за това какви храни трябва да бъдат изоставени във всеки отделен случай, тъй като тялото на всеки човек е наистина уникално.
Мога ли да имам алергии?
Лимецът, както всеки растителен продукт, има определен химичен състав. Така че, в това растение има много компоненти от естествен произход. Също така съдържащи се в тази зърнена култура са протеини, съдържащи различни аминокиселини. Освен това, съдържанието на протеин в тази зърнена култура е доста високо.
Такива протеини от растителен произход при някои хора могат да предизвикат развитието на алергии. Тази патология се открива в повечето случаи след хранене с храна, приготвена от лимец.
Един от характерните признаци е появата на обрив, който може да бъде локализиран на различни части на тялото. Те могат да изглеждат като малки обриви или мехури с течност вътре. Особеността на подобен обрив се дължи и на факта, че обикновено сърбежът е много зле, довеждайки до собственика си силен дискомфорт.
Въпреки това, алергиите не винаги се проявяват по този начин. При някои хора тя може да се прояви като нарушение на дишането. Обикновено този симптом се появява в рамките на няколко минути след консумация на ястието, което съдържа алергени за тялото.Ако след хранене настъпи внезапна атака на задушаване или нарушено съзнание, тогава в този случай трябва незабавно да потърсите медицинска помощ, тъй като това може да бъде причинено от остра алергична реакция.
Алергия към лимец - патология, която с определена честота все още се среща в медицинската практика. Тази патология се открива веднъж и остава до края на живота си. Важно правило в това патологично състояние: да се ограничи всяка храна, която може да съдържа зърна от спелта. В същото време е необходимо не само да не се ядат каши, приготвени от тази зърнена култура, но и да се разпознае съставът на всякакви житни ястия. Ако на опаковката с някой продукт има забележка, в която се посочва, че съдържа следи от такива зърнени култури, по-добре е да се откаже и да се избере нещо друго, за да се избегне появата на неблагоприятни симптоми от употребата му.
Ще научите повече за правописа, като гледате следния видеоклип.
