берберис

Барбарис (Berberis vulgaris) се отнася до храстите от семейството Barberry. На немски език растението е било наречено Agendorn, Dreidom, Sauerdorn, на английски - берберис, бербер, на френски - agrivoutier, berberis, vinettier.

По-често берберисът расте под формата на храсти, понякога е малко дърво. Максималната височина на храста може да достигне 4 м височина. Въпреки това, средната височина обикновено е не повече от 2 м. Листата на бербериса имат овална яйцевидна форма и достигат до 3 см дължина. Цветовете на бербериса са жълти и малки, образуват червено меко плодове от берберис форма на вретено, чиято дължина варира в рамките на 1 cm.

Кората на бербериса има кафяв, а понякога и сиво-кафяв цвят. Листата са подредени по правилен начин, имат къси дръжки. Те са тъмнозелени на цвят.

Барбарис има почти шестстотин вида.

В Русия, най-често срещаната берберис Thunberg. В дивата си форма тя расте на територията на Далечния изток на страната, но се среща и в Европа, САЩ и Канада. В Русия този тип най-често се култивира.

Барбарисът на Тунберг е малък по височина, може да достигне максимум 2,5 м. Клоновете му се отклоняват от ствола по начин на дъги. Ранните издънки имат яркочервен или оранжев цвят. По време на зреенето те потъмняват. Листата са представени със заоблена форма ромб. През пролетта и лятото те имат ярко зелен цвят, а през есента стават червени. Барбарисът на Тунберг има малки бодли. Цветовете на растението са жълти, но с червен оттенък отвън. Зърната са ярко червени и лъскави.

Барбарис Тунберг много често се отглежда за декоративни цели, може да се намери във всяка градина или парк. Той е засаден както в жив плет, така и по протежение на бордюра. Необичайният цвят е особено забележим през есента, когато листата и плодовете имат ярък цвят. Сред другите разновидности на този вид има и такива, чиито листа са жълти или ярко пурпурни.

Смята се, че берберисът произхожда от страните от Централна Европа и Средиземно море. Сега тя може да се намери в цяла Европа, както и в Южна Русия. Въпреки това, берберисът се понася добре и студено, така че често може да бъде намерен в дивата природа и в райони с умерен климат. Понякога расте в азиатските страни.

Като подправка използвайте листа или плодове от берберис. Листата приличат на киселец и придават пикантен вкус на зелената супа. Използват се както в сух, така и в свеж вид. Същото важи и за плодовете. Понякога те се използват като подправки, след това се изсушават на слънце и след това се смачкват в прах.

Листата също трябва да се сушат на открито, а не на закрито.

Бърбериите се продават, листата обикновено се събират самостоятелно. При избора на плодове трябва да се обърне внимание на тяхната зрялост. Зрелите плодове имат формата на елипса и червен или тъмен бордо.

Незрели плодове от берберис категорично не могат да бъдат изядени, тъй като те съдържат отрова. Друго име за берберис е карамелното дърво.

Барбарисът има следните характеристики:

• използвани за медицински цели;
• активно се използва в готвенето;
• служи като растение от мед;
• позволява да получите от коренища и кора боя.

100 грама берберисни плодове съдържат 29,6 ккал.

Хранителната стойност на продукта включва следните компоненти:

• протеини - 0 g;
• мазнина - 0 g;
• въглехидрати - 7,9 g;
• вода - 82 g

Можете да научите за полезните свойства на берберис от преминаването на трансмисията "1000 и една подправка" Шехерезада "

Съставът на бербериса има следните компоненти:

• витамини: А (ER) - 23333.33 ug; С - 500 mg; β-каротин - 140 mg; К - 0.5 mg;
• други химически компоненти: каротеноиди (лутеин, ксантофил, зеаксантин, флавоксантин, ауроксантин, капсантин и др.); пектинови вещества; пепел (0.96%); танини; органични киселини; алкалоиди (берберин, палматин, колумамин и др.); ябълчена и лимонена киселина; смолисти вещества (до 5,2% в листата и до 1,12% в кората и клоните).

Барбарисът има следните полезни свойства:

• почиства тялото;
• спомага за съсирването на кръвта в раните;
• подобрява апетита;
• Това е профилактично средство срещу много болести.

Бърберисът помага да се коагулира кръвта в раните поради високото съдържание на пектин в него.

Барбарисът трябва да се използва с повишено внимание, тъй като са възможни следните отрицателни ефекти:

• аборт при бременни жени;
• сънливост;
• летаргия;
• летаргия;
• конвулсии;
• подуване на кожата;
• виене на свят;
• повръщане;
• кръвотечение от носа.

Барбарисът не трябва да се използва в следните ситуации:

• бременни жени;
• деца;
• жени по време на хранене;
• при наличие на индивидуална непоносимост;
• в комбинация със успокоителни;
• бъбречно заболяване;
• в присъствието на камъни в жлъчния мехур;
• с тежко кървене при жени след менопауза;
• за някои видове хепатит.

Сокът от берберис е направен от напълно узрели плодове, които са много меки на допир. Той помага за подобряване на апетита и се използва в случай на неправилно изпражнение като слабително средство. Той нормализира храносмилателния тракт и води до тонус на тялото. Сокът от берберис се използва и за намаляване на високата температура по време на инфекции и служи като отлично угасващо жажда.

Barberry има обширен списък от приложения в готвенето:

• използва се като подправка за месо или ориз в Азия (пълнозърнесто или сушено);
• добавен към пилафа;
• листата са кисели или нарязани на салати;
• добавяйте към колбаси;
• използва се като подправка за бульони и много ориенталски ястия;
• плодовете се използват за приготвяне на конфитюри, желе, сорбета, сок, компот;
• използвани при приготвянето на маринати и сосове;
• използвани при производството на пасти и сладкиши, както и за мусове и мармалади;
• използвани в производството на алкохол (алкохолни тинктури, ликьори и др.).

Бърберисът има изразен плодов аромат и придава на ястията приятна освежаваща киселинност. Съхранени плодове и мариновани, и осолени, и захаросани. От берберис се оказва отлична подправка за ястия от дивеч.

Барбарският мед има приятен златист цвят и мек сладък вкус. Слабо неразредените плодове са изложени на ецване и ецване. Ако плодовете имат кисел вкус, тогава те отиват в производството на алкохол.

В къщи берберисът произвежда вкусни шоколадови бонбони по следната рецепта:

• нужда от няколко супени лъжици захар, 0,25 кг берберисни плодове и ябълка;
• берберис измит, поставен в тиган, поставен върху огъня;
• към него се добавят малко количество вода и захар;
• след варене плодовете се варят 8 минути;
• след това те са пресовани или пюре с потапящ смесител;
• ябълка обелена и втрива се върху средна решетка, след което се смесва с пюре от берберис;
• разбъркайте сместа върху тава за печене с един слой и изсушете при около 90 градуса за 5 часа;
• след това сместа се нарязва с нож на ленти и се навива на рула.

От берберис, можете да приготвите голям компот за втвърдяване на жаждата или вкусно желе. Бърберисът се смесва изненадващо добре с ябълките. Компот от ябълки и берберис перфектно опресняване на топлината.

• Необходими са 1 кг ябълки, 0,2 кг берберис, литър вода и 350 г захар (показана приблизителна сума).
• Ябълките се нарязват на филийки и се почистват от семена.
• В банките, слоеве по слой, поставете бербери и ябълки.
• Предварително трябва да приготвите горещ захарен сироп.
• Плодове и плодове се изсипват с този сироп и се стерилизират.

Използва се в медицината корен на берберисс много лечебни свойства.

Барбарисът е универсален за медицината. Не само плодове и листа се използват активно, но също така и кора и дори коренища. Барбарисът има необичайно богат химически състав, където основната роля се придава на алкалоидите. Употребата на растения за медицински цели е следната:

• като лекарство при заболявания на жлъчния мехур и черния дроб;
• за увеличаване на съсирването на кръвта;
• за увеличаване на мускулните контракции;
• за понижаване на кръвното налягане;
• да осигури успокояващ ефект;
• като лекарство при настинки;
• да отстранява вредните вещества от тялото;
• за предотвратяване на рак и атеросклероза;
• да се подобри работата на сърцето;
• като слабително;
• за лечение на главоболие;
• за лечение на ангина;
• срещу треска.

У дома можете да приготвите ликьор от берберис върху алкохол. За това листата се излива със 70% алкохол в съотношение 1: 5. Влейте ги в продължение на 2 седмици, докато сместа стане жълта. Тази тинктура помага за лечение на някои видове хепатит, с кървене в матката, със заболявания на жлъчния мехур.

Също така е полезно да се вземе една супена лъжица сок на ден.

Можете да направите инфузия на листа от берберис. За да направите това, трябва 15 грама листа, залейте с чаша вряла вода и настоявайте 15 минути. Инфузията се препоръчва за лечение на чернодробни заболявания и се приема след хранене.

В някои лекарства се среща и берберис.

Бърберичните инфузии се използват за избърсване на кожата. Поради това става по-еластична и гладка. Много маски за коса съдържат и берберис, който помага за укрепване на косата и лекуване на пърхот. Най-простият вариант на берберис изплакване е шепа плодове, варени във вода и се влива в продължение на 40 минути. Бульон филтър и изплакнете косата си с всяко измиване.

Домакинството на берберис е както следва:

• използвани в официалната медицина;
• използва се при готвене;
• от клонове често изпълняват различни занаяти;
• корените на берберис съдържат оцветители за копринени тъкани и кожа;
• от плодове произвеждат боя за лен и хартия;
• помага при отслабване.

Има няколко начина за развъждане на берберис:

• Cherenkov. Резниците се нарязват и засаждат в оранжерии. Те трябва да растат там под филма, позволено е да ги напояват със средства, които ускоряват растежа. Периодично трябва да се издухат оранжериите. Веднага след появата на първите листа, оранжерията остава отворена. Почвата трябва да бъде подложена на постоянно разхлабване.
• Seed. Семена, получени от плодове на берберис, напоени в разреден разтвор на калиев перманганат и засети през есенните месеци, но преди силен студ. Само година по-късно най-силните са избрани от разсад, които трябва да бъдат трансплантирани на постоянно място на растеж.
• По разделяне. Необходимо е да се отреже част от родителския храст, но корените не могат да бъдат повредени.

Барбариите се засаждат в почвата с нормално ниво на киселинност, въпреки че се допуска леко увеличение. При еднократно засаждане на храсти, те трябва да бъдат разположени на разстояние най-малко 2 м. Ако целта е да се оформи жива ограда, тогава храстите се засаждат в предварително изкопан изкоп при изчисление, че има 2 храсти на 1 м.

За берберис не е от съществено значение, да расте в сянка или на слънце. Въпреки това, слънцето е за предпочитане, тъй като декоративните свойства в сянката могат да бъдат загубени.

Растението не е капризно, така че грижата за него е лесна. Възможно е да се полива веднъж седмично и се препоръчва да се оплоди храстите през първата пролет след засаждането. Торовете трябва да имат много азот.След това се торят с азотна берберис след няколко години. Допускат се торове, богати на микроелементи.

Растителността често трябва да се разхлабва, тъй като корените й се задълбочават. Барбариите могат да бъдат отрязани добре, а ниско растящите видове понякога се справят без него.

За повече информация за берберис вижте следния видеоклип.

• Позоваванията на берберис са намерени на плочите, съхранявани в библиотечния фонд на владетеля на Асирия още преди нашата ера.
• В някои американски щати бербери не могат да се отглеждат, тъй като се счита за „монополистично” растение, което постепенно преживява други растения.
• През последното десетилетие, учените са открили, че на базата на берберис, можете да получите заместител на Виагра.
• В древните империи берберисът е смятан за растение, което носи щастие.