Червен ориз: свойства, калории и състав, рецепти

Райс е световен лидер в гарнитурата. Този зърнен продукт съдържа голям брой полезни компоненти. Най-необичайно е червеният ориз, но в Русия все още не е много популярен, тъй като хората знаят малко за неговите полезни и вредни свойства.

Червеният ориз се използва като храна във всички страни на света, но в различни количества. Този продукт от растителен произход е особено популярен в Япония, Индия и Китай. Тази група продукти е разделена на голям брой видове, които са сходни по своите характеристики. Описаният вид ориз е кръглозърнест, има червеникав оттенък, насищането на който зависи от топлинната обработка.

Червената трева е смляна и неполирана. Използва се не само за готвене, но и като оцветяващ агент, както и биоактивна добавка. Продуктът се нарича така, защото на цвета на оризови люспи, която може да бъде от розово до тъмно червено. Произходът на този нюанс се дължи на наличието на водоразтворими оцветяващи растителни гликозиди. Това е видът пигмент, който участва в боядисването на плодове и зеленчуци в червени, лилави и сини цветове.

Най-популярните и популярни сортове зърнени култури са следните.

1. "Карго" - Това е тайландски ориз, който се различава от другите дължини на зърното, сладникав вкус, устойчивост на готвене и мекота.
2. "Руби". Този вид е доста популярен в индийските градове. Именно в тази страна тя се използва не само за готвене, но и като компонент на религиозния ритуал. Калифорнийският ориз от този вид е вкусна каша.
3. "Марс" отглеждани и използвани в Русия.
4. "Камарг". Родината на този ориз е южната част на Франция. Тревата се характеризира с вкусен вкус, къси зърна и богат аромат.
5. "Devzira". Това е неполиран узбекски зърнен продукт. От останалите сортове ориз се отличава със скоростта на готвене.
6. "Хималая". Тревата има розов оттенък, когато е напълно подготвена за консумация. Отглеждани зърнени култури в Бутан.
7. "Japonica" - тъмночервен ориз, който има добра лепкавост, среден размер. Родината на тревата се счита за Земя на изгряващото слънце (оттук и името).
8. "Диви покълнали", Особено предпочитано е да се яде от хора на диети, и всичко това благодарение на лекотата и скоростта на неговата асимилация.
9. "Чудотворец" - вкусен продукт с добро качество.

Голям процент червени зърнени култури се отглеждат в азиатски страни като Индия, Япония, Китай и Бутан. За хората в Бутан тя е в основата на храната и ежедневната диета. В южната част на Франция и в Южна Америка хората обработват тази трева. Някои видове червен ориз могат да бъдат намерени в оризовите полета на Шри Ланка, в Южна Индия, на Мадагаскар.

Животновъдите непрекъснато провеждат изследвания за разработването на нови сортове и видове червен ориз. С помощта на пресичане се получават нови видове с дълги и къси зърна, ронливи при варене и не.

В древен Китай тази трева е била използвана не само за храна, но и като лекарство за подобряване на храносмилането и кръвообращението. Днес тя е високо ценена в японските общности и се използва в ритуали.

Червеният ориз е елитно разнообразие от зърнени култури, което хората ценят за богатството на полезни ензими. Зърното има голям процент от тези елементи:

• протеин - 9%;
• естествена мазнина - 1% или повече;
• въглехидрати - 77%.

Богатството на минералния състав се осигурява от желязо, йод, калций, магнезий, фосфор и калий. Наличието на никотинова киселина, тиамин, пиридоксин, рибофлавин, ниацин също се открива в крупа с червени зърна. Продуктът съдържа много антиоксиданти, нишесте, аминокиселини и фибри.

Червеният ориз е продукт за приготвяне на солени и необичайни ястия. На 100 грама продукт BJU следната сума в грамове:

• 7,5 протеин;
• 2, 5 - мазнина;
• 70 - въглехидрати.

Калоричното съдържание на този продукт в суров вид е 370 ккал, в варено - 125. Ако приготвяте зърнени култури в комбинация с други продукти, калорийното съдържание се увеличава значително, например при добавяне на мазнини, може да достигне 380 kcal. Гликемичният индекс на продукта е 55.

Червеният ориз има много впечатляващи хранителни свойства. Основата на зърнените култури са протеини и въглехидрати, почти без мазнини, а холестеролът напълно отсъства. Витамините от група В, които присъстват в продукта в голям обем, функционират като антиоксиданти, противодействат на окислителните процеси на свободните радикали, изпълняват защитната функция на ДНК клетките от отрицателни външни влияния.

Този вид зърнени култури е предпочитан от хора, които водят здравословен начин на живот, любители на фитнес. Голям процент от влакната в състава на зърнените култури ви позволява да поддържате нормално тегло. Витамините, които присъстват в състава на червения ориз, участват активно в метаболитните процеси, както и в нормалното функциониране на нервната система. Оризът е източник на магнезий, упражнява интензивен контрол върху функционирането на нервната система, сърдечния мускул и участва в циркулацията на ензими.

Макроелементите в червените зърнени култури са от съществено значение за здравата костна тъкан. Наличието на желязо е нормален кръвообразуващ процес, както и доставянето на кислород до всички тъкани и органи. Цинк в този продукт много, така че използването на овесена каша в храната допринася за бързото зарастване на раните, поддържане на защитните функции на организма. Fiber е активен регулатор на процесите, протичащи в червата, спомага за премахване на токсините, намалява чувството на глад.

Почти няма мазнини в червения ориз, така че консумацията му няма да предизвика затлъстяване. Голямата полза от овесената каша носи хора, които искат да отслабнат, както и страдащи от диабет. Зърнените култури могат да намалят холестерола и глюкозата в кръвта. Основните полезни свойства на червения ориз:

• лесна смилаемост;
• високо съдържание на хранителни вещества;
• хранителна стойност;
• подобряване на червата;

• намаляване на риска от затлъстяване и помощ при загуба на тегло;
• укрепване на кости;
• подобряване на образуването на кръв;
• предотвратяване на анемия и повишаване на нивата на захар;
• подобряване на кожата.

Червеният ориз е диетичен продукт, така че не може да бъде причинен вреда. Разбира се, това твърдение се отнася до потреблението на продукта в умерени количества. Ако тази зърнена храна в храната ще бъде твърде много, тогава може да има нарушения и нарушения в храносмилателната система. При небалансирана диета с прекомерна консумация на червен ориз може да настъпи повишаване на теглото.

Противопоказания за тази зърнена храна не са налични. Той може да облагодетелства хора от всички възрасти, включително деца. Внимателно ядене на овесена каша струва тези хора, които имат проблеми в работата на стомаха и червата.

Някои видове червен ориз се ферментират и съдържат дрожди, така че те трябва да се използват периодично като хранителна добавка. Дрожден ориз може да предизвика развитие на бъбречни и чернодробни заболявания, както и неблагоприятно въздействие върху опорно-двигателния апарат.

Според медицинските специалисти хората, които страдат от диабет, не трябва да ядат храни, които драстично увеличават нивата на кръвната захар. Това зърно се счита и за ориз. Въпреки това зърнените храни често участват в диетата.Този продукт е в състояние да донесе големи ползи за тялото, така че на диабетиците е позволено да използват кафяви и червени зърнени храни.

Такъв ориз е чудесен помощник за процеса на нормализиране на кръвната захар. В допълнение, той е активен участник в регулирането на храносмилането, укрепване на имунната система, стабилизиране на обмяната на веществата, повишаване на регенеративните способности на организма.

Няма разлика в употребата на червен ориз при диабет тип 2. Бялата трева, страдаща от това заболяване, не си струва да се яде. Преди готвене, зърното се измива, след което трябва да се излее с вода в съотношение едно към две и да се приготви до приготвяне. Най-доброто време за ядене на червен ориз е закуска и обяд, тъй като тази каша има голямо количество въглехидрати, които за дълго време насищат човек с енергия. Яжте червен ориз в супа, зърнени храни с добавка на плодове и зеленчуци. Наличието на растителни протеини и мазнини забавя процеса на увеличаване на количеството захар в кръвта. Благодарение на червения ориз, диетата на хората с диабет не е оскъдна, а разнообразна.

Повишеният холестерол е резултат от лош начин на живот или разпадане на тялото. В резултат на това този индикатор се увеличава - това са холестеролни плаки, запушване на кръвоносните съдове, инсулт и инфаркт.

Червеният ориз се счита за най-полезен при високия холестерол. Голямо количество фибри, което съдържа, помага за намаляване на нивото на лошия холестерол. Яденето на тази зърнена култура е възможност за намаляване на теглото и нормализиране на обмяната на веществата. Най-полезно е ястието, което се изпарява. Кашата има положителен ефект върху функционирането на стомаха и червата. В допълнение, този сорт ориз е много вкусен и няма тенденция да се държи заедно.

През последните години червеният ориз стана много по-популярен в готвенето, отколкото преди. Факт е, че не само здрави зърнени храни, но и гаранция за появата на красиво ястие. Визуалната привлекателност и необичайният цвят позволяват на зърнените култури да се комбинират перфектно с други продукти. Най-често срещаната комбинация е използването на червен ориз и морски дарове.

Червен ориз прави много прекрасни ястия, включително гарнитури, салати и десерти. Варени зърнени култури е отличен пълнеж за яйца, риба, месеншлеф, пита или зеленчуци.

Необходимо е да подредите крупата и да изплакнете добре, а след това да го излеете в бавната печка и да се напълни с вода. Продуктът се осолява, настърга се, овкусява се с масло. За подправка на вкус можете да добавите непелиран чесън. На мултифункционалната печка е инсталирана програмата за млякото и кашата е подготвена преди алармения сигнал. Приготвеният по този начин ориз не трябва да се мие, той е напълно готов за ядене.

За да приготвите това ястие, ще се нуждаете от следните съставки:

• една чаша и половина зърнени храни;
• 0, 3 кг скариди;
• 0, 1 кг зелен фасул под всякаква форма;
• един букет зелен лук;
• три скилидки чесън;
• 15 грама джинджифил;
• три лъжици сусамово масло;
• 70 грама сос от стриди;
• чилийски пипер

Трябва да се приготвят оризови шрот. Загрейте тигана и с нея сусамово масло. След това извършете печене в масло от чесън и джинджифил. След това добавете боб и след няколко минути - размразени скариди, пипер, ориз, билки, дресинг и сол. Пожарът си струва да се направи повече, а ястието, разбъркващо, да се готви за около една минута.

За да приготвите това вкусно ястие, трябва да приготвите следните продукти:

• половин чаша ориз;
• един лук;
• една средна морков;
• 0, 3 кг гъби на вкус;
• малка купчина босилек;
• Масло и червен пипер на вкус.

Зърнените култури трябва да бъдат варени.Извършете нарязването на моркови и лук и ги запържете в разтопено масло. Добавят се нарязани гъби към тях, запържва се, като се разбърква от време на време до златисто кафяво. В края на готвенето ястието се осолява и към него се добавят пипер, червен ориз и нарязан босилек. Ястието се смесва.

Любителите на интересни и екзотични салати могат да използват следната рецепта: съставен от следните компоненти:

• една чаша варено зърно;
• един среден червен лук;
• две варени яйца;
• една средна морков;
• един съд с риба тон;
• една средна сочна ябълка;
• 100 грама майонеза;
• 10 грама масло;
• две супени лъжици растително масло;
• една чаена лъжичка тръстикова захар;
• сусам.

Морковите се почистват, почистват и настъргват за корейски продукти. Лукът се настъргва с тънки половин пръстени. И двата вида масло се загряват в тиган, към тях се добавя захар. След като захарта се разтопи, изпържете морковите в нея до меко състояние. Яйцата и ябълката трябва да бъдат настъргани. Препоръчително е плодовете да се поръсят с лимонов сок.

Оризът се смесва с майонеза и се поставя върху блюдото като първи слой. Вторият слой - лук, е покрит с мрежа от майонеза. Третият слой е риба тон, която се омесва с вилица и се покрива с майонеза отгоре. Следващите алтернативни слоеве ще бъдат ябълка и яйца, които също са намазани с майонеза. Последният слой ще бъде морков, който не се изисква за смазване.

Червеният ориз е видът зърнени култури, който е много вкусен и изключително здрав. Отзивите на хората, които ядат тази зърнена култура, потвърждават това твърдение. Гурманите оценяват не само външния вид, но и необичайния аромат на червен ориз.

Dieters са доволни от факта, че те не трябва да се ограничават от яденето на този вкусен продукт. Червеният ориз е такава бъркотия, която ще бъде вкусна в допълнение към всеки друг продукт. Това ястие е доста трудно да се развали.

За да научите как да приготвяте червен ориз и пилаф от токачки, вижте следното видео.